Contents
Description
Hilibka doofaarka ee la kariyey waa saxan caan ku ah cunnada Yukreeniyaan, Moldavian iyo Ruushka: hilibka doofaarka (marar badan - wan, hilib orso), oo lagu dubay gabal weyn. Analogs -ka saxan (yacni hilibka doofaarka oo lagu dubay gabal weyn) ayaa laga helaa cunnooyinka Austrian iyo Quebec. Doofaarka waxaa badanaa laga sameeyaa lugta doofaarka, oo lagu daadi milix iyo dhir udgoon.
Hilibka waxaa lagu xoqayaa saliid, waxaa lagu shubaa maraqa hilibka waxaana lagu ridaa foornada. Mararka qaarkood khamriga ama biirka ayaa lagu daraa maraqa. Noocyada qaar ee hilibka doofaarka la karkariyey ayaa lagu duudduubay bireed ka hor inta aan la karin. Doofaarka waa la dubay ilaa si buuxda loo kariyo 1-1.5 saacadood.
Halabuurka doofaarka (halkii 100 g)
- Qiimaha nafaqada
- Waxyaabaha kalooriga, kcal 510
- Barootiinnada, g 15
- Dufan, g 50
- Kalastarool, mg 68-110
- Kaarboohaydraytyada, g 0.66
- Biyaha, g 40
- Dambas, g 4
- Nafaqeeyayaalka yar yar
- Potassium, 300 mg
- Kaalshiyam, mg 10
- Magnesium, 20 mg
- Sodium, mg 1000
- Fosfoor, mg 200
- Baaruud, mg 150
- Raadi xubno
- Bir, mg 3
- Iodine, 7g
- Fiitamiinada
- Faytamiin PP (niacin u dhigma), mg 2.49
Sida loo doorto doofaarka la kariyey
Marka hore, fiiro gaar ah u yeelo baakadaha. Baakada faakuumka ah, sheyga waa la keydin karaa ilaa 20 maalmood, wixii kale - illaa 5 maalmood. Badanaa, dukaamada ayaa si madaxbanaan u baakadeeya una xira hilibka doofaarka la kariyey (marka laga reebo baakadaha faakiyuumka), sidaa darteed badeecadu badanaa ma hayso macluumaad ku saabsan halabuurkeeda iyo taarikhdeeda wax soo saar (kaliya culeyska iyo qiimaha ayaa la tilmaamayaa). Badanaa waxaa jira "dib udhac" khaanadaha. Markaa waxaa ugufiican in la iibsado doofaarka la kariyey ee baakada asalka ah, taas oo muujineysa taariikhda wax soo saarka iyo isku xirnaanta alaabta.
Marka labaad, tayada hilibka doofaarka la kariyey waxaa lagu go'aamin karaa midabkiisa. Waa inay noqotaa casaan khafiif ah ilaa cirro khafiif ah. Midabka cagaaran oo leh midab diirran gabi ahaanba waa wax aan la aqbali karin - tani waa calaamad cad oo hubaal ah “dib -u -dhac”. Midabka lakabka dufanka waa inuusan noqon jaale, laakiin kareem ama caddaan.
Mar saddexaad, waxaan eegnaa goynta. Astaantan ayaa ka caawineysa in horay loo go'aamiyo (marka la iibsanaayo) tayada badeecada, si kastaba ha noqotee, kaliya markaan ku iibsano hilib doofaar la kariyey miisaan ahaan. Guriga dhexdiisa, tayada badeecada ayaa weli la go'aaminayaa oo keliya xaqiiqda ka dib. Marka, hilibka doofaarka wanaagsan ee la kariyey waa inuusan lahayn lafo, xididdo, fiilooyin waaweyn ama waxyaabo kale oo ka mid ah unugyada isku xira goynta. Dufan (lakabka dufanka) waa inuusan ka badnaan 2 cm oo ballac ah.
Mar afraad, waxaad diiradda saari kartaa qaabka gabal dhan oo hilib doofaar la kariyey ah. Waa inuu noqdaa mid wareegsan ama oval ah.
Waxyaabaha waxtar leh ee doofaarka la kariyey
Hilibka doofaarka la kariyey waa wax soo saar aad u nafaqo badan. Dhammaan sausages, waa tan ugu badbaado badan, maxaa yeelay waxaa lagu helaa iyadoo si fudud hilibka loogu karinayo foornada iyadoo lagu daro dhir udgoon dabiici ah. Faa'iidada ugu badan waa hilibka doofaarka la kariyey. Hilibka doofaarka la kariyey wuu ka caafimaad badan yahay.
Dhibaatada hilibka doofaarka la kariyey
Hilibka doofaarka la kariyey waa waxsoosaar kaloriin badan, sidaa darteed waa u diidantahay dadka buuran.
Doofaarka doofaarku wuxuu ku badan yahay dufan iyo kolestarool, taas oo kordhinaysa halista atherosclerosis iyo cudurrada kale ee wadnaha iyo xididdada.
Waxaa suurtogal ah in la yareeyo waxyeellada isticmaalka hilibka doofaarka la kariyey haddii, marka hore, qaybteeda lagu xaddido 70 g halkii cunto, iyo marka labaad, oo la socota isticmaalka hilibka doofaarka la kariyey oo la cuno khudaarta cagaaran (salaar, dill, dhir, isbinaaj, iwm. ).
Sida loo kariyo hilibka doofaarka la kariyey ee guriga ku jira: cunto kariye
Waa wax aad u fudud in lagu diyaariyo guriga.
Waxaad u baahan tahay inaad qaadatid gabal hilib ah oo culeyskiisu gaarayo 1.5 kg, ku maydh biyo qabow oo socda, ka dibna u daa biyo saa'id ah inay ka baxaan oo ay ku qalalaan hilibka maro nadiif ah. Xitaa way ka sii fiicantahay haddii aad u ogolaato hilibka "dabaysha" wax yar heerkulka qolka (3-4 saacadood).
Markaas hilibka ku xoq milix iyo dhulka madow ama basbaas cas, ku saydhaa toon aad jarjartey dusheeda. Haddii gabalku hilibku weyn yahay, waxaad ku samayn kartaa jarjar hilib ah oo aad gelin karto toon. Markaa hilibka ayaa si qoto dheer u dhergin doona oo ma dhici doono.
Ku dufan xaashida dubista lakab khafiif ah oo saliid ah, ku rid hilibka dusha xaashida dubista una dir foornada, kululeyso ilaa 180 ° C. Waxaad isticmaali kartaa laba kuleyl halkii aad ka isticmaali laheyd foornada.
Inta lagu guda jiro karinta, hilibka xilliyo kala duwan ayaa la rogaa oo lagu shubaa dufanka la sii daayay, sidaa darteed wuu kafiicnaan doonaa mana gubanayo.
Diyaar garowga hilibka doofaarka la kariyey ayaa lagu hubiyaa mindi af badan: dalool ayaa la sameeyaa, hadii casiirka casaanka ah la sii daayo, hilibku wali waa cayriin, haddii casiirku khafiif yahay, waa la dubay.