Cudurada saboolka iyo taajiriinta: maxay ku kala duwan yihiin

Colin Campbell oo ah saynis yahan u dhashay dalka Maraykanka ayaa cilmi baadhis balaadhan ku sameeyay xidhiidhka ka dhexeeya cuntada iyo caafimaadka. Natiijadii ka soo baxday mashruucan caalamiga ah ayuu ku sheegay buugiisa The China Study.

96% dadka ka soo jeeda in ka badan 2400 oo gobol oo Shiinaha ah ayaa la sahamiyay. Dhammaan kiisaska dhimashada noocyada kala duwan ee kansarka ayaa la baaray. Kaliya 2-3% kiisaska burooyinka halista ah waxaa sabab u ah arrimo hidde ah. Sidaa darteed, saynisyahannadu waxay bilaabeen inay raadiyaan xiriirka cudurrada ee qaab nololeedka, nafaqada iyo deegaanka.

Xiriirka ka dhexeeya kansarka iyo nafaqeynta waa cad yahay. Qaado, tusaale ahaan, kansarka naasaha. Waxaa jira dhowr arrimood oo halista ugu weyn u ah dhacdadeeda, nafaqaduna waxay saamaysaa muuqaalkooda sida ugu cad. Haddaba, cuntada ay ku badan tahay borotiinka xoolaha iyo karbohaydraytyada la safeeyey waxay kordhisaa heerka hormoonnada dumarka iyo heerka kolestaroolka dhiigga - kuwani waa 2 arrimood oo kicin kara horumarinta burooyinka kansarka.

Marka ay timaado kansarka mindhicirka, xidhiidhku wuu sii caddeeyaa. Marka ay gaaraan da'da 70, tiro badan oo dad ah oo ku nool wadamada nooca reer galbeedka ee cuntada laga qaato ayaa ku dhaca buro xiidmaha weyn. Sababta tani waa dhaqdhaqaaqa hooseeya, isticmaalka dufanka buuxa iyo karbohaydraytyada la safeeyey, iyo maadada fiber aad u yar ee cuntada ku jirta.

Saynis yahanadu waxay ogaadeen in mid ka mid ah sababaha xanuunka dadka hodanka ah ay tahay kolestaroolka sare ee dhiiga. Marka uu kolestaroolku sarreeyo, ma aha oo kaliya in uu xanuunsado wadnaha, laakiin sidoo kale waxaa kor u kaca beerka, xiidmaha, sambabada, khatarta kansarka dhiigga, kansarka maskaxda, xiidmaha, sambabada, naaska, caloosha, hunguriga, iwm.

Haddii aan ka soo qaadanno celceliska dadweynaha adduunka oo saldhig u ah: barwaaqada sii kordheysa, dadku waxay bilaabaan inay cunaan hilib badan iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo, si kale haddii loo dhigo, borotiinno badan oo xayawaan ah, taas oo horseedaysa sameynta kolestaroolka. Isla mar ahaantaana, inta lagu guda jiro daraasadda, xiriir togan ayaa laga helay isticmaalka alaabta xoolaha iyo kororka heerarka kolestaroolka. Kiisaska ay nafaqadu ka heleen dadka, gaar ahaan cuntooyinka dhirta, isku xidhka ayaa la helay hoos u dhaca heerarka kolestaroolka dhiigga.

Aynu si qoto dheer u eegno cudurada lagu yaqaan dadka ka soo jeeda meelaha hodanka ah.

Mid ka mid ah sababaha ugu muhiimsan ee wadnaxanuun myocardial - plaques atherosclerotic - waxay naftooda ku yihiin saliid, waxayna ka kooban yihiin borotiinno, dufan iyo qaybo kale oo ku urura derbiyada gudaha ee halbowlayaasha. Sanadkii 1961, saynisyahano ka socda Machadka Wadnaha ee Qaranka ayaa sameeyay daraasadda caanka ah ee Framingham Heart Study. Doorka muhiimka ah ee ku jira waxaa la siiyay saameynta wadnaha ee arrimaha sida heerarka kolestaroolka, dhaqdhaqaaqa jirka, nafaqada, sigaarka iyo cadaadiska dhiigga. Ilaa hadda, daraasaddu way socotaa, jiilka afraad ee deganeyaasha Framingham waa la sakhiray. Saynis yahanadu waxay ogaadeen in ragga leh heerarka kolestaroolka dhiigga ee ka sarreeya 6,3 mmol ay 3 jeer uga dhow yihiin inay qaadaan cudurrada wadnaha.

Lester Morrison sannadkii 1946kii waxa uu bilaabay daraasad uu ku ogaanayo xidhiidhka ka dhexeeya nafaqeynta iyo atherosclerosis. Hal koox oo bukaanno ah oo ka badbaaday wadnaxanuun myocardial, wuxuu ku taliyay in la ilaaliyo cunnada caadiga ah, kuwa kale wuxuu si weyn u dhimay qaadashada dufanka iyo kolestaroolka. Kooxda tijaabada ah, waa mamnuuc in la cuno: hilibka, caanaha, kareemka, subagga, ukunta ukunta, rootiga, macmacaanka la diyaariyey iyadoo la isticmaalayo alaabtan. Natiijadu waxay ahayd run ahaantii cajiib ah: 8 sano ka dib, kaliya 24% dadka ka soo jeeda kooxda kowaad (cuntada dhaqameed) ayaa weli nool. Kooxda tijaabada ah, ilaa 56% ayaa badbaaday.

