1. Alcohol
Ma heli doontid liis ay ku jiraan maaddooyinka khamriga intooda badan, laakiin "koollada kalluunka" (oo laga sameeyay kaadiheysta kalluunka), jelatin (kaas oo laga sameeyay waxa loogu yeero "offal": maqaarka, lafaha, seedaha, seedaha xayawaanka. ), qolof carsaanyo – halkan oo keliya qaar ka mid ah waxyaabaha lagu daro ee loo isticmaalo sifaynta cabitaannada khamriga iyo in la caddeeyo. Waxaad ka hubin kartaa haddii cabitaanka khamriga uu ka kooban yahay waxyaabaha lagu daro xayawaanka ee bogga internetka.
2. Shidaal loogu shubayo “Qoras”
Dhadhanka cusbada leh ee labiska ee saxeexan waxa uu ka yimid anchovies. Waxaan door bidnaa suugo Worcestershire kiriim leh oo vegan leh oo leh dhadhan khardal ah oo beddel ah. Si ka duwan dhaymada Caesar dhaqameed, Suugo Vegan Worcestershire kuma jiro kalluun, Parmesan ama jaallolo. Weydii dukaamada khudradda.
3. farmaajo
Parmesan, Romano iyo farmaajo kale oo caan ah ayaa dhaqan ahaan ka kooban rennin, oo ah walax farmaajo laga sameeyo oo muhiim ah oo laga soo saaro caloosha weylaha, carruurta ama baraarka. Calaamaduhu waxay badanaa yiraahdaan "rennet". Ka digtoonow inaad doorato farmaajo calaamadasu waxay tilmaamaysaa in lagu sameeyay iyada oo lagu salaynayo insaymka microbial ama dhirta.
4. maraq basasha Faransiiska
Saldhigga classic this si fiican loo yaqaan waxay noqon kartaa maraq lo'da. Haddaba akhri farta ganaaxa ee ku dul taal qasaca maraq ee dukaanka weyn. By habka, haddii aad ku dalbatay basasha Faransiiska makhaayad, marka lagu daro maraq hilibka, waxaa ku jiri kara jiiska Parmesan iyo Gruyère, oo ay ku jiraan rennet. Kaliya ka hubi adeegaha
5. Xanjada
Xabagta dhaqameedka iyo gooryaanka waxaa ku jira jelatin, taasoo siisa xanjada qaabkooda calalin. Tag dukaameysi, raadi mid isku mid ah oo ku saleysan pectin miro - waxaan dammaanad qaadeynaa inaadan dareemi doonin faraqa u dhexeeya.
6. Jelly
Macmacaanka carruurta ee macaan waxa uu la mid yahay jelatin. Ka iibso jelly-cagaaran dukaamada khudaarta gaarka ah. Ama samee adiga oo isticmaalaya budada amaranth ama agar-agar, taas oo ka timid geedo badda.
7. maraq Kimchi
Kimchi waa saxan Kuuriyaan ah oo caan ah oo kor u qaada dheefshiidka wanaagsan. Maraqkan khudradda la dubay ee macaan waxaa badanaa lagu dhadhamiyaa suugo kalluun ama haley la qalajiyey. Haddii aad ka soo iibsato dukaan, si taxadar leh u akhri calaamadaha. Haddii aad ka dalbanayso makhaayad, ka hubi adeegaha. Ama soo iibso kaliya kaabajka kimchi: waxay ku dari doontaa xawaashka vegan burger, tacos, ukun la dubay ama bariis.
8. Marshmallow
Waan ka xunnahay, kuwa jecel marshmallow, barkinta hawada ee aad jeceshahay waxaa ku jira jelatin. Waxay u badan tahay inaad ka heli doonto marshmallows oo aan lahayn jelatin dukaamada gaarka ah ee khudradda, laakiin hubso inaad hubiso halabuurka jiritaanka ukun cad. Iyo kookaha aad ugu jeceshahay ee leh marshmallows ayaa laga yaabaa inay ku sii wadaan inay ku farxaan subax kasta.
9. Digirta qasacadaysan
Ka raadi dufanka xayawaanka ee digirta qasacadaysan, gaar ahaan dhadhanka "dhaqameed". Qaar ka mid ah makhaayadaha Mexico waxay sidoo kale ku isticmaalaan dufanka xayawaanka suxuunta digirta, markaa weydii kabalyeerigaaga. Nasiib wanaag, digirta qasacadaysan ee lagu kariyey saliidda khudradda ma aha mid adag in la helo: kaliya akhri maaddooyinka ku qoran calaamadaha.
10. Suugo Worcestershire
Liiska maaddooyinka sameeya maraqa Worcestershire ee caadiga ah waxaa ka mid ah anchovies. Oo waxay ku daraan, jidka, burgers, iyo marinade barbecue, iyo xitaa Margarita. Suugo Vegan Worcestershire (sida dhadhanka caadiga ah) ayaa laga heli karaa dukaamada vegan. Ama kaliya ku beddel suugo soy ah.
Ma waxaad u socotaa cunto? Raac talooyinkayaga si aad uga dhigto dukaamaysiga mid xiiso leh oo fudud intii suurtogal ah.
Si taxadar leh u akhri liiska maaddooyinka si aad isaga ilaaliso jahawareer. "Isku-soo-saare la mid ah wuxuu yeelan karaa nooca khudradda iyo nooca aan khudradda ahayn ee badeecad isku mid ah," ayuu yidhi Lindsay Nixon, oo ah qoraaga Hagaha Farxada leh ee Herbivore ee Nolosha Ku-saleysan Dhirta.
Yaree wakhtiga safarkaaga dukaamada waaweyn. Sidee? Nixon waxa uu ku taliyaa in la booqdo oo kaliya dukaamada cuntada caafimaadka, halkaas oo noocyada kala duwan ee khudaarta ay aad uga ballaaran yihiin. Oo haddii aad nasiib u leedahay inaad ku noolaato meel u dhow suuqa khudradda, ka iibso halkaas oo kaliya.
"Nooca khudradda ee suugada caadiga ah waxay noqon kartaa mid qaali ah," Nixon ayaa yidhi. "Gacmahaaga ku karso - oo kharash aad u yar ku bixi!".