Shukulaatada aan khudradda ahayn

Shukulaatada dhab ahaantii waxa ku jira chitin, borotiinka baranbaro. Dabcan, ma jiro qof si gaar ah ugu daraya halkaas. Xaqiiqdu waxay tahay in digirta kookaha, kaas oo shukulaatada laga sameeyay, gumeysiga baranbaro kulaylaha inta badan waxay degaan. Marka digirta kookaha la goosto, qaar ka mid ah dalagyada ayaa helaya cayayaanka. Xataa marka loo eego heerarka caalamiga ah, marka falanqaynta tayada laga sameeyo digirta kookaha ee loo isticmaalo soo saarista macmacaanka, qiimaha shukulaatada ayaa sidoo kale la go'aamiyaa iyadoo ku xidhan qadarka chitin ee ku jira. Hooska boqolkiiba, heerka sare iyo heer sare ee bar macaan. Mararka qaarkood waxa ku jira baranbaro waxay gaartaa 5%. Taasi waa, haddii aad cuntay 100 garaam oo shukulaato ah, tixgeli inaad cuntay 5 garaam oo baranbaro ah.

Lama odhan karo tani waa sir ka dambaysa toddoba quful. Taas lidkeeda, wax badan ayaa laga qoray. Dhakhaatiirta, dabcan, sidoo kale way og yihiin. Laakiin, dabcan, ma jiro wax soo saaruhu wuxuu tilmaamayaa halabuurka badeecada, oo ay weheliyaan cufnaanta kookaha iyo vaniljka, walxo aan caadi ahayn sida chitin! Si kastaba ha ahaatee, ha ka baqin oo gebi ahaanba iska dhaaf macmacaanka aad jeceshahay. Waa caadi in alaabta qaar ay ku jiraan wasakh. Way fiicantahay in aad doorato noocyada caanka ah ee shukulaatada markasta oo ay suurtagal tahay (laga bilaabo 65 ilaa 75%).

Shukulaatada mugdiga ah ee Elite waa ka qaalisan tahay, laakiin tayadeedu aad bay u sarraysaa. Digirta kookaha si taxadar leh ayaa loo nadiifiyaa, boqolkiiba chitin ee badeecaduna waa mid aad u yar." Buug-yaraha Wasaaradda Caafimaadka ee Maraykanka "Heerarka Waxqabadyada Wax-ka-qabashada Cuntadu" waxay taxaysaa xadka wasakhowga dabiiciga ah ee ku jira shukulaatada qaabka "cayayaanka, jiirka iyo wasakhowga kale ee dabiiciga ah" ee ay oggolaato FDA. FDA waxay u ogolaataa hadhaagii cayayaanka ama timaha jiirka ee tirada shukulaatada. Saxan fudud oo shukulaato ah ayaa miisaankeedu yahay 20 garaam. Mid kasta oo kaniini ah waxa uu ka koobnaan karaa hal tin iyo dhogor jiir ah iyo 16 xabbo oo xashaar ah.

Heerka wasakheynta budada shukulaatada kama badnaan karto 75 hadhaagii cayayaanka saddexdii qaaddo ee budada ah. Bukaanno badan oo u maleynaya inay xasaasiyad ku leeyihiin shukulaatada ayaa dhab ahaantii xasaasiyad ku leh jajabka xayawaanka ee laga helo shukulaatada. 4% digirta kookaha waxaa ku dhici kara cayayaan. Nuxurka qashinka xoolaha - tusaale qashinka jiirka oo ay ka muuqato isha qaawan - waa la ogolyahay haddii aysan ka badnayn 20 milligaraam kiilooga badeecada! Kuwa xiisaynaya macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan mawduucan waxay ka hubin karaan Tilmaamaha FDA iyo Laanta U Hogaansanaanta, Xafiiska Cunnada [HFF-312]200 C.St.SW, Washington, DC 20204). Markaa kuwani maaha sheeko cirfiid, laakiin mararka qaarkood wali waxaan cunaa gabal, inkasta oo ay soo baxday in tani ay tahay badeecad aan nadiif ahayn. Sidan oo kale 🙂

Waxa kale oo xiiso leh in la ogaado, laakiin cayayaanku miyaanay gurguurin miraha kaydsan? Wax walba kama badbaadin kartid naftaada. Wasakhda budada kookaha Budada kookaha ee laga sameeyay tayada xun ee digirta kookaha waxaa lagu wasakhayn karaa jajabyada cayayaanka, mycotoxins (sababtoo ah horumarinta caaryada) iyo haraaga sunta cayayaanka. Waxaa jira tusaaleyaal marka, kor u kaca qiimaha budada kookaha, istaarijka, budada carob, qolof qolof ah kookaha, iyo xitaa birta oksaydhka laga helay. Khatartan waxay la xiriirtaa inta badan iibsashada budada kookaha ee alaab-qeybiyeyaal aan la xaqiijin. Ilaa maanta, ma noolaan karin shukulaatada la'aanteed, laakiin anigoo cunaya baar kale oo shukulaatada caanaha ugu macaan, waxaa la ii sheegay sheeko ku saabsan digirta kookaha…

Isku soo wada duuboo, nuxurka nuxurku waxa uu yahay in digirtan kookaha ah la wada shiiday oo lagu daray baranbaro iyo BADHAAN, kuwaas oo cabbirkooda la arki karo oo kaliya habeenka ugu daran, lamana kala saari karo xoolaha iyo digirta (makhluuqyadan oo aad u tiro badan awgeed. waxay u muuqdaan inay si sax ah ugu nool yihiin digirtaas). Budadaan waxaa loo dhoofiyaa wadamo kala duwan ka dibna shukulaatada dhabta ah ee Ruushka, shukulaatada Alpine delicious, ayaa laga sameeyay. Swiss iwm hal fikir. in aan MADAGASCAR ROCKCOAT ku dhex cunaa waa iga argagax.

