taariikhaha

Description

Timirtu waa mirihii timirta; dhagax bay ku leeyihiin. Dadku waxay u cunaan inta badan sida miraha la qalajiyey waxayna leeyihiin dhadhan fiican.

Cunista timirta ee joogtada ah waxay caawisaa yareynta kolestaroolka dhiigga, taas oo macnaheedu yahay inay yareyneyso suuragalnimada inuu ku dhaco cudurrada wadnaha iyo xididdada, gaar ahaan atherosclerosis. Ka sokow, adeegsiga mirahaani waxay gacan ka geystaan ​​hoos u dhigidda heerarka pH dhiigga waxayna hoos u dhigtaa howsha gabowga. Tani waa gabagabadii saynisyahannada Israel.

Taariikhda taariikhaha

Dadku waxay rumeysnaayeen in timirtu ka kooban tahay dhammaan walxaha lagama maarmaanka u ah bini-aadamka waqtiyadii hore, oo, iyaga oo keliya cunaya iyo biyo, waxaad noolaan kartaa dhowr sano. Khibrada qaar ka mid ah dadka taariikhiga ah ayaa xaqiijinaya tan.

Dhulka geedkaan waa Bariga Dhexe. Waxay ku tiirsanaayeen cuntada Carabta. Dadku waxay ururiyeen timir duurjoog ah Masar hore. Sawirada hannaanka ururinta miraha ayaa ku yaal derbiyada qabuuraha. Reer Baabuloon waxay u isticmaaleen mirahaas khal iyo khamri. Midhahan ayaa sidoo kale aad ugu qiimo badan diinta Islaamka - waxaa Qur'aanka ku xusan 29 xus.

Caleemaha timirta ah ee ku yaal koonfurta Yurub ayaa loo adeegsadaa ujeedooyin diimeed. Palm wine "Tari" waxaa laga diyaariyaa caleemaha noocyada Hindida.

Taariikh noocyo

Sacuudi Carabiya ayaa hormuud ka ah soo saarista iyo iibinta timirta. Waxay yihiin dalag beereed muhiim u ah Ciraaq, Carabta, Waqooyiga Afrika, Marooko. Si kastaba ha ahaatee, timirtu waxay timid meelo kale oo adduunka ah waxayna hadda ku koraan Maraykanka (California), Mexico, Australia, Koonfur Afrika, iyo dalal kale. Carabta, midhahaasi waxay beddelayaan roodhida. Dalalka Islaamka, timirta iyo caanuhu waa cuntada ugu horreysa ee dhaqanka ka dib qorrax -dhaca bisha Ramadaan.

Timirtu waxay ka soo bilaabatay Gacanka Beershiya, waxaana la beeray horaantii 6000 dhalashadii Ciise ka hor. Waa geed dheer oo leh caleemo dhaadheer, dhaadheer. Miraha aan bislaanin waa oval-cylindrical, 3-7 cm dheer, 2-3 cm dhexroor. Marka aan bislaan, waxay u dhexeeyaan casaan dhalaalaya illaa huruud dhalaalaya, waxay kuxirantahay noocyada kala duwan. Midhaha waxay ka kooban yihiin laf dhan 6-8 mm. Waxaa jira in kabadan 1,500 nooc oo timir ah.

Taariikhda Shiinaha.

Waxaa sidoo kale loo yaqaan jujuba ama unabi. Kani waa midhihii geed qodax leh ama geed dhererkiisu yahay 3-9 m (Zizyphus jujuba Mill). Waxay ku baxdaa wadamada Mediterranean iyo Aasiya. Midhaha noocyadan kala duwan ee timirtu waa kuwo yaryar, casaan-bunni ah, oval, iyo hilib. Waad cuni kartaa labadaba mid cusub oo qalalan oo bogsaday.

Jujuba waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo tortillas iyo sharoobada. Waxay asal ahaan caan ku tahay cunnada Aasiya: Shiinaha, Japan, Indochina, cusub oo inta badan la qalajiyey, maaddaama taariikhaha Shiinuhu ay ka udgoonaan beenta. Waxay qayb ka yihiin dhir udgoon badan, jelly, mousse, iyo macaanka.

Taariikhda Canary.

Taariikhdan waxaa loo koray sidii geedo qurxin ah iyo sidoo kale dalag miro ah. Dalkiisa hooyo - jasiiradaha Canary, wuxuu ku koraa meelo dhagax ah iyo dhagxaan. Noocan ayaa la beeray illaa dhammaadkii qarnigii 19aad. Kani waa geed timireed leh jirrid toosan oo dhererkiisu gaarayo 3 m, oo lagu daboolay haraadiga salka caleenta, oo leh qaab columnar ah.

Geedku wuxuu koraa ilaa 6 m dhererkiisa; caleemaha caleemaha leh ayaa aad u adag, waxay dhaawici karaan gacmaha. Sidaa darteed, taariikhu waxay ku koraan oo keliya qolalka ballaaran. Laakiin caleenta timirta sidoo kale waxaa loo isticmaalaa ujeeddooyin daawo ah. Geedku wuxuu dheecaan ka bixiyaa daaweynta gubashada, cudurada faafa iyo maqaarka. Cadaadis ka imanaya caleemaha timirta ah ee la jajabiyey ayaa loo sameeyay mastopathy.

