Cuntada Estonian
 

Waxay yiraahdaan cunnada Estoniyanka waxaa lagu sifeyn karaa kaliya laba sheeko: fudud oo qalbi furan. Taasi waa sida ay tahay, kaliya waxaa ku jira cuntooyin gaar ah oo ku jira, sirtaas oo inteeda badan ay ku jirto iskudhafyada aan caadiga ahayn ee maaddooyinka. Iyaga aawadood, iyo sidoo kale ujeedo dabiici ah iyo asal ahaaneed, taas oo ka muuqata cunno kasta oo ka mid ah kuugga maxalliga ah, aqoonyahannada cunnada macaan ee adduunka oo idil waxay yimaadaan Estonia.

History

Waxaa jira macluumaad aad u yar oo ku saabsan horumarinta cunnada Estoniya. Waxaa la ogyahay inay ugu dambeyntii qaabeeysay qeybtii labaad ee qarnigii XNUMXth, iyo wixii ka horreeyay oo aan ahayn mid aad u kala duwan. Tan waxaa u sabab ah cimilada qalafsan ee dalkan iyo carrada rooga oo liita. Habka nolosha ee dadka maxalliga ahi waxay ahayd mid fudud illaa heer aan suurtagal ahayn: inta lagu jiro maalintii beeralaydu waxay ka shaqeyn jireen berrinka qorrax ka soo baxa ilaa qorrax dhaca. Sidaa darteed, cuntadooda ugu weyni waxay ahayd fiidkii.

Cashada, qoyska oo dhan ayaa isugu yimid miiska, halkaas oo haweeneydii martida loo ahaa qof walba ku daaweysay digir ama maraq digir ah, firiley ama daqiiq. Badeecadaha cuntada ee ugu muhiimsan maalintii oo dhan waxay ahaayeen rooti galley, herring cusbo leh, caano fadhi, kvass, biirka fasaxyada. Oo sidaasay ahayd ilaa la baabi'iyay serfdom, markii beeruhu bilaabeen inay ku yaalaan meel u dhow guriga oo ay suurtogal tahay in la cuno cuntooyin kulul inta lagu jiro maalinta. Waxay ahayd markaas in cuntada ugu weyni ay ahayd qadada, iyo cunnada Estoniya lafteeda ayaa noqotay mid aad u kala duwan.

Meel badhtamihii qarnigii XNUMXaad, reer Estonia waxay bilaabeen inay beero baradho, dabadeedna, badeecadani waxay beddeshay badarka, waxayna noqotay, runtii, kibistii labaad. Goor dambe, iyada oo la horumarinayo dhaqaalaha iyo ganacsiga, cunnada Estonia ayaa sidoo kale soo baxday, iyada oo laga amaahiyo maaddooyin iyo farsamooyin cusub si loogu diyaariyo deriska. Waqtiyo kala duwan, geeddi -socodkii samayskiisa waxaa saamayn ku yeeshay cunnooyinka Jarmalka, Iswidishka, Boolishka iyo Ruushka. Laakiin, iyada oo ay taasi jirto, haddana waxay ku guuleysatay inay ilaaliso asalnimadeeda iyo astaamaha u gaarka ah, oo maanta lagu aqoonsaday ku dhawaad ​​saxan kasta oo Estonia ah.

 

Features

Ma aha wax aad u adag in lagu tilmaamo cunnooyinka casriga ah ee reer Estoniya, maadaama reer Estonia ay aad u dhowrsan yihiin markay tahay diyaarinta cuntada. Qarniyaal, iyagu ma aysan beddelin caadooyinkooda:

  • karinta, waxay u isticmaalaan inta badan maaddooyinka dhulku siiyo;
  • Iyagu ma jecla dhir udgoon - waxay ku dhex jiraan oo keliya cuntooyinka qaranka qaarkood tiro yar;
  • maaha kuwo ku xeel dheer habka wax loo kariyo - Cunnada Estoniyaanka waxaa si sax ah loogu tixgeliyaa "la kariyey" si fudud sababtoo ah hooyooyinka guryaha leh ee xaafaddu si dhif ah ayey u adeegsadaan hababka kale ee wax loo kariyo. Run, waxay ka amaahdeen shiil deriskooda, laakiin ficil ahaan si dhif ah ayey cuntada ugu shiilaan saliidna kuma aha, laakiin caano ay ku jiraan labeen dhanaan ama caano ay ku jiraan bur. Baahnayn in la sheego, ka dib marka hawshaas la sameeyo, ma helayo qolof adag oo dabeecad adag.

.

