Xagee ka timid?
Quinoa waxay soo gashay cuntada Yurub dhawaanahan, laakiin dhaqankani wuxuu ahaa qaybta ugu muhiimsan ee cuntada Inca muddo 5000 sano ah. Quinoa wuxuu ku koray Andes, dhulalka casriga ah ee Bolivia iyo Peru. Geedka waxaa beeray ilbaxnimadii hore ee Colombia ilaa ay Isbaanishku yimaadeen Ameerika oo ay ku beddeleen badarka.
Tixgelinta anshaxa
Isticmaalka quinoa ee sii kordhaya ee wadamada reer galbeedka awgeed, qiimaha quinoa ayaa cirka isku shareeray. Natiijo ahaan, dadka Andean-ka ee dhaqan ahaan u koray oo cuni jiray quinoa hadda ma awoodaan inay awoodaan, taasoo ka dhigeysa dadka maxalliga ah inay isticmaalaan beddelaad ka jaban oo waxyeello badan leh. Kuwa aan doonayn inay dhibaatadan uga sii daraan, way u fiican tahay inay iibsadaan quinoa ka beeran UK iyo dalalka kale.
Qiimaha nafaqada
Caannimada quinoa ee khudradleyda dhexdooda waxaa sabab u ah borotiinka ku jira oo sarreeya. Quinoa waxa uu ka kooban yahay laba jeer borotiinka bariiska iyo shaciirka, waana il wanaagsan oo laga helo kalsiyum, magnesium, manganese, fiitamiino badan oo B, fitamiin E, iyo fiber cunto, iyo sidoo kale xaddi badan oo ah phytonutrients anti-bararka, kuwaas oo waxtar u leh ka hortagga cudurrada iyo daaweynta. Marka la barbardhigo miraha caadiga ah, quinoa waxay ku badan tahay dufanka monounsaturated iyo ku yar omega-3s. Qaramada Midoobay ayaa ku dhawaaqday 2013-ka Sannadka Caalamiga ah ee Quinoa iyada oo la aqoonsanayo nuxurka nafaqo ee sare ee dalaggan.
Noocyada kala duwan ee quinoa
Waxaa jira ilaa 120 nooc oo quinoa ah guud ahaan, laakiin saddex nooc ayaa si weyn loo isticmaalaa ganacsi ahaan: caddaan, casaan, iyo madow. Waxaa ka mid ah, quinoa cad ayaa ah kuwa ugu caansan, oo ku habboon bilowga kuwa jecel dhaqankan. Noocyo ah quinoa casaan iyo madow ayaa caadi ahaan loo isticmaalaa in lagu daro midab iyo dhadhan saxanka.
Ma u baahan tahay inaad mayrto quinoa?
Quinoa waxay leedahay dhadhan qadhaadh haddii aan la dhaqin. Saponin waa walax dabiici ah oo laga helo dusha quinoa taasoo siinaysa saabuun iyo dhadhan qadhaadh. Sidaa darteed, quinoa waxaa lagula talinayaa in la dhaqo. Tani waxay sidoo kale ka hortagi doontaa inay isku dhejiso inta lagu jiro karinta, iyo sidoo kale waxay siin doontaa digirta qaab wanaagsan.
Sida loo kariyo?
Caadi ahaan loo isticmaalo saxan dhinaca, quinoa sidoo kale waa wax weyn oo lagu daro maraqa, baasto, ama saladh.
Xeerka aasaasiga ah ee suulka waa in la isticmaalo 1 koob oo biyo ah 2 koob oo quinoa ah. Karinta waxay qaadataa qiyaastii 20 daqiiqo. Hal koob oo quinoa qalalan ayaa sameeya ilaa 3 koob oo quinoa la kariyey.
Quinoa waxa si fiican loogu kaydiyaa weel aan hawadu lahayn, meel qabow oo qalalan. Marka la eego xaaladaha kaydinta saxda ah, quinoa waxaa lagu kaydin karaa dhowr bilood.