Dubista dawakhsan: 7 cuntooyinka asalka ah ee duubyada macaan

Duub macaan oo leh curls macaan oo xarrago leh oo ku yaal jeexjeexa ayaa daaweyn weyn u ah xafladda shaaha qoyska. Cajiinka hawada leh wuxuu ku dhalaaliyaa afka, buuxinta waxay ka tagtaa dhadhan dheer oo dhadhan fiican leh Kareemka jilicsan, wax kasta ayaa lagu qarin karaa gudaha - berry casiir leh, miro candied oo udgoon leh, lowska qallafsan ama macaanka macmacaanka guriga lagu sameeyo oo macaan. Waxaan kuugu soo aruurinay cuntooyinka ugu jecel iyo asalka ah duubista maqaalkayaga.

Classics Poppy

Waxaan soo jeedineynaa in lagu bilaabo cunto karis caadi ah oo duudduuban oo leh miraha poppy. Cajiinka waxaa loogu sameeyey khamiirka ugu qalalan. Laakiin buuxinta, waad ku riyoon kartaa. Miraha qallalan, lowska, malabka iyo macaanka ayaa si fiican loogu daraa abuurka poppy. Haddii aad u dubeyso duub xaflad, ku shub cabitaan kafeega yar - buuxinta - dhadhanka iyo udugga ayaa soo bixi doona. Waxaa muhiim ah in si fiican loo jilciyo miraha poppy. Si tan loo sameeyo, ku karkari biyo karkaraya ama ku karkari caano.

Waxyaabaha ay ka kooban:

  • bur-3-4 koob
  • khamiir - 1 baakad
  • sonkor - 2 tbsp. l. cajiinka + 50 g ee buuxinta
  • subagga-50 g ee cajiinka + 50 g ee buuxinta + 2 tbsp. l. oo dufan leh
  • biyo diiran - 100 ml
  • caano - 100 ml
  • ukunta - 2 kumbiyuutar.
  • mac-150 g
  • cusbo-qanjaruufo

Marka hore, ku buufi poppy biyo karkaraya, ka tag sacab mugdi ah oo aad ku rushayso. Ku walaaq sonkorta, khamiirka iyo milixda biyo diirran. Waxaan sugeynaa in khamiirku xumbayn doono. Markeeda, ku dar ukunta la garaacay, caanaha iyo badh subagga jilicsan Dhowr marxaladood, ku kala haadi burkii isku darka ka dhashay, cajiin cajiinka, ku dhaaf kuleylka saacad.

Ku dhalaali subagga haray digsi shiil. Ku faafi abuurka ubaxa ee bararsan iyo sonkorta halkan, ku kari wax yar dab yar. Waxaan ka soo rognaa lakabka leydiinka cajiinka, saliid ku mari saliidda, ku faafiya buuxinta lakab xitaa. Isku duub duub dhagan, ha u istaagto 10-15 daqiiqo, ka dibna ku subag isku dar ah ukun iyo caano, ku saydhaa abuurka poppy. Ku dub foornada 180 ° C nus saac. Ku darso duubka malab ama macaanka.

Wada noolaanshaha weligeed ah ee strawberries iyo kareem

Xilliga strawberry waxaa loo tixgelin karaa inuu furan yahay. Maxaan kale oo aan ku dari karaa, haddaan la marin kareemka? Iskudarkan jilicsan oo la safeeyey ayaa loo abuuray dubista. Laakiin cajiinka waa inuu ahaadaa mid hawo leh oo jilicsan. Sida buskud. Si looga hortago in keeggu dillaaco marka la duudduubayo, ukumaha waa inay noqdaan kuwo cusub. Iyo saamaynta “xoojinta”, dumarka guriga ee khibradda leh waxay isticmaalaan istaarijka. Waxaan kuu soo jeedineynaa inaad isku daydo cunto fudud oo duudduuban oo leh macaanka strawberry.

Buskud:

  • ukunta - 5 kumbiyuutar.
  • bur - 1 koob
  • sonkor - 1 koob
  • istaarijka baradhada - 1 tbsp. l.
  • biyo - 80 ml
  • budada dubista-0.5 tsp.