Falanqaynta si faahfaahsan, waxaa la ogaan karaa in:

  • meel gaar ah ayaa ku jirta miiska qabow, si kastaba ha ahaatee, sida Balts oo dhan. Si kale haddii loo dhigo, roodhi, madow ama cawl, digaag sigaar cabbin, herring labeen dhanaan iyo baradho, hilib doofaar ama hilib doofaar, salad baradho, ukun dhaadheer, caano, yogurt, duub, iwm.
  • Dhanka miiska kulul ee Estonia, waxaa inta badan matala maraq caano cusub oo leh badarka, boqoshaada, khudaarta, ukunta, kalluunka, cajiinka iyo xitaa biirka. Waa maxay sababta, xitaa waxay haystaan ​​maraq caano ah oo leh waxyaalihii caanaha! Maraqyada aan caanaha lahayn, kuwa ugu caansan waa baradhada, hilibka, digirta ama maraq kaabajka oo leh ama aan lahayn subag sigaar cabbin.
  • ma qiyaasi kartid cunnada Istooniya kalluun la'aan. Aad bay u jecel yihiin halkan waxayna ka diyaariyaan maraqa, koorsooyinka waaweyn, cuntooyinka fudud iyo digsiyada. Intaa waxaa dheer, waa la qalajiyey, la qalajiyey, sigaar cabbay, cusbayn. Waxa xiisaha lihi, gobollada xeebta ah, waxay doorbidaan qulqulatada, sprat, herring, eel, iyo bariga - Pike iyo beec.
  • Xagga hilibka, waxay umuuqataa in dadka halkan jooga aysan aad u jeclayn, maadaama kuwa hilibka Estonia aysan ahayn kuwa asalka ah. Diyaargarowgooda, doofaarka caatada ah, digaagga ama wan ayaa inta badan la isticmaalaa. Hilibka lo'da, digaagga iyo xitaa ugaarku waa naadir miiska maxalliga ah. Inta badan, hilibka waa la kariyaa ama lagu dubaa foorno dhuxul waxaana lagu siiyaa khudaar iyo caano.
  • waa wax aan macquul aheyn in aan la xusin jacaylka dhabta ah ee reer Estonia u qabaan khudaarta. Waxay cunaan wax badan oo iyaga ka mid ah iyo badiyaa, iyagoo ku daraya maraqyada, kalluunka iyo suxuunta hilibka iyo xitaa macmacaanka, tusaale ahaan, rhubarb. Dhaqan ahaan, khudaarta waa la kariyaa, mararka qaarkoodna waxaa lagu daraa tiro saafi ah oo kale oo waxaa lagu siiyaa caano ama subag hoostiisa.
  • Macmacaanka waxaa ka mid ah jelly leh caano ama jiis, miraha qaro weyn ama berry, xumbada, keega, canjeelada macaanka leh, jiiska farmaajo leh macaanka, tufaax tufaax ah. Intaa waxaa dheer, dadka reer Estonia waxay si xushmad leh u hayaan firileyda macaan ee kareemka la dubay.
  • ka mid ah cabitaannada Estonia, qaxwada iyo kookaha waxaa lagu hayaa qiime sare, marar badana shaaha. Khamriga - biirka, khamriga mulled, khamriga.

Hababka karinta aasaasiga ah:

Dadka wax ku bartay waxyaabaha gaarka u ah cunnada Estoniya si aan macquul ahayn waxay u dareemaan in mid kasta oo ka mid ah cuntadiisa ay asal u tahay qaabkeeda. Qayb ahaan haa, tanina waxaa sida ugu fiican ku muujiyey xulashada sawirrada cuntooyinka macaan ee qaranka.

Kalluun iyo maraq caano ah

Doofaarrada baradhada ayaa ah nooc ka mid ah rootiyada laga sameeyo xaleefyada hilibka doofaarka la shiilay, kuwaas oo lagu duubay isku dar caano iyo baradhada la shiiday, oo la dubay laguna adeegsaday maraqa labeen dhanaan.

Jelly Estonia - waxay kaga duwan tahay Ruushka maaddooyinka loo isticmaalo diyaarinta. Waxay ka sameeyaan madax, dabo iyo carrab aan lugo lahayn.

Hilibka foornadu waa saxan lagu kariyey dheri bir ah oo lagu kariyey foornada dhuxusha isla markaana loo adeegsaday khudaar.

Herring ee labeen dhanaan - saxan cuncun khafiif ah oo cusbaysan, jarjar xaleef oo lagu qooyay caano. Waxaa loogu adeegay dhir iyo labeen dhanaan.

Kalluunka kalluunka ku jira cajiinka - waa keeg furan oo ay ku jiraan waxyaabo kalluunka lagu cuno iyo hilib doofaar la qiijiyay.

Boorashka Rutabaga - rutabaga shiir leh basal iyo caano.

Bubert waa caano semolina leh ukunta.

Rhubarb qaro weyn - compute rhubarb oo ku dhafan istaarijka. Waxay u egtahay jelly, laakiin waxaa loo diyaariyaa si ka duwan.

Cunnooyinka dhiigga iyo xinjirowga dhiigga.

Kalluunka digaaga.

Maraq macmacaan buluug ah.

Syyr waa saxan laga sameeyey jiis.

Suitsukala waa kalluun sigaar cabba.

Faa'iidooyinka caafimaad ee cunnada Estonia

In kasta oo ay fududahay iyo buuxinta suxuunta maxalliga ah, cunnada Estoniyaanka waxaa loo arkaa caafimaad. Si fudud maxaa yeelay waxay siisaa meel ku habboon khudaarta iyo miraha, iyo sidoo kale kalluunka iyo badarka. Intaa waxaa dheer, hooyooyinka guryaha ku leh Estonia maahan kuwo jecel kuleylka, taas oo shaki la'aan saameyn ku leh noloshooda, celceliska muddada ay tahay 77 sano.

Sidoo kale fiiri cunnooyinka cunnada kale:

Leave a Reply