Contents
Inta badan dadka deggan waddankeennu waxay yaqaanaan Jerusalem artichoke sida ubax qurxin oo qurxisa aqal xagaaga, laakiin qof walba ma yaqaanno cuntadiisa, waxyaabaha la isku qurxiyo iyo daawooyinka. Waxaan isku dayi doonaa inaan saxno caddaalad darradaas, waxaanan kuu sheegi doonnaa sababta dhaqankan loogu beero adduunka oo dhan, sida loo isticmaalo iyo waxa la cuno.
Waa maxay Yeruusaalem artichoke
Kani waa dalag joogto ah oo iska leh qoyska Aster, oo ah hiddo -wadaha Sunflower. Ka sokow magaca aan caadeysannay, waxaa badanaa loogu yeeraa “pear dhoobo”. Dhulka dalagga xididku yahay Koonfurta Ameerika. Waxay magaceeda ku leedahay qabiilka Hindida ah ee Qudus artichoke, kaas oo wakhtiyadii hore dhaqaajin jiray kuna beeri jiray geedkan ugu faa'iidada badan.
Qudus artichoke waxaa si gaar ah loogu qiimeeyaa digriigeeda. Dadku way cunaan oo waxay u adeegsadaan quudinta xoolaha. Qaybta cagaaran ayaa sidoo kale loo isticmaalaa - aasaas u ah soo saarista quudinta isku dhafan.
Tayada kale ee muhiimka ah ee warshad waa awooda ay ugu koraan ku dhowaad xaalad kasta. Waad ku mahadsan tahay xididdadiisa awoodda badan, waxay iska caabbineysaa abaaraha iyo dhaxanta jiilaalka, uma baahna bacrin dheeraad ah, waxayna si fudud ugu dulqaadataa qoyaanka ciidda sare. Khudaarta xididka la cuni karo waxaa la heli karaa 4-ta sano ee nolosha ugu horeysa, laakiin dhirtu hal meel ayey ku noolaan kartaa ilaa 30 sano.
Guryaha waxtar leh ee Yeruusaalem artichoke
Digriiga dhirta waxaa ku jira liis dheer oo fiitamiino iyo macdan ah. Waxay sidoo kale ka kooban yihiin:
- borotiinada;
- birta;
- fiber;
- acids amino muhiim ah;
- asiidhyada dabiiciga ah;
- pectin.
Qudus 'artichoke' waxay si gaar ah waxtar ugu leedahay dadka qaba cudurka macaanka. Waxay hodan ku tahay inulin, analoogga dabiiciga ah ee insulin. Cunista digriiga si joogto ah, ceyriin ama shiilan, waxay si weyn u yareyn kartaa heerarka sonkorta.
Dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan badeecadan bukaanka qaba turqo, kilyo xanuun, dhiig yari, iyo cusbada dhigata. Waxay kaloo caawisaa kuwa isku dayaya inay la qabsadaan buurnida.
Qudaarta xididka waxay ka koobantahay fiitamiinada iyo asiidhyada soo socda:
- PP - 1.3 mg;
- Beta-carotene - 0.012 mg;
- Foosiya - ilaa 18.8 mg;
- E - 0.15 mg;
- Thiamin (fitamiin B1) - 0.07 mg;
- Pyridoxine (fitamiin B6) - 0.23 mg;
- Faytamiin A - 2mkg;
- Faytamiin C - 6 mgg
Qiimaha nafaqada ee Yeruusaalem artichoke waxaa lagu muujiyey kuwan soo socda
- tilmaamayaasha 100 garaam oo shey ah:
- Waxyaabaha kalooriga ah - 62 Kcal;
- Borotiin - 2.2 g;
- Dufan - 0.05 g;
- Kaarbohaydraytyada - 13 g;
Sababtoo ah isku-uruurinta sare ee inulin iyo fiber, pear-ka dhoobada dhoobada leh wuxuu leeyahay astaamo sunta sunta oo xoog badan Waxay si wax ku ool ah u nadiifisaa jirka cusbada birta culus, radionuclides, sunta iyo "xun" kolestaroolka. Si aad ah ayaa loogu taliyay dadka degan meglopolise iyo magaalooyinka warshadaha wasakhaysan.
