Caleemaha galleyda

Faahfaahinta cawrada galleyda

Sidee ayay u eg yihiin grits galleydu, halabuurkooda, sifooyinkiisa waxtarka leh, maxaanse ka diyaarin karnaa? Midhaha hadhuudhka la qalajiyey ee midabka cad ama jaalaha ah ayaa hodan ku ah fiitamiinnada, macdanta, iyo walxaha raadraaca. Ka mid ah sifooyinka waxtarka leh ee galleyda hadhuudhka, waxa ugu qiimaha badan waa kicinta dheef -shiid kiimikaadka.

Faa'iidooyinka ay leedahay galleyda galleyda jirka sidoo kale waxay kujiraan xaqiiqda ah inay ka saarto baruurta xad dhaafka ah. Sidaa darteed waa cunno fiican in miisaan la dhimo oo la ilaaliyo miisaanka, laakiin isticmaalkiisa xad-dhaafka ahi wuxuu waxyeello u yeelan karaa colitis-ka iyo cudurka ulcer-ka ee loo yaqaan 'fiber' fara badan.

Ulaha galleyda waxaa laga sameeyaa waxyaabo yaryar oo hadhuudh ah, jajabyada, badarka, iyo saloolkana waxaa laga sameeyaa hadhuudhka waaweyn. Badeecadani waxay si gaar ah caan ugu tahay Ameerika, sidaa darteed guryaha guryaha ee Mareykanku waxay yaqaanaan sida loo kariyo cawrada galleyda si sax ah oo dhadhan fiican leh.

Waxay ku karsadaan quraacda biyo cusbada leh, iyo inta la kariyo giriigga galleyda waxay ku xiran tahay dhadhanka iyo doorbididda kuwa wax cuna. Si kastaba ha ahaatee, sida caadadu tahay, boorashka waxaa la kariyaa nus saac iyada oo la kicinayo oo joogto ah; haddii kale, si dhakhso ah ayay isugu dhegi doontaa. Waxaa la siiyaa sausage, hilib doofaar, farmaajo, sonkor, iyo subag badan.

Haddii aad karkariyo caano galley yaryar ah, markaas saxanku wuxuu noqon doonaa mid aad u jilicsan, sida kareem. Talyaaniga, boorashka galleyda barafaysan wuxuu leeyahay magaca polenta wuxuuna caan ku yahay qaab qabow. Waxay u kala gooyeen, boqoshaada, anchovies, hilibka, ama saxan dhinac ah.

Balkans-ka, boorashka galleyda ee hominy waa caan, loo isticmaalaa in lagu beddelo rootiga, maaddaama badarka, oo kaloriintiisa ay tahay 328 kalori, ay si fiican caloosha u dajiso.

Boorashka hadhuudhku waa saxan ka soo baxa galleyda la kariyey. Waxay haysaa midabkeeda huruudda qorraxda waxayna leedahay dhadhan nafaqo leh

Taariikhda boorashka galleyda

Tan iyo waagii hore, hadhuudhku waxay u isticmaali jireen cunno ahaan dadyow kala duwan. Badarka huruudda ahi waxay qayb muhiim ah ka ahaayeen cuntada Maya, Inca, iyo Aces. Galeyda waxaa looga bartay sameynta bur, jajab, iyo subag. Markii dambe waxay bilaabeen inay soo saaraan salool iyo xitaa jinniyo (whiskey).

Hindidu waxay soo hindisay galley qaab boorash ah. Saxanka ayaa sifiican udaadiyey jirka umana baahna maalgalin maaliyadeed oo balaaran si loo iibsado ama loo kobciyo dhaqanka.

Moldovans iyo Yukreeniyaanku waxay ugu yeeraan boorash galley mamalyga. Boorashku wuxuu noqdaa mid aad u qaro weyn. Xitaa ka dib qaboojinta, waxaad ku gooyn kartaa oo keliya mindi alwaax gaar ah. Joorjiya, saxan noocan oo kale ah wuxuu leeyahay magac "gomi," oo ka mid ah Abkhaziyaanka - "meremis."

