Contents
Waa wax laga xumaado in la qiro, laakiin hadda bishii labaad ee xagaaga - Luulyo - ayaa dhammaatay. In kasta oo ay ka hadhsan tahay dayrta kow iyo soddon maalmood, dhibaatooyinkeeda, roobabkeeda iyo caleemihiisu dhacaan, haddana maalmahani waxay na siinayaan fursad aan ku raaxaysanno sifooyinka noocaas ah ee xagaaga sida qaraha, qaraha ama canabka.
Waxay kuxirantahay deegaanka ay dagantahay iyo caadooyinka, bisha sadexaad ee xagaaga, Slav waxay ugu yeereen si kala duwan: serpen, cunto, jajab, deeqsinimo, soberikha, duqsiyo cufan, koritaanka flax, gustar, fern, prashnik, lenorast, sayidad, velikserpen, pickles, zhench, kimovets, kolovots, glow, zornik, zornik, rag waaweyn. Magaca casriga ah "Ogosto" wuxuu nooga yimid magaalada Byzantium, halkaas oo, iyadoo la raacayo dhaqammadii Qadiimiga Rome, bishii u dambaysay ee xagaaga loogu magac daray Octavian Augustus.
Bishii Ogosto, ha ilaawin mabaadi'da nafaqada habboon - kala duwanaanta, dheelitirka iyo dhexdhexaadnimada. Iyo sidoo kale, waa inaad raacdaa mabaadi'da nafaqada "xagaaga" - maadada kalooriyada hooseeya; khudaar badan, geedo yaryar iyo miraha; nadaafadda iyo cusbada alaabta.
Aad ayey muhiim u tahay muddadan in la ilaaliyo dheelitirka biyaha ee jirka, maxaa yeelay kuleylka xagaaga, qofku wuxuu lumiyaa ilaa 2 litir oo dareere ah maalintii. In kasta oo aad runtii rabto wax qabow iyo dhalaal leh xilliyadaas oo kale, waxaa fiican inaad siiso doorbid shaaha cagaaran ee kulul, biyaha macdanta ah ee heerkulka qolka, reexaanta ama shaaha sinjibiil, rye guriga lagu sameeyo.
Waa in la ogaadaa in bisha Ogosto ay timaado waqtiga seddexaad ee ugu weyn uguna adag ee soonka Orthodox - Dormition (Ogosto 14-27), oo ka horreeya ciidaha waaweyn sida Isbadalka Rabbi iyo Dareenka Hooyada Ilaah. Inta lagu jiro muddadan, Kaniisaddu waxay kugula talineysaa rumaystayaasha inay ka fogaadaan cuntada asal ahaan xoolaha ka yimid, oo ay ku jiraan kalluunka, halka saliidda khudradda la cuni karo oo keliya dhammaadka usbuuca. Iidda Is-beddelka Sayidka, waad cuni kartaa kalluunka, waxaad ku isticmaali kartaa saliidda cuntada markaad karinaysid oo khamri cabbi kartid.
Alaabta noocee ah ayaa noqon doona kuwa ugu faa'iido badan jirkeena Ogosto?
Kaabashka cas
Way ka duwan tahay midka madaxa-cad (oo ay ku kala duwan tahay) midabka buluug-guduudka ah ee caleemaha oo leh midab guduud ah. Midabkan waxaa siiya khudradda anthocyanin - walax midab leh oo ka mid ah kooxda glycoside. Noocyadan kaabashka ah waxaa iska leh noocyo goor bislaada oo leh cufan, wareegsan, wareegsan ama madaxyo oval ah oo kaabajka ah, oo culeyskiisu uu gaari karo wax ka badan 3 kg.
Kaabashka cas wuxuu ka kooban yahay borotiinno, fiber, phytoncides, enzymes, iron, sonkor, magnesium, potassium, fitamiino C, B2, B1, B5, B9, H, B6, PP, carotene iyo provitamin A, anthocyanin. Noocani kala duwan ee kaabajka waa khudradda kaloriinta yar - kaliya 26 kcal.
Astaamaha dawada ah ee kaabajka cas waxaa loo isticmaalaa in lagu kordhiyo dabacsanaanta iyo awood u lahaanshaha qanjirrada, ka hortagga leukemia, ka ilaaliso shucaaca, ka hortagga horumarka cudurka qaaxada, daaweeyo nabarrada daran iyo kuwa daran, bogsiiya nabarrada, ka takhalusi doona dhibaatooyinka sunta aalkolada leh ee sakhraansan khamri, daaweynta cagaarshow. Iyo sidoo kale, noocyadan kala duwan ee kaabajka waa in lagu daraa cuntada dadka qaba dhiig karka si loo yareeyo cadaadiska dhiigga.
Kaabashka cas ee karinta waxaa loo isticmaalaa saladhyada (oo ay ku jiraan hilibka), buskudka khudradda, ee lagu duugo, sidoo kale waa la karin karaa ama la karin karaa.
