Waxaan sii wadeynaa dib u sheegid kooban oo ku saabsan Will Tuttle, Ph.D., Cuntada Nabadda Adduunka. Buugani waa shaqo falsafadeed oo mug leh, kaas oo lagu soo bandhigay qaab sahlan oo la heli karo qalbiga iyo maskaxda.
"Aragtida murugada leh ayaa ah in aan inta badan u fiirsano hawada sare, anagoo la yaabnayna haddii ay weli jiraan nafsad caqli-gal ah, inta ay nagu hareereysan yihiin kumanaan nooc oo caqli-gal ah, kuwaas oo aan awooddooda weli baranin si loo ogaado, qadarin iyo ixtiraam ..." - Waa kan fikradda ugu weyn ee buugga.
Qoraagu wuxuu sameeyay buug maqal ah oo ka soo baxay Cuntada Nabadda Adduunka. Oo isna wuxuu abuuray disk leh waxa loogu yeero , halkaas oo uu ku soo bandhigay fikradaha iyo mawduucyada ugu muhiimsan. Waxaad akhrin kartaa qaybta koowaad ee kooban ee "Cuntada Nabadda Adduunka" . Saddex toddobaad ka hor waxaan daabacnay dib u sheekaynta cutub ka mid ah buug la yiraahdo . Toddobaadkii ka horreeyay, qoraaga Will Tuttle ee aanu daabacnay wuxuu ahaa: . Waxaan dhawaan ka hadalnay sida
Waa waqtigii dib loogu sheegi lahaa cutub kale:
Hilib-cunista - dareenka hooyada oo ceebaysa, aasaaska aasaaska
Labada warshadood ee xoolaha ugu naxariista daran waa caanaha iyo wax soo saarka beedka. Ma yaabtay? Caadi ahaan waxaynu u malaynaa in caanaha iyo ukunta ay ka naxariis yar yihiin in la dilo xoolaha oo hilibkooda la cuno.
Sax maaha. Habka soo saarista caanaha iyo ukunta waxay u baahan tahay naxariis darro weyn iyo xadgudub ka dhan ah xayawaanka. Isla lo'da ayaa si joogto ah looga dhacaa carruurta waxaana si joogto ah loogu sameeyaa habka taranka macmalka ah, taas oo la mid ah kufsiga. Intaa ka dib, sacii waxa uu dhashaa dibi… isla markiiba waa laga xaday hooyada, taas oo keentay in hooyada iyo dibi ay ku dhacdo rajo xumo aad u daran. Iyadoo maydka saca uu bilaabay inuu caano u soo saaro dibigii laga soo xaday, ayaa isla markiiba lagula kacay kufsi kale. Iyada oo la kaashanayo wax-is-daba-marinno kala duwan, lo'du waxay ku qasban tahay inay siiso caano ka badan intii ay keligeed siin lahayd. Celcelis ahaan, lo'du waa inay soo saartaa 13-14 litir oo caano ah maalintii, laakiin beeraha casriga ah qadarkan waxaa lagu hagaajiyaa 45-55 litir maalintii.
Sidee tani u dhacdaa? Waxaa jira 2 siyaabood oo lagu kordhin karo dhalidda caanaha. Midda koowaad waa wax-ka-qabashada hormoonnada. Xayawaanka waxaa la quudiyaa noocyo kala duwan oo hormoonno lactogenic ah.
Iyo hab kale ayaa ah in lo'da lagu qasbo kolestaroolka (kolestarool) - tani waxay kordhisaa dhalidda caanaha. Sida kaliya ee loo heli karo lo'da herbivore si uu u helo kolestarool (oo aan laga helin cuntooyinka dhirta) waa in la cuno hilibka xoolaha. Sidaa darteed, lo'da ku jira beeraha caanaha ee Maraykanka waxaa lagu quudiyaa by-products kawaanka: hadhaagii iyo innards ee doofaarrada, digaagga, turkiga iyo kalluunka.
