Contents
Description
Dill waa cagaarka ay yaqaanaan dad badan laga soo bilaabo caruurnimadooda waxayna leeyihiin caraf udgoon iyo macdan badan.
Dill waxaa iska leh dhirta sanadlaha ah ee dallada qoyska, sida cilantro iyo dhir. Dill waxaa lagu arki karaa duur -joogta koonfur -galbeed iyo bartamaha Aasiya, Iiraan, Waqooyiga Afrika iyo Himalayas. Sida geedka beerta, dill waxaa laga helaa qaaradaha oo dhan.
Cagaarka guga ayaa baahi weyn nala qaba: iyada oo leh, saxan kasta wuxuu noqdaa mid udgoon badan oo dhadhan fiican leh. In kasta oo ajaanibta, ay kharribeen dhirta Provencal sanadka oo dhan, ha la wadaagin hamigan oo waxay aaminsan yihiin in dill ay xireyso dhadhanka cuntada.
Warshad leh udgoon udgoon basbaas leh, dill ayaa loo isticmaalaa in lagu kariyo labadaba mid cusub iyo mid la qalajiyey ama cusbo leh. Dill ayaa lagu daraa markii la qasayo yaanyada, qajaarka, basbaaska, boqoshaada - ma aha oo kaliya inay bixiso udgoon gaar ah, laakiin sidoo kale waxay ka ilaalisaa khudradda caaryada.
Waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu sameeyo khal ama isku dar ah uunsi. Cagaarka waxaa la siiyaa hilib kulul iyo qabow iyo suxuunta kalluunka, maraqa, borscht, khudaarta iyo saladhyada. Abuurka dill ee la jajabiyey ayaa shaaha loogu daraa dhadhan.
Qaab dhismeedka iyo kaloriinta
Midhaha dill waxay ka kooban yihiin 15-18% saliid dufan leh iyo 14-15% borotiinno. Saliida dufanka leh waxay ka koobantahay batroolin acid (25, 35%), oleic acid (65, 46), palmitic acid (3.05) iyo linoleic acid (6.13%).
- Caloric-ka 40 kcal
- Barootiinnada 2.5 g
- Dufan 0.5 g
- Kaarbohaydraytyada 6.3 g
- Fiyuusiga cuntada 2.8 g
- Biyaha 86 g
Dill wuxuu hodan ku yahay fiitamiinada iyo macdanaha sida: fitamiin A-83.3%, beta-carotene-90%, vitamin C-111.1%, vitamin E-11.3%, vitamin K-52.3%, potassium-13.4%, calcium-22.3% , magnesium - 17.5%, fosfooraska - 11.6%, cobalt - 34%, manganese - 63.2%, copper - 14.6%, chromium - 40.6%
Faa'iidooyinka dill
Dill wuxuu ka kooban yahay bir, potassium, kalsiyum, fosfooraska, fiitamiin C, carotene, folic iyo asiidh nicotinic, carotene, thiamine, riboflavin, flavonoids, walxaha pectin, set oo ah cusbada macdanta. Midhaha dill waxaa ku jira saliid dufan caafimaad leh oo hodan ku ah asiidh muhiim ah.
Dill wuxuu waxtar u leeyahay habsami u socodka mareenka caloosha iyo mindhicirka, wuxuu yareyn karaa cadaadiska dhiigga wuxuuna caadi ka dhigi karaa dhaqdhaqaaqa wadnaha. Abuurka dill waxaa loo diyaariyaa carruurta yaryar oo leh astaamaha xiidmaha xiidmaha, dill wuxuu ka yareeyaa xanuunka cystitis wuxuuna leeyahay saamayn duraati ah. Waxay kaloo kicisaa wax -soo -saarka caanaha hooyooyinka kalkaaliyayaasha ah, waxay yaraysaa madax -xanuunka waxayna dejisaa habdhiska dareenka.
Dill waxaa si fiican loogu keydiyaa qaab la qalajiyey oo la qaboojiyey, sidaa darteed waxaad ku raaxeysan kartaa caraftiisa inta badan sanadka oo dhan - illaa inta ay jiraan diyaargarow ku filan. Cunto karinta, dill-ka waxaa loo isticmaalaa duugista iyo cusbaynta, oo lagu daro marinade iyo cunto fudud, koorsooyinka koowaad iyo labaad.
Dill waxaa lagula talinayaa cayilka, kelyaha, beerka iyo cudurrada kaadi -haysta.
Dill waxaa sidoo kale lagula talinayaa in loo cuno hurdo la'aan. Si kastaba ha noqotee, dill laguma talinayo dadka qaba cadaadis dhiig oo hooseeya.
