Ku sed kalluunka gacmahaaga, cuntada ugu fiican ee guriga

Waqtigan xaadirka ah, haddii aadan isticmaalin sed, markaas macno ma leh in lagu xisaabtamo kalluumeysiga wax soo saarka leh. Sidaad ogtahay, sed waxaa lagu gadan karaa ama guri lagu samayn karaa. Dabiici ahaan, la iibsaday, in isku-dhafka qallalan ee diyaarka ah uu ku kacayo lacag iyo wax badan. Sidaa darteed, qof kasta oo xiiseeya kalluumaysi diyaar uma aha inuu bixiyo kharashyo dheeraad ah. Iyada oo taas ku saleysan, kalluumeysatada badankood waxay door bidaan sed guri lagu sameeyo. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in lacagtaas oo kale aad ku karin karto sed ka badan haddii aad ka soo iibsato dukaanka. Isla mar ahaantaana, haddii aad raacdo tignoolajiyada karinta, sed gurigu ma noqon karo mid ka xun midka la iibsaday. Maqaalkani waxa uu ka wada hadli doonaa tignoolajiyada ugu muhiimsan ee diyaarinta sed, iyo sidoo kale cuntooyinka sed ugu soo jiidasho leh.

Halabuurka sed guri kasta oo kalluumaysiga

sed kasta oo kalluumaysiga, oo ay ku jiraan guriga, waa in ay leeyihiin qaab gaar ah, oo ma aha oo kaliya joogitaanka maaddooyinka qaarkood. Si kale haddii loo dhigo, sed waxaa lagu gartaa shuruudaha looga baahan yahay.

Shuruudda ayaa ah sida soo socota:

• sed ka kooban yahay cufka ugu weyn;
• cufnaanta ugu weyn waa in ay ku jiraan xubno quudin awood u leh in ay kalluunka ku hayaan hal meel;
• isticmaalka waxyaabaha lagu daro ee kala duwan, sida dhadhanka iyo dhadhanka kordhiya.

Haddii kalluumeysiga lagu sameeyo meel yar oo biyo ah, halkaasoo cufnaanta kalluunka ay ku filan tahay, shuruudahan waa la dayaci karaa. Xaaladahan oo kale, waa ku filan inaad isticmaasho boorash caadi ah. Haddii tani ay tahay biyo badan, markaa cufnaanta kalluunka ayaa laga yaabaa inaysan weyneyn, sidaas darteed isticmaalka boorash fudud ma noqon doonto mid waxtar leh. Ka dib oo dhan, hawsha sedku waa in la ururiyo kalluunka inta ugu badan ee suurtogalka ah goobta kalluumeysiga. Aad bay muhiim u tahay in la xasuusto in kalluunka uu u baahan yahay in la soo jiito, laakiin aan la quudin. Xaaladdan oo kale, ma samayn kartid iyada oo aan wax lagu daro gaar ah.

Inta badan sed

Hawsha cufka ugu weyn waa in la abuuro mug gaar ah oo awood u leh, iyo waxyaabo kale, soo jiidashada kalluunka. Sida caadiga ah, saldhigga sedku wuxuu ka kooban yahay maaddooyin jaban. Isla mar ahaantaana, waa inay ahaadaan kuwo la cuni karo kalluunka, haddii kale goobta cuntadu waxay cabsi gelin doontaa kalluunka. Qaybaha soo socda ayaa laga yaabaa in lagu daro inta badan:

• quudinta isku dhafan;
• keega;
• halva;
• shaciir luul;
• digir;
• buunshaha;
• keega;
• buskudka;
• boorash;
• masago, iwm.

xubno quudin

Ujeedada walxaha quudinta ayaa ah in kalluunka lagu hayo goobta kalluumeysiga muddo dheer. Haddii kalluunku u soo dhawaado oo uusan helin qaybo ka mid ah cuntada, markaa isla markiiba wuu ka tagi karaa meeshan oo wuxuu tagi karaa raadinta cunto. Sidaa darteed, sedku waa inuu ka kooban yahay maaddooyinka xiisaha u leh kalluunka. Xaaladdan oo kale, waxay awood u yeelan doontaa inay sii joogto aagga kalluumeysiga muddo dheer.

Sida walxaha quudinta ee xiiseeya kalluunka, maaddooyinka asalkooda xoolaha iyo khudradda labadaba waa la isticmaali karaa.

Waxay noqon kartaa:

• gurguurta;
• Gooryaanka saxarada;
• dirxi;
• dirxiga dhiigga;
• galley;
• digir;
• shaciir luul;
• cajiinka;
• dadka;
• hercules, iwm.

supplements

Door gaar ah waxaa ciyaara waxyaabo udgoon oo soo jiidan kara kalluunka meel fog. Haddii kalluunku jecel yahay caraf udgoon, ka dibna wuxuu ku soo wajahan yahay meesha la isku qurxiyo oo leh hal ujeedo - in la cuno. Sida dhadhanka waxaad isticmaali kartaa:

• saliid gabbaldayaha;
• saliid anise;
• saliid hemp;
• casiirka toonta;
• miraha la dubay;
• caano la ururiyey;
• caano fadhi;
• malab iwm.

Cuntooyinka sed kalluunka ugu fiican

Aad bay muhiim u tahay, bilawga, si loo go'aamiyo maaddooyinka ugu muhiimsan, ka dib markaa waxaad bilaabi kartaa inaad barato cuntooyin kala duwan. Taas ka dib, waxaad bilaabi kartaa karinta, maadaama aysan jirin wax adag oo tan ah. Way ku filan tahay inaad yeelato rabitaan iyo ugu yaraan maaddooyinka lagama maarmaanka ah.