Midowgii Soofiyeeti ee Ruushka (xilligii Khrushchev), hadhuudhku wuxuu lahaa magac “boqoradda beeraha,” dhaqanku wuxuu beddelay galley iyo masago. Dadku waxay u haysteen boorashka galleyda inuu yahay mid cunto leh oo aad u caafimaad qaba, kuna habboon cuntada ilmaha.

Noocyada cawrada galleyda

Waxaa jira dhowr siyaabood oo loo sameeyo badarka iyo noocyo kala duwan oo galley ah si loo sameeyo. Noocyada hadhuudhka galleydu waxay kuxiran yihiin cabirka iyo midabka badarka, iyo sidoo kale habka loo farsameeyo miraha:

• Nadiifsan - qayb ka mid ah iniinyaha hadhuudhka ee lagu helo burburin ka dib nadiifinta qolofka iyo kala sooca embriyaha; waxay leeyihiin qaab ka geddisan iyo geeso wareegsan.
• Qaybo waaweyn oo ah iniinyaha hadhuudhka ee laga helo burburin kadib nadiifinta qolofka iyo kala sooca embriyaha; waxay leeyihiin qaab ka duwan. Noocan badarka ah waxaad ka sameysan kartaa badarro fiiqan iyo jajab.
• Fiican - jajabyada iniinyaha hadhuudhka ee lagu helo burburin kadib nadiifinta qolofka iyo kala sooca embriyaha; waxay leeyihiin qaab ka duwan. Noocan badarka ah waxaad ka samayn kartaa ulaha galleyda.

Faa'iidooyinka dufanka galleyda

Boorashka galleyda ayaa caafimaad qaba sababo la xiriira isugeyntiisa gaarka ah. Galeyda waxaa ku jira fiber badan oo nafaqo leh, taas oo ku wanaagsan nadiifinta hunguriga.

Fiitamiinnada (A, B, C, E, K, iyo PP) waa antioxidants dabiici ah oo mas'uul ka ah adkeysiga maqaarka, timaha dhalaalaya, iyo xoogga ilkaha. Waxay sidoo kale saameyn ku yeeshaan shaqada maskaxda, waxay kordhiyaan heerka hemoglobin ee dhiigga ku jira, waxayna caadi u noqdaan nidaamka neerfaha.
Boorashka hadhuudhku waa mid aan lahayn gluten, sidaa darteed way u fiican tahay dadka qaba xasaasiyadda gluten-ka. Sidoo kale, saxanka waxaa loo isticmaali karaa inuu noqdo cunnada ugu horreysa ee dhammaystir u ah carruurta hal sano jirka ah.

Saynisyahannadu waxay caddeeyeen in boorashka hadhuudhku uu ka hortago horumarinta cudurka Alzheimers.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin iyo kaloriinta ka samaysan hadhuudhka

• Kaloriinta ka kooban 328 kcal
• Barootiinka 8.3 g
• Dufan 1.2 g
• Kaarbohaydraytyada 71 gr

Cuntada galleydu waxay ka kooban tahay 18 amino acids, oo ay ku jiraan dhammaan kuwa aan la beddeli karin. Caleemaha galleyda waxaa ku jira fiitamiinno: B1, B2, PP, B5, B6, B9, choline, betaine, E, A, K, beta-carotene, lutein, macro-iyo microelements: potassium, fosfooraska, magnesium, sodium, calcium, iron, zinc, manganese, naxaas, selenium.

Dhibaatada boorashka hadhuudhka

Isticmaalka joogtada ah ee boorashka hadhuudhka, dhaqdhaqaaqa mindhicirka ayaa kordha, sidaas darteed xanuun aan fiicnayn ayaa dhici kara. Boorashka waa in laga tagaa inta lagu jiro sii xumeynta cudurada ku dhaca duodenum ama boogaha.

