Khamriga

Description

Geedka abrikotka waxaa iska leh Plum oo ka tirsan qoyska Pink. Midhaha geedka khudaarta waxay leeyihiin midab huruud ah ama midab liin leh oo hodan ku ah maadada carotenoid -ka. Qaabka midhaha - drupes - waa mid yar oo wareegsan. Saxarka wuxuu noqon karaa mid casiir leh oo macaan ama qalalan.

Sida laga soo xigtay hal nooc, Shiinaha waxaa loo tixgeliyaa meesha uu ku dhashay abrikot, marka loo eego nooc kale, waa Armenia. Maalmahan, inta badan khudaarta ayaa laga beeraa Turkiga, Talyaaniga, Uzbekistan, Algeria iyo Iran.

Isku-darka iyo kaloriinta ka kooban abrikot

Apricots waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah miraha ugu waxtarka badan, maxaa yeelay waxay ka kooban yihiin: beta-carotene, choline, fiitamiinnada A, B3, B2, B5, B6, B9, C, E, H iyo PP, iyo sidoo kale macdanta: potassium, magnesium, birta, iodine, fosfooraska iyo sodium, pectins, inulin, fiber cuntada, sonkorta, istaarijka, tannins iyo acids: malic, citric iyo tartaric.

Kaloriinta ku jirta khudaar waa 44 kcal halkii 100 garaam oo wax soo saar ah.

• Barootiinnada 0.9 g
• Dufan 0.1 g
• Kaarbohaydraytyada 9 g
• Fiyuusiga cuntada 2.1 g
• Biyaha 86 g

Faa'iidooyinka khudaar

Khudaar wuxuu ka kooban yahay sonkor, inulin, liin dhanaan, tartaric iyo aashito malic ah, tannins, istaarijiin, fiitamiinnada kooxda B, C, H, E, P, provitamin A, birta, qalinka, macdanta, magnesium, fosfooraska. Curiyeyaasha raadraaca waxaa matalaya cusbada birta iyo iodine.

• Miraha khudaarta waxay kordhiyaan hemoglobin-ka dhiiga, waxay saameyn wax ku ool ah ku leeyihiin habka loo yaqaan 'hematopoiesis', taas oo muhiimad weyn u leh kuwa qaba dhiig-yaraan.
• Abrikot waxay kordhisaa waxqabadka maskaxda waxayna wanaajisaa xasuusta sababo la xiriira fosfooraska sare iyo maadada magnesium.
• Waxa kale oo jira pectin oo ku jira khudaar, taas oo ka saari karta sunta dheef-shiid kiimikaadka iyo kolestaroolka jirka.
• Joogitaanka xaddi badan oo bir ah ayaa door muhiim ah ka ciyaara dhiig-yaraanta, cudurada nidaamka wadnaha iyo kuwa kale, kuwaas oo ay weheliso horumarinta yaraanta potassium.
• Apricots waxaa lagu tilmaamaa cudurrada caloosha iyo xanuunnada dheef -shiid kiimikaadka. Waxay caadi ka dhigaan aashitada casiirka caloosha, taas oo caadi ka dhigaysa waxqabadka beeryarada, sidaa darteed, beerka iyo xameetida ayaa shaqaynaya.

Dhibaatada khudaarta iyo kahortagga

4 kahortaga ugu weyn

1. Qof kastaa kama faa'iideysan karo tan ama fiitamiinkan ama microelement-ka. Abrikotku ma leh faa'iidooyin oo keliya, laakiin sidoo kale waxyeello.
2. Dadka sonkorowga qaba waa inay cunaan abrikot taxaddar leh. In kasta oo ay tahay cunno kaloriin yar, haddana waxay ka kooban tahay qaddar sonkor ah. Tilmaamaha glycemic ee abrikot waa 30 unug (waa celcelis ahaan).
3. Sababtaas oo kale, luminta miisaanka leh abrikot ma shaqeyn doono.
4. Dhammaan xaaladaha degdegga ah ee mareenka caloosha iyo mindhicirka (boogaha, qanjidhada, colitis, gaastiriko, babaasiir, turqo, cholecystitis), abrikot waa in laga reebaa cuntada. Haddii xaalad cafis ay dhacdo, waad cuni kartaa xoogaa miro ah, laakiin waa inaad cuntaa kadib. Sidoo kale, ha ku cabbin biyo badan.

Sida loo doorto oo loo kaydiyo

Khudaar macaan waa inay noqotaa mid liin dhabanno casaan leh. Taabashada - siman oo laastik ah, oo aan lahayn dillaac ama dhaawac. Cabbirka - qiyaastii 5 cm. Khudaar yar iyo cagaar ayaa leh fiitamiinno iyo macdano yar, maxaa yeelay ma aysan helin waqti ay ku bislaadaan.