№1 sed loogu talagalay kalluumeysiga, cunto karinta + muuqaal

Baakad kasta oo la diyaariyey waxaa lagu kala saaraa tignoolajiyada diyaarinta, iyo sidoo kale hufnaanta iyo fududaynta isticmaalka. Dabcan, cuntooyinka ugu fudud ayaa waxtarkoodu yar yahay, laakiin waxay xaq u leeyihiin inay jiraan. Si kastaba ha ahaatee, xitaa sed ka ugu fudud waxay kordhisaa fursadaha lagu qabsado kalluunka.

Cuntadani, oo ka kooban laba walxood oo keliya, waxay leedahay sifooyin aad u wanaagsan oo soo jiidashada kalluunka:

• dadka;
• keega la shiilay.

Marka lagu daro xaqiiqda ah in qaabkan oo kale ah ee sed ay dhab ahaantii awood u leedahay inay soo jiidato kalluunka, sidoo kale waa raqiis, iyo sidoo kale la awoodi karo. Masago iyo makukha waxa laga iibsan karaa suuq kasta oo raashin ah. Qadarka lacagta ah ee aad ku bixinayso xirmo sed diyaar ah, waxaad diyaarin kartaa qadar kugu filan oo sed ah. Laakin xirmada la soo iibsaday kuma filna xitaa hal saac oo kalluumeysi ah.

Quudinta waxaa loo diyaariyey sida soo socota. Digsi ayaa la qaadayaa oo biyo lagu shubaa, kadibna dab baa lagu shubayaa. Ka dib markay biyuhu karkaraan, masago ayaa lagu shubaa digsiga. Waa in ay laba jeer ka yar tahay biyaha. Waxaad u baahan tahay inaad kariso masago ilaa laga waayo wax biyo ah oo ku jira digsiga gabi ahaanba. Intaa ka dib, dabka waa la daminayaa oo keega ayaa lagu daraa boorashka kulul. Isku darka oo dhan si fiican ayaa loogu qasi karaa joogteynta balaastikada qaro weyn.

Bait, sida caadiga ah, waxaa loo diyaariyaa fiidkii, si subaxda, ka hor inta aanad u tagin kalluumeysiga, horeba waa diyaar. Waa in la xasuusnaado in joogteynta laga yaabo in ay xoogaa isbedesho. Xaaladdan oo kale, meel u dhow kaydka, biyaha ama qayb qallalan, tusaale ahaan, keega isku midka ah, waa in lagu daraa.

Inta lagu jiro diyaarinta masago, sonkor yar ayaa lagu dari karaa, taas oo ka dhigi doonta sed aad u soo jiidasho leh kalluunka. Waxaad ku baran kartaa dhammaan faahfaahinta cunto karinta markaad daawato fiidiyowga la soo jeediyay.

№2 sed loogu talagalay kalluumeysiga, cunto karinta + muuqaal

Cuntada labaad waa mid aad u adag sababtoo ah waxay ka kooban tahay waxyaabo badan. Sida cuntada ugu horreysa, waxay ku habboon tahay quudinta noocyada kala duwan ee kalluunka waana waxtar badan.

Si aad u diyaariso, waxaad u baahan tahay inaad kaydiso qaybaha soo socda:

• masago - 300 g;
• bariis - 300 g;
• roodhida;
• qorfe - 1 qaado shaah;
• vanillin - 1,5 baakidh;
• sonkorta - 150 g;
• cusbo - 1 saac qaado;
• caanaha budada ah - laga bilaabo 1 ilaa 3 qaado;
• ukunta digaaga ceeriin - 2 pcs.

Habka karinta. Diyaarinta sed waxaa lagu fulin karaa labadaba dab furan iyo kuleyliyaha labajibbaaran. Isku darka ayaa loo diyaariyaa sida soo socota: qaado digsi oo ku shub 1 litir oo biyo ah, ka dibna ku dar budada caanaha, qorfe, vanillin, sonkor, milix halkaas. Isku qas wax walba oo dabka saar. Boorash ayaa la kariyaa ilaa 40 daqiiqo ama ilaa qoyaanka oo dhan uumi baxo. Qiyaastii 15 daqiiqo ka hor intaadan karinin, ku dar ukunta boorashka oo si fiican isku walaaq.

Isla marka boorashka la kariyo, rootiga waa in lagu daraa. Caawinta buskudka, boorashka waxaa la siiyaa cufnaanta la rabo. Joogteynta waxaa lagu doortaa iyadoo ku xiran shuruudaha kalluumeysiga. Waxaad wax badan ka baran kartaa isticmaalka sed caynkaas ah adiga oo daawanaya fiidiyowga u dhigma.

Midkee ka mid ah xulashooyinka la soo jeediyay ee lagu dooranayo waxay ku xiran tahay doorbidyada xagal-jirka, iyo sidoo kale rabitaankiisa inuu tijaabiyo. Kalluumaysi kasta oo jecel waxa uu rabaa in uu yeesho cunto kaluumaysi u gaar ah. Haddii aad si joogto ah ugu hawlan tahay is-diyaarinta sed, isku-darka qaybo kala duwan, markaa natiijadu ma dheeraan doonto imaatinka kalluumaysigu ma keeno farxad kaliya.