Cunnada Abkhazian
 

Cuntadani waa mid gaar ah. Waxay u qaabaysan tahay habaynta taariikhda dadkeeda, taas oo si aan ku talagal ahayn u fidday dhawr qarni. Suxuunta maxaliga ah waxaa lagu kala soocaa oo kaliya dhadhankooda cajiibka ah, laakiin sidoo kale tayada sare ee alaabta laga soo diyaariyey. Xaqiijinta ugu fiican ee tani waa cimri dhererka Abkhazia laftoodu caan ku yihiin. Si kastaba ha ahaatee, dalxiisayaashu waxay u baahan yihiin inay aad uga taxadaraan cuntada maxaliga ah. Si fudud sababtoo ah, caado ahaan, calooshooda waxaa laga yaabaa inaysan aqbalin.

History

Abkhazia waxay si qurux badan hodan ku tahay carrada wax-soo-saarka, taas oo dadka deegaanka siinaysa goosasho wanaagsan cimilada fudud awgeed. Waana kiiska tan iyo waagii hore. Waxa kale oo jira halyeey sheegaya in maalin maalmaha ka mid ah Ilaah u yeedhay wakiilo ka socda dhammaan dadyowga adduunka si loo kala qaybiyo dhulka u dhexeeya. Kadib Abkhaz wuxuu ka dambeeyay dadka kale. Dabcan, wax walboo waa laqaybsaday, marka laga reebo badaha iyo lamadegaanka, waxbana wuu la tagi lahaa, hadaanay ahayn hal “laakiin”. Waxa uu ku macneeyay daahitaankiisa xaqiiqda ah inuusan diidi karin inuu qaabilo marti maalinti gurigiisa ku soo booqatay, maxaa yeelay martidu waa u muqadas dadkiisa. Eebbe wuxuu ka helay soo dhoweynta reer Abkhaziyaan wuxuuna siiyay dhul aad u barako badan, mar qudha isaga haray. Waxay u bixiyeen Abkhazia, iyadoo lagu sharfayo Abkhaz laftiisa. Taariikhda waddankan iyo taarikhdiisa cunnada waxay ka bilaabatay isla waqtigaas.

Tan iyo wakhtiyadii hore, shaqooyinka ugu muhiimsan ee dadka deegaanka waxay ahaayeen beeraha iyo taranta lo'da. Markii hore, masago, hadhuudh ayaa halkan lagu beeray, xoolo guri ayaa la dhaqay, kuwaas oo la siiyay waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Intaa ka dib waxa ay qaadeen beero, beero, dhaqashada shinnida, beerista. Sidaa darteed, meel muhiim ah oo ka mid ah cuntada Abkhazia ayaa loo qoondeeyay khudaarta iyo miraha, canabka, walnuts, malab, iyo qaraha. Miisaska ay ku jiraan waxay had iyo jeer haysteen oo ay weli haystaan ​​waxyaabaha caanaha laga sameeyo, hilib, inta badan digaagga, turkiga, berriga iyo shinbiraha. Run, iyaga ka sokow, waxay jecel yihiin hilibka ariga, idaha, hilibka lo'da, ugaadha mana aqbalaan hilibka fardaha, lohodka, crayfish iyo boqoshaada. Xitaa ilaa maantadan la joogo, dadka deegaanka qaarkood ayaa wali ka digtoonow kalluunka. Waqti ka hor, Abkhazian Muslim ah ma cunin hilibka doofaarka.

Astaamaha cuntada Abkhaz

Astaamaha lagu garto cunnada Abkhaz waa:

 
  • isticmaalka badan ee xawaashka iyo xawaashka kulul. Saxan kasta, ha ahaato salad qudaar ah, hilib ama xataa waxyaabaha caanaha laga sameeyo, waxaa lagu dhadhamiyaa roodhida la qalajiyey ama cusub, basil, dill, dhir, reexaanta. Waad ku mahadsan tahay tan, waxay helayaan udgoon gaar ah iyo dhadhan cajiib ah;
  • jacaylka suugada basbaaska leh, ama asyzbal. Waxay diyaar u yihiin ma aha oo kaliya yaanyada, laakiin sidoo kale waxay la socdaan tubta cherry, barberry, rummaanka, canab, iniinta iyo xataa caano dhanaan;
  • u qaybinta cuntada bur, ama agukha, iyo tan lagu isticmaalo - acyfa;
  • qaadashada milixda oo dhexdhexaad ah. Waxaa xiiso leh in halkan lagu beddelay adjika. Waa udgoon la kariyey oo laga sameeyey basbaas cas, toon, dhir udgoon iyo xoogaa cusbo ah. Adjika waxaa lagu cunaa hilib iyo khudaar, marmarka qaarkoodna qaraha;
  • laqabsiga waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Run, inta badan Abkhazia waxay jecel yihiin caanaha. Waxay u cabbaan inta badan la kariyey ama dhanaan (khamiirsan). Intaa waxaa dheer, kan dambe ma aha oo kaliya laga sameeyay caanaha lo'da, laakiin sidoo kale laga sameeyay riyaha iyo gisi. Dhammaantood, habka, maaha kuwo ka hooseeya midba midka kale marka loo eego sifooyinka tayada. Caanaha dhanaan leh malab ayaa loo arkaa cabitaan caafimaad leh oo dhadhan fiican u leh carruurta iyo waayeelka Abkhazia, haraadkana waxaa lagu demiyaa caano dhanaan iyo biyo, oo lagu qasi jiray qiyaasta 50:50. Isaga ka sokow, waxay jecel yihiin farmaajo, kareem, jiis cariish ah.
  • isticmaalka firfircoon ee malabka. Waa la cunaa kaligiis ama qayb ka mid ah suxuunta iyo cabitaannada kale, oo ay ku jiraan kuwa loo isticmaalo daawada dhaqameed.
  • la'aanta cuntooyinka dufanka badan. Dadka reer Abkhazians waxay jecel yihiin subagga, subagga, lowska iyo saliidaha gabbaldayaha, laakiin waxay ku daraan si aad u yar.