Abrikotka qalalan ee dabiiciga ah iyo abrikotku waa miro qalalan oo cawlan. Sulfur dioxide waxay siisaa midab oranji ah.

Ku keydi miraha la qalajiyey weel dhalo ah oo si adag u xidhan oo aan biyaha u oggolaanayn inay soo maraan. Waad awoodi kartaa heerkulka qolka ama ku rid weelka qaboojiyaha. Heerkulka ka hooseeya 10 ° C, sheyga waa la keydin karaa ilaa 10 bilood iyada oo aan luminin hantidiisa waxtarka leh.

Khudaar daray ah ayaa sidoo kale la dhaqi karaa, la qalajin karaa oo la qaboojin karaa. Markaa waa la keydin karaa 2-3 maalmood.

Hab kale oo loo ilaaliyo cuntada waa in la qaboojiyo. Khudaar daray ah waa in loo jarjaro xaleef ama xabbo, ka dibna jeexjeexyada saxaarada waa in la geliyaa qaboojiyaha, marka abrikotku barafoobo, ka soo bixi oo ku rida bacaha balaastigga ah. Sida astaamaha khudaar la qaboojiyey, faa iidooyinka iyo waxyeeladu waxay lamid yihiin marka laga hadlayo miraha cusub.

Tayada dhadhamiya

Khudaar waa cunno macaan oo loogu jecel yahay carruurta iyo dadka waaweyn. Midhaheeda ayaa dhadhan ahaan uga sarreeya miraha kale oo badan. Xabuub khafiif ah oo jilicsan ayaa aad u casiir badan, wuxuu leeyahay dhadhan dabeecad leh, caraf iyo aashito wanaagsan. Miraha ka baxa dooxada Fergana iyo Samarkand waxaa lagu kala saaraa macaankooda gaarka ah iyo fitamiin ahaan.

Badeecooyinka khudaar ee la qalajiyey ( khudaar qallalan, kaisa, khudaar iyo kuwo kale) wax yar ayay ka hooseeyaan miraha cusub ee dhadhanka, oo leh faa'iido siman. Marka la jajabiyo, waxaa badanaa loo isticmaalaa xawaashka macaan iyo dhadhanka hilibka iyo suugada. Casiirka laga tuujiyey midho cusub aad buu u nafaqo badan yahay, wuxuu leeyahay dhadhan soo jiidasho leh.

Marka lagu daro saxarka khudradda, iniinyaha iniinyadooda sidoo kale waa la cunaa. Xusuusinta yicibta dhadhanka, waxaa badanaa lagu daraa macmacaanada bariga iyo isku darka lowska. Malmalaado khudaar, laga sameeyay saxarka midhaha oo ay weheliso iniinyaha iniinyaha, waxay u soo baxday inay si gaar ah u dhadhamayso.

Codsiyada karinta

Miraha khudaarta ayaa si ballaaran loogu adeegsadaa ujeedooyinka cuntada. Saxarka miraha waxaa loo cunaa mid cusub ama la farsameeyay:

• qalajiyey;
• loo kariyey suxuunta qasacadaysan (jams, preserves, marmalades, compotes);
• tuujin si loo helo soo saar, casiir, sharoobada;
• la jajabiyey si loogu daro xilliyada;
• la shiilay iyadoo qayb ka ah suxuunta khudradda iyo hilibka.

Abuurka miraha (godadka) waxaa loo isticmaalaa in lagu helo saliid khudaar ah ama la jarjarey si looga soo saaro iniin iyaga ka mid ah, oo loo isticmaalo beddelkeeda yicibta.

Udugga dabeecadda iyo aashitada macaan ayaa oggolaanaysa in khudaarta si guul leh loogu daro miraha kale ee macmacaanka, kaydinta iyo cabbitaannada. Dhadhankeeda macaan iyo dhanaan ayaa sidoo kale ku habboon hilibka iyo suxuunta digaagga. Sifooyinka udugga leh ee midhaha ayaa si weyn loogu adeegsadaa soo saarista khamriga iyo sharaabka fudud.

Cunnooyinka noocan oo kale ah oo leh khudaar sida marmalades iyo soufflés, macaanka oo leh saxarka iyo iniinyaha, pilaf, ciyaarta ku jirta suugada macaan iyo dhanaan, macmacaanka bariga (sorbet, halva, Turkish Turkish) ayaa si gaar ah caan ugu ah karinta. Khamriga caanka ah ee adduunka "Abrikotin" wuxuu mudan yahay xusid gaar ah.