shaciir

Description

Shaciirku wuxuu ahaa cunno caan ah ilaa waqtiyadii hore. Sidoo kale, mirahaani waxay qayb ka ahaayeen daaweynta sababo caafimaad awgood. Daawada qadiimiga ah, dadku waxay rumeysnaayeen in mirahaan, markii laqaqo, ay dajiyaan qandhada dhiigga iyo bile, harraad, qandho daran, ay waxtar u leedahay qaaxada, in kastoo lafteeda ay keento miisaanka oo yaraada

Taariikhda beerista shaciir, oo ka mid ah dalagyada ugu baahsan caalamka, waxay soo bilaabatay wakhtiyadii hore. Caddaynta tani waa ku sheegidda badarka ee Kitaabka Quduuska ah. Midhaha dalaggan ayaa la helay intii lagu guda jiray qoditaankii qadiimiga ahaa ee Masartii hore, Rome, Greece, Falastiin, iyo Shiinaha, oo jiray 4-5 kun oo sano BC. (dhulka maanta-Ruushka, shaciirku wuxuu ku koray in ka badan 5000 oo sano).

History

Waqtiyadii hore dadku waxay samayn jireen bur ka mid ah miraha shaciirka, taas oo ahayd mid aan macquul ahayn marka loo eego xaaladaha sii kordhaya. Markaa dadku waxay ka dubteen rootiga, in ka badan 2 kun oo sano BC. Badarkaani wuxuu ahaa waxyaabaha ugu muhiimsan ee ceyriin ee lagu helo malt (miro yaryar oo hadhuudh ka dib oo shaciir ah), taas oo ahayd walxo cayriin caan ku ahayd soo saariddii hore iyo soosaariddeeda.

Waqtiyadii hore ee waddamadii hore, dadku waxay aaminsanaayeen in cuntada iyo cabitaanka laga sameeyay badarka shaciirka ay kaalin ka qaadatay xoojinta adkeysiga, xoojinta awooda jireed iyo maskaxeed (tani waa sababta ay cunnada noocan oo kale ah uga adkaatay cuntada labada gladiators Roman-kii hore iyo ardayda ee iskuulka falsafada halyeeyga ee Pythagoras)).

Badarkan badarka ah ayaa ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee ceyriinka ah ee lagu diyaariyo kvass, biirka, khalka shaciir, iyo alaabta la dubay. Qurxinta hadhuudhka shaciir ee cunnooyinka qadiimiga ah ayaa ahaa qaybta ugu weyn ee diyaarinta maraqa, badarka, jellies, iyo maraqa.

Maalmahan, badarkaani waa mid muhiimad weyn u leh dhaqaalaha dalka, wuxuuna muhiimad weyn u leeyahay dhaqashada xoolaha (iyada oo qayb ka ah quudinta xoolaha), soo saaridda, shiidista, warshadaha macmacaanka, iyo soosaarka dharka.

Dalaggan dalaggu waa alaabta ceeriin ee caanka ah ee soosaarka kafeega, waxsoosaarka badarka, iyo warshadaha dawooyinka (hordein diyaarinta bakteeriyada sidoo kale waa qayb ka mid ah badarka shaciir).

Qaab dhismeedka iyo kaloriinta

Isku-darka hadhuudhka shaciirka waxaa lagu gartaa saamiga ugu wanaagsan ee borotiinnada (illaa 15.5%) iyo karbohaydraytyada (illaa 75%) (iyo marka loo eego qiimaheeda nafaqo, borotiinka badarka ayaa si weyn uga sarreeya borotiinka qamadiga).

Halabuurka hadhuudhku wuxuu ka kooban yahay qadar yar oo ah istaarijka (marka la barbardhigo galley, qamadi, digir, galley) iyo fiber badan (ilaa 9%) (marka la eego qaddarkeeda, shaciirku wuxuu ka badan yahay badarka la yaqaan, labaad kaliya boorashka).

Waxyaabaha kalooriga ku jira ee badarku waa 354 kcal. / 100 g

Meelaha lagu kaxeeyo shaciirka

Waqooyiga Afrika ilaa Tibet.

Codsiyada karinta shaciir

Waa alaabta ceeriin ee lagu sameeyo shaciir luul ah (aan la daboolin) iyo shaciir (miro la shiiday) badarka. badarkani waxa uu ku fiican yahay samaynta daqiiqda, qayb ka mid ah marka roodhida la dubayo iyo bedelka qaxwada. Shaciirku waa shay aad ugu baahsan beerista waana firileyda ugu badan ee wax-soo-saarka macsarada.

Isticmaal shaciir daawo

Badarkaani wuxuu ahaa cunno caan ah ilaa waqtiyadii hore. Sidoo kale, hadhuudhkiisu waa ujeedo daaweyn. Daawada qadiimiga ah, dhaqaatiirtu waxay rumeysnaayeen in shaciirku, marka laqo, uu dajiyo qandhada dhiigga iyo bile, harraad, qandho daran, wuxuu waxtar u leeyahay qaaxada, in kasta oo lafteeda uu keeno caato.

