Contents
Description
Currant madow waa miro macaan oo caafimaad leh. Sababtoo ah sifooyinkeeda aan caadiga ahayn, dadku waxay u isticmaalayaan currant madow keliya ma aha wax karinta laakiin sidoo kale daawada. Way fiicantahay ma aha oo kaliya macmacaanka laakiin sidoo kale ka hortagga cudurada kala duwan.
Currant madow iyo astaamaha dawooyinka iyo kahortaga ayaa horey loogu yiqiin Slavyadii hore. Warshadani waxay ku baahday dadka muddo dheer.
Qaab dhismeedka iyo kaloriinta
- Qiimaha kalooriga 44 kcal
- Barootiinnada 1 g
- Dufan 0.4 g
- Kaarbohaydraytyada 7.3 g
- Fiyuusiga cuntada 4.8 g
- Biyaha 83 g
Currant madow wuxuu hodan ku yahay fiitamiinno iyo macdanno sida: fitamiin C - 222.2%, potassium - 14%, silicon - 203%, cobalt - 40%, copper - 13%, molybdenum - 34.3%
Taariikhda currant madow
Currant madow waxaa iska leh qoyska miro yar. Geedaha duurjoogta ah ayaa sii kordhayay tan iyo waagii Giriigga Qadiimiga ah, iyo inta badan gobollada waqooyiga - waqooyiga Yurub iyo Siberia. Qarnigii 15 -aad, dadku waxay ka barteen currants -ka dalalka koonfurta. Qarnigii 20aad, noocyo cusub oo leh berry waawayn ayaa ku soo korayay adduunka oo dhan.
Isla mar ahaantaana, gudaha Mareykanka, sida waddammada kale, waxaa jiray kor u kaca cudurada fungal ee baadiyaha. Qof baa soo saaray noocyo cusub; qof ayaa la yimid qaabab lagula dagaallamo fangaska, laakiin waa mamnuuc in lagu beero currantka Mareykanka. 70-meeyadii, mamnuuciddu way dhammaatay, laakiin waxay ku sii jirtaa gobollada qaarkood. Tan iyo markaas, dadku si adag ayey u korayeen oo halkaas ayey ku cunayeen currants madow.
Halabuurka fiitamiin currant madow
Faytamiinnada iyo macdanta ugu qanisan ee berry cajiibka ahi waxay ka caawisaa horumarinta jidhka ilmaha waxayna taageertaa caafimaadka dadka waaweyn:
Qaabdhismeedka:
- Faytamiin A - jidhku wuxuu helaa inta lagu guda jiro isku -darka midabada midabka madow ee berry currant. Faytamiinkani wuxuu lagama maarmaan u yahay kor u qaadista difaaca jirka iyo dheef -shiid kiimikaadka ugu wanaagsan. Midabka carotene (provitamin A) wuxuu hoos u dhigaa gabowga, wuxuu ilaaliyaa indho -indhaynta, wuxuu u adeegaa ka -hortagga soo -gaadhista shucaaca iyo waxyeelada tubaakada.
- Faytamiin E-daawo dhaqameedku wuxuu u sababeeyaa saamayntiisa ka hortagga gabowga iyo kartida uu ku joojin karo kobcinta caadka indhaha.
- Rutin - fiitamiin P - wuxuu kordhiyaa dabacsanaanta xididdada dhiigga wuxuuna ka ilaaliyaa nuglaanta, taas oo ka hortagta oo hoos u dhigta horumarka atherosclerosis. Ka sokow, isku -darka fiitamiinnada ayaa ka dhiga beerka iyo qanjidhada adrenal caafimaad, waxay hagaajiyaan dheecaanka xameetida.
- Fiitamiinnada B1, B2, B5, B6 waxay faa'iido weyn u leeyihiin marinnada maskaxda. Waxay sameysaa isku-darka borotiinka iyo dufanka jirka iyo is-dhaafsiga xeryahooda nitrogenous. Haddii aad cunayso ugu yaraan qadar yar oo currant madow ah si joogto ah oo kugu filan, wadnaha iyo nidaamka neerfaha shaqadiisa ayaa caadi ka dhigaya, xusuusta iyo awoodaha maskaxeed; sirdoonka ayaa horumarin doona, fududeyn doona ion-ka loo yaqaan 'potassium ion' iyo walxaha kale ee macdanta.
- Ascorbic acid - fitamiin C - wuxuu ahaadaa xitaa marka berry barafoobay, taas oo joojin karta yaraanta fitamiin. Midhaha currant madow waa daaweyn aan laga beddeli karin hargabka, cudurrada faafa ee dabeecadda kala duwan.
- Pectins - xidho oo ka saar sunta jidhka, kolestaroolka, iyo ion ee biraha culus, sida cobalt, lead, meerkuri, iyo strontium; sidaa darteed, currantsku waxtar ayey u leeyihiin dhammaan noocyada sumowga iyo sakhradda.
Ka dib oo dhan, mirahaas cajiibka ah ayaa wali hodan ku ah manganese, fosfooraska, birta, magnesium, kalsiyum.