Ilaa dhawaan, waxaa sidoo kale la quudin jiray haraadiga lo' kale, laga yaabee xitaa haraadiga dhallaankooda, laga qaatay oo la dilay. Cunitaankan xun ee lo'da ee ay ku cunaan lo'da iyaga oo ka soo horjeeda rabitaankooda ayaa sababay faafitaanka cudurka lo'da ee adduunka.
Agribusiness waxay sii waday inay adeegsato dhaqankan foosha xun ee ay xoolaha nasiibka u yeelanayaan u rogaan dad cuna ilaa USDA ay mamnuucday. Laakin ma ahan xayawaanka dartiis - xitaa kama aysan fikirin iyaga - laakiin si looga fogaado dhacdooyinka cudurrada dillaaca, maadaama tani ay khatar toos ah ku tahay bini'aadamka. Laakiin ilaa maantadan la joogo lo’da ayaa lagu qasbaa inay cunaan hilibka xoolaha kale.
Ka dib 4-5 sano oo nolosha ah, lo'da, taas oo dabiiciga ah (xaalad aan rabshad lahayn) waxay ku noolaan lahayd si degan 25 sano, waxay noqotaa mid gebi ahaanba "la isticmaalo". Waxaana loo diray kawaanka. Malaha, looma baahna in la sheego waxa meesha xun ee xooluhu ay tahay kawaanka. Iyaga waa la yaaban yahay ka hor intaan la dilin. Mararka qaarkood dhogortu waxba ma tarto oo waxay la kulmaan xanuun aad u xun, iyagoo weli miyir qaba… Dhibaatadooda, naxariis darada bani'aadminimada ka baxsan ee makhluuqyadan lagu hayo, ayaa ka soo horjeeda sharraxaadda. Jidhkoodu waxa uu tagaa dib u warshadaynta, waxa uu isu beddelaa sausages iyo hamburgers aan cunno annagoon ka fikirin.
Dhammaan kuwan kor ku xusan waxay khuseeyaan digaagga aan u hayno soosaarka ukunta. Iyaga oo keliya ayaa lagu xidhaa xaalado aad u adag oo lagula kaco xad-gudub intaas ka sii badan. Waxay ku xidhan yihiin qafis yar oo aanay dhaqdhaqaaqi karin. Unugyada ayaa midba midka kale la dul dhigayaa qol weyn oo mugdi ah, oo ay ka buuxaan urta ammonia. Afkooda waa la gooyaa, ukuntoodana waa la xado.
Laba sano oo ay jiri jireen ka dib, waxaa lagu guraa qafisyo kale waxaana loo diraa kawaanka ... dabadeed waxay noqdaan maraq digaag, hilib dadka iyo xayawaanka kaleba - eeyaha iyo bisadaha.
Wax-soo-saarka caanaha iyo ukunta ee warshaduhu waxay ku salaysan yihiin ka faa'iidaysiga dareenka hooyada iyo naxariis darada hooyada. Tani waa naxariis darada dhacdooyinka ugu qaalisan iyo kuwa ugu dhow ee adduunkeena - dhalashada ilmaha, quudinta ilmaha caanaha ah iyo muujinta daryeelka iyo jacaylka carruurtaada. Arxan-darro ku ah hawlaha ugu quruxda badan, jilicsan, iyo nolosha bixinta ee dheddigga lagu siin karo. Dareenka hooyada waa la nacay - by warshadaha caanaha iyo ukunta.
Awoodan ay ku leedahay dheddigga, ka faa’iidaysigeeda naxariis la’aanta ah ayaa ah udub dhexaadka mashaakilka mujtamaceenna ku leh. Rabshadaha ka dhanka ah haweenka ayaa ka dhashay naxariis darada ay la kulmaan lo'da caanaha iyo digaagga ee beeraha. Arxan-darrada waa caano, farmaajo, jalaatada iyo ukunta - oo aan cunno maalin kasta. Warshadaha caanaha iyo ukunta waxay ku salaysan yihiin habdhaqanka jidhka dheddigga oo ah shay loo isticmaalo. Ula dhaqmidda dumarka oo kaliya sida shayga xadgudubka galmada iyo ula dhaqanka lo'da, digaagga iyo xayawaanka kale sida walxaha isticmaalka gastronomic ayaa aad isku mid ah nuxurkooda.