Buuxinta:

  • kareem 35% - 200 ml
  • dhumucda kareemka - 20 g
  • sonkorta budada ah - 100 g
  • macaanka strawberry - 200 g
  • strawberries cusub iyo sonkorta budada ah - si loogu adeego

Si xoog leh u garaac jaallaha sonkorta badhkeed ilaa cufku ka yaraado. Ku garaac caddaanka sonkorta ku hartay meelaha ugu sarreeya. Waxaan isku darnaa jaallaha iyo caddaanka, waxaan ku shubnaa istaarijka biyaha lagu qasi jiray, kala haadi daqiiqda qaybo. Si tartiib ah cajiinka ugu duub spatula silicone. Ku dabool xaashida dubista warqad, dufan saliid, ku faafi cajiinka lakab 1 cm qaro weyn, ku rid foornada 180 ° C 10-15 daqiiqo.

Ku garaac kareemka sonkor budada ah iyo dhumuc weyn si aad u samaysato kareem cufan leh. Ka dib markaad qaboojiso keega isbuunyada, ku subag kareemka subagga iyo macaanka strawberry, si taxaddar leh u duub duubka. Si deeqsinimo leh ugu daadi sonkorta budada ah kuna qurxin strawberries dhan.

Dareemidda qumbaha hoostiisa buste shukulaatada ah

Miyaad rabtaa inaad ka dhigto lama filaan maankaaga macmacaankaaga? Halkan waxaa ah cunto karis loogu talagalay duubista shukulaatada oo leh kareem qumbaha iyo raspberries, oo aan cidina ka hor istaagi karin. Si aad uga dhigto keegga mid jilicsan oo waara, hubi inaad kala miirayso burka. Oo si uusan u engegin oo u adkayn, ku qoyso sharoobada. Haddii daaweynta aan loogu talagelin carruurta, u isticmaal rum ama cognac si aad u gudubto.

Buskud:

  • ukunta - 3 kumbiyuutar.
  • sonkorta - 100 g
  • bur-80 g
  • budada kookaha-2 tbsp. l.
  • budada dubista - 1 baako
  • vanillin-on caarada mindi
  • sharoobada sonkorta-2-3 tbsp. l.

Buuxinta:

  • kareem 33% - 350 ml
  • caanaha cufan - 200 g
  • istaarijka galleyda - 15 g
  • bur - 15 g
  • jajabyada qumbaha - 3 tbsp. l.
  • nuxurka vanilj-0.5 tsp.
  • raspberries cusub-200 g

Cawska iyo borotiinka lama kala saari karo, laakiin markaa waxay u baahan yihiin in lagu karbaashaa sonkorta oo lagu daro qasniinka dhowr daqiiqo. Waxaa muhiim ah in cufku noqdo iftiin, cufan iyo qaro weyn. Daqiiqda ku daadi kookaha iyo vanilj, cajiin cajiin. Ku buuxi xaashida dubista warqadda saliidda leh, ku dheji dabool oo ku rid foornada 180 ° C muddo 10-12 daqiiqo ah.

Inta keeggu qaboojinayo, waxaan samayn doonaa kareemka. Isku qas caano ciriiri ah, istaarij iyo bur digsi, ku dar kareem iyo qumbaha qumbaha. Isku walaaq isku -darka soo baxay kulayl yar, si joogto ah ugu walaaq walaaq ilaa uu ka sii qaro. Dhamaadka, ku shub nuxurka vanilj. Keegga la qaboojiyey waxaa lagu marsaday kareem, si siman u faafi raspberries oo duub duubka. Ku qurxin xiiraha qumbaha oo u daa qabowga.

Midhaha cadceedda cadceedda ee maro jilicsan

Oo hadda waxaan soo bandhignaa inaan si buuxda u tijaabino oo aan u diyaarinno duudduub aan caadi ahayn oo leh shaah matcha cagaaran, kareemka shukulaatada iyo karamelized zest. Budada shaaha ee fiican ma siin doonto cajiinka oo kaliya hadh qurux badan oo pistachio ah, laakiin sidoo kale waxay ku dheregtaa qoraalo tartar oo cad.

Buskud:

  • ukunta - 5 kumbiyuutar.
  • bur-150 g
  • sonkor-150 g
  • shaah matcha - 2 tbsp.