Taariikhaha waxaa loo kala saaraa timir jilicsan, semi-qalalan, iyo qallalan iyadoo kuxiran jilicsanaanta miraha bislaaday. Kala soocid kale ayaa ku saleysan nooca sonkorta ee miraha bislaaday: rogaya timir sonkor ah oo ay ku jiraan dextrose iyo gulukoos iyo timir sonkor ah bakoorad ay ku jiraan inta badan sonkorta bakooraddu (sucrose).

Noocyada jilicsan badankood waxay leeyihiin sonkor rogan, inta badan timirta qalalan waxay leeyihiin sonkor sonkor ah Noocyada qalalan ee mirahaani waxay leeyihiin qoyaan yar. Noocyo isku mid ah oo khafiif ah ama nus-qalalan ayaa ku jira qadar aad u tiro badan oo biyo ah oo si dhakhso leh ayey u sii xumaanayaan illaa miraha looga tago inay u qalalaan si dabiici ah ama dabiici ah.

Miro si bisil u bislaaday waa miro hilib leh oo maqaar siman bunni dahab ah.

Qaab dhismeedka iyo kaloriinta

Saynisyahannadu waxay rumaysan yihiin in 10 timir ah maalintii ay ku filan yihiin inay daboolaan baahida maalinlaha ah ee bini’aadamka ee magnesium, copper, sulfur, kala bar baahida birta, rubuc ka mid ah baahida kaalsiyam.

100 g oo ka mid ah mirahaas waxaa ku jira: 20.0 g oo biyo ah, 2.5 g oo borotiinno ah, 0.5 g oo baruur ah, 69.2 g oo karbohaydrayt ah, 0.1 g oo ah asiidh dufan oo aan dufan lahayn, 69.2 g oo ah mono- iyo disaccharides, 6.0 g fiber, 0.3 g ee asiidhyada dabiiciga ah, 1.5 g oo dambas ah. Intaa waxaa dheer, fiitamiinnada (B, - 0.05 mg, B2 - 0.05 mg, B3 - 0.8 mg, B6 - 0.1 mg, C - 0.3 mg, PP - 0.8 mg) iyo walxaha raadraaca (birta - 1.5 mg, potassium - 370.0 mg, kalsiyum -65.0 mg, magnesium -69.0 mg, sodium -32.0 mg, fosfooraska -56.0 mg). Waxyaabaha ku jira kalooriga - 274.0 kcal. 1 kg ee timirta qalalan waxaa ku jira ilaa 3000 kalori.

• Barootiinnada 2.5 g
• Dufan 0.5 g
• Kaarbohaydraytyada 69.2 g

Faa’iidooyinka timirta

Taariikhuhu waxay leeyihiin boqolkiiba ugu badan ee kaarbohaydraytyada miraha kale - in ka badan boqolkiiba 60, laakiin sokortaasi waxyeello badan uma leh jirka. Ka dib oo dhan, timirtu waxay kaloo ku jiraan asiidhyo: niacin, riboflavin, iyo pantothenic acid. Waxay kor u qaadaan nuugista karbohaydraytyada, waxay habeeyaan heerarka gulukoosta dhiigga. Mirahaani waxay ka kooban yihiin 23 nooc oo dheeraad ah oo ah amino acids kala duwan oo aan laga helin inta badan miraha kale.

Waxay leeyihiin maadooyin macdan sare leh: naxaas, bir, magnesium, zinc, manganese, potassium, calcium, fluorine, iyo kuwa kale, fiitamiino: A, C, B1, B2, B6.

Pectin iyo fiber -ka cuntada laga helo timirtu waxay yareeyaan halista kansarrada qaarkood waxayna saamayn waxtar leh ku leeyihiin habka dheef -shiidka. Timirtu kuma jirto kolestarool haba yaraatee. Badeecadu waxay ku yar tahay kalooriyeyaasha, in kasta oo ay ku badan yihiin karbohaydraytyada, sidaa darteed waxaa lagula talinayaa halkii ay ka ahaan lahaayeen macmacaanka xilliga cuntada.

Tan iyo waagii hore, waxaa la aaminsanaa in midhaha timirta ay bixiyaan xoog, adkaysi, kordhinta rajada nolosha, iyo kor u qaadida awooda jirka ee iska caabinta infekshannada kala duwan.

Xilliga raysashada ka dib jirada, timirtu waa sunta wanaagsan iyo tanic. Miraha waa kuwo nafaqo leh, si dhaqso leh ayay u qanciyaan gaajada waxayna jirka ka dhergaan walxo waxtar leh. Waxay waxtar u leeyihiin cunnada fudud ee safarka dheer ama inta lagu jiro maalin adag si loo buuxiyo xoogga loona hagaajiyo dhaqdhaqaaqa maskaxda.

