Ku habboonaanta cunto karinta ee boqoshaada ma garanayso xuduud, inkastoo dad yar ay qiyaasaan waxa lagu samayn karo iyaga, marka laga reebo shiil iyo cusbo. Dhanka kale, noocyadooda ayaa ku dhawaad aan dhammaad lahayn, iyo sidoo kale fursadaha isticmaalka. Waa markii aad buuggaaga karinta ka buuxin lahayd cuntooyin afka ka bixi kara oo mudan casho qoyska.
Markaa, adiga - maraq jecel - waxaad u wareegtay khudradda. Maraq khudradeed oo keliya lagama yaabo inay ku qanciso baahidaada noocyo kala duwan oo saxan ah, sidaas darteed maraq likaha ayaa ku iman doona anfacaya.
Si aad maraq u samayso, ku dhalaali subagga digsi weyn kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar milix iyo basasha cagaaran. Karso 10 daqiiqo ilaa brown dahabka ah. Ku shub maraq khudradeed la diyaariyey, ku shub boqoshaada porcini, isku kari. Dabka iska yaree. Ku kari kulayl hooseeya, oo aan daboolnayn, saacad. Iska ilaali shaandho, dhinac dhig boqoshaada porcini. Ku soo celi maraq dheriga, ku dar boqoshaada shiitake iyo sherry, kariyo 10 daqiiqo kulayl yar. Ku soo celi boqoshaada porcini dheriga. Ku darso kulayl
Cunto macaan oo miiska xafladda saaran - waa kan! Halkii laga heli lahaa rootiga caadiga ah ee leh sprats iyo tartlets caviar, boqoshaada rootiga aan khamiirka lahayn ee bran waxay noqon doontaa bedel weyn!
Saliida ku dir digsi cabbir dhexdhexaad ah kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar boqoshaada, milix iyo rosemary. Ku dar casiirkaaga ilaa 5 daqiiqo, ku dar toonta, sii wad karinta dhowr daqiiqo oo kale. Ku rid boqoshaada dhir udgoon dushiisa xaleef rooti ah.
Iska yaree lugaha boqoshaada, ku rid xaashida dubista, dubi 20 daqiiqo heerkul ah 200C. Dabool oo ka buuxi suugo marinara ah iyo farmaajo mozzarella. Mar labaad dub ilaa mozzarella ay dhalaaliso. Ku dar pesto basil likaha kasta.
Qado macaan oo aad mararka qaarkood (dhiraad) awoodi karto, gaar ahaan kuwa jecel boqoshaada iyo farmaajo. Ha xishoon oo u fiirso habka loo kariyo!
Ku dub foornada ilaa 190C. U jarjar baradhada sida ugu yar ee suurtogalka ah. Ku kari dheri weyn oo biyo ah 5 daqiiqo ilaa inta ay jilicsan tahay. Dhanka kale, kuleyli saliidda digsiga shiilan, ku kari boqoshaada la jarjarey toon kulayl dhexdhexaad ah ilaa ay biyuhu ka soo baxaan. Biyaha ka daadi baradhada hoostooda, badh ku rid saxanka dubista. Ku faafi badh ka mid ah isku darka toonta-likaha dusheeda. Mar labaad dhig lakabka baradho dhuuban oo la jarjaray iyo tiro. Ku daadi cheddar daadi. Ku dar lowska kareemka, ku shub. Iska yaree jiiska xaleef, ku rid baaquli, kula saydhaa basbaaska madow. Dubo 25-30 daqiiqo ilaa farmaajo la kariyo.