Hal shay ayaa ku farxay, ma aha waxyeello mana aha khatar. Baranbarradaan wadamo badan (Afrika, Asia) ayaa loo tixgaliya cunto macaan ama caado cunto … Xaqiiqda ku saabsan shukulaatada Tan laguma qori doono calaamadaha, laakiin: 1. Waa daroogo taaso sun u ah xoolo badan . Marka bisadaha iyo eeyaha, celceliska qiyaasta dhimashada waa 2 … 200 mg / kg ee theobromine. Fardaha iyo baqbaqaaqyadu sidoo kale waxay u nugul yihiin walaxdan.

Sumowga bini'aadamka ee theobromine marka la cunayo shukulaatada si dhab ah ayaa looga saaray sababtoo ah dheef-shiid kiimikaadka degdega ah ee theobromine ee jirka bini'aadamka. Sidoo kale, theobromine, oo ah alkaloid ugu weyn ee shukulaatada, ayaa siisay magaca labaad "cuntada ilaahyada" (theo bromine). Digirta kookaha waxaa laga keenaa wadamada kulaylaha iyadoo lagu jiro boorso iyadoo lala kaashanayo baranbaro kulaylaha ah. Digirta iyo baranbaro ayaa la isku daraa si ay u sameeyaan tiro kookaha ah! Digirta kookaha waxay ku jirtaa saxarka midhaha geedka kookaha, 30-50 xabbo midkiiba, waxay leeyihiin qaab almond-qaabeeya, oo dhererkiisu yahay 2,5 cm. Digirta waxay ka kooban tahay xudun adag oo ay sameysteen laba cotyledons, embriyaha (biqlaha) iyo qolof adag (cocoa qolof). Digirta kookaha ee miraha cusub ee la soo qaaday ma laha dhadhanka iyo caraf udgoonka sifada shukulaatada iyo budada kookaha, waxay leeyihiin dhadhan qadhaadh iyo midab cirro leh. Si loo hagaajiyo dhadhanka iyo udgoonka, waxay la kulmaan halsano iyo qallajinta beeraha.

Qaybaha ugu muhiimsan ee walxaha qalalan ee digirta kookaha waa dufanka, alkaloids - theobromine, caffeine (tiro yar), borotiinada, karbohaydraytyada, tannins iyo macdanta, acids organic, xeryahooda caraf udgoon, iwm. waxaa lagu gooyaa baangad khibrad u leh isu-ururinta. Goynta waa in la sameeyaa iyada oo aan waxyeello loo geysan jilif geedka si looga fogaado caabuqyada. Miraha la soo ururiyey waxaa lagu googooyaa baangad dhowr qaybood oo la dulsaaraa caleemaha mooska ama waxaa lagu dhejiyaa foosto. Hilibka cadaanka ah ee sonkortu ku jirto ee midhaha wuxuu bilaabaa inuu khamiiro wuxuuna gaaraa heerkul ah 50º C. Biqilka abuurka waxaa joojiya khamriga la sii daayo inta lagu jiro halsano, halka digirta ay lumiso qaar ka mid ah qadhaadhkooda.

Inta lagu jiro 10kan maalmood halsano, digirtu waxay helaysaa udgoon, dhadhan iyo midab. (buluug saafi ah) Qalajinta waxaa dhaqan ahaan lagu sameeyaa qorraxda, meelaha qaarkood xaaladaha cimilada awgeed, meelaha lagu shido. Si kastaba ha ahaatee, qalajinta foornooyinka dhaqameed ee qalajinta, si kastaba ha ahaatee, waxay ka dhigi kartaa digirta ka soo baxday mid aan ku habboonayn wax soo saarka shukulaatada sababtoo ah dhadhanka qiiqa. Dhibaatadan waxaa lagu xalliyay oo kaliya markii ay soo baxeen kulaylka casriga ah ee casriga ah. Ka dib marka la qalajiyo, digirta waxay lumisaa qiyaastii 50% cabbirkeedii asalka ahaa ka dibna waxaa lagu shubaa oo loo diraa wadamada shukulaatada soo saara ee Yurub iyo Waqooyiga Ameerika. Wax soo saarka shukulaatada, subagga kookaha, ayaa si weyn loogu isticmaalaa cadarka diyaarinta boomaatada la isku qurxiyo iyo farmashiyaha. Sidaa darteed, kookaha iyo alaabooyinka laga soo saaro waa alaab aad shaki u leh marka loo eego cufannimadooda iyo xajinta cayayaanka iyo jiirka, gaar ahaan haddii aan tixgelinno dhaqdhaqaaqa biosphere ee wadamada kulul! SUN - KOOBAN OO DHAN

Waxa aan ku arkay xayaysiiskiisa Grønland, oo ku taal meel baraf ah. Waxa aan arkay iyada oo lagu xayaysiisinayo xeebaha Koonfurta Ameerika, halkaas oo ay biyaha Cape Horn ku burbureen xeebta dhagaxa ah. Waxaa isticmaala dadka reer guuraaga ah ee ku nool saxaraha Siinay iyo dadka deggan tuulooyinka fogfog ee Tibet iyo Shiinaha. Ruushku waxa uu ku qaataa malaayiin litir sanadkii. Waxaad arki kartaa iyada oo lagu xayaysiiyay boodhadhka ku yaal Waqooyiga Ameerika oo dhan laga bilaabo Atlantic ilaa Pacific. Markaad ku dhex socoto waddooyinka magaalada Yurub, kama qarin kartid carafkeeda. Waa maxay shaygan lagu xayaysiiyo aduunka oo dhan?