Biyaha shaciirku waxay hoos u dhigaan cadaadiska dhiigga, waxay qaboojiyaan kulaylka dhiigga, xiidmaha, waxay ka saaraan walaxda gubatay, waxay bogsiiyaan dhammaan cudurrada kulaylka, waxay bogsiiyaan kulaylka beerka, harraad ba'an, qaaxada sambabka, burooyinka dahaarka naasaha, iyo qufac qalalan, madax -xanuun kulul, oo indhaha ku madoobaada.

Daawada sayniska ee casriga ah, dhakhaatiirtu waxay u qoraan daqiiqda shaciirka inay tahay badeecad cunto u ah jirka daciifa. Kalagoynta burka hadhuudhka ah waxay daawo u noqon kartaa rajo-qabe, anti-bararka, pyelitis-ka bogsashada, duray, iyo hargab.

Abuurka firidhku waa isku dheelitirnaan, il hodan ku ah fiitamiino, macdanno, polysaccharides, iyo amino acids. Walax leh astaamaha antibiyootigga, hordein, ayaa laga soocay burka badarka.

Faa'iidooyinka caafimaad ee shaciirku leeyahay

Fibre fara badan awgood, hadhuudhku wuxuu caawiyaa in si hufan loo nadiifiyo mindhicirada, iyo sidoo kale jirka oo dhan walxaha sunta ah ee kala duwan.

Waxyaabaha kale, dadku badanaa waxay u isticmaalaan inay ku diyaariyaan maraqyo, kuwaas oo leh anti-bararka, antispasmodic, iyo sifooyinka guud ee tonic. Dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan qurxinta noocan oo kale ah cudurada kala duwan ee beerka, bile, marinka kaadi mareenka, beerka, kaadi macaanka, buurnida, dhibaatooyinka araga, iyo cilladaha dheefshiidka jirka.

CAAFIMAADKA DHALASHADA

Shaciir, oo ah isha ugu fiican ee fiber, waxay ka nadiifisaa sunta jirkeena. Cunnooyinka faybarka leh waxay u shaqeeyaan sidii isha shidaalka ee bakteeriyada saaxiibtinimada leh ee ku jirta xiidanka. Bakteeriyadaani waxay sameysataa aashitada butyric, taas oo ah shidaalka ugu weyn ee unugyada mindhicirka. Waxay waxtar badan u leedahay ilaalinta xiidanka caafimaadka qaba. Sidoo kale shaciirku wuxuu yareeyaa waqtiga ay saxaradu dhaqaaqayso waxayna ilaalisaa calooshayadu sida ugu macquulsan. Tani waxay si weyn u yareysaa fursadaha kansarka mindhicirka weyn.

KA HORTAGAA CUDURKA JIIFADA

Maadada fosfooraska iyo naxaasku waxay xaqiijinaysaa caafimaadka guud ee lafaha. Sidoo kale, badeecadani waxay ka caawisaa dhibaatooyinka ilkaha, iyada oo ay ugu wacan tahay maadada fosfooraska. Lafa -beelka, shaciirku sidoo kale waa dawo dabiici ah oo wax ku ool ah. Casiirka shaciir waxaa lagu yaqaanaa inuu ka kooban yahay 10 jeer kaalshiyam ka badan caanaha. Kaalshiyam waxaa lagu yaqaanaa inuu aad muhiim ugu yahay ilaalinta lafaha caafimaadka qaba. Geedkan waxaa kaloo ku jira manganese. Waxaan u baahanahay soosaarka lafaha caadiga ah iyo xaaladaha dhiig yaraanta birta.

TAAGEERADA NIDAAMKA DALKA

Shaciirku wuxuu ka kooban yahay laba jibbaar fitamiin C sida liinta. Fiitamiinkan wuxuu si gaar ah u xoojiyaa difaacayaga wuxuuna yareeyaa suurtagalnimada hargabka iyo ifilada. Birtu waxay hagaajisaa mugga dhiigga waxayna ka hortagtaa dhiig -yaraan iyo daal. Waxay muhiim u tahay shaqada caadiga ah ee kelyaha iyo kobcinta unugyada jirka. Ka sokow, shaciirku wuxuu ka kooban yahay naxaas, kaas oo sameeya haemoglobin iyo unugyada dhiigga cas.

KHUDBADDA MAQAARKA

Shaciirku waa isha wanaagsan ee loo yaqaan 'selenium', taas oo ka caawisa ilaalinta maqaarka jirka, sidaas awgeedna looga ilaaliyo waxyeellada xagjirka ah ee bilaashka ah iyo daciifinta. Sidoo kale, selenium wuxuu hagaajiyaa caafimaadka wadnaheena, xammeetida, iyo nidaamka difaaca jirka ee shaqeynaya. Yaraanta Selenium waxay u horseedi kartaa kansarrada maqaarka, xiidanka, qanjirka 'prostate', beerka, caloosha, iyo naaska.