Ayeeyooyinkeen ayaa u adeegsaday digriiga mucjisada ah ujeeddooyin isku qurxin - daawo ahaan duuduubka.
Sida loo isticmaalo Qudus artichoke
Way fiicantahay in la isticmaalo ceeriin - sidan ayaad ku helaysaa xaddiga ugu badan ee nafaqooyinka. Ka hor intaadan wax cunin ama karin, digriiga waa in la diiriyaa. Way ku habboon tahay in tan lagu sameeyo mindi gaar ah - midka sida caadiga ah loo isticmaalo diirinta baradhada iyo karootada. Khudaarta xididdada la jeexjeexay waxay sameeyaan salad macaan. Pear dhoobo ah ayaa si fiican u la socda tufaax, karootada, xididdo, gaar ahaan haddii aad ku mariso saliidda cuntada ama labeen dhanaan
Jerusalem artichoke waa la shiilay, la kariyey, la kariyey. Waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo maraqa macaan (maraq qudaar leh broccoli, basbaaska gambaleelka iyo celery ayaa si gaar ah u wanaagsan), baradho shiidan, duban, roodhida baastada iyo xitaa digsi.
Ingiriisku wuxuu jecel yahay inuu Yeruusaalem artichoke ku jaro subag, oo, ku shubto suugo béchamel (waxaad kaloo isticmaali kartaa kareem), u adeeg sida saxan dhinaca hilibka lo'da. Dalka Faransiiska, isla ujeeddadaas, digriiga waxaa lagu kariyaa khamri cusbo iyo dhir udgoon leh.
Budada artichoke ee Jerusalem waxaa laga samayn karaa digriiga. Waxaa loo isticmaalaa in lagu dubo rootiga, ama in laga sameeyo cabitaan u dhadhamiya sida kafee.
Muxuu dhadhamiyaa Yeruusaalem artichoke?
Dhadhanka digriiga cayriin waa mid macaan, macaan, xoogaa nafaqo leh. Waxay u egtahay jirrid kaabash ah, dabocase ama xabadka. Qaab dhismeedku waa mid casiir leh, jilicsan, sida dabocase.
Marka la shiilo, waxay u egtahay baradhada, oo kaliya waxyar ka macaan.
Sidee Yeruusaalem artichoke u eg tahay?
Yeruusaalem artichoke afkoda waa toosan yihiin, qaangaadhnimada, gaadhayaan dherer ah 0.5 ilaa 4 mitir. Ubaxyada waa yar yihiin, dhexroor waa 2 ilaa 10 sentimitir. Inflorescences waa dambiilo jaalle ah, oo u eg gabbaldayaha.
Digriiga wuxuu leeyahay qaab aan caadi ahayn, waxoogaa yar oo u eg pear. Waxay culeyskoodu noqon karaa 20 ilaa 100 g. Midabka maqaarku wuu ka duwanaan karaa - waxay kuxirantahay noocyada kaladuwan. Maanta, Yeruusaalem artichoke oo leh maqaar cad, jaalle, casaan, guduud iyo casaan ayaa la iibinayaa.
Markaad iibsaneyso Yeruusaalem artichoke, si taxaddar leh u baar digriiga. Waa inay noqdaan kuwo adag, adkaysi leh, oo aan jilicsanaan lahayn. Dusha sare waa inuu ahaadaa mid fidsan oo aan nadiif ka ahayn wasakhda. Laakiin qallooca iyo dhismayaasha yaryar waa iska caadi.
Waxaad ku keydin kartaa Qudus artichoke qaboojiyaha dhowr toddobaad, ama qaboojiyaha. Guryaha gaarka loo leeyahay ee dhulka hoostiisa ku jira, digriiga waxaa lagu soo dajin karaa dhulka hoostiisa waxaana lagu dabooli karaa carro - sidan ayaa ay ku sii socon doonaan muddo dheer.