Hababka karinta aasaasiga ah:

In kasta oo ay badan yihiin alaabooyinka cuntada, ma jiraan wax ka badan 40 saxan oo ku jira cunnada Abkhaz. Dhammaantood waa la xusi karaa, waana in la xusaa, laakiin sannadihii ay jireen, kuwan soo socda ayaa lagu daray qaybta qaranka:

Hominy. Boorash qaro weyn ama dhuuban oo aan cusbo lahayn, oo loogu adeegi karo ama aan lahayn subagga looska. Ficil ahaan kama duwana hominyka lagu yaqaan Romania. Intaa waxaa dheer, dadka maxalliga ah sidoo kale waxay ku hayaan ixtiraam sare, maadaama ay dhab ahaantii ku beddelayso rootiga iyaga loogu talagalay. Waxaa ku baaba'a farmaajo sida cusbada sida suluguni.

Matsoni waa cabitaan loogu talagalay diyaarinta caano la karkariyey, la qaboojiyey, ka dibna lagu daray lagu daray dhanaan. Waxaa si aad ah u qiimeeya dadka deegaanka maadaama ay ka kooban tahay fiitamiinno, macdano, amino acids iyo bakteeriyo waxtar leh.

Adjika waa boqoradda miiska Abkhazian, oo cuntooyinkeeda ay u sii gudbinayaan jiilba jiil. Si kastaba ha noqotee, dadka maxalliga ah waxay yaqaanaan qarsoodi qaarkood oo ay si fudud ugu adeegsadaan habka karinta. Tusaale ahaan, haddii aad miraha ka saarto basbaaska ka hor inta aadan qallajin oo aadan cabin basbaaska, adjika wuxuu helayaa dhadhan fudud, haddii kalese, wuxuu noqon doonaa mid aad u basbaas badan. Waa wax xiiso leh in haddii martidayada sharafta leh loo sheego "rooti iyo milix", ka dibna ka mid ah Abkhazians - "achedzhika", oo macnaheedu yahay "root-adjika". Hal halyeey ayaa sidoo kale lala xiriiriyaa taariikhda muuqaalkiisa: horaantii, adhijirradu waxay cusbo siinayeen xoolaha si ay had iyo jeer u haraadaan, taas oo ka dhalatay taas oo ay si joogto ah wax u cunayeen oo u cabbayeen. Laakiin cusbada lafteedu qaali ayey ahayd, sidaa darteed waxaa lagu qasay basbaas iyo xawaash.

Galley la kariyey ama la shiilay ayaa daawo ah. Macmacaannada kale waxaa ka mid ah miraha qasacadaysan, macaanka, iyo macmacaannada laga helo bariga.

Khachapuri - keeg jiis ah.

Akud waa saxan ka sameysan digir la kariyey oo leh dhir udgoon, oo loogu adeego hominy.

Achapa - saladh digirta cagaaran, kaabajka, xididdo leh iniin.

Khamriga Abkhazian iyo chacha (grape vodka) waa faanka cunnada qaranka.

Hilib candhuuf lagu tufay. Badanaa kuwani waa bakhtiga wananka ama carruurta farmaajo laga buuxiyey oo ay udgoon yihiin iyo caloosha oo jar jartey iyo in kale.

Maraq ama maraq digir ah. Iyaga mooyee, ma jiraan suxuun kale oo dareere kulul ah Abkhazia.

Hilib Wan oo lagu kariyey caano.

Waxyaabaha waxtarka leh ee cunnada Abkhaz

In kasta oo xaddi badan oo cunto macaan oo caafimaad leh ay kujiraan cuntada reer Abkhazians, iyaga laftoodu weligood ma noqon kuwo hunguri weyna. Intaa waxaa dheer, ku-xadgudubka khamriga ayaa sidoo kale cambaareeyay iyaga. Si kastaba ha noqotee, tani kama hor istaagin inay dhisaan xeerarkooda iyo qawaaniintooda dhaqanka markay wax cunayaan. Si tartiib ah ayey wax u cunayaan, jawi saaxiibtinimo leh, iyagoon wadahadal aan loo baahnayn lahayn. Cunnooyinka ugu waaweyn waa subixii iyo fiidkii, marka reerka oo dhami ay wada joogaan.

Faa'iidada weyn ee cunnada Abkhazian waa dhexdhexaadka cusbada, baahsanaanta suxuunta dufanka yar iyo khudaar badan iyo miraha. Waxaa laga yaabaa in kuwan iyo astaamo kale ay noqdeen waxyaalaha go'aaminaya cimriga Abkhazian. Maanta celceliska cimriga halkan waa 77 sano.

Sidoo kale fiiri cunnooyinka cunnada kale:

Leave a Reply