Baradhadu
Daawee dhirta caleenta ah ee caleenta ah ee solanaceae ee qoyska Solanaceae. Digriiga baradhada waa la cunaa, maadaama miraha qudhoodu sun yihiin. Noocan ah dhirta guryaha laga dhaqdo “waxay nooga yimaadeen” Koonfurta Ameerika, halkaas oo maanta aad ka heli karto noocyadeeda duurjoogta ah.
Sababtoo ah maadada sare ee karbohaydraytyada, waxa ku jira kalooriga ee baradhada waa 82 kcal oo la kariyey, 192 kcal oo la shiilay iyo 298 kcal oo la qalajiyey.
Gaar ahaanshaha baradhada waxay ku jirtaa xaqiiqda ah inay ku jiraan dhammaan amino acids, oo ay ku jiraan kuwa muhiimka ah, ee laga helo dhirta. Intaas waxaa sii dheer, digriiga wuxuu ka kooban yahay fosfooras badan, kaalshiyam, kaalshiyam, bir, fiitamiino C, B2, B, B6, PP, K, D, E, carotene, folic acid iyo acid acids (chlorogenic, malic, caffeic, citric, oxalic) , iwm.).
Nafaqada caafimaadka, baradhada waxaa loo isticmaalaa sii xumeynta boogaha iyo gaastiriga, si loo yareeyo kolestaroolka ku jira dhiigga iyo beerka, si looga saaro biyaha xad-dhaafka ah jirka, daaweynta noocyada fudud ee kelyaha ee joogtada ah, gout, arthritis, gubashada, cambaarta, trophic iyo boogaha varicose, finka, infakshanka fungal, hypertension, carbuncles, si loo soo celiyo jirka markii laga baxayo gaajo.
Baradhadu waa mid ka mid ah khudaarta yar, noocyada kala duwan ee suxuunta kuwaas oo si fudud u soo jiidan kara. Waxaan dhammaanteen xusuusannaa xigashadii Tosya ee filimka Gabdhaha, halkaas oo ay ku taxday suxuunta baradhada: baradho la shiilay oo la kariyey; baradho shiidan; baradhada baradhada; Shiilan Faransiiska; baradhada baradhada leh boqoshaada, hilibka, kaabajka; barafka baradhada; suugo yaanyo, maraqa likaha, suugo labeen dhanaan; digsi; duubka baradhada; baradho la kariyey oo leh laamo; baradho la kariyey oo leh basbaas iyo caleemo bay; baradho yaryar oo la kariyey oo leh dill; qashin -qubka, iwm.
Zukkini
Kani waa mid ka mid ah noocyada squash (waxaa sidoo kale loo yaqaan "noocyada Yurub"), noocyo badan oo bocorka caadiga ah oo aan lahayn karbaash iyo miraha cagaaran oo dhaadheer oo si dhakhso ah u bislaada.
Waxyaabaha ku jira kalooriga ee zucchini waa kaliya 16 kcal. Halabuurka kiimikada ee zucchini wuxuu ku dhow yahay halabuurka zucchini oo leh farqiga kaliya ee walxaha ku jira zucchini uu jidhku si dhakhso leh oo fudud u nuugo. Oo sidaas daraaddeed, zucchini waa "hodan" in: potassium, sodium, fosfooraska, magnesium, birta, carotene, provitamin A, fiitamiinada B, E, PP, C, walxaha pectin.
Zucchini waxaa lagu daray cuntada dadka murugsan, ee cuntada carruurta, iyo sidoo kale liiska dadka qaba dhibaatooyinka dheefshiidka, ee doonaya inay miisaanka iska ridaan. Noocani kaladuwan ee squash wuxuu waxtar u leeyahay daaweynta cudurada beerka, mareenka caloosha iyo mindhicirka, kaadi macaanka, wuxuu caadeeyaa dheef-shiid kiimikaadka, wuxuu caawiyaa cusbooneysiinta halabuurka dhiigga iyo yareynta kolestaroolka.
Zucchini da 'yar ayaa leh dhadhanka ugu fiican, waxaa lagu daraa saladhka ceyriin, cufan, la shiilay, la kariyey, la dubay, la kariyey.
Qaraha
Ogosto waa waqtiga biyo-qaraha casiir leh, bisil oo si aan macaan lahayn u macaan. Qaraha waa geed sanadle ah oo ka tirsan qoyska Bocorka.
Qaraha waa: oval, spherical or cylindrical (iyo beeraleyda qaar waxay maareeyaan inay koraan xitaa qaraha laba jibbaaran); oo leh midab cad, jaalle, midab cagaar ah; dhibco leh, xariijimo leh, midab leh; leh casaan, casaan, miro guduud ah, saxarka cad iyo jaalle.
Qaraha waxaa loola jeedaa cuntooyinka kalooriga ku yar maadama ay ka kooban tahay 25 kcal kaliya 100 g oo ah qaab ceyriin ah. Intaas waxaa sii dheer, saxarka qaraha waxaa ku jira: pectins, fiber, fitamiinada B1, C, PP, B2, hemicellulose, provitamin A, folic acid, carotene, nickel, manganese, magnesium, iron, potassium, sonkor fudud oo la shiidi karo, ascorbic acid, carotene, a wax yar oo loo yaqaan "thiamine", "riboflavin" iyo "nicotinic acid", iyo asiidhyo kale oo dabiici ah. Abuurka qaraha ayaa sidoo kale hodan ku ah tokopherols, carotenoids, fiitamiin B (riboflavin, folic acid, thiamine, nicotinic acid), zinc iyo selenium, asiidh dufan badan leh, fitamiin D.