Waa inaan kaliya ku hadlin ifafaalahan, laakiin sidoo kale aan u oggolaanno inay soo maraan qalbiyadeenna - si aan si buuxda u fahamno tan. Inta badan, erayada keligood kuma filna in la qanciyo. Sideen uga hadli karnaa nabadda adduunka marka aan ka faa'iidaysanno hooyada, oo aan sumcadda ka dhigno? Femininity waxay la xiriirtaa dareenka, dareenka - wax kasta oo ka yimaada wadnaha.
Khudaartu waa qaab nololeed naxariis leh. Waxaa lagu muujiyaa diidmada naxariis-darrada, la-shaqeynta naxariis-darrada adduunkan. Ilaa aan ka samayno doorashadan qalbiyadeena, waxaan qayb ka noqon doonaa naxariis daradan. Waxaad u damqan kartaa xayawaanka inta aad doonto, laakiin waxaad ahaanaysaa kuwa horseeda naxariis-darrada bulshadeena. Arxan darada isu badasha argagixisanimo iyo dagaal.
Marna ma awoodno inaan tan beddelno - illaa inta aan xoolaha uga faa'iidaysanno cunto. Waxaad u baahan tahay inaad ogaato oo aad fahamto mabda'a dheddigga naftaada. Si loo fahmo in ay tahay muqadas, in ay ka kooban tahay jilicsanaanta iyo xikmadda Dhulka, awoodda si loo arko oo loo dareemo waxa ku qarsoon nafta heer qoto dheer. Intaa waxaa dheer, waa muhiim in la arko oo la fahmo geesinimada gudaha ee naftiisa - isla mid ka mid ah xurmada leh ee ilaaliya, u naxariista oo abuuraya. Taas oo iyaduna gacanta ku haysa naxariis daradayada xoolaha.
In si wadajir ah loo wada noolaado waxay la macno tahay inaad nabad ku noolaato. Naxariista iyo nabadda adduunku waxay ka bilaabataa saxankeenna. Tanina run maaha oo keliya marka la eego sababaha jireed iyo nafsiyeed. Sidoo kale waa metaphysics.
Will Tuttle wuxuu buuggiisa si tafatiran ugu qeexay metaphysics-ka cuntadeena. Waxay ku jirtaa xaqiiqada ah in markaannu cunno saxan hilib qof ah, waxaynu cunnaa dulmi. Gariirka mowjadda cunnada aan cunnona wuu nagu saameeyaa. Annaga nafteena iyo dhammaan nolosha nagu wareegsan waa tamar. Tamartani waxay leedahay qaab-dhismeedka hirarka. Hadda, iyada oo la kaashanayo sayniska, waxa ay ku dhawaaqeen diimaha Bariga kumanaan sano ka hor ayaa la xaqiijiyay: maaddadu waa tamar, waa muujinta miyir-qabka. Oo miyirka iyo ruuxu waa aasaasiga. Marka aan cunno wax soo saarka rabshadaha, cabsida iyo silica, waxaan ku soo galin jirkeena gariirka cabsida, naxdinta iyo rabshadaha. Uma badna inaan rabno inaan ku haysanno "bouquet" oo dhan gudaha jirkeena. Laakin way nagu dhex nooshahay, markaa la yaab maaha in si miyir la'aan ah noogu soo jiitaan rabshadaha shaashadda, ciyaaraha fiidiyowga rabshadaha leh, madadaalada rabshadaha leh, horumarinta xirfadda adag, iyo wixii la mid ah. Annaga, tani waa dabiici - sababtoo ah waxaan maalin walba quudinnaa rabshadaha.
In la sii wado.