Contents
Description
Badanaa, ubax buluug dhalaalaya oo chicory ah oo ku koraya qaab caws ayaa laga heli karaa seeraha, dhul beereedka, qashinka, waddooyinka waddankeenna. Laakiin dhirtaan waxtarka leh sidoo kale waa dalag wax lagu beero oo kuyaal Galbeedka Yurub, Indooniisiya, Hindiya, iyo Mareykanka.
Maalmahan, chicory ayaa aad looga jecel yahay dalal badan oo adduunka ah sida dhadhan macaan iyo badeecad caafimaad leh oo ku jirta nafaqada cuntada. Kafeega oo lagu daray xidid barafaysan oo la dubay ayaa muddo dheer ahaa mid ka mid ah cabitaannada ay jecel yihiin reer Yurub.
Iyo cabitaan la diyaariyey oo ku saleysan xidid duufaan saafi ah oo lagu daray caano ama kareem, oo ah beddelka qaxwada ee ugu faa'iidada badan, ayaa inta badan lagu daraa cuntada carruurta iyo haweenka uurka leh labadaba, iyo dadka qaxwe u diiddan yahay sababo caafimaad awgood.
Dadka reer Belguim waxay ku dubtaan chicory farmaajo ama tufaax; Dadka reer Latvia waxay inta badan diyaariyaan cabitaan qabow oo ka yimid xididka cykor iyada oo lagu daray malab, liin iyo casiir tufaax.
Taariikhda Chicory
Dadku waxay ugu yeeraan chicory "batog Peter", "waardiyaha ilaalada" iyo "aroosadda qorraxda". Sida ku xusan halyeeyga, Rasuul Butros, markuu adhiga u kaxeeyay daaqa, wuxuu adeegsaday chicory halkii uu ka dhigi lahaa laamo si uu adhiga u maareeyo.
Laakiin waxaa jira halyeey kale. Sida la sheegayo, Rasuul Butros wuxuu qaatay chicory wuxuuna ka kaxeeyey geedahaas cayayaanka waxyeellada leh ee ka soo gaadhay dhegaha hadhuudhka. Ka dib - wuxuu u tuuray dhinaca wadada. Tan iyo markaas, chicory wuxuu ku koraa wadada.
Chicory waa mid ka mid ah dhirta ugu da'da weyn ee la yaqaan. Inta badan dhammaantood waxay ku koraan Waqooyiga Afrika, Galbeedka Aasiya iyo Yurub. Nidaamkii aad u liqday ee loo yaqaan 'chicory chicory' ayaa markii ugu horreysay lagu xusay taariikhda Masar. Goor dambe, chicory wuxuu bilaabay in lagu beero munaafiqiintii dhexe ee Yurub. Waxay ahayd kaliya 1700 markii la keenay Waqooyiga Ameerika, halkaas oo ay noqotay bedelka kafee ee ugu caansan.
Qaab dhismeedka iyo kaloriinta
Xididka Chicory wuxuu ka kooban yahay ilaa 60% inulin, 10-20% fructose, glycosidintibin (oo loo isticmaalo warshadaha dawooyinka), iyo sidoo kale carotene, fiitamiinnada B (B1, B2, B3), fitamiin C, nafaqeeyayaalka yar yar iyo nafaqeeyayaalka yar yar (Na, K , Ca, Mg, P, Fe, iwm), asiidhyada dabiiciga ah, tannins, pectin, walxaha borotiinka, cusbada.
Qaybta ugu qiimaha badan ee ka kooban halabuurka xididka tsikor waa inulin, waa walax hagaajisa dheef-shiid kiimikaadka isla markaana caadi ka dhigaya habka dheef-shiidka.
- Barootiinnada 0 g
- Dufan 0 g
- Kaarbohaydraytyada 2.04 g
- Caloric-ka maadada 8.64 kcal (36 kJ)
Faa'iidooyinka chicory
Faa'iidooyinka chicory-ka ayaa ku qarsoon xididkiisa, kaas oo ka kooban ilaa 75% inulin (walxo dabiici ah). Waa polysaccharide dabiici ah oo ku habboon nafaqada nafaqada leh (sonkorowga). Inulin si fudud ayaa loo nuugaa wuxuuna noqdaa prebiotic awood leh.
Marka si joogto ah loo cuno, chicory waxay kordhisaa difaaca jirka ee bakteeriyada waxyeellada leh iyo fayrasyada.
Chicory sidoo kale waa bakhaar fiitamiin ah. Beta-carotene-antioxidant dabiici ah-waxay ka saartaa xagjirrada lacag la'aanta ah, waxay ka hortagtaa horumarinta kansarka. Faytamiin E - wuxuu hoos u dhigaa geedi socodka gabowga, wuxuu ka hortagaa xinjirowga dhiigga wuxuuna hagaajiyaa shaqeynta nidaamka difaaca jirka.
Thiamine wuxuu mas'uul ka yahay adkaysiga iyo shaqeynta habdhiska dareenka. Choline waxay ka caawisaa nadiifinta beerka dufanka xad -dhaafka ah. Ascorbic acid wuxuu la dagaallamaa fayrasyada iyo hargabka. Pyridoxine wuxuu yareeyaa walbahaarka iyo daalka, wuxuu hagaajiyaa dheef -shiid kiimikaadka wuxuuna hoos u dhigaa sonkorta dhiigga.
Riboflavin wuxuu nidaamiyaa dhaqdhaqaaqa unugyada wuxuuna saameeyaa howlaha taranka. Folic acid - waxay ka qaybqaadataa isku-darka DNA iyo amino acids, waxay taageertaa shaqada nidaamka wadnaha iyo xididdada.