Sun la xayaysiiyay, kafeyn laga helo kafeega, shaaha iyo cabitaanada koolaha badan. Dad badan ayaa cabba cabitaannada Caffeine-ka leh sababtoo ah waxay u maleynayaan inay dib u cusbooneysiiyaan, siiyaan tamar iyo kalsooni ay ku shaqeeyaan. Cabitaanada ugu caansan ee ay ku jirto kafeyn waa kafeega. Galbeedka, ku dhawaad ​​qof kasta oo ka weyn da'da 12 ayaa cabba kafeega. In ka badan hal bilyan oo kiilogaraam oo kafee ah ayaa sannadkii lagu cunaa Maraykanka oo keliya. Adduunka oo dhan, wadarta guud waxay ku dhowdahay 5 bilyan. Shan bilyan oo kiilo… sun! Intaa waxaa dheer, 25 bilyan oo litir oo biyo soodhaha ah oo caan ah oo laga isticmaalo Maraykanka sannadkii, 65 boqolkiiba waxaa ku jira caffeine. Cabbitaannada kafeega ku jira ayaa ah isha ugu weyn ee kafeega laga helo dhalinyarada. Wax walbana waxay ku bilowdeen si aan waxba galabsan...

Abbaaraha 850 AD, sheekadu waxay socotaa, adhijir Carab ah oo la odhan jiray Kaldi ayaa dareemay hab-dhaqanka yaabka leh ee riyadiisa. Waxa uu ogaaday in riyaha, sida caadiga ah xayawaanka deggan, ay dhab ahaantii ka xanaaqaan. Way boodaan oo u boodaan sidii waalan. Dembiilaha, sida ay soo baxday, wuxuu ahaa miraha geedaha qaarkood. Kaldi wuxuu dhadhamiyay mirahan laftiisa. Markaa markii ugu horeysay taariikhda, qofku wuxuu la kulmay saameynta qaxwada - kor u kac aan caadi ahayn iyo dareen farxadeed. Arrinkaas buu u sheegay adhijirradii la shaqayn jiray, iyaguna waxay u sheegeen dadkii tuulada. Qarnigii XNUMX-aad, cunista kafeega ayaa ku fiday dhammaan dalalka Carabta iyo Yurub. Kafeega jecel wakhtigaas ma ogaan karin waxa walxaha ku jira digirta qaxwaha ay keenaan kor u kaca oo ay siiyaan firfircooni. Haddii ay samayn lahaayeen falanqayn kiimikaad ee digirta qaxwaha, waxay ka heli lahaayeen kiimikooyin kala duwan. Waxa ugu muhiimsan kuwan waa caffeine, kaas oo saameyn kicinaya ku leh jidhka, gaar ahaan habka dareemayaasha. Caffeine waa daawo ka tirsan qoyska xanthine. Inkasta oo theophylline (laga helo shaaha) iyo theobromine (laga helo shukulaatada) ay sidoo kale yihiin xanthine, waxay si weyn uga duwan yihiin kafeyn qaabdhismeedkooda iyo hawlahooda noolaha. Kiimiko ahaan, dawooyinkani aad bay isugu shabahaan, laakiin waxay jidhka ku leeyihiin saamayn nafsiyeed oo kala duwan. Si kastaba ha ahaatee, farmashiyeyaasha nafaqada intooda badan waxay isku raaceen in kafeega, shaaha, iyo shukulaatada ay ku jiraan xaddi badan oo kafeyn ah.

SIDEE AY U SHAQAYSAA KAAFAYNTA Maxamed waxa uu Qur'aanka ka mamnuucay in la isticmaalo maandooriyaha. Ka dib, mas'uuliyiinta muslimiintu waxay mamnuuceen kafeega sidoo kale. Ma garanayno sababta ay u sameeyeen, sababtoo ah wakhtigaas ma aysan haysan wax caddayn ah oo cilmi ah oo ay ku taageeraan. Qarnigii XNUMXaad, Pope Clement VIII wuxuu qaatay booska ka soo horjeeda. Wuxuu ku dhawaaqay kafeega inuu yahay "cabbitaan dhab ah oo Masiixi ah." Waqtigan xaadirka ah, udgoonka gaarka ah iyo saameynta kicinta ee kafeega iyo shaaha ayaa kasbaday sumcadda adduunka oo dhan. Dadka intooda badan waxay udgoon kafeega u helaan mid macaan oo raaxaysi leh. Laakiin kafeyntu ma aha oo kaliya kicinta, laakiin sidoo kale waxay burburisaa. Waxay leedahay saameyn jireed iyo maskaxeed oo gaar ah oo caafimaadka waxyeello u leh. Jaleecada hore, waxay u muuqataa in kafeyntu ay wanaajiso niyadda, waxay yareysaa daalka, waxay yareysaa madax xanuunka, xanaaqa iyo dareenka. Laakiin saamayntani inta badan waa dhalanteed. Caffeine ma xalliso dhibaatada daalka.

"Sug daqiiqad! waxaa laga yaabaa inaad diido. – Xalay markii aan gaadhi watay, waxa aan ku dhawaaday in aan gaadhiga ku seexdo. Maqaaxi ayaan aaday oo waxaan soo qaatay dhowr koob oo qaxwo ah. Maxaa saamayn ah! Intaa ka dib, waxaan awooday inaan guriga ku sii wado oo aan daawado barnaamijka habeenka ee TV-ga!" Waan ka xumahay saaxiibkay! Bunku daalkaagii ma kaa qaadin haba yaraatee. Jirku wuu daalan yahay xitaa qaxwada ka dib, kaliya ma aadan ogeyn waxa ku saabsan. Falcelinta iyo falcelinta ayaa si ku meel gaar ah loo afeeyey, laakiin isla markiiba waxay hoos ugu dhaceen heer ka hooseeya sidii ay ahaayeen markii ugu horreysay ee aad dareentay daal. Haddii aad jidka kula kulanto khatar aan la filayn, kafeyntu waxay kaa ilaalin kartaa inaad guriga ku soo noqoto adigoo nool. Adiga oo abuuraya dareen been ah oo foojignaan ah, caffeine waxay u horseedi kartaa shilal. Aynu si qoto dheer u eegno saamaynta caffeine. Caffeine waxay kicisaa habka dhexe ee neerfayaasha. Ugu horreyntii, waxay abaabushaa hababka walbahaarka iyadoo kordhinaysa sonkorta dhiigga, garaaca wadnaha, garaaca wadnaha iyo cadaadiska dhiigga. Waxay keentaa kelyaha inay soo saaraan kaadi badan, waxay ka dhigtaa neefsashada dhakhso. Maxaa ka dhigaya waxaas oo dhan inay dhacaan? Waad ku mahadsan tahay saameynta maandooriyaha.