Ka-hortagga isticmaalka Yeruusaalem artichoke
Saynisyahannada iyo dhakhaatiirtu ma helin wax ka hor imanaya isticmaalka dalagga xididka. Marka laga reebo waxaa sameeya dadka leh dulqaad la'aan shaqsiyadeed, iyo kuwa la ildaran calool-xumada (artichoke Jerusalem cayriin wuxuu kobciyaa sameynta gaas ee mindhicirada).
Maxaa laga diyaarin karaa Yeruusaalem artichoke
Waxaan rabaa inaan isla markiiba idhaahdo khudradda xididkeedu waa cayriin macaan iyada oo aan lagu darin wax maado ah oo kaabaya oo kor u qaadaya dhadhanka! Kuwaas. Waad qodan kartaa pear dhoobo ah, diidi kara, jarjar xaleef habboon oo kaliya cun. Tani guud ahaan waa habka ugu wanaagsan ee loo cuno khudradda xididka. Laakiin tani maahan ikhtiyaarka kaliya! Tixgeli sida iyo waxa loo cuno Qudus artichoke.
Casiirka cambaarta earthen
Si aad u hesho casiir dhadhan fiican leh oo bogsiinaya, waxaad u baahan tahay inaad qaadatid dhowr digrii, iska fiiq, xoq, kuna cadaadi lakabka faashadda.
Qudus artichoke digriiga salad
Qaadashada 1-2 digrii dhexdhexaad ah, waxaad u baahan tahay inaad diiriso. Kadibna saxarka waa in lagu daadi meel dhexe ama lagu jarjaro baarka yar. Cagaar kasta oo udgoon leh waxay samayn doontaa "shirkad" cajiib ah oo saxarka cusub ee pear dhoobo ah. Waxaad isku dardargelin kartaa isku -darka dhibic liin dhanaan ah ama liin dhanaan.
Fitamiin isku dhafan
Waxaad heli kartaa isku darka dhadhan fiican leh haddii aad qaadatid karootooyin cusub, 1-2 qajaar, 1 tuber oo ah dhoobada dhoobada ah. Dhammaan qaybaha waa in la nadiifiyaa, jarjar xabadaha. Dhir cusub, cilantro iyo dill ayaa kaa caawin doona qurxinta halabuurka. Si aad u soo jiidato, waxaad ku dari kartaa dhibic saliid saytuun ah halabuurka.
Jerusalam artichoke smoothie
Waxaad ku samayn kartaa smoothie caafimaad leh oo aad u dhadhan fiican leh Jerusalem artichoke iyo qajaar. Labada maaddo waa in la diiriyaa oo la jarjaray. Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad ku riddo dhammaan maaddooyinka maandheerka oo aad cajiinayso sida aad rabto. Xawaash liin ah iyo dhibic liin dhanaan ah ayaa cabitaanka ku dari doona qoraal basbaas leh. Sidoo kale, khudraddan xididka ah waxaa lagu dari karaa qaraha, saxarka cananaaska si loo sameeyo macmacaan macaan oo macaan leh.
Tani waa waxa khudradda xidid macaan oo caafimaad leh noo soo bandhigtay qaaradda Waqooyiga Ameerika. Waa inaadan hoos u dhigin, xitaa haddii jaleecada hore midhihiisu u muuqdaan kuwo aan muuqan. Xaqiiqdii, qof kastaa ma awoodo inuu fahmo dhadhankiisa hodanka ah isla markaana uu ku qanco xooggiisa runta ah hal mar. Laakiin, markii aad ku tijaabisay cuntada dhowr jeer, qof naadir ah ayaa hadhow iloobi doona maaddadan cajiibka ah. Laakiin caddaalad ahaan, waxaa habboon in la yiraahdo waxaa jira taageerayaal buuxda oo Yeruusaalem ah. Kuwani waa dad aan shaki ka qabin in pear dhoobada dhoobada leh ay dhadhan fiican leedahay, waxtar leedahay oo sax tahay ilaalinta jirka caafimaadkiisa!