Contents
Berry -ka macaan ee macaan ayaa dad badani u jecel yihiin macaanka dhaqanka. Laakiin qaabkan, uruurinta nafaqooyinka ayaa hoos u dhacaya. Soo ogow sida ugu wanaagsan ee looga faa’ideysan karo jeeriga iyo sida ay jirka u caawin karaan.
Taariikh Cherry
Cherry waa geed miro ubax ubax leh, waxaa iska leh hidde-wadaha qumanka, qoyska casaanka. Xusiddii ugu horreysay ee jeeriga waxaa la helay 2000 sano ka hor. Waxay bilaabeen inay ku beero dhirta dhulalka ay hadda ku yaalliin Shiinaha iyo Caucasus.
Xaqiiqdii, marka laga eego cilmiga dhirta, cherry waxaa loola jeedaa miro dhagax ah. Laakiin dhaqan ahaan, waxaa loo yaqaan berry.
Cherries wuxuu ka yimid Byzantium qarnigii 11aad. Ereyga "cherry" waxaa loola jeedaa waxyaabaha ka soo jeeda Slavic ee Jarmalka "Wechsel" iyo Latin "Viscum." Micnaha asalka ah ee ereyadani waa "geed dheecaan dhejis ah."
Waxaa jira matxafyo iyo taalooyin loogu talagalay cherries dalal kala duwan. Waa la furay maxaa yeelay xaddi aad u tiro badan oo jeeriga ayaa ku koray oo lagu farsameeyay halkan.
Dadku ma qiimeeyaan kaliya miraha laakiin sidoo kale tayada qurxinta. Isbeddelku wuxuu horseeday soo bixitaanka sakura, oo ah geed cherry caan ah oo ku yaal Japan. Guga, ubaxa cherry -ku wuxuu magaalooyinka u rogaa muuqaal la yaab leh oo soo jiita dalxiisayaasha adduunka oo dhan. Japan gudaheeda, u-fiirsashada ubaxyada ubaxa xitaa waxay leedahay magac gooni ah-“o-hanami.”
Faa'iidooyinka
Cherries waa caan sababta oo ah waxay ka kooban yihiin liistada fiitamiinnada iyo macdanta ballaaran, in kastoo aysan haynin rikoodhka maaddooyinka gaarka ah.
Gaar ahaan waxaa ku jira fiitamiinno badan A iyo C berry -kan. 100 garaam oo jeeriga ayaa bixin doona 20% baahida maalinlaha ah ee fiitamiin A iyo 17% fitamiin C. flavonoids badan ayaa si fiican u nuugista fiitamiin C sidaas darteedna waxay ka faa'iideystaan xasaanadda, maqaarka, timaha, iyo kala -goysyada.
Waxaa ku jira fiitamiin B badan oo ku jira jeeriga iyo macdanaha kala duwan: potassium, fosfooraska, magnesium, birta.
Noocyo kala duwan oo asiidhyo dabiici ah ayaa siiya berry dhadhan dhanaan. Tryptophan, folic, malic, salicylic, succinic, citric, iyo asiidh kale ayaa kiciya dheefshiidka iyo soosaarka casiirka caloosha. Waxay sidoo kale horjoogsadaan koritaanka bakteeriyada waxyeellada leh ee waxyeellada leh. Pectins -ka ku jira jeeriga ayaa daboolaya xiidmaha waxayna dardar geliyaan peristalsis.
Guryo badan oo faa'iido leh
Anthocyanins, oo ah antioxidants, waxay siisaa jeeriga midabkiisa cas. Waxay leeyihiin saameyn difaac ah iyagoo ka caawinaya unugyada inay la qabsadaan diiqadda oksida.
Daraasado dhowr ah ayaa xaqiijinaya faa'iidooyinka jeeriga ee ciyaartooyda sababtuna tahay uruurinta sare ee anthocyanins, taas oo, ay ka mid yihiin waxyaabo kale, waxay leeyihiin saameyno ka-hortagga bararka. Ciyaartooyda ay ku jiraan jeeriga cuntooyinkooda ayaa dhakhso u bogsada waxayna samayn karaan jimicsi muddo dheer.
Saamaynta ay jeeriga iyo casiirka cherry ku leeyihiin wadnaha iyo xididdada dhiigga waa la yaqaan. Faytamiin PP, oo ay weheliso ascorbic acid, waxay si togan u saameysaa xididdada dhiigga, waxayna kordhisaa awooddooda. Coumarins -ka ku jira berry waxay ku lug leeyihiin nidaaminta habka xinjirowga, ka hortagga sameynta xinjirooyinka dhiigga, iyo khafiifinta dhiigga.