Caffeine waxay ina siinaysaa kalooriyo la'aan, nafaqo la'aan, fitamiinno la'aan. Ficilkeedu wuxuu u eg yahay karbaash faras la wado. Farasku si degdeg ah ayuu u dhaqaaqi karaa marka uu xanuunka hayo, laakiin dhab ahaantii ma dhimo daalka. Waxaan ku qasbi faraska inuu tamar ka bixiyo kaydka. Mana fududa in kaydkaas dib loo soo celiyo. Qaarkood gabi ahaanba lama buuxin karo. Caffeine waxay abuurtaa khiyaali ah inuu yahay "jilaa". Jilaaga wanaagsani wuxuu ka dhigaa dabeecadiisa mid dhab ah. Caffeine waxay abuurtaa dhalanteedka ladnaanta iyo caafimaadka. Laakiin sida ciyaarta, daaha ayaa had iyo jeer xidha. Haddaynu ku sii noolaano dhalanteedka tamarta iyo rayn-rayntu, maalin maalmaha ka mid ah waxaynu ogaan doonnaa in daahii caafimaadkeenna xidhan yahay. Daalka joogtada ah, daalka habdhiska dareenka iyo xubnaha kala duwan, cilladda "faras wadista" - tani waa qiimaha aan ku bixinno khiyaaliga ay abuurtay kafeyn. Waxaan xusuustaa maamulihii dugsi ku yaalla meel aan ka fogayn cusbitaalkii aan ka shaqayn jiray. Waxa uu u muuqday mid tamar ka buuxa, laakiin ma aha sababtoo ah caafimaadkiisa dabiiciga ah. Waxa uu qabay dhiigkar, kelyo xanuun iyo hurdo la’aan, taas oo uu qariyay. Garvey, kaas oo ahaa magaca maamulaha, wuxuu cabbi jiray 20 koob oo qaxwo madow ah maalin kasta. Waxaan u sheegay cawaaqibka ka dhalan kara qaab nololeedkan, laakiin marnaba kuma qancin isaga inuusan cabbin kafeega. Sigaar ma cabbin oo dhif buu cabbi jiray khamriga. Waxa uu igu odhan jiray: "Bunku cagahayga ayuu igu hayaa, dhakhtar." Ka dib wuxuu ku daray: "Kafee la'aanteed, waxaan noqon lahaa sida liin la tuujiyey, oo waxba ma aan samayn karin." Ugu dambeyntii, waxaan ku qanciyay Harvey inuu u baahan yahay inuu joojiyo kafeega haddii kale uu is garaaci doono si uu u dhinto. Dhawr maalmood ayuu taladayda raacay, laakiin ka bixitaanku aad buu ugu darnaa oo waxa uu markiiba ku soo noqday 20 koob oo uu maalintii. Waqtigaas, Garvey waxay ku jirtay 40-meeyadii hore. Waxa uu u dhintay wadne xanuun ka hor inta aanu gaarin da'da 50. Waxaan si murugo leh u saxiixay shahaadada dhimashadiisa: "Wadnaha ischemic, wadnaxanuun myocardial ba'an." Mid ayaa si badbaado leh ugu dari kara sababta dhimashada: "Kafee".

Shabakadda kafeega

Daraasad xiiso leh ayaa waxaa sameeyay Dr. Mervyn G. Hardinge oo ka tirsan Machadka Caafimaadka Dadweynaha ee Jaamacadda Loma Linda. Dr. Hardinge waxa uu bartay laba nooc oo caaro-caaro ah, isaga oo isticmaalaya tiro badan oo shakhsiyaad ah. Waxa uu ogaaday in mid ka mid ah noocyada caaro-caaradu ay tolayso shabakad simmetrical ah oo qurux badan oo cabbirro waaweyn leh. Wuxuu u adeegsaday tijaabooyinkiisa. Si aad u xirfad leh, waxa uu cabbiray qiyaas yar oo kafeyn ah, kaas oo uu ku muday cirbadda ugu khafiifsan jidhka caarada. Caaro kasta waxay heshay qiyaas u dhiganta laba koob oo kafee ah oo loogu talagalay qof weyn. Dabadeedna waxa la darsay shabagyada ay duntadu tolaysay. Dhammaantood waxay ahaayeen kuwo gebi ahaanba qallafsan. Waxay ahaayeen kuwo yaryar, waxay ku jireen fallaadho yar, waxayna lahaayeen qaab fool xun. Ka hor inta aan la maamulin qiyaasta kafeyn, shabakadu waxay lahayd 30 ilaa 35 siddo oo isku dhafan. Shabakadda, oo la tolay xitaa 48 saacadood ka dib markii la maamulay hal qiyaas oo kafeyn ah, ayaa weli ah mid qallafsan oo ka kooban kaliya 12-13 siddo. Sawir la mid ah ayaa la xusay 72 saacadood ka dib. Kaliya 96 saacadood ka dib duritaanka, cabbirka iyo qaabka shabakada ayaa caadi ku soo noqday. Daawadu dawo uma aha daalka. Daawadu waa qaab nololeed caafimaad leh, nafaqo habboon iyo nasasho. Khatarta Kaafiinka Markaa, kafeyntu waxay khiyaanaysaa habdhiska dareenka. Laakiin intaas kuma koobna. Waxay kordhisaa maaddooyinka dufanka leh ee dhiigga ku jira. Korodhka asiidhka dufanka leh, oo lagu daray walbahaarka, iyo korodhka cadaadiska dhiigga ayaa dhammaantood ah shuruudaha looga baahan yahay wadna xanuunka myocardial. Daawadu hadda waxay bilawday inay aqoonsato xaqiiqada khatartan. Tirakoobyada ayaa muujinaya in dadka cabba shaaha iyo kafeega ay aad ugu nugul yihiin dhammaan cudurrada, kaliya maahan wadno-xanuun. Shaqadayda caafimaad, waxaan ku arkay kiisas badan oo khalkhal ku yimaadda garaaca wadnaha taas oo ay ugu wacan tahay isticmaalka cabitaannada ay ku jirto kafeyn. Badanaa khalkhal galintan ayaa la waayay isla markii uu bukaanku joojiyay cabbista kafeega. Caffeine waxay sababtaa in caloosha ay soo saarto aashito badan, taasoo keeni karta laabjeex. Isticmaalka xaddi badan oo kafeega ah waxay u horseedi kartaa boogaha caloosha. Waxaan dhawaan la kulmay saaxiibkiis oo jooga Mayo Clinic kaas oo ii sheegay in uu diidayo in la daweeyo bukaan boogaha caloosha ku jira ee aan ku heshiin in uu joojiyo cabitaanka shaaha iyo kafeega. Marka la kordhiyo wax soo saarka catecholamines (epinephrine iyo norepinephrine), kafeyn waxay abuurtaa saameyn walaac ah oo jirka ah. Tani waa mid ka mid ah qodobbada gacan ka geysta cadaadiska dhiigga oo sarreeya oo inta badan laga helo kuwa cabba kafeega. Cadaadiska dhiigga oo sarreeya waa mid ka mid ah arrimaha ugu muhiimsan ee halista u ah wadne qabadka. Saamaynta walbahaarka ee ay abuurto kafeyn qayb ahaan waxay curyaamisaa dhaqdhaqaaqa xiidmaha. Hababka dheefshiidka iyo nuugista ayaa hoos u dhacaya. Cuntadu waxay ku sii jirtaa mindhicirrada muddo dheer waxayna sii martaa habka dheefshiidka muddo dheer. Tani waxay keenaysaa korodhka soosaarka gaaska iyo dheefshiidka, taas oo kordhisa suurtogalnimada kansarka mindhicirka (eeg cutubka 13). Caffeine waa cadow aad u xun!