Dhadhankiisa badan, qaraha wuxuu faa iido u leeyahay: barar ay sababaan cudurada wadnaha iyo cudurada kalyaha (tusaale ahaan, urolithiasis); qaba sclerosis, turqo, dhiig-kar, arthritis, sonkorow. Sidoo kale waxay leedahay saameyn sun ah, waxay ka saartaa kolestaroolka xad dhaafka ah iyo walxaha sunta ah jirka, waxay kicisaa dhaqdhaqaaqa xiidmaha waxayna si fiican u damisaa harraad.
Marka lagu daro isticmaalka cusub, qaraha waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo macmacaan, malab qaraha, miraha jalaatada, casiirka.
Canab hore
Canabku waa miro macaan oo ka tirsan qoyska Vinogradov oo ku bislaada geedka canabka ah. Mid ka mid ah dhaqammada qadiimiga ah ee bini-aadamku yaqaanno - saynisyahannada qaarkood waxay rumaysan yihiin in mahadnaqidda beerashada canabka ay dadku u beddeleen qaab nololeed deggan. Jid ahaan, Aadan iyo Xaawo waxay canab ku cuneen Beertii Ceeden; waxaa lagu xusaa inta badan dhammaan noocyada kale ee dhirta Kitaabka Quduuska ah. Waqtigaan la joogo, adduunka waxaa ka jira in ka badan 8 kun oo nooc oo canab ah.
Noocyada canabka hore waa noocyada u baahan 115 maalmood laga bilaabo xilliga burooyinku furmaan illaa berry ay si buuxda ugu bislaadaan wadarta heerkulka firfircoon ee 2400 C.
Noocyadan canabka ah ee xagaaga waxaa ka mid ah: Timur, The hore xarrago, Galahad, White Delight, Richelieu, KarMaKod, Serafimovsky, Platovsky, Harmony, Harold, Super Extra, Brilliant, Libya, Sofia, Victor, Veles, Bazhena, Attika, Ruslan, Thorton, Bullfinch, Sanad guurada Kherson xagaaga degan, Crystal, Sasha, Julian, iwm.
Berry canabku wuxuu ka kooban yahay: cusbada asiidhka dabiiciga ah (succinic, malic, citric, tartaric, gluconic and oxalic); astaamaha raadadka iyo cusbada macdanta (potassium, manganese, magnesium, nickel, aluminium, cobalt, silicon, boron, zinc, chromium); fiitamiinnada (Retinol, riboflavin, thiamine, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, folic acid, ascorbic acid, phylloquinone, flavonoids); walxaha pectin; acids amino muhiim ah (histidine, lysine, methionine, arginine, leucine) iyo amino acids aan muhiim ahayn (glycine, cystine); saliidaha dufanka adag (saliida canabka), tannins (lecithin, vanillin, flobafen).
Waqtiyada oo dhan, dhakhaatiirtu waxay kugula taliyeen canab, casiir ka yimid, caleemo canab, sabiib, casaan iyo khamri canab ah oo cadaan ah daaweynta iyo kahortaga: rickets, dhiig yaraan, qaaxada sambabada, cudurada caloosha, xoqan, wadno xanuun, jirka oo daal, boronkiitada dabadheeraad ah, babaasiir, cudurada caloosha iyo mindhicirka, cudurada kalyaha iyo beerka, turqo, dhiiga makaanka, xaaladaha asthenic, luminta awooda, hurdo la'aan, neefta iyo xiiqda, cudurada macdanta iyo dufanka, diathesis uric acid, sumowga cocaine, morphine, strychnine , arsenic, sodium nitrate, cudurada kaadiheysta, koritaanka flora mindhicirka caloosha, boogaha iyo nabarrada purulent, herpes simplex virus, poliovirus, reovirus.
Canab waxaa lagu cabi jiray ceyriin, la qalajiyey (sabiib), waxaa loo isticmaalaa sameynta khamriga, compotes, mousses, juice, and preserves.
Raspberry
Geed dhireed leh laba sano oo jir ah afkoda iyo rhizome joogto ah. Miraha Raspberry waa nabarro timo leh oo midab casaan, jaalle ama madow ah oo isku soo wada baxay miro kakan oo ku yaal meel lagu keydiyo.
Raspberries waxay bilaabeen safarkooda adduunka oo dhan iyagoo ka yimid dhulka Bartamaha Yurub, badiyaa waxay ku koraan geedaha dhexdooda, kaymaha hadhka leh, hareeraha webiga, bannaanka, geesaha kaynta, dooxooyinka iyo beeraha.
Miraha Raspberry waxay ka kooban yihiin: malic, tartaric, nylon, salicylic and formic acid, glucose, fructose, sucrose, tannins, nitrogenous, coloring and pectin ingredients, potassium salt, copper, acetoin, cyanine chloride, vitamin C, benzaldehyde, carotene, saliid muhiim ah iyo fiitamiinada kooxda B. Iyo abuurka - phytosterol iyo saliid dufan.