- Caloric ka kooban 100 garaam 52 kcal
- Barootiinka 0.8 g
- Dufan 0.2 g
- Kaarbohaydraytyada 10.6 g
Waxyeelooyinka
Maaddaama ay badan tahay asiidhyada ku jira halabuurkooda, jeeriga ayaa si aad ah uga careysiiya dahaarka caloosha waxayna keenaan laab xanuun. Sidaa darteed, waa inaadan ku cunin calool madhan; waxaa fiican inaad cunto dhamaadka cuntada.
Sababtaas oo kale, waxaa habboon in afka la luqluqo ka dib marka la cuno jeeriga, maadaama ay aashitadu baabi'iso dhaldhalaalka ilkaha.
Sababtoo ah aashitada badan ee sheyga, jeeriga ayaa waxyeeleyn kara dadka aysidhku ku badan tahay ee caloosha, sii xumeynta cudurka ulcer, gastritis. Waxaa haboon in si taxaddar leh loogu daro berry-kan cuntada loogu talagalay dadka qaba xasaasiyadda xasaasiyadda inta lagu jiro ka sii darka, ”ayay kula talisay khabiirka nafaqada leh Sharon Piga, dhakhtar
Isticmaalka daawada
Daawada, miraha cherry ficil ahaan maahan kuwo caan ah. Xanjada Cherry ayaa loo isticmaalaa - cusbi isku mid ah oo dhegdheg ah. Farmashiyada, dadku waxay ku daraan daawooyin kala duwan sida emulsifier iyo ujeedooyin kale.
Sababtoo ah udgoonkooda adag, dadku waxay ku daraan jeeriga dheriyada iyo lozenges sida wakiilka dhadhanka dabiiciga ah. Jirridda Cherry waxaa laga heli karaa qaab kaabis cunto ah. Waxay waxtar u leeyihiin sida duray dabiici ah oo saameyn fudud ku leh jirka.
Seynisyahanno Mareykan ah ayaa sameeyay tijaabooyin xaqiijiyey awoodda casiirka jeeriga ee hagaajinta tayada hurdada iyo yareynta buuqa. Cabitaanka laba koob oo casiir ah waxyar ka hor sariirta waxay kordhisay waqtiga hurdada illaa saacad iyo badh. Proanthocyanidins-ka ku jira jeeriga ayaa hoos u dhigay burburka tryptophan, oo ku lug leh soo saarista hormoonka hurdada ee melatonin. Run, howshu waxay ku bilaabatay kaliya qaadashada joogtada ah ee xoogaa cabir casiir ah, oo aan aad ugu fiicneyn caloosha.
Acids-ka ku jira jeeriga ayaa ka caawiya kordhinta aashitada dabiiciga ah ee casiirka gaaska hadii uu hooseeyo. Sidaa darteed, jeeriga uma fiicna kuwa ka cabanaya aashitada yar.
Isticmaalka jeeriga ee karinta
Cherries waa berry si caddaalad ah u kala duwan. Waxaad ku isticmaali kartaa nooc kasta oo cunto karin ah oo leh miro iyo miraha.
Cherries waa udgoon badan waxayna leeyihiin dhanaan macaan. Sidaa darteed waxay ku habboon yihiin oo keliya cuntooyinka macaan laakiin sidoo kale suxuunta hilibka.
Cherry deg deg ah iyo almond strudel
Waxay qaadataa waqti badan iyo dadaal si loo diyaariyo khayaano dhaqameed, laakiin qaabka ayaa si weyn loo dardargelin karaa. Isticmaal rootiga pita si aad uga fogaato khalkhalka daalka ah ee cajiinka. Istarkeydka waxaa lagu beddeli karaa dhawr qaado oo ah jajabiyeyaasha dhulka.
- Lavash khafiif ah - 1 xaashi weyn
- Jeeriga - 300 gr
- Sonkor - qiyaastii 60 garaam, dhadhamin
- Istaariij - 1 tsp oo leh xoqid
- Ukunta - 1 xabbo
- Caanaha - 1 tbsp. l
- Sonkorta Vanilla - 10 gr
Ku dhaq jeeriga, ka jar dabo dusha ka saar miraha. Ku dabool berry sonkor. Ka dib markii cherry uu sii daayo casiirka, ku daadi weel gooni ah - looma adeegsanin cuntadan. Ku dabool miro yar iyada oo aan casiir lahayn istaarijka iyo walaaq.