KAFEENNIMADA

Mid ka mid ah cawaaqibka ugu daran ee isticmaalka kafeyntu waa horumarinta xaalad loo yaqaan maskaxda sida neurosis walaaca. La'aanta magac ka wanaagsan, waxaan ugu yeernaa xaaladdan kaafiinism. Caffeinism-ka waxaa lagu gartaa dawakhaad, walaac iyo degenaansho la'aan, madax xanuun soo noqnoqda, iyo hurdo la'aan. Wejiga oo doorsooma, gariir gacmaha, dhididka gacmaha iyo cagaha sidoo kale waa calaamadaha caffeinism. Dhakhaatiirta cilmi nafsiga ee Isbitaalka Walter Reed ayaa daraasad ku sameeyay nooca neerfaha. Waxay ogaadeen in loola dhaqmo sidii jirro maskaxeed oo kale ay tahay mid aan waxtar lahayn. Laakiin dhammaan kiisaska, daawadu waxay si dhakhso ah u timid ka dib markii la tirtiray kafeyn ee cuntada. Caffeinism waa mid ka mid ah cudurrada ugu badan ee ay dhakhaatiirtu maanta la tacaalayaan. Inta badan si khaldan ayaa loo ogaadaa. Dhaqankayga, waxaan ku arkay hal ama laba xaaladood oo caffeinism maalin kasta. Garvey-ga hore loo sheegay waxaa iska lahaa kuwa diiday daawaynta. Badana bukaanku waxay u maleynayaan inay u baahan yihiin dawooyin dejiye ama dawo dejineed. Qaar baa xitaa weydiiya teraabiyada cilminafsiga. Daawayntaydu waa si arxan darro ah. Kuma filna in la yareeyo cabbitaannada kafeega ku jira. Waxaan u sheegaa bukaanada inay si buuxda u gooyaan caffeine. Qaxwaha iyo dhammaan cabitaannada kafeega ku jira ayaa dhib u leh dhibicda ugu dambeysa. Dad badan ayaa qaba in aysan suurtagal ahayn in gebi ahaanba la iska dhaafo kafeega, shaaha, ama Coca-Cola. Laakin marka aad la kulanto farxadda dareenka caafimaad oo aad dareento in aad xor ka tahay karbaash joogta ah, waxa aad la yaabi doontaa sababta aad dhaqso uga soo bixi wayday. Markaad barato qaybo kale oo ka mid ah qaab nololeed caafimaad leh - cunto, jimicsi, hawo nadiif ah, biyo, waxaad fahmi doontaa inaadan u baahnayn wax daroogo ah, wax kiciya oo loo malaynayo inay caawiyaan ilaalinta caafimaadka wanaagsan. Waxaad dareemi doontaa wax weyn. Mana aha dhalanteed. Tani waa xaqiiqo dhab ah, cajiib ah, oo ay ka buuxaan xaqiiqo nololeed! Maxaad qaban kartaa? 1. Iska ilaali khiyaanada kafateeriyada adiga oo joojinaya kafeega, shaaha, cabitaannada casiirka koolaha, iyo cabitaannada kale ee kafeein ku jira. 2. Si aad u fududayso ka bixitaanka, cab biyo badan oo nadiif ah intii suurtogal ah, xaddid culayska shaqada ee caadiga ah, laakiin kordhi "qiyaas" maalinle ah oo jimicsi ah. Waxa laga yaabaa inaad ka hesho qaar ka mid ah daawaynta biyaha qaboojinta ee lagu sifeeyay cutubka 9 mid waxtar leh. 3. Hadii aad. Haddii aad jeceshahay cabitaannada kulul, isku day inaad cabto shaaha dhirta ama kafeega badarka. 4. Horay u seexo oo seexo habeen wanaagsan. 5. Bilow inaad si dhab ah u noolaato, adigoon kaafayn "firirin". Waa maxay kafeyn iyo sida ay u saamayso qofka Daawooyinka, caffeine waxaa loo yaqaan trimethylxanthine. Qaabka kiimikaadkeedu waa C8H10N4O2. Qaabkeeda saafiga ah, caffeine waxay ku jirtaa qaabka budada crystalline cad oo dhadhan qadhaadh ah. Daawada, kafeyn waxaa loo isticmaalaa kicinta wadnaha iyo durayo. Waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu keeno "qarax tamar" ama dhaqdhaqaaq kordhay. Inta badan, dadku waxay isticmaalaan kafeyn si ay u feejignaadaan oo aysan u seexan. Waxaa jira xitaa kuwa maalinta oo dhan dareemaya wax aan caadi ahayn haddii aysan subaxdii koob kafee ah haysan. Caffeine waa daroogo la qabatimo. Waxay maskaxda ku saamaysaa hab la mid ah sida amphetamines, cocaine, iyo heroin. Dabcan, saamaynta caffeine waa mid aad uga dhexdhexaad badan, waxaad tidhaahdaa, kookeynta, laakiin waxay u shaqeysaa isla channels, sidaas darteed, haddii qofku dareemo inuusan noolaan karin qaxwo la'aan subaxdii oo ay qasab tahay inuu cabbo maalin kasta, markaa wuu cabbaa. uu leeyahay balwad. kaafeyn. Caffeine ee cuntada ku jirta Caffeine waxaa si dabiici ah looga helaa dhir badan, oo ay ku jiraan digirta qaxwaha, caleenta shaaha, iyo digirta kookaha. Dhammaan cuntooyinka