Raspberry wuxuu si fiican u demiyaa haraadka, wuxuu hagaajiyaa dheef-shiidka, wuxuu dhiirrigeliyaa daaweynta cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirka, "miyir-qab" markii la sakhraamo, hoos u dhigo qandhada, hagaajinta rabitaanka cuntada, waxay leedahay saameyn antitoxic. Raspberries waxay faa'iido u leeyihiin kacsanaanta neerfaha iyo midabka maqaarka oo wanaagsan.
Raspberries waa la wada baabbi'iyey, macaanka, macaanka waxaa laga sameeyaa miraha ka soo baxa, jelly, compotes, mousses, smoothies are are made. Waxay sidoo kale la qalajiyey, la qaboojiyey, loo isticmaalay dubista, qurxinta keega iyo jalaatada. Caleemaha iyo laamaha waxaa lagu daraa shaaha geedaha.
Tufaax buuxin cad
Tufaaxu waa miraha qoyska Rosaceae oo ku dul baxa geedaha iyo geedaha yaryar waana midhaha ugu badan ee miraha ka soo baxa khadka dhexe. Sida laga soo xigtay qaar ka mid ah saynisyahannada, tufaaxu wuxuu ka bilaabay “waddadiisa guusha” adduunka oo dhan dhulkii Kazakhstan ee casriga ah.
Noocyada Tufaaxa ah ee loo yaqaan "White buuxinta" (Papirovka) waa mid ka mid ah noocyada tufaaxa ugu horreeya ee ugu caansan ee taranka guryaha inta badan gobollada Ruushka iyo CIS. Waxay ku kala duwan yihiin miraha cad iyo saxarka, dhadhanka macaan iyo dhanaan iyo udgoonka cajiibka ah.
Tufaaxa wuxuu kakooban yahay 47 kcal kaliya boqolkii garaam wuxuuna kakooban yahay 20% "is biirsaday" walxaha waxtar leh (fiber, organic acids, potassium, sodium, calcium, fitamiino A, PP, B1, C, B3, magnesium, iron, fosfooraska) , iodine) iyo 80% biyo.
Waxyaabaha faa'iidada leh ee tufaaxdu waa sida soo socota: waxay ka caawiyaan inay caadi ka dhigaan dheef-shiidka iyo inay hoos u dhigaan heerarka kolestaroolka dhiigga; looga hortago horumarinta atherosclerosis; leeyihiin tonic, taageeraya saameynta nidaamka difaaca jirka; soo saaro jeermis dilid iyo nadiifin ku ah jirka aadanaha; xoojiya nidaamka neerfaha iyo kicinta dhaqdhaqaaqa maskaxda. Iyo sidoo kale, tufaaxu waxtar ayuu u leeyahay daaweynta hypovitaminosis (fiitamiin la'aan), kaadi macaanka iyo kahortagga horumarinta unugyada kansarka.
Maaddaama tufaaxa la keydin karo waqti dheer, way ku fiican yihiin cunitaankooda cayriin ku dhowaad sanadka oo dhan. Intaas waxaa sii dheer, tufaaxa waa la dubi karaa, la shiidi karaa, la cusbayn karaa, la qalajin karaa, oo loo isticmaali karaa saladhka, macmacaanka, suugada, koorsooyinka waaweyn, cabitaannada iyo shaqooyinka kale ee loo yaqaan 'culinary masterpieces'.
Blackberry
Waxaa iska leh geedaha joogtada ah ee hiddo-wadaha Rubus ee qoyska Rosaceae. Warshaddan, laamaheeda iyo laamaheeda qodax leh, waxay leeyihiin miro waaweyn, oo la mid ah "raspberries" madow oo leh ubax buluug ah. Waxay ku baxdaa hareeraha webiga, duurka, dhul daaqsimeedka daadadka iyo beeraha, togagga carrada qoyan, kaymaha isku dhafan iyo kuwa isku dhafan.
Blackberries waxaa lagu kala saaraa isku -dhafka "hodanka ah" ee walxaha dawooyinka iyo nafaqooyinka, sida: sucrose, fructose, glucose, citric, malic, tartaric iyo salicylic acid, provitamin A, fitamiin B, E, C, K, PP, P, aromatic xeryahooda iyo tannins, fiber, pectin, macdanta (sodium, calcium, potassium, magnesium, iron, copper, fosfooraska, nikkel, molybdenum, manganese, chromium, strontium, vanadium, barium, cobalt, titanium). Ka sokow miraha, caleemaha blackberry sidoo kale waxay leeyihiin astaamo waxtar leh - waxay ka kooban yihiin flavonols iyo leukoanthocyanides, fitamiin C, asiidhyada amino iyo macdanta.
Blackberry waxay gacan ka geysaneysaa hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka, xoojinta difaaca jirka, caadi ka dhigida shaqooyinka jirka, waxayna leedahay waxyaabo antipyretic ah Astaamahan awgood, blackberries waxaa loo isticmaalaa daaweynta cudurada kaadiheysta, cudurada kalyaha, cudurada xiidmaha iyo caloosha, sonkorowga mellitus iyo cudurada kalagoysyada. Iyo sidoo kale, miro madow waxay hagaajinayaan shaqada nidaamka dareenka iyo maskaxda.