KONTOROOLKA CHOLESTEROL

Faybaarka ku jira shaciirka ayaa ka dhigay wakiil waxtar u leh yareynta kolestaroolka. Caadi ahaan, badeecadan marwalba waxaa laga helaa cuntooyinka kalooriga ku yar.

KA Hortaga cudurada wadnaha iyo kansarka

Shaciirku wuxuu kakooban yahay noocyo jirka ah oo jirka loo yaqaan 'lignans plant'. Waxay naga caawinayaan kahortaga kansarka naasaha iyo kansarrada kale ee hormoonnada, iyo sidoo kale cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga.

KA HORTAGA XANUUNKA XANUUNKA

Atherosclerosis waa xaalad ay darbiyada halbowlayaashu isku cufmaan sababo la xiriira xinjirowga ama dhigista waxyaabaha dufanka leh sida kolestaroolka. Shaciirku wuxuu ka kooban yahay niacin (fitamiin B isku dhafan), kaas oo yareeya wadarta heerarka kalastarolka iyo lipoprotein-ka isla markaana yareeya halista cudurka wadnaha.

Waxyeello shaciir iyo diidmo

Dulqaadasho shaqsiyadeed ee shakhsiyaadka ka kooban sheyga.

Isticmaalka shaci la soo baxday waxay sababi kartaa kordhinta sameynta gaaska. Sidaa darteed, xadgudubkooda laguma talinayo dadka la ildaran hawo-mareenka waxaana sidoo kale laga hor istaagayaa cudurada ka sii daraya ee mareenka caloosha iyo mindhicirka.

Cabitaan shaciir ah

Waxyaabaha ay ka kooban

• Shaciir 40 gr
• Biyaha 1 l
• Honey - dhadhamin

Diyaarinta

Si aad u diyaariso cabitaankan, waxaad u baahan tahay inaad qaadatid tayada digirta mas'uuliyadda oo dhan. Waa inay noqdaan kuwo fudud, oo aan lahayn raadad waxyeello iyo soo jiidasho leh. Cillad kasta oo ka soo baxda waxay si xun u saameyn kartaa dhadhanka cabitaanka shaciirka ee dhammaaday.

1. Ku shubo firida iniinyaha digsi qabow oo nadiif ah. Waxaan u dirnaa digsiga dabka. Badarka waa la qalajiyey oo la shiilay ilaa bunni. Isla mar ahaantaana, shaciirku way bararaan, qaar ka mid ah miraha ayaa qarxay, iyagoo samaynaya dhawaq yar oo jabaya. Si looga hortago miraha inay gubtaan, waxaan si joogto ah ugu walaaqnaa hawsha.
2. Qabooji badarka la shiilay ka dibna ku shiide budo. Tan waxaa lagu samayn karaa iyadoo la isticmaalayo Furimaha Dagaalka. Midhuhu uma baahna in la jajabiyo; tani waa ikhtiyaari.
3. Budada ku shub shaaha, ku shub biyo karkaraya. Ku dabool dabool, ku duub shukumaan. Waxaan ku adkeysaneynaa 5-7 daqiiqo. Badarrada oo dhan waxay ku ridaan digsi, ku shub biyo karkaraya, dabka u diraan — kari ilaa laba illaa saddex daqiiqo.
4. Waqtiga cayiman kadib waa inaad shaandheeysaa cabitaanka. Si tan loo sameeyo, ku shaandhee shaandho ama gabal faashad ah oo isku laaban dhowr lakab.
5. Ku dar malab cabitaanka, isku dar. Shaci ha u qaboojiyo heerkulka qolka, ka dibna qaboojiye. Haddii aad rabto, waxaad ku cabbi kartaa diirimaad ama xitaa kulul.

Cabitaanku si fiican ayuu u dhalaalayaa, u firfircoon yahay, wuxuu jirka ka buuxiyaa tamar muhiim ah.

Isla cabitaanka aad ka sameysan karto malta. Kuwani waa la soobaxay ka dibna miraha qallalan ee shaciir ah. Cabitaanka noocan ah ayaa ah; faa'iido leh, dhiigga si fiican u nadiifiya, hagaajiya dheef-shiid kiimikaadka. Dhakhaatiirtii hore waxay u isticmaali jireen cabitaankan ujeeddooyin daawo.

Shaciir: xaqiiqooyin xiiso leh

Shaciirku waa kan heysta rikoorka saxda ah ee badarka. Agrarians waxay u tixgeliyaan dalaggii hore ee hadhuudhka tan iyo xilligiisii ​​korayay oo keliya 62 maalmood. Ka sokow, badarkaani waa geed caan ah oo abaarta u dulqaata. Sirtiisa ayaa ah inay keydiso qoyaan guga isla markaana ay miro dhasho ka hor abaarta xagaaga.

Iyo shaciirku sidoo kale wuxuu caan ku yahay inuu yahay mid ka mid ah dalagyada miraha ugu wax soo saarka badan tan iyo inta qadarka hadhuudhka la helay ugu horrayn kuma xirna xaaladaha cimilada. Weli, cufnaanteeda abuurka - intay weynaato, ayaa si wanaagsan goosashada u noqon doontaa.