Dill waxyeello
Dill waa badeecada ugu caafimaadka badan. Wuxuu leeyahay hal diidmo oo keliya - hypotension, taasi waa, cadaadiska dhiigga oo hooseeya. Tani waa cawaaqibka awooddeeda ay ku yareyn karto cadaadiska. Xitaa markaa, haddii aan lagugu qaadin dill cunista, ma dhaawici doonto bukaanada hypotensive.
Waxa kale oo jira dulqaad la’aan shaqsiyadeed, laakiin ma jiraan kiisas xasaasiyad ku leh dill oo la diiwaan geliyey. Marka, xaqiiqda, kaliya kuwa yar ee sababa jira awgood ma jecla dhadhanka ma cunayaan.
Ku buuxi qurxinta
Dill waa sunta jeermiska wanaagsan iyo bakteeriyada, loo diyaariyey iyada oo ku saleysan tincture dill, waxay tirtiraan wejiga, taas oo lagu gartaa finanka ama daloolada dillaacsan. Waad samayn kartaa looshan ama qubaysyo uumi uumi leh.
Si loo yareeyo midabaynta maqaarka, dill la jarjaray ayaa lagu shubay biyo karkaraya ama maaskaro ayaa laga sameeyay dill iyo labeen dhanaan. Isku dar ah dill iyo qajaar jiiska ayaa kaa caawin doona in laga saaro wareegyada madow indhaha hoostooda iyo laalaabkii fiicnaa.
Ku dar waxyaabaha la isku qurxiyo ee maqaarka qoya oo ka dhiga mid dhalaalaya oo cusub.
Ku kari cuntada
Dill waa mid ka mid ah dhir udgoon ee ugu caansan khubarada cunnada ee adduunka. Dhirta la isticmaalay iyo abuurka dill, iyo sidoo kale saliida lagama maarmaanka ah.
Dill waxaa loo isticmaalaa qajaarka qajaarka iyo qajaarka, yaanyada, zucchini…, boqoshaada, kalluunka. Hilibka dill, marinade, suugadu waa macaan yihiin waxayna kaa dhigayaan inaad fiicnaato.
Cagaarka dill waxaa badanaa lagu daraa suxuunta kulul marxaladda ugu dambeysa - maraqyada, koorsooyinka waaweyn, suxuunta dhinaca.
Iskandaneefiyaanka, dill waxaa si ballaaran loogu isticmaalaa diyaarinta kalluunka iyo suxuunta cuntada badda. Dill cusub wuxuu siiyaa dhadhan weyn saladhka khudradda cusub, sida salad kasta.
Dill waxay ku fiican tahay marka lagu daro waxyaabaha caanaha laga sameeyo, oo ku fiican buuxinta pie. Markaad ku darto dill suxuunta, maskaxda ku hay inay yarayso milixda.
Dill waxaa lagu soo daray qaab qalalan waxyaabo badan oo isku dhafan oo isku dhafan: Bologna Spice Blend, Curry Spice Blend, Hop-Suneli Spice Blend, Frankfurt Spice Blend.
Abuurka diillinka waxaa loo isticmaalaa dhadhanka macmacaanka, sameynta khal khal iyo saliid. Waxaa loo adeegsaday marinades, maraq.
Isticmaalka caafimaadka
Dill wuxuu leeyahay waxyaabo badan oo faa'iido leh maadooyinka ay ka kooban tahay:
Karootin, kaarboohaydarayt, fiitamiinnada (C, B, PP, folic, ascorbic acid), flavonoids, macdanta (birta, potassium, kaalshiyamka, cusbada fosfooraska), saliida lagama maarmaanka ah (carvone, fellandrene, limonene).
Qajaar la dhanayey, taas oo ka caawisa astaamaha ka bixitaanka, aad ayey ugu wanaagsan tahay saliidaha lagama maarmaanka ah ee dill.
Diyaargarowga laga sameeyay dill waxaa loo qaadaa dhiig kar - xaddi badan oo dill ah ayaa si weyn u yareyn kara cadaadiska, illaa daciifinta aragga iyo miyir beelidda. Sidaa darteed, dadka dhiig karkoodu hooseeyo waxay u baahan yihiin inay taxaddaraan markay cunayaan xaddi badan oo dill ah.
- Dill waxaa loo isticmaalaa dhigaalka cusbada, cayilka, sonkorowga.
- Dill decoction wuxuu ka caawiyaa caabuqa indhaha iyo conjunctivitis.
- Dill waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay daawo dejiye ah, wuxuu baabi'iyaa hurdo la'aan, waxaana loo isticmaalaa neuroses.
Diyaargarowga laga sameeyay dill waxaa loo isticmaalaa angina pectoris iyo yaraanshaha wadnaha. Waxaa sidoo kale la rumeysan yahay in dill uu wanaajiyo shaqada kilyaha iyo beerka, wuxuu hagaajiyaa xiidmaha, wuxuu ka caawiyaa qufaca, wuxuuna baabi'iyaa xiiqda.