Madoobaadka waxaa lagu cuni karaa mid cusub, oo loo adeegsan karaa in lagu qurxiyo keegga iyo jalaatada, si loogu buuxiyo weel, soo saarista marmalade, casiirka, khamriga iyo khamriga
qaraha
Berry been abuur ah oo dhaqanka goroyada ah ee qoyska Pumpkin, Cucumber genus. Midhaha xabxabku waa goobaabin ama cylindrical oo ah huruud, cagaar, caddaan ama midab bunni leh caraf cajiib ah iyo dhadhan macaan oo macaan. Xabxabku wuxuu leeyahay laba dhul hooyo - East Indies iyo Africa.
Xabxab qaabkiisa cayriin ayaa ku yar kalooriyada - kaliya 35 kcal, laakiin qaab qalalan - 341 kcal, marka waa in si taxaddar leh loogu adeegsadaa dadka ilaaliya culeyskooda.
Qaraha qaraha waxaa ku jira ilaa 20% sonkor ah, fitamiino C, B9 iyo P, carotene, provitamin A, folic acid, dufan, birta, cusbada macdanta, pectin, saliida dufanka leh.
Ka mid noqoshada qaraha ee cuntada waxay kor u qaadeysaa habka dheefshiidka iyo hematopoiesis, daaweynta atherosclerosis, cudurada wadnaha, dhiig yari, cudurada caloosha, cudurada maskaxda, qaaxada, laabotooyinka, scurvy, turqo. Qaraha waa sunta sunta ka hortagga, anthelmintic iyo anti-bararka.
Waxaa lagu cabiyey ceyriin, waxaa loo isticmaali jiray casiir, malab qaraha iyo jalaatada miraha.
bariis
Soosaarida dalagyada bariiska, bariiska ayaa loo isticmaalaa. Bariisku waa dalag firiley ah, geedo sanadle ah / sanadle ah oo ka soo baxa qoyska Badarka. Xuduudaha casriga ah ee Thailand iyo Vietnam, bariiska waxaa la bilaabay in la beero in ka badan 4000 sano ka hor. Intii lagu gudajiray isticmaalka bariiska bini aadamka, wuxuu ku faafay aduunka oo dhan wuxuuna kamid noqday dhaqanka dadka Japan, Shiinaha, Hindiya iyo Indooniisiya, waxaa cunay in kabadan 2/3 dadka aduunka. . Aasiya, waxaa jira qiyaastii 150 kg oo bariis ah qofkiiba sanadkii. Hadda adduunka waxaa ku jira in ka badan kun nooc oo bariis ah.
Boorashka bariiska waxaa ku jira ilaa 75% istaarijin, ficil ahaanna kuma jiraan fiber. Waxa kale oo ku jira borotiinno, amino acids, fiitamiin B (riboflavin B2, thiamin B1, niacin B3), fiitamiin E, potassium, fosfooraska, birta, iodine, selenium, calcium. Muuqaalka badarka bariiska ayaa ah inaysan ku jirin borotiinka khudradda ee loo yaqaan 'gluten', taas oo ka hor imaanaysa xaaladaha u dulqaadashada gluten.
Boorashka bariiska wuxuu kobciyaa isku-darka borotiinnada unugyada, kuwaas oo lagama maarmaanka u ah maskaxda iyo dheef-shiid kiimikaadka, wuxuu caadi ka dhigayaa waxqabadka xubnaha jirka iyo nidaamka neerfaha, wuxuu hagaajiyaa nafaqada unugyada, wuxuu ka hortagaa xinjirowga dhiigga wuxuuna xoojiyaa darbiyada marinnada dhiigga, wuxuu leeyahay astaamo antioxidant, waxay dhexdhexaad ka dhigeysaa saameynta milixdu ku leedahay jirka.
Asal ahaan, rootiga bariiska waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo boorash boorash ah. Boorashka ugu waxtarka badan waxaa laga helaa bariiska buniga ah, oo hayaa dhammaan walxaha qiimaha leh, oo ka duwan bariiska la dubay - kaliya 80% nafaqooyinka ku jira ayaa ku jira.
Waxaad ku karin kartaa boorash bariis caano, bocor, strawberries, miro qalalan, malab, caano cufan. Sidoo kale, bariiska bariiska waxaa loo isticmaalaa saxan dhinac ah, oo lagu buuxiyo pies iyo pies.
Anigu waan ahay
Kani waa mid ka mid ah dhirta qadiimiga ah ee uu ninku beero, taas oo ka tirsan dhirta dhirta sanadlaha ah ee nooca 'Soy', qoyska legume. Waxay ka bilaabatay socodkeedii guusha adduunka oo dhan iyada oo ka timid dhulka Koonfur-bari Aasiya oo hadda ku koraysa shanta qaaradood ee Dunida. Soybeans, waxay kuxirantahay noocyada kaladuwan, waxaa lagu kala soocaa qaro weyn, qaangaadh ama afkoda qaawan, oo leh caleemo kakan (3, 5, 7 iyo 9-compound), ubaxyo buluug ama cadaan ah. Khudradda Soybean waa digir leh 2-3 abuur
Soy waxaa ku jira maaddooyin waxtar leh sida: fitamiinada B1, PP, B2, B4, B6, B5, B9, C, H, E, beta-carotene, sodium, calcium, magnesium, potassium, iron, fosfooraska, boron, iodine, zinc, raffinose, stachyose, isoflavones, lecithin.