dhirtaas laga helo waxaa ku jira kafeyn. Intaa waxaa dheer, waxaa si macmal ah loogu daray alaabooyin kale oo badan. Halkan waxaa ah liis gaaban oo ilaha kafeyn ee qofka caadiga ah. • Hal koob oo kafee ah ayaa ka kooban 90 ilaa 200 milligram oo kafeyn ah. • Hal koob oo shaah ah - laga bilaabo 30 ilaa 70 milligaraam. • Colas kala duwan (Pepsi, Coca iyo RC) 30 ilaa 45 milligaraam koobkiiba. Sidaa darteed, in ka badan kala badh dadka ayaa isticmaala 1000 milligram oo kafeyn ah maalin kasta iyaga oo aan xitaa ogeyn. Caffeine iyo Adenosine Haddaba sidee buu u shaqeeyaa kafeyn, maxay noo soo jeeddaa? Maskaxdeenu waxay sii deysaa walaxda loo yaqaan adenosine, marka adenosine ay ku xirto reseptors-keeda, waxay keentaa hurdo iyadoo la joojinayo dhaqdhaqaaqa unugyada dareemayaasha. Waxa kale oo ay keentaa in xididdada dhiigga ee maskaxdu ay balaadhaan (kordhinta ogsijiinta maskaxda ee hurdada). Xagga unugyada dareemayaasha, kafeyn waxay u egtahay sida adenosine. Markaa kaafeyntu waxay ku xidhi kartaa reseptor-ka loogu talagalay adenosine. Laakin ma hoos u dhigto dhaqdhaqaaqa unugga. Waxay soo baxday in kafeyn uu qaatay booska adenosine, oo hadda adenosine kuma biiri karo unugga. Markaa shaqada unugga neerfaha ma hoos u dhigto, laakiin, liddi ku ah, way dardargelisaa. Caffeine waxay sidoo kale keentaa in xididdada dhiigga ay ciriiri galaan sababtoo ah waxay ka hortagtaa adenosine inay ballaariso. Sidaa darteed, qaar ka mid ah daawooyinka madax-xanuunku waxay ka kooban yihiin caffeine, waxay yareeyaan cadaadiska dhiigga ee maskaxda. Marka, mahadda caffeine, waxaan kordhineynaa dhaqdhaqaaqa dareenka ee maskaxda. Qanjirka 'pituitary gland' (pituitary gland) wuxuu arkaa in wax si xoog leh ugu socdo maskaxda, wuxuu go'aansadaa in maadaama dhaqdhaqaaqa noocaas ahi uu yahay xaalad degdeg ah oo soo saaraysa hormoon sababa qanjidhada adrenal inay soo saaraan adrenaline. Adrenaline waa isla hormoonka "Aan dagaalano ama waa nala dili doonaa" kaas oo jirka u keena xaalad dagaal oo buuxda. Waxaad ku garan kartaa inay jiraan kororka maadada adrenaline ee jirka marka loo eego calaamadaha soo socda: • Neefsasho degdeg ah - si aad u hesho ogsijiin badan • Kordhinta garaaca wadnaha - si degdeg loogu wareejiyo oksijiintan muruqyada. • Dhiigga u gudba xubnaha sida maqaarka, caloosha iyo mindhicirka (kuwaas oo aan ka qayb qaadan doonin dagaalka la filayo ee badbaadada) ayaa bilaabaya inay si tartiib ah u qulqulaan, socodka dhiigga ee ugu weyn wuxuu aadaa cufka muruqa. Beerku waxa uu bilaabaa in uu xaddi badan oo sonkor ah ku dhex tuuro dhiiga si loo kordhiyo shaqada muruqa. Ugu dambayntiina, muruqyada laftoodu waa kacsan yihiin oo dagaal bay diyaar u yihiin. Tani waxay sharraxaysaa sababta ka dib koob weyn oo kafee ah gacmaheennu ay qabowdaan oo aan dareemo tamar. Caffeine iyo Farxadda Hormoonnada Caffeine waxay sidoo kale kordhisaa wax soo saarka dopamine (sidoo kale loo yaqaan hormoonka farxadda). Dabcan, isagu ma sameeyo tan oo kale sida, tusaale ahaan, amphetamine, laakiin tani waa isla habka. Saamaynnada Dhinacyada ah Sida aad ka arki karto sharraxaadda, jidhkeenu waxa laga yaabaa inuu jecel yahay kafeyn qiyaaso yar yar, gaar ahaan marka uu u baahan yahay inuu firfircoonaado, maadaama uu xannibo adenosine si uu u firfircoonaado, wuxuu kordhiyaa wax soo saarka adrenaline si uu u kordhiyo tamarta, wuxuuna maamulaa heerarka dopamine si aan u sameyno. wanaag dareemay. Dhibaatooyinka kafeyntu waxay bilaabmaan marka la isticmaalo waqti dheer. Kadibna qofku wuxuu galaa wareegtada. Tusaale ahaan, marka dhammaan adrenaline-ka ay dhammaadaan, waxaan dareemeynaa daal iyo faaruq. Haddaba maxaan sameyneynaa? Taasi waa sax, waxaan sidoo kale cabnaa koob kafee ah si aan mar kale u kordhino heerka adrenaline ee dhiigga. Laakin adiga laftaadu waxay fahamsan tahay in "feejignaanta" markasta aysan si gaar ah u fiicneyn, ka sokow, waxay naga dhigaysaa xanaaq iyo xanaaq. Laakiin dhibaatada ugu weyn ee