Adeegsiga sabuulka hadhuudhka ee daawada

Caleemaha galleydu waa u gaar in ay hayaan ku dhowaad dhammaan fiitamiinnada iyo macdanta ka dib daaweynta kuleylka.

Markii hore, boorash hadhuudh ah ayaa loo adeegsaday qaab hominy ah. Waxay ku wateen socod dheer. Waxay ka caawisay inay ilaaliso hufnaanta iyo xoogga muddo dheer. Waxay ka kooban tahay fiitamiinno badan A iyo C, fiitamiinnada kooxda B. Tusaale ahaan, fitamiin E waa antioxidant -ka ilaaliya dhallinta wuxuuna kuu oggolaanayaa inaad had iyo jeer fiiriso.

Waxay hagaajisaa xaaladda maqaarka, timaha, waxayna saameysaa shaqada taranka. Wuxuu la dagaallamaa cudurada nidaamka wadnaha. Nikotiinku wuxuu yareeyaa heerarka kolestaroolka, wuxuu jajabiyaa dufanka xun iyo kolestaroolka. Waxay hagaajinaysaa dheef-shiid kiimikaadka dufanka ee jirka waxayna mas'uul ka tahay dardargelinta howlaha dheef-shiid kiimikaadka.

Boorashku wuxuu ka kooban yahay kalsiyum iyo fosfooras labadaba - waxay ku fiican yihiin ciddiyaha, lafaha, iyo ilkaha. Potassium iyo magnesium ayaa mas'uul ka ah shaqada nidaamka wadnaha iyo xididdada. Botaasiyamta waxay jidhka ka saartaa dheecaanka xad-dhaafka ah; taasi waa, waxay ka hortagtaa bararka iyo cadaadiska oo kordha. Magnesium wuxuu fidiyaa xididdada dhiigga, wuxuu dejiyaa nidaamka neerfayaasha.

Codsiyada karinta ee cawrada galleyda

Polenta waxaa laga diyaariyaa boorashka hadhuudhka, lagu kariyey foornada ama lagu shiilay digsi. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa macmacaanka iyo hilibka macaan. Boorashku wuxuu leeyahay dhadhan dhexdhexaad ah wuxuuna si fiican ula socdaa khudaarta iyo kalluunka. Waxay xoojineysaa dhadhankooda iyo udgoonkoodaba.

Boorash galley leh oranji

Kala duwanaansho aan caadi ahayn ee boorashka galleyda quraacda. Cuntadani waxay noqotaa mid aad u udgoon oo dhadhan fiican leh. Orange iyo sinjibiilku waxay siiyaan boorash dhadhan kulul. Waxaad u adeegi kartaa lowska.

Waxyaabaha ay ka kooban

• Caleemaha galleyda - 70 garaam
• Liinta - 1 xabbad
• Sanjabiil (xidid) - 30 garaam
• Abuurka sisinta - 5 garaam
• Sonkor - 10 garaam
• Turmeric - 0.5 qaado shaah

Iska jar liinta iyo sinjibiisha blender. Ku walaaq isku dar biyo (300-300 ml). Ku dar milix, sonkor, sisin, iyo bur saliid ah, wax walba walaaq oo ku rid dab yar. Marmar walaaq. Kari boorashka ilaa qaro weyn. Dhamaadka, ku dar subag yar oo u ogolow saxanka.

Sida loo doorto oo loo kaydiyo

Markaad dooranaysid sabuullada hadhuudhka ee boorashka, fadlan fiiro gaar ah u yeelo midabkiisa iyo joogtayntiisa. Badeecad tayo leh waxay leedahay midab jaalle dhalaalaya iyo qaab dhismeed jajaban.

