Qabka Cheese: Sababaha

Weligaa ma dareentay inay kugu adag tahay inaad iska dhaafto farmaajo? Miyaad ka fikirtay xaqiiqda ah in farmaajo uu noqon karo daroogo?

Warka la yaabka leh ayaa ah in horraantii 1980-aadkii, cilmi-baarayaashu ay ogaadeen in farmaajo uu ka kooban yahay xaddi yar oo morphine ah. Dhab ahaantii.

Sannadkii 1981-kii, Eli Hazum iyo asxaabtiisa shaybaadhka cilmi-baadhista ee Wellcome ayaa sheegay jiritaanka morphine kiimikaad, opiate aad u qabatimo, oo farmaajo ku jira.

Waxaa soo baxday in morphine ay ku jiraan lo'da iyo caanaha bini'aadamka, sida muuqata si ay u abuurto xiriir adag oo hooyada ee carruurta oo ay ka dhigto inay helaan dhammaan nafaqooyinka lagama maarmaanka u ah koritaanka.

Cilmi-baadhayaashu waxay sidoo kale heleen borotiinka casein, kaas oo u jajaba casomorphin marka la dheefshiido oo keena saameyn maandooriye ah. In farmaajada, casein ayaa xoogga saaray, sidaas darteed casomorphins, sidaas darteed saameynta wanaagsan ayaa ka xoog badan. Neil Barnard, MD, ayaa yiri: "Sababtoo ah dareeraha ayaa laga saaray farmaajo inta lagu jiro wax soo saarka, wuxuu noqdaa il aad u badan oo casomorphin ah, waxaa loogu yeeri karaa "dillaac" caano ah. (Xigasho: VegetarianTimes.com)

Hal daraasad ayaa sheegaysa: "Casomorphins waa peptides oo ay soo saartay burburka CN waxayna leeyihiin waxqabadyo opioid ah. Erayga "opioid" waxa uu tilmaamayaa saamaynta morphine, sida suuxinta, dulqaadka, hurdo la'aanta, iyo niyad-jabka." (Isha: Jaamacadda Illinois Extension)

Daraasad kale oo lagu sameeyay Ruushka ayaa muujisay in casomorphin, oo laga helo caanaha lo'da, ay si xun u saameyn karto korriinka carruurta ee bini'aadamka oo ay keento xaalad u eg autism.

Waxaa taas ka sii daran, farmaajo waxaa ku jira dufan buuxa iyo kolestarool, kuwaas oo gacan ka geysta horumarinta cudurrada wadnaha. Jiisku waxa uu ku badan yahay dufanka buuxa (eeg Shaxda Dufanka Jiiska).

Maqaal dhowaan lagu daabacay wargeyska The New York Times ayaa sheegaya in dadka Maraykanku ay cunaan qiyaastii 15 kg oo farmaajo ah sannadkii. Yaraynta farmaajo iyo dufanka buuxa waxa laga yaabaa inay ka hortagto cudurrada wadnaha, sida "Cunto aan caafimaad qabin iyo jimicsi la'aantu waxay dilaan 300000-500000 Americans sanad walba." (Xigasho: cspinet.org)

Sida ay dad badani og yihiin, ka tanaasulida farmaajo waxay noqon kartaa mid adag sababtoo ah dareenka uu kicinayo, saamaynta opiate ee casomorphine.

Chef Isa Chandra Moskowitz, oo hore u ahaan jirtay "junkie jiiska" qeexitaankeeda, ayaa leh, "Waxaad u baahan tahay ugu yaraan dhowr bilood oo jiis la'aan ah, u ogolow burooyinkeeda dhadhanka inay la socdaan anshaxaaga. Waxay u egtahay wax la'aan, laakiin jidhkaaga ayaa la qabsan doona."

"Waxaan jeclahay Brussels sprouts iyo squash butternut," ayuu yiri Moskowitz. "Waan dhadhamin karaa faraqa ugu yar ee u dhexeeya miraha bocorka cayriin iyo la dubay. Markaad fahanto inaadan wax kasta ku rusheynin farmaajo, waxaad bilaabaysaa inaad si cad u dareento dhadhanka. (Xigasho: Vegetarian Times)

 

 

Leave a Reply