kaafeyntu waa hurdada. Adenosine waxay aad muhiim ugu tahay hurdada, gaar ahaan hurdada qoto dheer. Waxay qaadataa ilaa 6 saacadood inuu jidhku ka takhaluso kafeyn. Tani waxay ka dhigan tahay in haddii 3 galabnimo uu qofku cabbo koob kafee ah, ka dibna 9 pm kafeegani wuxuu weli saameeyaa habdhiska dareenka. Qofku wuu seexan karaa, laakiin riyadani waxay noqon doontaa mid madhan. Hurdo qoto dheer la'aantu si dhakhso ah ayay u dhibaysaa. Maalinta xigta waxaan u socon doonnaa sidii duqsi sakhraansan oo hadba dhinac u dhacsan. Haddaba muxuu qofkani samayn doonaa? Dabcan, wuxuu cabbi doonaa koob kafee ah oo udgoon isla marka uu ka soo kaco sariirta. Wareegganina wuu soo noqnoqon doonaa maalinba maalinta ka dambaysa. Qaxwaha aan Caffeine ku jirin Waxaa muhiim ah in la ogaado in dadka jecel kafeega aan kaafayn lahayn aysan jirin. Daraasad ay samaysay Jaamacadda Florida (Jaamacadda Florida, USA) ayaa muujisay in caffeine uu wali ku jiro qaxwaha aan Caffeine-ka lahayn, iyo tiro aad u badan. Macluumaadkan waxaa daabacay Joornaalka Anlytical Toxicology. Falanqayn lagu sameeyay 10 kafeega laga saaray oo lagu iibiyo Maraykanka ayaa lagu ogaaday in 10 koob oo kafeega degdega ah ee lagu calaamadiyay "caffeinated" ay ku jiraan inta badan caffeine sida laba koob oo qaxwo caadi ah. Celcelis ahaan qaadashada degdegga ah ee "kafeega aan kaafayn lahayn" ayaa ka kooban inta u dhaxaysa 8,6 iyo 13,9 milligaraam oo kafeyn ah. Qayb ka mid ah "kafeega dhulka laga saaray" waa 12-13,4 milligaraam. Isla mar ahaantaana, koob kafeega caadiga ah wuxuu ka kooban yahay 85 milligram oo kafeyn ah, halka galaaska Coca-Cola uu leeyahay 31 milligram. Marka la eego halbeegyada US iyo Galbeedka Yurub, kafeega aan kafeenayn waa in uu ku jiraa wax aan ka badnayn 3 milligaraam oo kafeyn ah adeeg kasta. Xataa qiyaas yar oo kafeyn ah ayaa saameeya garaaca wadnaha, cadaadiska dhiigga iyo maskaxda bini'aadamka. Waxaa loo arkaa wax caadi ah in la isticmaalo 300 milligram oo kafeyn ah maalintii. Xaqiiqooyinka Caffeine Celcelis ahaan Maraykanku wuxuu cunaa 210 mg oo kafeyn ah maalin kasta. Tani waxay u dhigantaa 2-3 koob oo kafee ah, taas oo ku xidhan xooggeeda. Habka kafeega loo diyaariyo waxay si toos ah ula xiriirtaa qadarka kafeyn ee la soo saaro. Koob kafeega degdega ah waxaa ku jira 65 mg oo kafeyn ah; koob kafee ah oo lagu kariyey kafeega miiraha ayaa ka kooban 80 mg; koob kafeega faleebada ah waxaa ku jira 155 mg. Afarta ilood ee ugu badan ee kaafinta ee Ameerika waa kafeega, cabitaannada fudud, shaaha, shukulaatada, siday u kala horreeyaan. Celcelis ahaan Maraykanka ayaa 75% kafeega ka hela qaxwada. Ilaha kale waxaa ka mid ah xanuun baabi'iyaha aan farmashiyaha laga iibsan; cabudhinta rabitaanka cuntada; dawooyinka qabow; iyo qaar ka mid ah dawooyinka dhakhtarku qoro. Maxaa ku dhacaya kaffein-ka laga soo saaro kafeega inta lagu jiro soo saarista kafeega aan la karin? Inta badan waxaa lagu iibiyaa shirkadaha cabitaanka fudud ee kaarboonka leh (cola horayba waxaa ku jira kafeyn dabiici ah, laakiin wax badan ayaa lagu daray). Ma helaysaa caffeine ka badan carruurtaada? Haddii aad qiimeyso iyadoo lagu saleynayo miisaanka jidhka, ka dibna waxay u badan tahay maaha. Carruurtu waxay inta badan ka helaan kafeyn ugu badan shukulaatada iyo cabbitaannada inta ay waalidkood ka helaan kafeega, shaaha, iyo ilo kale. Qaxwaha - daroogo kale oo qarnigii XNUMXaad kafeega - daroogo kale oo qarnigii XNUMXaad Shaki kuma jiro in kafeyntu tahay daroogo awood leh. Haa, waa sax, daroogo. Fursadaha ayaa ah, kaliya maahan inaad ku raaxaysato kafeegaaga maalinlaha ah ama Coke, waxaad la qabatimay iyaga. Caffeine waxay si toos ah ugu shaqeysaa habka dhexe ee neerfayaasha. Waxay keentaa dareen cad oo degdeg ah oo ku saabsan fikirka waxayna yaraynaysaa daalka. Waxa kale oo ay kicisaa soo daynta sonkorta ku kaydsan beerka, tanina waxa ay sharraxaysaa dareenka sare ee kafeega, koolaha iyo shukulaatada (saddexda caffeine ee weyn). Si