Vnusnyashki-sumeeyayaal, ama dil iyada oo cuntada
"Inaad ku noolaato guud ahaan waa waxyeello" - tani waa waxa ay dad badani yiraahdaan markaad u sheegto wax ku saabsan alaabta waxyeellada leh. Hadda su'aasha cuntada ayaa gebi ahaanba ka duwan: cuntadu ma noqon karto oo kaliya waxyeello, laakiin sidoo kale dhimasho!
Dhammaan "horumarka" warshadaha cuntada ayaa leh hal shay: daryeel caafimaadkaaga, sababtoo ah qofna ma aha adiga mooyee. Nasiib darro, xitaa ku celcelinta kun ee ku saabsan khatarta hilibka, oo ku saabsan dabeecadda aan wanaagsanayn ee cunista xoolaha dhintay, hilib-cuniyaasha qallafsan ayaa weli ah sidii hore. Waxa kale oo jira kuwa macquul ah oo dheeraad ah, kuwaas oo, iyaga oo aan helin awood ay si lama filaan ah ugu beddelaan qaab nololeedka khudradda, waxay galaan habka hilibka-cuna-lite: waxay cunaan kalluunka.
Dhakhaatiirtu waxay rabaan ha ka sheegaan kalluunka, laakiin hilib-cunayaasha qaaliga ah… ma heli doontid si kastaba! Waxa caadi ahaan loo yaqaan kalluunka, dad yar ayaa heli kara. Oo qof kasta oo kale waa inuu ogaadaa inay lacag ku bixiyeen miiska xafladaha ma aha daasad sprats ah, laakiin aad u badan. benzopyrene, kaas oo qof magaalo weyn ku nool uu ku neefsado gaasaska qiiqa sanadka oo dhan! Salmon "wadnaha" ayaa kor u kacay phosphatessi ay alaabtu u hayso qoyaan muddo dheer oo ay leedahay miisaan dheeraad ah. Iyo xaqiiqda ah in fosfooraska ay carqaladeeyaan dheellitirka kalsiyumka iyo fosfooraska, taas oo keenta lafo-beelka iyo samaynta dhagxaan kelyaha, kuma qorna calaamadda. Haa, tani waxay ku dhacdaa qaadashada fosfooraska ee xad dhaafka ah. Laakiin meeday heerka cabbirka badbaadada? Yaa loogu talagalay, carruur ama dadka waaweyn? Qofna jawaab kama bixin doono, laakiin looma baahna.
Markaad booqanayso makhaayad, iska illow cunto caafimaad leh. Xitaa haddii aanad taageere u ahayn cuntada bariga, waxaad weli ku dhici kartaa Chinese Restaurant Syndrome. Isagoo "dhadhamin" qaniinyada, qofku "sabab qaar ka mid ah" wuxuu bilaabaa inuu dareemo daciifnimo iyo hurdo, wuxuu dareemaa laab xanuun, lallabbo iyo calaamado kale oo aan fiicnayn oo isticmaalka glutamate monosodium. Waxaa loo baahan yahay si cunto kasta, xataa xitaa xun ay kuugu muuqato mid aad u dhadhan fiican leh.
Haa, u doodayaasha hal-abuurka ayaa si sax ah u sheegaya in glutamate uu ku jiro jidhka bini'aadamka, waxaa loo baahan yahay dheef-shiid kiimikaad ee borotiinka caadiga ah, ilmuhuna wuxuu ka helaa caanaha naaska. Laakiin, mar kale, tani macnaheedu maaha in ay hadda lagama maarmaan tahay in loo isticmaalo meel kasta (monosodium glutamate waa xitaa dhir udgoon!), Xadgudubkeeda waa in la isticmaalo. Waxa kale oo muhiim ah in la xoojiyo in xitaa kaabisyada nafaqada dabiiciga ah aysan sabab u ahayn isticmaalka.
Si gooni ah, waxaa habboon in la xuso anshaxa: ka dib oo dhan, waa inaan u koraan shakhsi ahaan. Inaad calooshaada u noolaato maaha doorashada ugu fiican ee nin. Dabeecadda kama jawaabi karto xaqiiqda ah in dadku, iyagoo haysta cunto ka badan oo ku filan oo caadi ah, ay dilaan xayawaanka. Oo halkan waa natiijada: sunta "hilibka" ayaa si sax ah loogu yeeri karaa hubka burburinta ballaaran. Hilibka waxay ahayd in heshiiska Qaramada Midoobay laga mamnuuco waa hore. Laakiin, sida muuqata, qof runtii wuxuu u baahan yahay dadka inay ogaadaan wax yar.
Sonkortu waxay mudan tahay fiiro gaar ah. In ka yar qarni ka hor, dadku xitaa uma malaynayn in sonkortu caddaan noqon doonto. Way ku farxeen inay haystaan. Xitaa waxaa jirtay odhaah caynkaas ah: " sonkorta ku cun." Wax yar ka dib, sonkorta ayaa bilaabay in lagu safeeyo ... iyadoo lagu daray dhuxusha lafaha xayawaanka. Hadda sonkorta bunni ee dabiiciga ah waxay noqotay "elite" oo qaali ah, inkastoo wax soo saarka jaban. Macmacaanka iyo alaabada kale, warshadaha cuntadu waxay bilaabeen inay isticmaalaan analoog ka jaban - macaan oo kala duwan, waxyeellada taas oo hadda bilaabay in si qoto dheer loo barto. Laakiin xaqiiqda ah in macmacaanayaashu ay dhaawac weyn u geystaan caafimaadka waa xaqiiq la xaqiijiyay.
Si meesha looga saaro shakiga akhristayaasha muhiimka ah, waxaan ogaanay in xitaa marka ay timaado alaabooyinka waxtarka leh, dadku si dhab ah uma socdaan mawduucan midkoodna. Tusaale ahaan, casiirka cusub ee la tuujiyey. Oo microbes-yadu weli kuma ay degin iyaga, oo bal eeg, hortaada ayaa lagu tuujiyey. Wax xun ma jiri karaan? Malaha, haddii casiirka ay aad lagama maarmaan u yihiin oo anaga faa'iido u yeelan lahayn, waxay hore u ahaan lahayd dabeecadda. Waxaan u baahanahay in aan cunno khudaarta iyo miraha annagoon u gudbin wax farsamayn ah, haddii ay suurtagal tahay. Casiirka cusub ee la tuujiyey aad ayuu u kordhiyaa heerka insulin-ta, mana si joogto ah jidhka ugu jeesjeesin kartid sidaas oo kale!
Xasuusnoow in cuntadu ay xoojiso caafimaadkeena, oo cimriga dheereyso, oo aysan ku farxin burooyinkeeda oo kaliya.