Waxyeellada Chicory
Chicory laguma talinayo dadka qaba xididdada xididdada iyo cholelithiasis. Sidoo kale, chicory waxay sababi kartaa dulqaad la'aan shaqsiyadeed iyo falcelin xasaasiyadeed.
Maaddaama chicory uu ballaariyo xididdada dhiigga isla markaana "dedejiyo" dhiigga, waxaa fiican in dadka qaba cudurka 'hypotension' aysan ku xadgudbin cabitaanka. Hal koob oo chicory wuxuu sababi karaa lallabbo, daciifnimo, iyo wareer.
Gunnada maalinlaha ah ee qof caafimaad qaba waa 30 mililitir oo cabitaan ah maalintii.
Codsiga daawada
Chicory caloosha oo madhan ayaa jilcisa gaajada, yareeysaa rabitaanka cuntada, sidaa darteed dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan inaad ku cabto cunto isku dheellitiran. Sidoo kale, cabitaanku wuxuu dabciyaa neerfaha wuxuuna la dagaallamaa hurdo la’aan. Waxay ka saartaa sunta jirka, waxay caadi ka dhigeysaa heerarka sonkorta dhiigga.
Dhinaca kale, chicory wuxuu saameyn ku yeelanayaa jirka. Dhinaca kale, waxay leedahay saameyn dejin ah. Sidaa darteed, waxay kaa caawinaysaa inaad fiirsato oo aad dareento caadi. Chicory wuxuu dabciyaa nidaamka neerfaha. Waxa kale oo ku jira xaddi aad u tiro badan oo ah inulin, kaas oo ilaaliya heerarka gulukoosta dhiigga caadiga ah.
Sidaa darteed, chicory waxaa inta badan loo adeegsadaa wakiilka yaraynta sonkorta ee nooca sonkorowga 2. Chicory wuxuu leeyahay sifooyin bararka. Waxay si fiican u nidaamisaa hawsha qanjirka tayroodh. Waxay kaloo caawisaa dheefshiidka cuntada, gaar ahaan dufanka. Waxaa ku jira choline, fitamiino badan oo B ah, manganese, potassium iyo kalsiyum.
Daawada casriga ah, chicory waxay heleysaa codsi aad u kaladuwan oo u sabab ah cufnaanta ay leedahay waxtarka daawada leh (sedative, sonkor-yareynta, astringent, choleretic, durayo, anti-bararka, antipyretic, antihelminthic properties).
Faa'iidooyinka chicory-ku waxay u muuqdaan nidaamka dheef-shiidka sidoo kale. Diidmada xididdada chicory-ka ayaa had iyo jeer loo tixgeliyaa inay tahay mid ka mid ah hababka ugu wanaagsan ee lagu hagaajin karo rabitaanka cuntada, si caadi looga dhigo shaqada xammeetida. Intaa waxaa dheer, chicory wuxuu caawiyaa kala dirida dhagaxa xallinta, wuxuu leeyahay saameyn choleretic wuxuuna xoojiyaa socodka dhiigga iyo hababka dheef-shiid kiimikaadka ee beerka.
Inulin laga soo qaatay chicory waa bifidostimulant, yacni waxay kor u qaadeysaa kobcinta microflora xiidmaha mindhicirka waxtar u leh, kaas oo xoojiya difaac guud ee jirka. Maaddooyinka ku jira chicory waxay kaloo gacan ka geystaan daciifinta hannaanka bararka ee xuubka xabka ee caloosha iyo mindhicirada.
Marka la eego sifooyinka kor ku xusan, chicory waxaa si ballaaran loogu adeegsadaa ka hortagga iyo daaweynta caloosha iyo boogaha duleelka, gastritis, dysbiosis, dyspepsia, calool fadhiga, beerka iyo kaadiheysta cudurrada (cirrhosis, hepatitis, cholelithiasis, iwm).
Chicory ee sonkorowga
Daawada, xididka wareegga ayaa lagu qiimeeyaa maadadiisa sare ee culeyska molecule sare ee polysaccharide inulin. Waa inulin oo ka caawisa hoos u dhigida heerarka sonkorta dhiigga, hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka iyo dheef-shiidka, iyo dhammaan guryahaan oo dhan oo isku dhafan waxay door wanaagsan ka ciyaaraan ka-hortagga iyo daaweynta cudurka macaanka waxayna wax ku ool u yihiin dagaalka ka dhanka ah miisaanka xad-dhaafka ah.
Chicory waxaa sidoo kale loo isticmaalaa daaweynta isku dhafan ee cudurada maqaarka. Sababtoo ah astaamaha bakteeriyada iyo anti-bararka, chicory waxaa si guul leh loogu isticmaali karaa sidii wakiilka bogsashada nabarrada (faleebada, qurxinta iyo tinctures aalkolo leh ee xididdada dhirtaani waxay waxtar u leeyihiin daaweynta seborrhea, dermatitis xasaasiyad, neurodermatitis, diathesis, cambaarta, busbuska, cudurka psoriasis, vitiligo, finanka, furunculosis, iwm.)
Isticmaalka chicory ee cuntada waxay ku keeni kartaa saameyn togan oo la taaban karo daaweynta cudurada beeryarada, cudurada caabuqa ee kilyaha, iyo dhagxaanta kalyaha. Intaa waxaa dheer, isticmaalka joogtada ah ee chicory wuxuu qofka ka caawin doonaa inuu ka nadiifiyo jirkiisa sunta, sunta, walxaha shucaaca iyo biraha culus.
Khilaafaadka
Bukaanka qaba cudurrada xididdada dhiigga, iyo sidoo kale xididdada varicose ama babaasiirta, waa inay la tashadaan takhtar ka hor intaysan isticmaalin alaabta chicory ee cuntadooda.