Maaddaama ay ku urursan tahay macdanta potassium iyo magnesium ee mirahaas, waxay dhakhaatiirtu kugula talinayaan in loo isticmaalo cudurrada wadnaha iyo xididdada. Joogitaanka selenium ee timirta waxay yareyneysaa suurtagalnimada horumarinta cudurada xididdada dhiigga.

Taariikhaha waxyeellada

Cudurrada qaarkood, waxaa habboon in si taxaddar leh loo cuno timirta. Oo waa inaad sidoo kale ku xadidaa isticmaalkooda dadka oo dhan sababtoo ah maadada sare ee kaarbohaydraytyada si aan looga badin baahida maalinlaha ah.

Waa lagama maarmaan in laga reebo timirta cuntada sonkorowga maadaama mirahaani leeyihiin glycemic index badan, kaasoo sababi kara koror aad u sarreeya heerarka sonkorta dhiigga. Sidoo kale, kuma cuni kartid dulqaad la'aanta fructose iyo cudurada xasaasiyadda ee halista ah si aadan uga kicin weerar.

Dulqaad la'aanta 'fructose', jirku ma dheef shiidi karo ka dib cunista timirta, wuxuu u muuqdaa dibiro, calool xanuunna waa dhici karaa. Miraha macaan waxay sababi karaan ilko bolol, sidaa awgeed waxaa lagugula talinayaa inaad ku cabto timir dareere ama afkaaga ku mayr. Qofkasta waa inuusan cunin wax ka badan 15 timir maalintii, iyo subaxa, maadaama mirahaan waqti dheer ku qaadanayaan dheef shiidashada.

Adeegsiga timirta daawo ahaan

Saynisyahan Ruush ah Mechnikov ayaa kugula taliyay in la isticmaalo timirta ciladaha caloosha iyo calool fadhiga. Fiber wuxuu caawiyaa hagaajinta xaalada microflora xiidmaha. Pectin wuxuu leeyahay sifooyin daboolan oo waxtar u leh cudurada caabuqa iyo aashitada caloosha.

Taariikhaha ayaa waxtar u leh haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya tan iyo maadooyinka ku jira timirtu ay gacan ka geystaan ​​isku-darka hormoonka oksijiin. Waxay xoojisaa darbiyada ilmo-galeenka waxayna ka caawisaa hagaajinta shaqadiisa. Oxytocin sidoo kale waxay gacan ka geysataa soo saarista caanaha naaska.

Qurxinta jirka, soosaarida taariikhda waxaa loo isticmaalaa qayb ka mid ah kareemada kala duwan iyo maaskarada. Waxay ka kooban tahay tannin, oo soo celisa maqaarka jidhkiisa. Ka sokow, miraha timirta laga soosaaray waxay leedahay saameyn liddi ku ah bararka iyo difaaca jirka oo ay ugu mahadcelinayaan phytosterols, ursolic acid, iyo xeryahooda triterpene. Waxay ilaaliyaan maqaarka maqaarka waxayna yareeyaan habka gabowga.

Qiimaha nafaqada ee sareyso iyo walxo badan oo waxtar leh awgeed, timirtu waxay ufiican tahay dadka inta lagu jiro mudada soo kabashada kadib xanuunka, inta lagu jiro jimicsiga jirka, si loo yareeyo dareenka daalka iyo arxandarrada. Timirtu waxay hagaajisaa dhaqdhaqaaqa neerfaha.

Selenium iyo magnesium waxay yareeyaan halista cudurka wadnaha, taas oo faa'iido weyn u leh dadka da'da ah.

Adeegsiga timirta xaga karinta

Cunto karinta waxay cunaan timir qallalan iyo mid cusub labadaba. Dadku waxay badanaa u cunaan si fudud macmacaan shaaha ah, mararka qaarkood waxaa lagu buuxiyaa miraha nacnaca iyo farmaajo, ama lagu daboolay shukulaatada. Laakiin marka laga reebo isticmaalka tooska ah, dadka qaarkiis waxay ku daraan timir waxyaabaha caanaha laga sameeyo, saladhyada, suxuunta hilibka, alaabta la dubay. Noocyada gaarka ah ee khamriga iyo khalka, timirta ayaa door ka ciyaara alaabta ceeriin.

Milkshake leh timir

Cunto fudud oo caafimaad leh. Waxay u fiican tahay quraac labaad; fiidkii, waxaa fiican inaadan cabin is biirsaday sababta oo ah sonkorta ku badan. Waxaad ku dari kartaa berry aad jeceshahay ama qorfe.

Waxyaabaha ay ka kooban

Caanaha 1% - 300 ml
Taariikhaha - 6 pcs
Muuska - 1 xabbo

Karinta

Ku shub timir biyo diiran oo u daa 10 daqiiqo. Kadib biyaha daadi oo miraha ka saar miraha. Fiiq oo jarjar muuska xaleefyo. Miro ku rid a blender, ku shub caanaha, iyo daahir ilaa ay siman yihiin.