kastaba ha ahaatee, dhibaatooyinka soo raaca ayaa aad uga weyn kara dareenkan wacan. Siideynta sonkorta ee kaydka waxay keenaysaa culeys culus nidaamka endocrine. Dadka cabba qaxwada dhaqaalahoodu badanaa waxay dareemaan neerfis ama waxay noqdaan "qarxan". Dumar-kafee-caabeedka, markii ay u beddeleen cabitaannada kafeega laga saaray, waxay soo bandhigeen dhammaan sifooyinka joojinta balwadaha. Dr. John Minton, oo ah borofisar ku takhasusay qalliinka iyo kansarka kansarka ee Jaamacadda Gobolka Ohio, ayaa ogaaday in isticmaalka xad-dhaafka ah ee methylxanthine (kiimikooyinka firfircoon ee laga helo kafeega) ay sababi karaan korriin naasaha oo aan fiicneyn ama dhibaatooyin qanjirka 'prostate'. Dhakhaatiir badan ayaa aaminsan in caffeine uu mas'uul ka yahay hypertension iyo cudurrada kale ee nidaamka wadnaha. Dr Philip Cole ayaa ku sheegay joornaalka caafimaadka UK ee The Lancet oo ah urur xooggan oo ka dhexeeya isticmaalka kafeega iyo dhacdooyinka kaadiheysta iyo kansarka kaadi mareenka hoose. Sida laga soo xigtay xogta lagu daabacay wargeyska British Medical Journal, dadka cabba 5 koob oo kafee ah maalin kasta waxay 50% halis ugu jiraan wadna xanuunka marka loo eego kuwa aan cabbin kafeega. Joornaalka Ururka Dhakhaatiirta Mareykanka ayaa sheegay cudur loo yaqaan 'caffeinism' oo leh calaamadaha luminta rabitaanka cuntada iyo miisaanka jirka, xanaaqa, hurdo la'aan, dareemo qabow qabow, iyo mararka qaarkood qandho fudud. Saynis yahano ka tirsan jaamacadda Johns Hopkins ayaa muujiyay in kafeyntu ay faragelin karto taranka DNA-ga. Xarunta Maraykanka ee Sayniska ee Danta Guud waxay kula talisay haweenka uurka leh inay ka waantoobaan isticmaalka caffeine, sababtoo ah qiyaasta maalinlaha ah ee caffeine ee laga helo 4 koob oo qaxwo ah ayaa la ogaaday inay cillado dhalasho ku keento xayawaanka tijaabada ah. Qiyaaso badan oo kafeyn ah oo ku jira tijaabooyinka ayaa sababay gariir xayawaanka, ka dibna dhimasho. Caffeine waxay noqon kartaa mid aad u sun ah (qiyaas dhan 10 g ayaa loo arkaa mid dilaa ah). Daraasadihii ugu dambeeyay ayaa muujiyay in 1 litir oo kafee ah oo la cabbo 3 saacadood gudahood ay burburin karto qayb muhiim ah oo ka mid ah thiamine (vitamin B1) ee jirka. Jadwalka hoose waxa uu tusinayaa xadiga caffeine (in mg) ee ku jira cabitaanada qaar | Nooca cabitaanka iyo qaddarkiisa | Tirada | | | caffeine (in mg) | | Pepsi-Cola, 330 ml | 43,1 mg | | Coca-Cola, 330 ml | 64,7 mg | | Kafee (1 qaado): | | | milmay | 66,0 mg | | Iyada oo miiray | 110,0 mg | | Waxaa lagu helay dhibciyo dhaafa | 146,0 mg | | | biyaha lagu kariyo qaxwaha dhulka | | | | Bacaha shaaha | | | Madow 5-daqiiqo ah | 46,0 mg | | Madow 1-daqiiqo ah | 28,0 mg | | Shaah dabacsan | | | Madow 5-daqiiqo ah | 40,0 mg | | Cagaar 5-daqiiqo ah oo diyaar ah | 35,0 mg | | Kookaha | 13,0 mg | Ma jiraan waxyaabo kale oo kaafiin ah? Qaxwaha la kaafiyey ma aha xalka ugu fiican ee kafeenismka. Waxaa soo baxday in trichlorethylene, oo markii ugu horreysay loo adeegsaday in laga saaro kafeyn, ay si weyn u kordhiso dhacdooyinka kansarka ee xayawaanka tijaabada ah. Wax-soo-saarayaashu waxay u beddeleen chloride methylene badbaado leh, laakiin wali waxa ku jira curaarta koloriin-kaarboon ee sifada sunta cayayaanka badan. Isticmaalka joogtada ah ee shaaha sidoo kale maaha mid ka baxsan, sababtoo ah waxa kale oo ku jira kafeyn badan. Si kastaba ha ahaatee, shaaha dhirta ayaa noqon kara mid aad u dhiirigeliya, iyo dukaamo badan oo cunto dabiici ah ayaa leh xulasho ballaaran oo iyaga ka mid ah. Intaa waxaa dheer, waxaad heli kartaa wiish la mid ah sida kafeyn, laakiin aan lahayn waxyeellooyin, laga bilaabo ginseng, gaar ahaan ginseng Siberian. Farmashiyeyaasha, tincture ginseng, aralia, laga soosaaray eleutherococcus ayaa si ballaaran loogu soo bandhigay qiimo macquul ah. Cola, labadaba cunto iyo mid joogto ah, ayaa noqday mid caan ah sida kafeega ee kuwa caadaystay inay ku raaxaystaan ​​taageerada caffeine.

Leave a Reply