Catfish

Description

Kalluunka kalluunku waa kalluun aad uga weyn ugaadhsiga oo doorbida inuu ku noolaado webiyada iyo harooyinka biyo macaan leh. Catfish waa wakiil caan ah oo ka tirsan fasalka kalluunka fallaadhaha ah, sida ay u kala horreeyaan kalluunka, qoyska kalluunka.

Wakiilkan ka tirsan kalluunka kalluunka ayaa leh mid dheer oo isla markaa ah, isla markaana ah jidh siman oo aan miisaan lahayn. Kalluunkan jirkiisa aadka u xoogan waxaa ku daboolan lakab adag oo xab ah, kaas oo siiya ugaadhsadaha dhaqdhaqaaq aad u wanaagsan oo biyaha ku jira. Madaxu wuu ballaadhan yahay oo wuu weyn yahay oo indhihiisu yar yihiin.

Afku sidoo kale wuu ku ballaadhan yahay gogol, in kasta oo uu yar yahay, laakiin ilko badan yahay. Mid baa si fudud u kala soocaya kalluunka noocyada kale ee kalluunka isagoo sikodheer u leh labada daamood ee hoose iyo sare. Tumbuyuhu wuxuu door muhiim ah ka ciyaaraa raadinta cuntada, maadaama ay yihiin xubno taabasho ah. Saynisyahannadu way ka warqabaan in ka badan 500 nooc oo kalluunkan ah, oo midba midka kale kaga duwan yahay, midab ahaan iyo cabbir ahaanba.

Muddo intee le'eg ayuu kalluunka kalluunku noolaa?

Kalluunka loo yaqaan 'Catfish', oo ku nool xaalado raaxo leh, ayaa noolaan kara illaa 60 sano, in kastoo ay jiraan macluumaad muujinaya in shakhsiyaad gaadhay 75 sano jir la qabtay.

Habitat

Kalluunku wuxuu ku nool yahay ku dhowaad dhammaan meydadka biyaha ee Yurub iyo Aasiya, oo ay ku jiraan webiyada ku qulqulaya badda, sidaa darteed waxaad inta badan ku arki kartaa aagagga biyaha ee badda, oo aan ka fogeyn afka webiga. Isla mar ahaantaana, kalluunkani kuma noolaan doono muddo dheer xaaladaha noocaas ah. Laakiin kanaalka kalluunka wuxuu ku noolaan karaa xaaladaha noocaas ah.

Noocyada kalluunka

Kalluun caadi ah ama reer Yurub ah

Waxay kori kartaa ilaa 5 mitir oo dherer ah oo culeyskeedu yahay 400 kg. Waxaa loo qaybiyey dhamaan wabiyada iyo harooyinka Yurub iyo qaybta Yurub ee dalkeena. Waxaa jira kiisas la ogyahay oo weerarro ah oo ay shakhsiyaad waaweyni ku qaadaan dadka, oo aan lagu xusin xayawaanka.

Kalluunka Maraykanka (kalluun cufan)

Kani wuxuu matalayaa kaydka kaydka Koonfurta Ameerika. Dhererkiisu waa hal mitir oo culeyska ugu badan uu yahay 10 kg. Afka ugaarsade waxaa lagu kala soocaa qaab-dhismeed gaar ah iyo isku habeyn ilkaha ah. Ilkaha waxay ku yaalliin afka dhowr saf, saf walbana, ilkuhu waxay leeyihiin cabbirro kala duwan: yar ilaa weyn. Nidaamkan ilkaha wuxuu u oggolaanayaa ugaadhsadaha inuu soo qabto oo uu haysto ugaarsigiisa si kalsooni leh.

Kalluun koronto

Wuxuu metelaa kaydadka qaaradda Afrika iyo waddamada Carabta. Waxay awood u leedahay inay soo saarto dhaqdhaqaaqyo koronto oo ku filan si ay u maareeyaan ugaarsiga aadka u weyn. Waxaa jira caddayn in xayawaannada ku jiray biyaha ay u dhinteen dheecaannada korantada ee ugaadhsade.

Qoyska kalluunku waxay kaloo ku faantaa kalluun fara badan oo kala duwan sida kalluun, Ancistrus, tarakatum, pladitoras, iwm. Intaa waxaa dheer, midabkooda kala duwan ayaa badanaa layaab leh, sida lagu caddeeyay sawirro badan.