Badarka waa inuu ahaadaa mid aan lahayn buro iyo qashin madow. Haddii aysan ahayn - markaa xaaladihii keydinta ayaa jabay. Haddii qashin jiro, markaa soo saaraha ayaa si liidata u nadiifiyey dalagga dalagga.

Dooro boorash galley ah oo aan si wanaagsan loo daadin. Waxay waxtar badan leedahay nadiifinta xiidmaha. Laakiin waqti dheer ayey qaadataa in la diyaariyo. Dhexdhexaadinta dhexdhexaadku waxay ku habboon tahay isticmaalka maalinlaha ah, ganaax - waxaa loo isticmaalaa badarka degdegga ah (aan ka badnayn 15 daqiiqo).

Xaaladaha kaydinta. Ku hayso haraaga hadhuudhka weel dhalo ah oo aad u xidhan. Vladi tooshka tooska ah. Looma baahna in la kaydiyo boorash galley si loogu isticmaalo mustaqbalka maaddaama celceliska nolosha shelf ee badarka ay tahay 1 bilood. Kadib boorashku wuxuu bilaabayaa inuu dhadhankiisa waayo.

Xaqiiqooyin xiiso leh

• Galleydu waa dalag caan ku ah dadka oo dhan. Si kastaba ha noqotee, qof kastaa ma garanayo waxa xiisaha leh ee sugaya iyada dhammaan isbeddelka aadanaha illaa maanta iyo sida dadyowga kala duwan ay hadda u isticmaalaan. Maxaa xiiso leh oo ku saabsan groats taariikhdooda?
• Magaca runta ah ee galleyda. Dalagyada aan u naqaano galleyda waxaa loogu yeeraa galley gobol kasta oo adduunka ka mid ah;
• Xaqiiqda taariikhiga ah. Markii ugu horreysay, hadhuudhka waxaa laga maqlay Mexico, qiyaastii lix kun oo sano ka hor. Qabiilooyinkii hore ee Maya iyo Inca weli wey beeran jireen. Waxay u isticmaali jireen cobs-ka geedka inay ku diyaariyaan cuntada. Xitaa waxay lahaayeen cibaado u gaar ah oo ay caabudaan ilaaha hadhuudhka - Chinteotl;
• Cabitaankii hore ee Chicha. Qaabka soo jireenka ah, haweenku waxay ku sameeyaan iyagoo calalinaya miraha qallalan ee badarka. Intaas ka dib, cufnaanta soo baxday waxaa lagu shubay biyo nadiif ah oo loogu talagalay inay ku khamiirto xoogga loo baahan yahay;
• Boqoradda beeraha. Qarnigii 20-aad, Nikita Khrushchev, isagoo ahaa Xoghayaha Guud ee Golaha Dhexe ee CPSU, wuxuu isku dayay inuu ballaariyo aagga wax-soo-saarka iyo kordhinta acreage ee alaabta ceeriin ee dufanka hadhuudhka oo aan waxtar lahayn. Maaddaama noocyada aqoonyahannada, ay ugu wacan tahay cimilada qabow, ay isu beddeleen calafka, taas oo, natiijada, aan ku habboonayn isticmaalka;
• Nooc ka mid ah dawada lidka ku ah diiqadda. Boorash laga sameeyay dufanka galleyda ayaa yareyn kara murqaha murugada wuxuuna la qabsan karaa dhibaatooyinka neerfaha;
• Qasnad maaddooyin qiimo leh. Badeecadu waxay ku dhergi kartaa qofka inta badan nafaqooyinka, sidaa darteed qaar badani waxay ku dari karaan oo keliya hadhuudhka galleyda cuntadooda waxayna dareemi doonaan wanaag;
• Dahab ku jira croup. Waxa la aaminsan yahay in galleyda galleyda ay ku jiraan xaddi dahab ah oo rikoor ah marka la barbar dhigo alaabada kale, taas oo qiimo weyn u leh jidhka bini'aadamka, gaar ahaan habka dheef-shiidka.