Buuxinta:

  • shukulaatada cad - 200 g
  • kareem 35% - 100 ml
  • liin - 1 pc.
  • oranji - 2 pcs.
  • sonkor - 2 koob
  • biyaha - 2 koob

Muhiimadda buuxinta ayaa ah karamelized zest. Waa wax ku ool ah in lagu bilaabo. Si khafiif ah uga jar liinta liinta, isku day inaadan taaban qaybta cad ee diirka, ku jar jarjar yar. Ku kari biyo aad u badan daqiiqad, ku shub biyo qabow. Isku qas biyo iyo sonkor digsi, ku istaag dab yar ilaa gabi ahaanba la kala diro. Ka dibna ku shub xawaashka sharoobada oo isku kari ilaa inta ay ka muuqato - waxay qaadan doontaa ilaa nus saac. Waxa kale oo fiican inaad kariimka hore u samaysato. Waxaan u jajabineynaa shukulaatada googooyo, ku shub kareemka diirran, gabi ahaanba ku dhalaali dabka. Ku shub casiirka lime oo isku kari ilaa daqiiqad kale. Waxaan qaboojineynaa kariimka oo waxaan ku ridnaa qaboojiyaha.

Hadda waxaad bilaabi kartaa buskudka. Jaallo ku garaac sonkor ilaa ay ka noqoto isku -ekaansho qaro weyn. Burka si fiican ugu qas budada matcha ka dibna ku miir tiro badan oo jaalaha ah. Si gooni ah, u garaac borotiinka xumbo qalafsan, ku dar saldhigga qaybo, cajiin cajiinka. Ku buuxi xaashida dubista warqad xaashi ah oo dubi 10-15 daqiiqo foornada 180 ° C. Arrintu way yar tahay - waxaan ku dufannaa keegga kareem, waxaan ku faafinnaa dheefta oo duudduubnaa duubka. Haddii aad ugu adeegto qaybo, duubka ayaa si gaar ah u eegi doona.

Dabaaldegga jeeriga oo duudduuban

Ma jiraan geedo badan, gaar ahaan liiska duudduuban. Berry jilicsan oo casiir leh oo leh dhaldhalaal dhalaalaya ayaa iswaafajinaya macaankii hodanka ahaa ee keegga isbuunyada cawlan. Taasi waa sababta aynaan ugu isticmaalin oo keliya buuxin, laakiin sidoo kale aan ugu darno kareemka. Intaa waxaa dheer, macmacaanka la dhammeeyey wuxuu noqdaa mid aad u qurux badan oo raashin leh. Waxaa macno ahaan lagu soo oogay niyadda xagaaga. Habeenkii xagaaga, waxaad ku duban kartaa duubka noocaas ah.

Waxyaabaha ay ka kooban:

  • ukunta - 3 pcs.
  • sonkor-70 g cajiinka + 100 g kareemka
  • bur - 1 koob
  • subagga - 50 g
  • istaarijka baradhada - 20 g
  • budada dubista-0.5 tsp.
  • gelatin - 3 xabbo
  • Jeeriga godan-150 g kareemka + 150 g buuxinta
  • kareem 35% - 150 ml
  • vishnevka (cognac, khamri) - 2 tbsp. l.
  • cusbo-qanjaruufo

Ukunta ku garaac sonkorta si ay u noqoto mid khafiif ah, qaro weyn leh. Dhalaali subagga, qabooji oo ku dar ukunta. Isku qas burka, budada dubista iyo istaarijka, wax walba ku dhex dhex mari saldhig dareere ah. Cajiibkii soo baxay wuxuu si siman ugu fidsan yahay xaashida dubista oo leh warqad xashiish ah waxaana lagu dubay foornada 200 ° C ilaa 10 daqiiqo.

Waxaan ku qooynaa xaashida gelatin ee casiirka cherry. Qayb ka mid ah berry cherry ayaa lagu rusheeyey sonkor digsi, si tartiib ah u karkari si ay casiirku u soo baxaan. Waxaan soo bandhignaa gelatin bararsan, si fiican u walaaq, kari ilaa inta uu ka dhumuc weyn yahay. Si gaar ah, ku mari kareemka xumbo qalafsan oo ku dar masska berry ee la qaboojiyey. Hadda waxaad ku saliidi kartaa keegga kareemka cherry, waxaad soo saari kartaa miraha cherry oo dhan oo si taxaddar leh u duub liiska.

Blueberries ee barafka macaan

Waa waqtigii la muujin lahaa dareenka ugu damqashada badan. Cuntada loogu talagalay duubista meringue ayaa tan naga caawin doonta. Saldhigga halkan wuxuu noqon doonaa borotiin, aad u jilicsan oo jilicsan. Si looga hortago in keeggu dillaaco, waxaa muhiim ah in si taxaddar leh loo garaaco caddaanka. Sidaa darteed, si taxaddar leh uga sooc jaalaha si ay nadiif u yihiin. Iyo sidoo kale subag saliidda isku darka ee liin dhanaanta iyo suxuunta aad ku garaaci doonto caddaanka. Markaas natiijo guul leh ayaa la dammaanad qaadayaa.