Taariikhda kalluunka

Kalluunkani wuxuu ku dhex nool yahay biyaha adduunka. Laakiin tirada ugu badan ee kalluunka catfish waxaa laga helaa harooyinka iyo wabiyada Yurub. Qaybta bari ee qaaradda, tirada ugu badan ee noocan ahi waxay gaadhaa Rhine, iyo waqooyiga, koonfurta Finland. Koonfurta Yurub, waxaad ka heli kartaa kalluunka kalluunka ku dhowaad dhammaan wabiyada iyo harooyinka; sidoo kale waxaa laga helaa Aasiyada Yar ee biyaha iyo Caspian iyo Aral Seas. Webiyada ku qulqulaya waxay leeyihiin tiro aad u tiro badan oo kalluun ah. Mararka qaar Kalluunkan waxaad ka heli kartaa qaaradaha Mareykanka iyo Afrika.

Halabuurka kalluunka

Kaloriinta ka kooban 115 kcal
Barootiinnada 17.2 g
Dufan 5.1 g
Kaarbohaydraytyada 0 g
Fiyuusiga cuntada 0 g
Biyaha 77 g

Astaamaha waxtarka leh

Hilibka kalluunka waa mid dufan badan, laakiin waxaa ku yar kalooriyada ku jirta marka loo fiiriyo aragtida hore. Waxay u fiicantahay cuntada iyo dadka raadinaya miisaan lumis. Cudurka macaanka iyo dadka miisaanka culus leh, qaybta dhexe ee kalluunka lama beddeli karo. Haddii aad uumiso, waxay sameyn doontaa saxan cunto cajiib ah.

Maaddaama hilibka kalluunku ka kooban yahay macdanta potassium oo badan, isticmaalka joogtada ah ee kalluunkani wuxuu yareeyaa halista dhiig -karka iyo wadne -xannuunka.

Macaashka kalluunka

Tanina way ka fogtahay liistada dhammaystiran ee guryaha waxtarka u leh kalluunka. Fiitamiinnada kooxaha A, B, iyo C, E, iyo PP, oo ay weheliso waxyaabaha kalooriga ku yar ee kalluunka (125 Kcal halkii 100 garaam oo wax soo saar ah), ayaa kalluunkan ka dhigaya mid caafimaad qaba oo cunto leh. Malaha fitamiin iyo macdano ka kooban kalluunka ayaa ah faa'iidada ugu weyn ee kalluunku u leeyahay caafimaadka aadanaha.

Saynisyahannadu waxay yiraahdaan kalluunka catfishku wuxuu ka kooban yahay dhammaan amino acids-ka jirku u baahan yahay. Kaliya 200 garaam oo kalluun ah ayaa dabooli kara baahida aadanaha ee maalin kasta loo qabo borotiinka dabiiciga ah. Tani waa astaamo lagu garto kalluunka kalluunka ee kalluunka naadirka ah uu haysto.

Khabiirada nafaqada waxay yiraahdaan qof walba waa inuu ku daraa cuntada catfish kaasoo ka taxadaraya caafimaadkiisa iyo qaabkiisa. Jidhku sifiican ayuu u nuugaa kalluunka; Tani waa tan ugu horreyn sababta oo ah kuma jiraan tiro aad u tiro badan oo ah unugyo isku xiran iyo xitaa hilibka xayawaanka ugu fudud.

Waxyaabaha kalooriga ku jira ee kalluunku yar yahay, faa'iidooyinka hilibkiisu u leeyahay caafimaadka xubnaha gudaha ee dadka, iyo maqaarka iyo habdhiska neerfaha waxay ka dhigayaan badeecadani mid cunto iyo nafaqo leh oo ay tahay inay ku jirto qof kasta oo caafimaad qaba.

Tayada dhadhamiya

Hilibka kalluunka malahan wax lafo ah. Hilibka cad waa jilicsan oo jilicsan, oo leh dhadhan yar oo macaan. Kalluunka “Catfish” waa kalluun dufan leh, laakiin waa inaan xusno in dufanka badankood ay ku ururaan dabadooda.

Si kastaba ha noqotee, kalluunka kalluunka sidoo kale wuxuu leeyahay dib u dhac weyn: wuxuu leeyahay ur kalluun xoog leh. Laakiin tani kama horjoogsanayso gourmets inay ku raaxaystaan ​​jilicsanaanta iyo hilibka saliidda leh ee kalluunka.

