Contents
Description
Is biirsaday Fizz (eng. fisqi - xumbada, buunshaha) waa cabitaan jilicsan oo nasteexo leh oo leh qaab dhismeedka dhalaalaya. Waxay la noqon kartaa aalkolo ama la'aanteed. Fizz waxay ka tirsan tahay fasalka is biirsaday dhaadheer, qaybaha ugu muhiimsan ee biyaha kaarboonta leh iyo barafka. Isku darka maaddooyinka Fizz, marka laga reebo biyo dhalaalaya ama cabitaan kale oo kaarboon leh, oo lagu soo saaray shaker, blender, ama whisk.
Qaybaha cabitaanka qiijiyeysan ayaa lagu shubay hal galaas (kubbadda sare) 200-250 ml oo baraf ah isla markaana kor u qaadaya inta harsan ee biyaha kaarboonka leh ama, sida caadada u ah dalalka Yurub qaarkood, soodhaha. Diyaarinta ka dib, cabitaanka isla markiiba waxaa la siiyaa miiska.
Xusiddii ugu horreysay ee Fizz waxaan ka heli karnaa "Guide bartender" Jerry Thomas sanadkii 1887. Wuxuu soo gudbiyay lix cunto oo Fizz ah oo noqday kuwa fasalka ka mid ah oo aad u tiro badan oo kala duwanaanshaha is biirsaday. Caannimada ugu sareysa ee Fizz cocktail ee laga helay Ameerika, 1900-1940 gg Fiz gin wuxuu noqday mid caan ah oo la jecel yahay in baararka qaar ee New Orleans ay ka wada shaqeeyeen kooxdii baararka oo dhan. Diyaargarowgu wuxuu lamid ahaa qaadista khadka tooska ah.
Baahida loo qabo cabitaankan ayaa u horseeday sumcad caalami ah. Caddaynta tani waa hiddo-wadaha Fizz ee 1950 ee liiska is biirsaday ee buugga karinta Faransiiska L'art Culinaire Francais.
Recipe
Recipe cocktail macaan ee gin Fiz wuxuu ka kooban yahay gin (50 ml), liin cusub (30ml), sharoobada sonkorta (10 ml), iyo biyo dhalaalaya ama biyo soodhaha (80 ml). Si aad uga dhigto ruxrux, ku buuxi 1/3 baraf, ku dar dhammaan maaddooyinka, marka laga reebo biyaha soodhaha, oo si taxaddar leh ugu tunta ugu yaraan hal daqiiqo. Cabitaan isku dhafan ayaa ku shubmaya galaaska barafka ka buuxo si aan barafka shakerku uga dhicin muraayadda, kuna dar biyo kaarboon leh ama soodh. Kahor intaadan u adeegin, ku qurxin baraf leh liin dhanaan. Kala duwanaanshahan is biirsaday waa dheemanka gin Fiz - halkii uu ka ahaan lahaa biyo dhalaalaya oo leh khamri dhalaalaya.
Fizz oo leh ukumo digaag
Is biirsiga ugu caansan waa Ramos Fizz cocktail oo ku saleysan ukun digaag cusub. Waxaa jira dhowr nooc oo Ramos Fiz: lacag - ukunta la karbaashay; Golden - iyadoo lagu darayo ukunta ukunta; Royal - marka lagu daro ukunta la kariyey oo dhan. Amerikanka Henry Ramos, oo ah milkiilaha baarka, Imperial Cabinet Saloon ee New Orleans, ayaa alifay is biirsaday sanadkii 1888. Cunto karinta Ramos Fiza waxay qaadataa heerarka baararka, waqti aad u badan (5-15 daqiiqo), marka xilliyada ciidaha waaweyn iyo ciidaha. , Henry wuxuu si khaas ah u kireystay “dagaalka shaker” ee kaliya sameynaya waxa ruxayay gariiriyaasha. Sidaa darteed, baarku wuxuu isku mar kari karaa ilaa 35 jeer oo Fizz ah.
Waqtigan xaadirka ah, hannaanka gacanta ee karbaashka is biirsiga inta badan waxaan ku beddelnaa annagoo ku dhex milmey blender. Si aad u diyaariso cabitaanka loo baahan yahay halkii blender, isku qas gin (45 ml), liin dhanaan la shiiday iyo liin dhanaan (15 ml), sharoobada sonkorta (30 ml), kareem dufanku hooseeyo (60 ml), ukun, biyo dhadhan leh, ubaxa liinta (3 jajab), soosaarka vanilj (1-2 dhibcood). Ka dib 5 daqiiqo oo aad ku dhex qasayso blender, waxaad u baahan tahay inaad ku darto 5-6 xabbad baraf ah. Markaas walaaq hal daqiiqo, ku shub dhalada diyaarsan (kubbadda sare) oo baraf leh kuna shub soodhaha haray.
