Liiska cabitaanka
Maqaallada Cabitaannada
Ku Saabsan Cabitaanka
In ka badan kun sano oo taariikhi ah, dadku waxay ikhtiraaceen cabitaanno badan, kuwaas oo qaarkood ka mid noqdeen dhaqanka soo jireenka ah. Waxaan ogaan doonaa cabitaanada waxtar u leh jirka, iyo dhibaatada ay u geysan karaan
Biyuhu waa aasaaska nolosha, qof walbana wuxuu u baahan yahay inuu cabbo biyo badan maalin kasta. Waad ku mahadsan tahay biyaha, dhammaan geeddi-socodka kiimikada kiimikada ee jirka ayaa dhaca, oo kolba haddii aan firfircoonaanno, ayaa loo baahan yahay biyo badan.
Laakiin dad yar ayaa diyaar u ah inay cabaan biyo saafi ah tiro intaas le'eg. Waxaa loo isticmaali karaa qayb ka mid ah cabbitaannada dabiiciga ah ee caafimaadka qaba ee jirka ku nafaqeyn doona fiitamiinnada xitaa gacan ka geysan doona la dagaallanka cudurrada kala duwan. Dabcan, cabitaannadu ma beddeli karaan biyo nadiif ah, markaa waa inaad u cabtaa si isku mid ah maalinta oo dhan.
Tixgeli cabitaanka dabiiciga ah, waxay ku yimaadaan dhowr nooc. Dabeecadda ugu fudud ayaa ah isku dar ah casiir, qashir iyo biyo, tusaale ahaan, cabitaanka miraha. Way fududahay in la diyaariyo waana kaydad fiitamiino dabiici ah oo urursan.
Cabitaanno aad u adag ayaa badanaa lagu diyaariyaa bakteeriyada. Boqolaal sano ka hor, dadku waxay ogaadeen in qaar ka mid ah cuntada laga tagay aysan gebi ahaanba xumaan, laakiin ay beddeleen. Waxay noqdaan kuwo xiiso u leh dhadhanka iyo, isticmaalka joogtada ah, xitaa hagaajinta fayoobaanta. Cabitaannadani waxay leeyihiin bakteeriya faa'iido leh, sokorta iyo waxyaabaha kale ee ay ka shaqeeyaan, waxayna beddelaan sifooyinka dareeraha Tani waa sida kvass, kombucha u muuqday.
Ka dib bakteeriyada ayaa si gaar ah loo xushay oo lagu riday alaabada ceeriin. Sidan oo kale, caanaha keligood ayaa loo rogi karaa cabitaanno leh dhadhammo iyo noocyo kala duwan oo kala duwan: caano fadhi, tan, acidophilus iyo kuwo kale.
Faa'iidooyinka cabitaannada
Cabitaanada dabiiciga ah waxay kordhiyaan difaac waxayna wanaajiyaan fayoobaanta, maadaama ay kujiraan antioxidants fara badan oo kala sooca howlaha oksidheer ee jirka ku dhaca. Faa'iidooyinka cabitaannada sida karamberriga dhaqameed ama casiirka lingonberry muddo dheer ayaa la ogaa. Layaab ma leh in lagula taliyo inay daawo u yihiin hargabka.
Cabbitaanno kala duwan oo casiir ah - isla cabbitaannada khudradda ah, ayaa isugu jira fiitamiinno iyo fiyuusta cuntada. Hadana haddii aad adigu karisid iyaga, kuma jiri doonaan waxyaalaha waxyeellada u leh, waxyaabaha macaan iyo “kiimikooyin” kale.
Cuntooyinka lagu sameeyo bakteeriyada ayaa si gaar ah faa'iido u leh. Habka hawlahooda muhiimka ah, qaar badan oo asiidhyada organic gaar ah iyo xeryahooda firfircoon ayaa la sameeyay, kuwaas oo aan ku jirin cabitaanka markii hore. Bakteeriyadu waxay wanaajisaa habka dheefshiidka maadaama ay gumaystaan xiidmahayaga. Cabitaanada kala duwani waxay leeyihiin unugyo u gaar ah, sidaas awgeed waa faa'iido leh in la beddelo alaabtaas.
Dib u soo kabashada guud, waxaad u baahan tahay inaad qaadatid cabitaanno badan oo dabiici ah marar badan. Waxaa lagula taliyaa dadka ay daciifiyeen cudurada, inta lagu gudajiray mudadii soo kabashada, oo ay ku yaraadeen fitamiinnada.
Waxyeellada cabitaannada
Cabbitaannada qaar waxay ku daraan sonkor aad u badan, mana noqon doonaan kuwa waxtar badan leh. Intaas waxaa sii dheer, waa in maskaxda lagu hayaa inay aad ugu badan yihiin kalooriyada, wax soo saarka noocaas ahna looma tixgelin karo biyo fudud.
Haddii cabitaanku yahay mid aan caadi ahayn mindhicirada, waxaa fiican in la bilaabo isku dayga in yar markiiba. Cunnooyinka isticmaala bakteeriyada waxay u badan tahay inay sababaan jahwareer xagga dheef-shiidka ah. Dareen-celinta xasaasiyadda ayaa sidoo kale suurtagal ah - laga bilaabo casaanka fudud ee maqaarka illaa barar. Marka ay sare u kacdo isku soo ururinta walxaha kala duwan ee cabitaannada, ayaa sareysa halista falcelinta jirka ee aan la filayn.
Way kafiican tahay in lagu cabo caruurta yar yar ee 3 sano kayar kaliya biyo iyo caano, iyo waliba caano qaas ah oo dhallaanka ah. Cabitaanada qaangaarka ah waxay ku sababi karaan falcelin daran socodbaradkaaga.
Sida loo doorto cabitaanka saxda ah
Waa lagama maarmaan in la hubiyo cidhiidhiga baakadaha, haddii lagu xadgudbo, badeecaddu si dhakhso leh ayey uga sii xumaataa. Fiiro gaar ah u yeesho halabuurka - waa inaysan jirin wax ilaaliyayaal ah, midabbo, macaaneeye ama waxyaabo kale oo kiimikaad lagu daro. Cabitaannada leh sonkorta badan ayaa sidoo kale si fiican looga fogaadaa, maadaama maadaddooda kalooriyadu ay aad u badan tahay oo aan ku darin faa'iidooyinka.
Si loo hubiyo curinta dabiiciga ah, waxaad naftaada u diyaarin kartaa xoogaa cabitaanno ah, tusaale ahaan, kariyo cabitaanka miraha, diyaarinta rootiga kvass ama hayso kombucha.