Liiska Caanaha
Maqaalka Caanaha
Ku saabsan wax soo saarka caanaha
Waxyaabaha caanaha laga sameeyo waa alaab laga sameeyay caanaha lo'da ama riyaha. Waxay yihiin isha ugu fiican ee borotiinka, asiidhyada amino-yada muhiimka ah, iyo calcium.
Caanuhu waa isha koowaad ee nafaqada noole kasta. Caanaha hooyada, qofku wuxuu ku kasbadaa xoog wuxuuna ku koraa dhalashada.
Faa'iidooyinka caanaha
Tan iyo wakhtiyadii hore, alaabta caanaha ayaa si gaar ah qiimo leh oo caafimaad leh. Caanaha ayaa faa'iido u leh borotiinka, asiidhyada amino acids ee muhiimka ah, iyo karbohaydraytyada horumarinta jidhka, fosfooraska, potassium, calcium, fitamiin D, A, iyo B12.
Yogut, jiis iyo caanuhu waxay u roon yihiin ilkaha, kala goysyada, iyo lafaha. Caanaha cusub waxay la dagaallamaan xagjirnimada xorta ah, waxay yareeyaan saamaynta shucaaca, ka saara walxaha sunta ah iyo cusbada birta culus.
Kefir iyo caano la dubay ayaa lagula talinayaa cudurada ku dhaca mareenka caloosha iyo mindhicirka. Fangaska loo yaqaan 'Kefir fungi' wuxuu soo celiyaa microfrol-ka mindhicirka ee waxtarka leh, wuxuu xoojiyaa nidaamka difaaca jirka, wuxuu la dagaallamaa dysbiosis, daal joogto ah, iyo hurdo la'aan.
Kariim dhanaan waa bakhaar dhab ah oo fiitamiino ah (A, E, B2, B12, C, PP). Waxaa looga baahan yahay lafaha iyo hunguriga. Jiisku wuxuu caan ku yahay maadada sare ee kaalshiyamka iyo fosfooraska, sodium iyo magnesium, naxaas, iyo zinc, oo saamayn faa'iido leh ku leh shaqada maskaxda. Jiisku wuxuu si gaar ah faa'iido ugu leeyahay waayeelka.
Subagga waxa ku jira borotiinno badan, kaarbohaydraytyo, fitamiino A, B, D, E, PP, bir, kaalshiyam, magnesium, fosfooraska, sodium, naxaas iyo zinc. Saliida ayaa caadi ka dhigeysa shaqada nidaamka dareenka iyo maskaxda. Laakiin sheyga waxaa ku jira kalooriyaal badan, sidaa darteed waxaa habboon in si caqligal ah loo isticmaalo.
Waxyeellada caanaha
Inkasta oo dhammaan faa'iidooyinka, wax soo saarka caanaha ayaa gacan ka geysan kara horumarinta cudurrada kala duwan. Gaar ahaan haddii kefir, jiiska aqalada ama caano fadhi laga sameeyo caano aan dabiici ahayn, oo lagu daro waxyaabaha lagu ilaaliyo.
Badanaa caanuhu waxay keenaan xasaasiyad ama dulqaad la'aan shaqsiyadeed ee borotiinka laktoos.
Farmaajada aqallada, labeen dhanaan, ama jiiska waxaa ku jira kiintiin (Casein), oo ku urursan karta jirka, waxay isku dhejisaa cuntada waxayna sii murgineysaa howsheeda.
Isticmaalka joogtada ah ee caanaha aan dabiiciga ahayn waxay keenaysaa daal joogto ah, gaajo, shuban, madax-xanuun, xididdada dhiigga oo xirma, atherosclerosis, iyo arthrosis.
Sida loo doorto badeecada caanaha saxda ah
Haddii aad rabto inaad la kulanto dhammaan faa'iidooyinka caanaha, markaa doorbid siinta caanaha waddanka. Markaad iibsato ka dib, way fiicantahay in la karkariyo, sababtoo ah lo'da beeraha ama riyaha kama badbaadaan cudur.
Haddii aysan suurtagal ahayn in la iibsado caanaha dabiiciga ah, markaa markaad dooranayso dukaanka, fiiro gaar ah u yeelo nooca soosaarida caanaha. Way fiicantahay in la sameeyo caano la dubay (daaweyn kuleyl ah oo caano ah inta u dhexeysa 63 ° C), toddobaadyo jeermis laga dhigey (la kariyey), halkaas oo dhamaan walxaha waxtar leh lagu dilo.
Fadlan la soco in baakadaha ay ku qoran tahay in caanuhu yihiin "gebi ahaanba la soo xulay". Tani waxay ka dhigan tahay in cabitaanku ka samaysan yahay alaabta ceeriin ee tilmaamayaasha noolaha ugu wanaagsan iyo beeraha la xaqiijiyay ee joogtada ah.
Markaad dooranayso kefir, daraasad taariikhda sii deynta iyo boqolkiiba dufanka ku jira sheyga. Ha ku iibsan kefir duug ah oo leh dufan yar (ka yar 2.5%). Ma jiraan wax faa'iido leh oo ku jira sheygaas.
Jiis tayo sare leh waa midab cad oo leh midab kareem fudud. Haddii cufnaanta ay baraf cad tahay, markaa badeecaddu waa dufan la'aan. Jiiska wanaagsan ee cowsku wuxuu leeyahay dhadhan dhexdhexaad ah, oo leh dhanaan yar. Haddii qadhaadh la dareemo, markaa cufnaanta ayaa la daahday.
Markaad dooranaysid caano fadhi, baro daraasadda ay ka kooban tahay, taariikhda la sii daayo, iyo sida ay u noolaato. Yogurts "Live" waa la keydiyaa in aan ka badnayn seddex maalmood. Tirada bakteeriyada waxtarka leh ee caano fadhi waxay hoos u dhacday boqolkiiba 50 maalinta labaad. Badeecad tayo sare leh waa inay ku jirtaa caano, kareem, bifidobacteria, iyo yogurt dhaqan bilow ah.
Faallo khabiir
Caanaha ayaa ah shey kakan oo aynaan xitaa si buuxda u fahmin inta ay le'eg tahay faa'iidada ay u leeyihiin jirka. Xaddidaadda kaliya ayaa ah cudurka hidde-sideyaasha, marka dadka waaweyn ay yeelan karaan dulqaad la'aan lactose. Markaa caanaha oo dhami waxay keenaan khalkhal xagga caloosha ah. Laakiin dadkani waxay si fiican ugu dulqaadan karaan waxyaabaha caanaha khamiirsan (kefir). Caanaha la dubay, ma jiraan wax faa'iido leh oo ku hadhay borotiinka iyo calcium isku mid ah.
Baahnayn in laga sheego yogurts leh buuxiyo, mooyee inay heer-kul kulmayaan oo sidii caadiga ahayd lagu helay - halsano. Jiis iyo jiis ayaa ah bakhaar ay ku jiraan waxyaabo raadraac ah iyo fitamiino. Waxaa jira fiitamiinno B, fiitamiino A-E, E, iyo tryptophan, oo ah horudhaca serotonin. Jiis tayo fiican leh ayaa saameyn waxtar leh ku leh nidaamka neerfaha: wuxuu yareeyaa kacsanaanta neerfaha iyo welwelka. Xitaa waxaa lagugula talinayaa inaad cunto gabal farmaajo intaadan seexan kahor.