Ma waxaad raadineysaa dhadhanka ugu fiican ee Peru ay tahay inay bixiso? Wax dheeraad ah ha eegin! Maqaalkani wuxuu sahamin doonaa shan ka mid ah suxuunta Peruvian-ka ugu caansan uguna caansan ee ay tahay inaad isku daydo. Soo hel dhadhanka cajiibka ah ee Peru oo ogow sababta cuntada Peruvian looga jecel yahay adduunka oo dhan.
Laga soo bilaabo ceviche-ga caadiga ah ilaa causa rellena delicious, baro shanta suxuun ee caadiga ah ee Peru iyo sababta ay caan u yihiin.
1. Ceviche
Ceviche waa cunto dhaqameed laga helo Peru, waana mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan adduunka. Waxaa lagu sameeyay kalluun cusub, casiirka lime, iyo isku dhafka maaddooyinka kale. Waa hab fiican oo lagu raaxaysto cuntooyinka badda iyo kuwa badan oo ay jecel yihiin!
Waxyaabaha ay ka kooban:
- 1 rodol oo kalluun cusub ah.
- 1 koob oo casiir liin ah.
- ½ koob oo basasha ah.
- ½ koob oo dhir ah.
- 2 qaado oo saliid saytuun ah.
- 1 qaado oo toon ah.
- 1 qaado oo paprika ah.
- Cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Diyaarinta:
- Si aad u diyaariso ceviche, ku bilow inaad jarjartid kalluunka ilaa xabadaha yaryar.
- Ku rid xabadaha kalluunka baaquli leh casiir liin oo u ogolow inay marinate ilaa 2-3 saacadood qaboojiyaha.
- Marka kalluunka uu diyaar yahay, ku dar basasha, cilantro, saliid saytuun, toon, paprika, milix, iyo basbaas baaquli oo wax walba isku walaaq.
- Ceviche ha marinate 2-3 saacadood oo kale qaboojiyaha.
2. Lomo saltado
Lomo saltado waa cunto macaan oo dhaqameed Peruvian ah. Waxaa lagu sameeyay xariijimo la shiiday oo hilibka lo'da ah, baradhada, basbaaska cas iyo cagaarka, basasha, yaanyada iyo toonta, oo dhammaantood lagu kariyey maraqa soy ee dhadhanka leh.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- 1 rodol oo hilib lo'aad ah (sirloin ama steak garabka)
- 2 baradho
- 1 casaan iyo 1 basbaas cagaaran
- Baastada 1
- 4 yaanyo
- 2 xabo oo toon
- 2 qaado oo soos ah
- ¼ koob oo saliid khudradeed ah
- ¼ koob oo khamri cad ah
- 1 qaado oo ah dhulka aji amarillo
- Cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Diyaarinta:
- Si aad u diyaariso lomo saltado, mari xariijimaha hilibka lo'da ee maraqa soyka, khamriga cad, toonta iyo aji amarillo. U ogolow inay fadhiiso ilaa 30 daqiiqo.
- Kuleyli saliidda khudradda digsi weyn kuleyl dhexdhexaad ah kuna dar xariijimaha hilibka lo'da. Isku shiil ilaa 10 daqiiqo, ilaa hilibka lo'da la kariyo.
- Ku dar baradhada, basbaaska, basasha iyo yaanyada, oo kari ilaa dhammaan khudaarta ay jilicsan yihiin, qiyaastii 8-10 daqiiqo
- Marka khudaarta la kariyo, ku dar milix iyo basbaas si ay u dhadhamiyaan. U diyaari lomo saltado leh bariis cad iyo dhinac shiilan Faransiis ama ukun la karkariyey.
3. Aji de Gallina
Waxyaabaha ay ka kooban:
- 1 rodol oo digaag ah.
- 1 basasha.
- 3 xabo oo toon ah.
- 1 basbaaska aji.
- 1 basbaas cas.
- 1 koob oo caano uumi baxay.
- 1 koob oo farmaajo cusub ah.
- 2 qaado oo saliid ah.
- Salt, basbaas, iyo cumin si ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta:
- Si aad u bilawdo, kuleyli saliidda khudradda digsi weyn oo kuleyl dhexdhexaad ah, ka dibna ku dar basasha iyo toonta. Isku shiil ilaa 5 daqiiqo, kareyso marmar.
- Ku dar digaagga, basbaaska aji, iyo basbaaska cas oo kariyo ilaa 10 daqiiqo ilaa digaagga la kariyo.
- Ku dar caanaha la uumi baxay iyo farmaajo oo yaree kulaylka si hoose. Karso ilaa inta ay dhumuc weyn tahay, ilaa 15 daqiiqo.
- Ku dar milix, basbaas, iyo cumin si aad u dhadhamiso. Ku darso maraqa baradho la kariyey iyo bariis cad.
4. Causa rellena
Causa rellena waa saxan dhaqameed Peruvian ah, oo lagu sameeyay baradho la shiiday, oo lagu dahaadhay tuna, saytuun, iyo ukun adag oo la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- 4 baradho waaweyn, diiray oo la jarjaray.
- 1 qasac oo tuna, miiray oo jeexan.
- 12 saytuun madow, oo la jarjaray oo la jarjaray.
- 2 ukun adag oo la kariyey, la jarjarey.
- 1/4 koob oo casiir liin cusub la tuujiyey.
- 2-4 basbas basbaaska kulul, jar jartey.
- Cusbo dhadhamin
Diyaarinta:
- Si aad u samayso causa rellena, marka hore ku kari barandhada dheri biyo cusbayn ah ilaa ay ka jilicsan tahay fargeeto. Daadi oo ku burburi baradhada mashiinka baradhada.
- Ku dar casiir liin iyo basbaas basbaaska oo isku walaaq ilaa si siman loo isku daro.
- Madiibad gaar ah, ku dar tuna, saytuun, iyo ukunta.
- Si aad isugu keento causa rellena, ku faafi lakabka baradhada la shiiday saxan weyn. Ku dar isku dar ah tuna.
- Ku faafi lakab kale oo baradho la shiiday tuna. Ku dar isku dhafka tuna ee haray.
- Ugu dambeyntii, ku faafi baradhada la shiiday ee soo hadhay ee korka. Ku qurxi saytuun, ukun, iyo basbaaska basbaaska
- Si aad u adeegto, jar causa rellena xaleef oo u adeeg. Ku raaxayso!
Si aad u hesho cunto karis ah oo Peruvian ah, hubi xidhiidhkan https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ oo baro sida loo sameeyo appetizing arroz chaufa.