Isticmaalka is biirsada Fizz
Marka lagu daro khamriga, waxaa jira Fizz badan oo jilicsan, kuwaas oo leh waxyaabo badan oo faa'iido leh. Ka kari khudradda miraha iyo khudradda cusub, shaah barafaysan, macdanta biyo dhalaalaya, ama cabitaannada kaarboonka leh: Tarkhun, Baikal, Pepsi, Cola, sprite. Waxay si fiican u cusbooneysiiyaan oo u damiyaan haraadka cimilada kulul waxayna ku habboon yihiin xitaa carruurta.
Khamriga
Apricot Fiz wuxuu ka kooban yahay casiir khudaar oo leh qas (60 g), liin dhanaan (10 g), ukun cad, sonkor (1 tsp.), Iyo biyo dhalaalaya (80 ml). Casiirka, borotiinka, iyo sonkorta waa in lagu karbaashaa isku -darka si loo helo qaab -xumbo, ku shub galaas, oo lagu daro biyo kaarboon leh. Cabitaankani wuxuu ka kooban yahay fiitamiinno (A, b, C, d, E, PP), macdan (potassium, magnesium, iron, fosfooraska, iodine), iyo asiidhyo dabiici ah. Waxay faa'iido u tahay in lagu cabbo dhiig -yarida, aashitada, calool -istaagga, kelyaha iyo nidaamka wadnaha.
Cherry Fizz is biirsaday
Habka diyaarinta barafka Cherry wuxuu la mid yahay is biirsadaydii hore, laakiin halkii cabitaan liin ah, isticmaal casiir liin leh saxarka. Cabitaanku wuxuu hodan ku yahay fiitamiinnada (C, E, A, PP, B1, B2, B9), macdanta (kalsiyum, magnesium, potassium, manganese, birta, iodine, iwm), iyo asiidhyada dabiiciga ah ee dabiiciga ah. Casiirka Cherry wuxuu ka kooban yahay Fizz waxtar u leh hababka neefsashada iyo dheefshiidka, kelyaha, calool -fadhiga, iyo arthritis.
Karootada
Marka hore, karootada waxaa ku jira fiitamiinno (C, E, C, kooxda B), macdanta (fosfooraska, birta, naxaasta, potassium, zinc, iyo kuwo kale), saliidaha lagama maarmaanka ah, iyo carotene, kuwaas oo jirka bini -aadamka marka lagu daro borotiinka ukunta loo rogo fitamiin A. oo la adeegsan karo Marka saddexaad, waxay si togan u saamaysaa sagxadaha dheef -shiidka, timaha, waxay kor u qaadaa muuqaalka indhaha, waxayna caadi ka dhigtaa shaqada kelyaha, beerka, iyo xameetida.
Waxyeellada Fizz is biirsaday iyo ka soo horjeedka
Khamriga xad dhaafka ah ee Fizz cocktail wuxuu u horseedi karaa ku-tiirsanaanta khamriga, iyo carqaladaynta beerka, kelyaha iyo mareenka caloosha iyo mindhicirka. Waxay sidoo kale ka soo horjeedaan haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya, carruurta ka yar 18, iyo dadka ka hor inta aan baabuur wadin.
Marka hore, markaad karinayso cocktail Fizz oo ku saleysan ukumo ceyriin, waa inaad hubisaa in ukunta cusub tahay, qolofkeedu nadiif yahay, oo aan waxyeello gaarin. Haddii kale, isticmaalka cabitaanku wuxuu u horseedi karaa infakshan ku dhaca Salmonella iyo, cawaaqib ahaan, sumowga sunta daran.
Gabagabadii, jilicsanaanta jilicsan ee Fizz waa inay ka taxaddaraan inay u isticmaalaan dadka xasaasiyadda ku leh cuntooyinka. Kahor diyaarinta is biirsaday, waa inaad hubisaa in qaybahaas midkoodna uusan sababi karin falcelin xasaasiyadeed. Haddii qayb ka mid ahi ay ku jirto cuntada, markaa waa inaad ka saartaa ama ku beddeshaa mid kale oo ku habboon.