Ukunta ku garaac sonkorta vanilj iyo qaaddo caano ah. Saliid hal dhinac rootiga pita oo isku dar ah. Ku rid jeeriga jeeriga leh istaarijka dhinaca qallalan ee rootiga pita, isukeen oo duub duub adag. Siidoo hoos u dhig caaryada. Dufan, duudduubka dusha sare leh ukunta haray, kuna kariso foornada, preheated 180 digrii. Waxay qaadan doontaa ilaa 20-25 daqiiqo in la dubo.
Ka hor intaadan u adeegin, ku rusheey strudel sonkor dhanaan oo xoogaa ha qaboojiso. Iska yaree qaybo oo u adeegso qaaddo jalaato ah.
Burcad leh jeeriga
Mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan cherry. Si loo fududeeyo farshaxanka, waxaad u isticmaali kartaa "caaryada" qaaska ah xoqidda xoqidda. Burburka waxaa lagu samayn karaa keyd ahaan oo waa la qaboojin karaa.
- Bur - 3 koob
- Coldwater - 2/3 koob
- Ukunta - 1 xabbo
- Jeeriga - 2 koob
- Sonkor - qiyaastii 1/4 koob
- Saliid dhadhan
Ukun ku garaac qanjaruufo milix ah, ku qas biyo. Ka dib ku daadi dhamaan burka miiska miiska ku jira, ku god daloolka dhexe, kuna shub ukunta isku darka. Isku qas bur, si tartiib tartiib ah uga soo uruur cidhifyada dhinaca bartamaha. Ku duub cajiinka dhammeeyey boorso oo u daa inaad jiifsatid heerkulka qolka nus saac. Kadib banaanka u soo saar, mar labaadna cajiin, oo markale bac ku rid 15 daqiiqo.
Talaabooyinka xiga
Ku dhaq jeeriga, ka saar abuurka oo ku dabool miraha sonkorta. Berry ayaa sii dayn doona casiirka; waxay u baahan tahay in la daadiyo.
U kala qaybi cajiinka dhowr qaybood, mid walba si gooni gooni ah ugu duub si aadan waqti ugu helin inaad ku qalajiso oo aad jabiso. Ku duub cajiinka aan soo laabanaynin hadda bac.
Isu rogo xoogaa ah cajiinka dusha khafiif ah oo qiyaastii ah 2 mm. Iska jar wareegyo galaas ah, dhig bartamaha xoogaa jeeriga ah. Weelka isku laab laab, xoq cidhifyada oo ku rid qashin qubka dusha sare ee dusha sare.
Qadarkaan xashiishka waa in lagu kariyaa 2-3 litir oo biyo ah. Fadlan u kari kari, ku dar bur burinta midba mar, marmarna walaaq si aysan iskula dhegsan. Ka dib markii ay burukuhu soo baxaan, ku kari dab yar 4 daqiiqo oo kale.
Ka dib marka ay biyuhu mar kale karkaraan oo ay buruku dul sabbayso, waxaad u baahan tahay inaad yareyso kuleylka oo aad karsato 3-4 daqiiqo. Ku darso labeen dhanaan.
Sida loo doorto loona kaydiyo jeeriga
Markaad dooranaysid, waxaa muhiim ah in fiiro gaar ah loo yeesho dabacsanaanta iyo sharafta maqaarka. Haddii dabo la jeexjeexay, jeeriga si dhakhso leh ayuu u bilaabaa casiir iyo khariba.
Laakiin midabku maaha mid aad muhiim u ah - dhammaantood waxay kuxiran yihiin noocyada kala duwan. Dhammaan noocyadu dhammaantood ma madoobaadaan ka dib markay bislaadaan, ku dhowaad madow; qaar baa haya midab casaan dhalaalaya. Waad taaban kartaa si aad u hubiso in berry ay bislaatay. Waa inuu ahaadaa mid jilicsan laakiin aan ka qarxin farahaaga hoostiisa.
Jeeriga, sida miraha badankood, lama keydiyo muddo dheer. Kuwa bislaaday waxay jiifsan karaan qaboojiyaha ilaa shan maalmood, kuwa aan bislaan - in ka badan toddobaad. Jeeriga barafoobay sifiican ayaa loo keydiyay, sidoo kale waxaa lagu qalajiyay fuuq-baxa ama foornada ugu yar ee la-kululeeyay. Marka la qalajiyo, ugu badnaan fiitamiinnada ayaa la ilaaliyaa; tani waa mid ka mid ah hababka ugu wanaagsan ee lagu keydiyo jeeriga. Qaabka la qaboojiyey, ee saxmada iyo keydinta, qeyb muhiim ah oo ka mid ah nafaqooyinka ayaa hadana la baabi'iyay.
Halkan hoose ka eeg qaabka cabitaanka qabow ee lagu bixiyay fiidiyowgan:
