Compote

Description

Compote (FR.) compote -in la sameeyo, la isku daro)-macmacaan aan khamri lahayn oo laga sameeyay hal nooc ama isku dar ah miraha iyo berry biyo iyo sonkor. Compote waxaa laga sameeyaa maaddooyin cusub, barafoobay, ama la qalajiyey. Cabitaankani waa mid aad loo qaboojiyey xagaaga. Cabbitaannada midhaha qabow iyo kuwa kulul labaduba waa ilo wanaagsan oo fiitamiino ah. Sidoo kale, dadku waxay compote u sameeyaan kaydinta jiilaalka.

Magaca cabitaanku wuxuu ku yimid afkeenna qarnigii 18-aad Faransiiska. Tani waa halka kuugga markii ugu horreysay uu sameeyay compote. Illaa maantadan la joogo macmacaanka Faransiiska ee miraha ka sameeya miro shiidan, oo ay ugu yeedhaan compote.

Si aad u diyaariso compote waa inaad isticmaashaa miro bisil oo aan waxyeelo farsamo iyo calaamado xumaad lahayn. Tilmaamayaashaani waxay saameyn ku leeyihiin dhadhanka iyo midabka cabitaanka dhammaaday. Isticmaalka maalin kasta, compote waxaa lagu sameeyaa karkaraya (2-5 daqiiqo) miraha iyo miraha (qiyaastii 500 g) biyo (3-4 litir) iyo sonkor (6-7 qaado).

Compote

Qasacadaha tartamada, waxaa jira dhowr cunto oo caan ah iyo farsamooyin. Kuwa ugu caansan waa laba:

Cuntada 1aad:

  • Waxaa loo diyaariyey daasadaha ilaalinta si fiican ayaa looga maydhay wasakhda iyo haraaga shaqooyinka hore. Qoorta dhalooyinka waa inay ahaadaan kuwo aan hagaagsanayn. Daboolka daboolka, ka maydh soosaarka dufanka, ku nadiifi biyo karkaraya 10 daqiiqo.
  • Miraha iyo miraha ayaa biyo ku maydha 2 jeer, ka saar jirridaha iyo ubaxyada. Udaadi walxaha saafiga ah si ay u dilaan daasadaha ilaa 1/4.
  • Ku shubi kara biyo karkaraya, ku dabool dabool oo u daa inuu qaboojiyo 15 daqiiqo.
  • Ka dib dib ugu celi biyaha weelkii uu ku karkariyey. Ku dar sonkor si aad u xisaabiso heerka 200 g. 3-litir oo weel ah oo dib u kari.
  • Ku shub sharoobada karkaraya berry oo ku xir dabool.
  • Qasnadaha ayaa hoos loo dhigay. Ku ilaalinta kuleylka waxaad ku dabooshaa buste ama dhar kale oo diiran.

Cuntada 2aad:

  • Dhaq dhalooyinka iyo daboolka oo nadiifi. Weel kasta oo jeermiska looga diiriyo uumiga illaa 3-5 daqiiqo ama foornada microwave laba daqiiqo.
  • Sidii kiiskii ugu horreeyay, miraha iyo miraha ayaa dhaq oo nadiif ah. Ka dib miro miro qaybsan oo la isticmaalayo colander biyo karkaraya 30 ilbidhiqsi.
  • Qaybaha jeermiska looga dhigay ee compote ku rid dhalooyinka ku dar sonkorta (200 g, 3-litir oo weel ah). Dhammaantood ku shub biyo karkaraya kuna xir dabool.
  • La mid ah cutubka 6 ee habka ugu horreeya.

Ku kaydi compote-ka qol mugdi ah heer-kulka 0-20 ° C iyo huurka 80% muddo 12 bilood ah.

compote

Macaashka Compote

Waxay kuxirantahay maaddooyinka faa'iidooyinka waxaa lagu go'aamiyaa xaddiga iyo halabuurka maaddooyinka bayooloji ahaan firfircoon, fiitamiinnada, macdanta, iyo asiidhyada dabiiciga ah. Sidoo kale, waxay kuxirantahay midabka iyo dhadhanka cabitaanka. Maaddaama alaabta ceeriin ee wax lagu karsado ay yihiin kuwa cuntada kariya miraha: tufaax, abrikot, pears, quinces, fersken, plomme, liin, tangerines iyo wixii la mid ah; berry: canab, cherry, cherry macaan, tufaaxa cherry, currant cas iyo madow, gooseberry, karamberriga, viburnum, dogwood, strawberries, raspberries, iwm. daboolka ayaa xiran.

Compote waa cabitaan kalooriye sare leh maxaa yeelay waxaa ku jira sonkor. Qaabka caadiga ah, uma fiicna in loo cabo dadka qaba cudurka macaanka. Waxay u baahan yihiin inay kariyaan iskudhaf la'aan sonkor ama ku beddelaan fructose iyo bedello.

Compote of sabiib dhakhaatiirta qoray sida daawo ka hortagga dhiig -yaraan, xanuunada mareenka caloosha, muruqa daciif, heerkulka sare weheliso qandho, cudurada kelyaha iyo wadnaha. Sidoo kale, compote -kan ayaa u roon dhallaanka laga bilaabo maalmaha ugu horreeya nolosha colic, gaaska mindhicirka, iyo xadgudubka microflora. Si aad u karisid waa inaad sabiibta ku dhaqdaa biyo diirran, si aad uga saarto dhammaan dhibicda boorka iyo hadhaaga curdanka. Waxaa fiican inaad qaadato sabiib aan la buuxin. Nadiifi sabiib waa in lagu ridaa faleebo shaah ah, ku shub biyo karkaraya oo ka bax si aad u dhigto nus saac. Markaad shaaha u diyaarinayso carruurta waa inaad qaadataa 5-10 sabiib halkii 200 ml oo biyo ah.

Faa'iidooyinka noocyada gaarka ah

Compote of dogrose waa bakhaar ay ku jiraan fiitamiinno, macdanno, iyo asiidhyo uu jidhku u baahan yahay xilliga qabow. Waxay si gaar ah waxtar ugu leedahay dadka qaba shaqada kalyaha iyo marinka dheef-shiidka ayaa ka caawiya inuu jirka ka nadiifiyo dheecaanka xad-dhaafka ah, wuxuu caadi ka dhigaa dheef-shiid kiimikaadka, wuu xiraa, kana saaraa sunta. Miskaha ubax qalalan ama cusub waa in la jajabiyaa, ku shub darmuus, ku dar sonkor, kuna shub biyo karkaraya. Kahor isticmaalka, waa inuu ku shubtaa 3-4 saacadood.

Compote

Waxyeellada compote iyo ka soo horjeedka

Laguguma talin inaad isticmaasho tiro badan oo ah cabitaanno miro ah oo kala duwan waqtiga ugu kulul sanadka ee dadka qaba kalyaha oo shaqeynaya iyo haweenka uurka leh 2-3 bilood. Tani waxay u horseedi kartaa dheecaanka jirka ku soo kordha iyo culeys dheeri ah oo ku dhaca kilyaha.

Cabbitaanka miraha ee laga sameeyay miraha dhanaan ama aan bislaan iyo miraha berry waa inaadan u baahnayn inaad ku cabto aashitada caloosha oo ay weheliso gaastariko, boogaha marinka caloosha iyo hunguriga ilkaha oo dhaawacma.

Waxyaabaha waxtar leh ee khatarta leh ee cabitaannada kale:

Leave a Reply