Sannadkii 1969-kii, daraasad kale ayaa la daabacay oo ku saabsan heerka dhimashada cudurrada wadnaha iyo xididdada ee dalal kala duwan. Waxaa xusid mudan in wadamada sida Yugoslavia, India, Papua New Guinea aysan ku dhicin cudurada wadnaha gabi ahaanba. Wadamadan, dadku waxay cunaan dufanka iyo borotiinka xoolaha oo aad u yar iyo miro dhanaan, khudaar, iyo midho. 

Saynis yahan kale, Caldwell Esselstyn, ayaa tijaabo ku sameeyay bukaannadiisa. Hadafka ugu weyn wuxuu ahaa inuu hoos u dhigo heerarka kolestaroolka dhiiggooda oo gaarsiiyo heer caadi ah oo ah 3,9 mmol/L. Daraasadu waxay ku lug lahayd dadka qaba wadnaha aan hore u fiicnayn - bukaanada 18 ee wadarta guud waxay lahaayeen 49 xaaladood oo ka sii daraya shaqada wadnaha inta lagu jiro noloshooda, laga bilaabo angina ilaa istaroog iyo wadnaxanuun myocardial. Bilowgii daraasadda, celceliska heerka kolestaroolku wuxuu gaadhay 6.4 mmol/l. Intii barnaamijka lagu jiray, heerkan waxaa lagu soo yareeyay 3,4 mmol/l, xitaa ka hooseeya inta lagu sheegay hawsha cilmi-baarista. Haddaba maxay ahayd nuxurka tijaabada? Dr. Esselstyn waxa uu u soo bandhigay cunto ka fogaanaysa wax soo saarka xoolaha, marka laga reebo caano fadhi iyo caano dufanku ku yar yahay. Waxaa cajiib ah, in ilaa 70% bukaanada ay la kulmeen furitaanka halbowlayaasha oo xirmay.

Ma aha in la xuso daraasadda taariikhiga ah ee Bogsiinta Wadnaha ee leh Hab-nololeedka Caafimaadka leh, kaas oo Dr. Dean Ornish uu bukaankiisa ku daweeyay cunto dufan yar, oo geed ku salaysan. Wuxuu amar ku bixiyay in laga helo dufanka 10% kaliya ee cuntada maalinlaha ah. Siyaabaha qaarkood, tani waxay xasuusinaysaa Douglas Graham 80/10/10 cunto. Bukaan-jiifku waxay cuni karaan inta ay rabaan: khudaarta, miraha, badarka. Sidoo kale, barnaamijka baxnaaninta waxaa ka mid ahaa dhaqdhaqaaq jireed 3 jeer usbuucii, jimicsi neefsasho iyo nasasho. 82% maadooyinka, waxaa jiray hoos u dhac weyn oo ku yimid heerarka kolestaroolka, hoos u dhaca xannibaadda halbowlayaasha iyo wax kiisas ah oo soo noqnoqda cudurada wadnaha.

"Cudurka kuwa hodanka ah" kale ayaa ah, si ka duwan, cayilka. Sababtana waa isku mid - isticmaalka xad-dhaafka ah ee dufanka buuxa. Xataa dhanka kalooriyada, 1 g oo dufan ah ayaa ka kooban 9 kcal, halka 1 g oo borotiinno iyo karbohaydrayt ah ay ka kooban yihiin 4 kcal midkiiba. Waxaa mudan in la xasuusto dhaqamada Asia ee cunayay cuntooyinka dhirta dhowr kun sano, waxaana ka mid ah dadka miisaankoodu yar yahay. Cayilka waxaa badanaa la socda nooca 5 ee sonkorowga. Sida cudurrada daba-dheeraada intooda badan, cudurka macaanku wuxuu ku badan yahay gobollada adduunka qaarkood marka loo eego kuwa kale. Harold Himsworth wuxuu sameeyay daraasad ballaaran oo isbarbardhigga nafaqada iyo dhacdooyinka cudurka macaanka. Daraasaddan ayaa ka hadashay 20 waddan: Japan, USA, Holland, Great Britain, Italy. Saynis yahanku waxa uu ogaaday in wadamada qaar ay dadku cunaan inta badan cuntada xoolaha, halka qaar kalena ay qani ku yihiin karbohaydraytyada. Marka isticmaalka karbohaydraytku uu bato oo isticmaalka dufanku uu hoos u dhaco, heerka dhimashada cudurka macaanku wuxuu hoos u dhacayaa 3 ilaa 100 xaaladood 000kii qofba.

Xaqiiqda kale ee cajiibka ah ayaa ah in dagaalkii labaad ee aduunka iyo ka dib, hoos u dhac ku yimid heerka nolosha guud ee dadka, in cuntadii cuntadu ay si weyn isu beddeshay, cunista khudaarta iyo badarka, iyo cunista dufanka oo yaraatay, dhacdooyinka sonkorowga, buurnaanta, cudurrada wadnaha iyo kansarka ayaa aad u yaraaday. . Laakiin, markeeda, dhimashada cudurrada faafa iyo kuwa kale ee la xiriira xaaladaha nololeed ee liita ayaa kordhay. Si kastaba ha noqotee, 1950-meeyadii, markii dadku bilaabeen inay cunaan dufan badan iyo sonkor mar kale, dhacdooyinka "cudurada kuwa hodanka ah" waxay bilaabeen inay mar kale kordhiyaan.

Tani miyaanay sabab u ahayn in laga fakaro dhimista dufanka dheregsan ee loo door bidayo midhaha, khudaarta, iyo badarka?

 

Leave a Reply