Soy waxaa lagula talinayaa in lagu daaweeyo boogaha, gaastariga, cudurada wadnaha, sonkorowga, lafo-beelka iyo dysbiosis. Iyo sidoo kale in la kiciyo koritaanka bifidobacteria, la xakameeyo miisaanka, la yareeyo kolestaroolka loona hagaajiyo dheef-shiid kiimikaadka.
Waxyaabaha kalooriga ee soyku ku jiraa waa 380 kcal.
Soy, sababta oo ah waxa ku jira borotiinka sare, waxa uu bedel fiican u yahay badeecooyin badan oo xayawaan ah (tusaale, soygu waxa uu beddelaa hilibka, subagga, caanaha). Waxa loo isticmaalaa samaynta macmacaanka, suugada, cabitaannada, jiiska tofu, pate, sausages, yogurt, jalaatada, iyo shukulaatada.
Tench
Waa kalluun biyo macaan leh oo ka tirsan qoyska Carp iyo xubinta kaliya ee caanaha Tinca. Waxay ku kala duwan tahay in midabka (laga bilaabo bunni madow oo leh midab naxaas ah ilaa midab cagaar ah) ay ku xiran tahay astaamaha hoose ee kaydka deegaankiisa. Jidhka tench -ka waxaa lagu daboolay lakab qaro weyn oo xab ah, kaas oo bilaabaya inuu midabbada beddelo (madoobaado) oo uu noqdo mid wasakhaysan marka ay hawada soo gasho. Noocan oo kale ah kalluunka biyaha macaan ayaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu qurxiyo kaydadka macmalka ah, kuwaas oo ah balliyada lagu qurxiyo, ilaha iyo harooyinka, daaqa dahabka ah ayaa la beeraa. Muuqaal kale oo la yaab leh oo tench ah ayaa ah inuu ka badbaado xaalado aan ku habboonayn kalluunka kale (tusaale ahaan, heerka ogsajiinta ee biyaha ku jira).
Tench waa beer dheer oo kalluunka dhexdiisa ah - wuxuu noolaan karaa ilaa 18 sano, halka uu gaarayo 50 cm oo dherer ah iyo 2-3 kg culeys ahaan.
Hilibka Tench waxaa lagu kala saaraa jiritaanka borotiin tayo sare leh, iodine, fiitamiinada B, E, A, PP iyo C, zinc, copper, sodium, chromium, acids fatty acids, fosfooraska, fluorine, manganese iyo potassium.
Si nidaamsan adoo adeegsanaya tench la dubay waxay si weyn kor ugu qaadi kartaa shaqeynta jirka oo dhan guud ahaan, iyo gaar ahaan wadnaha, caloosha iyo qanjirka 'thyroid'.
Cunto karinta, tench waxaa loo diyaariyaa siyaabo kala duwan - la dubay, la kariyey, la shiilay, la kariyey, la buuxiyey, la shiilay.
mullet
Kani waa kalluun ka soo kala hor jeeda mullet, kalluunka Badda caanaha. Mullet waxaa iska leh rabbi ganacsi oo yar oo ku nool badaha diirran iyo kulaylaha. Waxaa jira 17 nooc oo mullet ah, oo qaarkood ku nool yihiin biyaha cusub ee Madagascar, Ameerika kulaylaha, Australia, Koonfur -bari Aasiya iyo New Zealand. Mullet -ka waxaa lagu kala saaraa midabkiisa silvery, wuxuu aad u dabaashaa si aad u guurguura iyo adhiga, wuu yaqaan sida loo “boodo” marka uu baqo.
Waxyaabaha kalooriga ah ee mulletku yahay 124 kcal. Waxay ka kooban tahay maaddooyin waxtar leh sida: borotiinka, dufanka, fosfooraska, koloriin, kaalshiyamka, zinc, chromium, molybdenum, fluorine, nickel, provitamin A, vitamin PP iyo B1, omega-3.
Mullet wuxuu faa'iido u leeyahay cuntada ka hortagga cudurrada wadnaha iyo xididdada (tusaale ahaan, istaroog) iyo atherosclerosis, marka la daaweynayo cudurrada xiidmaha ee daba dheeraada iyo kuwa daran.
Mullet, oo leh jilicsan, dhadhan fiican leh iyo hilib qiimo leh, waxay u qalantay inay qabsato meel muhiim ah cunnooyinka qaran ee kala duwan. Waxaa lagu dubay likaha loo yaqaan 'porcini likaha', oo lagu kariyey maraq kalluunka, champagne ama khamri cad, oo lagu shiilay rootiga la dubay, iyo sausages kalluunka la kariyey. Iyo sidoo kale, mullet waa la cusbaynayaa, waa la cabayaa, waa la qalajiyey waxaana loo isticmaalaa cuntada qasacadaysan.