Meringue:

  • borotiinada - 6 pcs.
  • sonkorta budada ah-200 g
  • liin dhanaan - 2 tbsp. l.
  • istaarijka galleyda - 2 tbsp. l.
  • tufaaxa yicibta - 50 g

Buuxinta:

  • blueberries - 200 g
  • mascarpone - 250 g
  • kareemka 33 % - 150 g
  • sonkorta budada ah-70 g

Barootiinnada heerkulka qolka ayaa bilaabaya inay ku garaacaan isku -darka xawaare gaabis ah. Ku shub liin dhanaanta. Sonkorta si tartiib tartiib ah ayaa loo soo saaraa, iyadoo lagu darayo 1 tbsp borotiinka. Dhamaadka karbaashka, waxaan u beddelnaa xawaare sare, waxaan ku darnaa istaarijka oo si fiican ayaan u walaaqnaa. Sida ugu dhakhsaha badan cufku isu beddelay meelaha ugu sarreeya, meringue -gu waa diyaar. Ku fidi qaaddo xaashida dubista oo leh warqad xaashi ah, isbarbar dhig oo ku saydhaa tufaaxa yicibta. Waxaan ku ridnaa xaashida dubista foornada preheated ilaa 150 ° C 30-40 daqiiqo.

Ku garaac kariimka la qaboojiyey farmaajo mascarpone, si tartiib tartiib ah ugu dar sonkorta budada ah. Kareemku waa inuu ahaadaa mid qaro weyn oo siman. Waxaan ku subkaynaa keegga meringue -ka, waxaan soo dhignaa blueberries cusub oo si taxaddar leh u duub liiska. Ka hor intaadan u adeegin, ha ku istaagto qaboojiyaha ugu yaraan saacad.

Bocorka iyo damqashada basbaaska leh

Ugu dambeyntiina, kala duwanaansho kale oo la safeeyey oo aan caadi ahayn ayaa ah duub bocor leh kareem farmaajo. Sii doorbidista bocorka lowska, oo u eg pear weyn. Waxay leedahay maqaarka ugu dhuuban, hilibkuna waa macaan yahay oo jilicsan yahay. Marka la dubayo, waxay haysaa dhadhan hodan ah iyo qaab jilicsan. Oo weliba waxaa si dabiici ah loogu daraa jiiska.

Buskud:

  • bur - 100 g
  • sonkorta - 100 g
  • ukunta - 3 kumbiyuutar.
  • bocorka - 300 g
  • budada dubista - 1 tsp.
  • qorfe - 1 tsp.
  • dhir udgoon iyo basbaas-0.5 tsp mid kasta.
  • nutmeg - caarada mindi
  • sonkorta budada ah - si loogu adeego

Kareem:

  • jiis kareem-220 g
  • subagga - 80 g
  • sonkorta budada ah-180 g

Iska yaree bocorka xabadaha waaweyn, biyo ku dhex kari ilaa uu ka jilco, qabow oo ku nadiifi blender. Ukunta ku garaac sonkor ilaa ay ka noqoto mid joogto ah. Waxaan soo bandhignaa maraqa bocorka la qaboojiyey. Ku daadi burka budada dubista, milix iyo dhir udgoon, si tartiib ah cajiin cajiinka. Ku daadi xaashida dubista oo leh warqad xashiish ah lakab siman oo ku rid foornada 180 ° C muddo 10-12 daqiiqo ah.

Ku garaac jiiska kareemka, subagga iyo sonkorta budada leh qasto. Waxaan qaboojineynaa keegga la dhammeeyay, ku subag kareem oo si taxaddar leh u duub duubka. Ha ku qoydo dhowr saacadood qaboojiyaha, ku rushee sonkorta budada ah - oo waad daaweyn kartaa ehelkaaga.

Halkan waxaa ah cuntooyin kooban oo duubis macaan ah oo aad si fudud guriga ugu diyaarin karto. Haddii tani aysan ku filnayn, weli waxaa jira fikrado badan oo xiiso leh oo loogu talagalay dubista aad ugu jeceshahay websaydkeena. Ma taqaanaa sida loo kariyo duubka macaan? Maxaad gelisaa buuxinta? Waa maxay duubka ugu aan caadiga ahayn ee aad isku dayday? La wadaag aragtidaada iyo cuntooyinka summada leh faallooyinka.

Leave a Reply