Astaamaha dawada ee currant madow
Caleemaha currant ee guryaha lagu daweeyo ayaan ka liidan berry. Waxay sidoo kale hodan ku yihiin phytoncides, ethers, tannins; waxay ka kooban yihiin fiitamiin C badan iyo walxo kale oo faa'iido leh. Caleemaha currant waxay leeyihiin antipyretic, jeermis dile, tonic, guryaha lagu durayo. Qaabka isugeynta, waxay daaweyn karaan:
- hargab;
- xanuunnada dheef-shiidka, shuban-biyoodka;
- cudurada kalyaha iyo nidaamka kaadi mareenka.
Waxaa jira talo ah in la cabo qurxinta caleemaha si loo xoojiyo jirka, gaar ahaan dadka waaweyn iyo carruurta daciifka ah. Cabitaannada noocan oo kale ah waxay kordhiyaan codka, waxay ka kooban yihiin la'aanta fitamiinnada.
Currant madow maahan oo kaliya dhaqtar-dhaqameed soo celin kara awooda jirka jirrooyinka ka dib iyo kordhinta difaac, laakiin sidoo kale berry macaan.
Waxay caadiyeysaa cadaadiska dhiigga
Currant madow wuxuu saameyn togan ku leeyahay dhiiga iyo xididdada dhiiga. Bukaannada dhiig-karka, iyagoo isticmaalaya currant, waxay iska illoobi karaan "kororka" cadaadiska. Si kastaba ha noqotee, dadka la ildaran cadaadiska dhiigga ee hooseeya waa inay ka taxaddaraan isticmaalka currant madow tiro yar.
Currants madow waa la daadin karaa ama laga dhigi karaa casiir.
Waxay ka caawisaa daweynta qabowga iyo yaraynta qandhada
Thanks to currants madow, waxaad xoojin kartaa nidaamka difaaca jirka oo aad ka hortagi kartaa infekshinka fayraska, waxaa ku jira fitamiin C.
Currants madow waa wakiilada jeermiska dila waxayna yareyn karaan qandhada
Guryaha kale ee daaweynta:
- Wuxuu baabiiyaa microbes-ka afka
Thanks to quercetin, antioxidant awood badan, currant madow wuxuu la dagaallamaa microbes afka. Waxay kaa caawinaysaa kahortaga horumarka cabeebka, stomatitis, iyo suus ilkaha. - Waxay ka hortagtaa cudurka wadnaha
Botaasiyam, oo laga helo currant, waxay siin kartaa difaac xoog leh wadnaha iyo murqaha wadnaha. Dhakhaatiirtu waxay kula taliyaan bukaanka wadnaha inay ku daraan badeecadan nafaqada leh cuntadooda maalin kasta. - Waxay yareysaa buurnaanta
Dad badan ayaa la ildaran barar, iyo currants ayaa ka caawin kara kiiskan maxaa yeelay waxay leeyihiin hanti lagu durayo.
Waxyeellada currant madow
Xitaa maqnaanshaha sababo, waa inaadan cunin wax ka badan 100 garaam oo currant ah markiiba. Wayna fiicantahay in la cuno ka dib cunitaanka si aashitada berry aysan u xanaaqin dahaarka caloosha.
Sababtoo ah tirada badan ee asiidhyada dabiiciga ah ee ka kooban, waxay ka fiican tahay in laga fogaado currant madow oo loogu talagalay dadka qaba sii xumeynta boogaha, Gaastiriko, ganaca, iyo cudurada kale ee caloosha. Waxa kale oo jira halista falcelin xasaasiyadeed, markaa waxaad u baahan tahay inaad si taxaddar leh u tijaabiso markii ugu horreysay, macno ahaan dhowr berry.
Coumarin iyo fiitamiin C-ga currants waxay gacan ka geystaan yaraynta dhiigga. Tani waxay waxtar u leedahay dadka u janjeera xinjirowga iyo xinjirowga dhiigga oo kordha. Laakiin tiro badan, currant madow waxay kicin kartaa sii xumaan, kala-goynta xinjirowga dhiigga. Sidaa darteed, waxaa fiican in la cuno tiro yar oo berry ah.
Mad madow macaanka
Waxyaabaha ay ka kooban
- 1 kg currant madow
- 800-900 gr sonkor
Sida loo kariyo
- Ku dhaq currants, kala sooc, ka saar dabo. Ku rid berry digsi, si khafiif ah ugu cadaadi berry baradho la shiiday si casiirku u qulqulo. Haddii aadan rabin macaanka leh berry oo dhan, waxaad ku dhaafi kartaa adigoo u maraya Furimaha Dagaalka hilibka. Ku dabool sonkor, walaaq oo ka bax 6-8 saacadood. Way fiicantahay inaad u noolaato habeenka
- Digsiga ku shub kuleylka yar, isku kari, ka saar xumbada, kari 5 daqiiqo.
- Ha u oggolaan macaanka inuu xoogaa qaboobo oo dhalooyinka ku dhex rido, iskasoo rogo iskana daa inuu qaboojiyo.
Sida loo soo qaado loona kaydiyo Currants madow waxaad ka baran kartaa fiidiyaha hoose:
Wixii berry ka badan taga si ay bogga berry.