Pike
Waxay iska leedahay nooca loo yaqaan 'Freshwater fish', waa wakiilka kaliya ee qoyska Shchukov waxaana iska leh ugaarsadayaasha. Waxay leedahay jir u eg torpedo oo leh af ballaaran iyo madax weyn, waxay gaari kartaa dherer dhan 1,5 mitir, culeyskiisuna waa - 35 kg. Midabku wuxuu kuxiranyahay deegaanka wuxuuna udhaxeeya cagaar khafiif ah ilaa cawl-bunni leh dhibco saytuun ama bunni ah. Qaar ka mid ah noocyadeeda ayaa noolaan kara illaa 30 sano. Hoyga pike waa wabiyada biyaha macaan, harooyinka, balliyada Waqooyiga Ameerika iyo Eurasia, qaybo macaan oo ka mid ah badaha Baltic iyo Azov.
Waxyaabaha kalooriga ku jira ee hilibka pike-ga cusub waa 82 kcal. Pike waxaa ku jira waxyaabo badan oo ka mid ah potassium, fosfooraska, kaalshiyamka, magnesium, sodium, baaruud, birta, zinc, iodine, copper, manganese, chromium, fluorine, cobalt, nickel, molybdenum, vitamin B1, B6, B2, B9, E, C, PP, IYO.
Hilibka Pike waxaa lagula talinayaa la dagaalanka infekshinka bakteeriyada, yareynta halista arrhythmias, xoojinta habka difaaca jirka, nafaqada nafaqada leh iyo daaweynta cudurada caloosha.
Cunto karinta, Pike waa la shiilay, la kariyey, la dubay ama la dubay, sidoo kale waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo qardhaasyo, hilib geedo, xaydha iyo duub.
Chanterelles
Boqoshaada kaymaha dhalaalaysa ee dhalaalaya, oo leh dallad “dallad” rogan oo isla weynaatay asliga boqosha. Waxyaabaha gaar ahaanta loo yaqaan 'chanterelles' ayaa ah inay dhif yihiin dirxi, ma jajabaan, ha burburin oo ha ururin walxaha shucaaca. Gudaha kaymaha, bjchrk iyo spruce-birch kaynta, chanterelles waxay ku koraan qoysaska bilowga xagaaga ilaa dabayaaqada deyrta.
Chanterelles waxaa ku jira fitamiin A, PP, B, amino acids iyo walxaha raadraaca (copper, zinc), chitinmannose, ergosterol, trametonolinic acid.
Noocan ah likaha waxaa lagula talinayaa ka hortagga cudurada indhaha (gaar ahaan "indho la'aanta habeenkii"), daaweynta cudurka beerka, cagaarshowga, tubercolosis, finanka, caarada, qumanka, infekshanka ku dhaca jirka, si loo nadiifiyo beerka.
Noolaha ugu shiilan ee la shiilay oo leh ukumo, baradho, spaghetti, digaag. Waxaa lagu dari karaa baay ama pizza.
Serum
Badeecad la helo inta lagu guda jiro diyaarinta farmaajo, casein ama jiis aqal, adoo rogaya caano dhanaan oo kulul oo la miirayo. Serum waxaa iska leh cabitaanno caafimaad iyo nafaqo leh, taas oo xitaa uu ku taliyay awowgii daawada Hippocrates naftiisa inuu daaweeyo cudurrada sambabaha, beerka iyo cudurka psoriasis.
Isku-darka, whey wuxuu ka kooban yahay fiitamiinnada B, E, C, H, A, kaalshiyamka, magnesium, fosfooraska, bakteeriyada lactic acid iyo sonkorta caanaha.
Sababtoo ah qaab-dhismeedka-molikal-yar ee borotiinka, whey si fiican ayaa loo nuugaa oo si firfircoon uga qayb qaataa geeddi-socodka cusboonaysiinta unugyada. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay saameyn guud oo xoojin ah oo jirka ah, waxay caadi u noqotaa shaqada qarsoodiga ah ee caloosha, waxay xoojisaa hababka dheef-shiid kiimikaadka, waxay ka saartaa sunta iyo sunta, waxayna kicisaa dhaqdhaqaaqa xiidmaha. Waxay sidoo kale ka caawisaa hoos u dhigista difaaca jirka, cudurada nidaamka wadnaha, cudurada hormoonada, cudurada caloosha (gastritis, colitis, ulcers), oo leh caabuq gudaha ah, si looga hortago horumarinta howlaha dib u celinta. Serum wuxuu waxtar u leeyahay haweenka uurka leh ee leh barar iyo caadi u ahaanshaha shaqada kalyaha.
Cunto karinta, whey waxaa lagu daraa alaabta caanaha carruurta, oo loo isticmaalo sida qayb ka mid ah cajiinka dubista, canjeelada, canjeelada, iyo maraqa qabow. Hilibka iyo kalluunka waxaa lagu daraa caanaha.