Codsiyada karinta

Kahor intaadan bilaabin karinta kalluunka kalluunka, waxaad u baahan tahay inaad nadiifiso oo aad dheefto. U hubso inaad ka saarto gilliyada iyo dhiigga xinjirta ku hoos jira lafdhabarta. Ma kaydi kartid kalluunka kalluunka muddo dheer maadaama dufanka ku jira kalluunku uu xumaan karo. Laakiin waad qaboojin kartaa.

Maanta dadku waxay cunaan kalluunka kalluunka oo dhan, kalluumaystayaashuna kal hore ayey tuureen inta badan kalluunka, iyagoo adeegsanaya kaliya dabada dufanka leh. Dabada dhab ahaantii waa qaybta ugu macaan ee kalluunka kalluunka. Way fiicantahay in la diyaariyo koorsooyinka koowaad iyo labaad, cunto fudud, buuxinta keega.

Kalluunka kalluunka la cabbo waa dhadhan fiican. Sidan ayaa ah sida loo dareemo urta webiga ee kalluunka aan la dareemin. Haddii aad rabto inaad si kala duwan u kariso kalluunka, talooyinka soo socda ayaa kaa caawin doona inaad ka takhalusto urta. Bakhtiga ku qoyso nus -saac xalka citric acid ama dhowr saacadood caano.

Kalluunka kalluunka si fiican ayaa loo shiilay oo loo shiilay. Waxaad hilibkiisa ku dari kartaa suugo kala duwan. Xaaladdan, waxa ku jira kalooriga ee saxanka ka dhashay ayaa noqon doona mid sarreeya. Iyo nafaqada cuntada, waxaa ugu wanaagsan in kalluunka la uumiyo ama la kariyo, lagu dubo dhalo ku jirta casiirkeeda ama khudaarta, la shiilo iyada oo aan dufan lagu darin.

Kalluunka kalluunka (catfish) ayaa sida ugu fiican ugu habboon saxan dhinaca ah oo ay ku jiraan badar. Tani waxay sabab u tahay waxa ku jira maadada lysine ee ka kooban, taas oo ay ku yar tahay badarka.

Kalluun dubay

Waxyaabaha ay ka kooban

• 2 kalluun kalabar kalluunka kalluunka oo dhan
• laba tsp paprika
• 2 tsp marjoram qalajiyey
• 2 tsp tarragon tarragon qalajiyey
• ½ tsp toon granulated ah
• - 1 tsp jajabka basbaaska kulul
• 1-2 tsp saliid saytuun ah
• cusbo
• dhulka basbaaska madow
• 2 liin liin oo lagu daray liin si loogu adeego

Tilmaamaha

1. Ku liq kalluunka tuwaal warqad ah (gaar ahaan kalluunka dhalaalay - waa in gebi ahaanba la dhalaalaa oo sida ugu macquulsan u qalalan).
2. Kalluunka labada dhinac ku caday saliid saytuun. Xaashida iyo geedaha ku rid xaashida. Ku daadi liin dhanaan.
3. Foornada kuleylka ilaa 200 C (400 F). Inta foornadu kululaaneyso, kalluunka si fudud ayaa loo marinayaa.
4. Marka foornadu kululaato, ku dheji xaashida dubista. Dubo ilaa 20 daqiiqo ama ilaa kalluunka la dhammeeyo.
5. Ku darso liin dhanaan

Notes:

Haddii aad rabto inaad ku kariso kalluun iyo baradho (ama isku dar ah khudaar) hal xaashida dubista, foornada hore u kululee ilaa 210 C (425 F). Xaashida dubista, dhig xaleef baradho ah oo lagu daray saliid saytuun, milix, iyo, haddii la rabo, geedo yaryar iyo dhir udgoon (paprika, basbaaska madow, toon, basasha granulated, thyme, rosemary). Intii kalluunku marinaysanayo, baradhada foornada ku dub ilaa 15 daqiiqo. Kadib hoos u dhig heerkulka foornada ilaa 200 C (400 F). Ku dhaji baradhada dhinac ka mid ah xaashida dubista, meel dhig kalluunka dhinac oo dub ilaa 20 daqiiqo, ama ilaa kalluunka iyo baradhada la sameeyo.

Cuntada raaxo ku cun!