Turkey
Tani waa digaagga labaad ee ugu weyn (ka dib gorayada) digaagga amarka digaagga u eg. Magaca waqtigiisii dhammaaday ee turkiga waa digaagga Hindida, sidaa darteed ayaa loogu yeedhay sababtoo ah shimbirtan waxay ka timaaddaa Ameerika.
Miisaanka nool ee digaagga labka ah (turkiga) wuxuu u dhexeeyaa 9 ilaa 35 kg, iyo turkiga, siday u kala horreeyaan, min 4,5 ilaa 11 kg. Turkigu wuxuu ku kala duwan yahay inuu leeyahay dabada ballaadhan iyo lugaha dhaadheer ee adag, madaxiisa iyo luqunta waxaa lagu qurxiyay qaababka maqaarka, ragga lab ahaantooda dherer dhererkeedu wuxuu sudhan yahay dusha sare ee afkiisa. Xuubka turkey waa ka duwan yahay: caddaan, naxaas, madow.
Hilib turkey dufan yar oo leh borotiin sare leh wuxuu leeyahay kaloori ka kooban 195 kcal waxaana ku jira maaddooyin waxtar leh: fitamiin E, A, B6, PP, B2, B12, kalsiyum, fosfooraska, potassium, selenium, baaruud, bir, magnesium , sodium, manganese, iodine.
Hilibka Turkiga wuxuu gacan ka geystaa buuxinta mugga dhiigga ee dhiigga, hababka dheef-shiid kiimikaadka ee noolaha oo dhan, wuxuuna kordhiyaa heerka tamarta muhiimka ah. Waxaa loo isticmaalaa in looga hortago bilawga iyo horumarinta fitamiin yaraanta, cellulite, cilladaha maskaxda iyo kansarka.
Sausage, sausages, bur saliid, cutlets waxaa laga diyaariyaa hilibka turkey, sidoo kale waa la buuxin karaa, lagu kari karaa foornada, la kariyey, la kariyey.
Jasmin
Kani waa fuulid cows cagaaran ama geed qumman oo ka soo jeeda qoyska Olive. Waxay ku kala duwan yihiin trifoliate, pinnate ama caleemo fudud oo leh ubaxyo waaweyn oo huruud ah, casaan ama caddaan ah.
Maaddooyinka waxtarka leh ee yaasmiin waxaa ka mid ah: xeryahooda bayoloji ahaan firfircoon (fenolis, sesquiterpenes, lactones, triterpenes), saliidaha lagama maarmaanka ah, salicylic, benzoic and formic acids, benzyl acetate, benzyl alcohol, jasmon linalool, indole.
Ubaxyada Jasmine waxay caawiyaan hagaajinta dheef-shiidka, waxay kiciyaan miisaanka oo yaraada, wareegga dhiigga, waxay dedejiyaan dheef-shiid kiimikaadka waxayna ka saaraan sunta. Daawada, Jasmine waxaa loo isticmaalaa daaweynta beerka cirrhosis, cagaarshow, arxandarro, si loo xoojiyo nidaamka dareenka.
Ubaxyada Jasmine ee karinta waxaa lagu daraa wax lagu daro udgoon ee shaaha cagaaran.
yicibta
Waa geed yar ama geed yar oo leh miro dhagax ah oo ka mid ah abuurka 'Almond' oo ka mid ah hiddo-wadaha 'Plum', oo si been ah ugu tilmaamaya nuts. Midhaha yicibku wuxuu u eg yahay god khudaar. Badanaa, yicibku wuxuu ku koraa meel sare oo ah 800-1600 m oo ka sarreysa heerka badda oo ku teedsan quruurux iyo dhagaxyo dhaadheer, waxay jecel yihiin qorraxda oo ay si wanaagsan ugu dulqaataan abaarta. Waxaa jira saddex nooc oo yicib ah: qadhaadh, macaan iyo yicib.
Ka mid ah nafaqooyinka yicibta, waxyaabaha soo socda waa in la ogaadaa: 35-67% saliid dufan aan qalajin, borotiin tayo sare leh oo la nuugi karo, kaalshiyam, manganis, magnesium, fosfooraska, enzymes, vitamin E, B, amygdalin.
Yicibta ayaa saameyn wax ku ool ah ku leh sameynta dufanka dhiigga, waxaana loo isticmaalaa shaqeynta kalyaha oo daciif ah iyo xanuunnada dheefshiidka. Yicibta macaan waxay xoojisaa maskaxda, waxay nadiifisaa xubnaha gudaha, waxay jilcisaa jirka, waxay xoojisaa aragga iyo cunaha, waxay waxtar u leedahay pleurisy iyo neefta, hemoptysis, xoqitaan, boogaha kaadi haysta iyo xiidmaha.
Carruurta waa in laga wada saaraa, dadka waaweyni waa inay xaddidaan xaddiga yicibta qadhaadh ee aan la daaweynin - taas oo ay ugu wacan tahay urursiga badan ee glycoside, kaasoo jirka ku kala baxa sokor iyo sunta hydrogen sunta ah.
Badanaa, yicibta waxaa la cunaa shiilan ama ceyriin, waxaa loo isticmaalaa in lagu daro waxyaabaha macmacaanka iyo khamriga.