Maanta, doorashada cuntadu waa mid aad u weyn. Laga soo bilaabo cuntada degdega ah iyo dukaamada waaweyn ilaa makhaayadaha gourmetka iyo suuqyada beeralayda, macaamiishu waxay u muuqdaan in la siiyay ikhtiyaar kasta oo suurtagal ah. Iyadoo taas maskaxda lagu hayo, way sahlan tahay in lagu damco in la cuno madadaalo, iyada oo la iloobay maahmaahdii hore ee ahayd cuntadu waxay noqon kartaa dawo. Haddaba waa maxay cuntadani? Cuntadu dawo ma inoo noqotaa mise farxad uun? Dabeecadayada ku wajahan cuntada miyay isbedelayaan?
Aragtiyo kala duwan
Qiyaastii 431 BC. e. Hippocrates, oo loo yaqaan aabaha daawada casriga ah, ayaa yiri: "Cuntadu ha noqoto daawadaada, daawaduna ha noqoto cuntadaada." Dhammaanteen waan ognahay weedha "Waxaad tahay waxa aad cunayso" dad badan ayaa maanta ah taageerayaasha khudradda, veganismka iyo xitaa cunto cunto cayriin ah oo ah waddada caafimaadka. Xikmada qadiimiga ah ee Yogis waxay ka hadlaysaa "dhexdhexaadnimo", iyada oo ku nuuxnuuxsatay in aynaan ahayn oo kaliya jidh, laakiin sidoo kale "miyir saafi ah oo aan xadidnayn", iyo in aan waxba ku jirin diyaaraddan dhabta ah ma beddeli karto cidda aan dhab ahaantii nahay, xitaa cunto.
Nooc kasta oo cunto ah ayaa la sameeyay oo loo dalacsiiyay caafimaadka, hadday tahay borotiinka, karbohaydraytyada sare, cuntada Mediterranean-ka ee dufanku ku badan yahay ee looska, kalluunka, iyo khudradda, ama cuntada caanka ah ee likaha ee ay dad badan oo caan ah isticmaalaan maanta. Qaar waxay yiraahdaan waxaad u baahan tahay inaad yareyso qaadashada dufankaaga, qaar kalena waxay yiraahdaan waxaad u baahan tahay inaad kordhiso. Qaar waxay yiraahdaan borotiinku waa wanaagsan yahay, qaar kalena waxay yiraahdaan borotiinka xad-dhaafka ah wuxuu bixin doonaa natiijooyin xun: gout, dhagxaan kelyaha iyo kuwa kale. Sideed ku garanaysaa waxaad aaminsantahay? Dad badan ayaa jahawareer ku noqda oo waxay mar kale wax cunaan si ay raaxaysi ugu helaan, iyagoo aan awoodin inay macno u sameeyaan xaqiiqooyin iska soo horjeeda. Qaarkood waxay u beddeleen cunto caafimaad leh waxayna caddaynayaan fikradooda natiijooyinkooda.
Iyadoo takhaatiirtu ay isku dayayaan inay naga dhigaan kuwo caafimaad qaba daroogo iyo qalliin, u dooda daawada dhaqameedku waxay inta badan qoraan cuntada, dabeecadda, iyo isbeddelka qaab nololeedka. Dad badan ayaa raacda talada labadaba, iyagoo isku daraya labada nooc ee daawaynta si ay u noqdaan kuwo caafimaad qaba.
Si kastaba ha ahaatee, aad iyo aad ayaa loo eegayaa sida cuntadu u saamayso caafimaadkeena. Ma caawin karno in aan iska tuurno inta u dhaxaysa ka fikirida cuntada dawo ahaan iyo raaxada caloosha.
Ma jiraan wax horumar ah?
Waxaa laga yaabaa in xiriirka aan la leenahay cuntada uu isbedelo. Ilaha ayaa sheegaya in talaabada ugu horeysa ee lagu xakameynayo caafimaadkaaga iyo noloshaada ay tahay inaad ka warqabto waxaad cunayso oo aad si fudud ugu gudubto cunto "nadiif ah". Tusaale ahaan, dooro badeecooyinka dabiiciga ah halkii aad ka heli lahayd kuwa caadiga ah oo iibso badeecooyin ka yar kuwa lagu daro kiimikaad iyo waxyaalaha lagu ilaaliyo. Marka caqli-galnimadu korodho, burooyinka dhadhanka ayaa bilaabi doona inay hagaajiyaan. Sida dad badan oo wax cuna oo caafimaad qaba ay yiraahdaan, baahida sonkorta iyo cuntooyinka "caafimaadka ka yar" ayaa bilaabaya inay libdhaan maadaama cuntooyinka nadiifka ah ay beddelaan kuwii hore, kiimikaad.
Dheeraad ah, iyada oo la raacayo waddada horumarinta nafaqada, waxaan ogaanay in sida ugu dhakhsaha badan cuntooyinka la warshadeeyay ee cuntada lagu beddelo khudaarta cusub, miraha iyo miraha oo dhan, aragtidu waxay bilaabataa inay isbedelaan. Aragtida cuntada, la falgalka iyada iyo meesheeda nolosha ayaa isbeddelaya. Qofku wuxuu noqdaa mid ku tiirsan rabitaanka caloosha, feejignaan badan ayaa bilaaba inuu bixiyo maskaxda iyo sida ay u saameeyaan waxa ka dhacaya jidhka. Marxaladdan, cuntadu waxay noqon kartaa dawo sababtoo ah ogaanshaha in wax kasta oo jidhka galaa ay saameyn weyn ku leeyihiin. Laakiin tani maaha dhammaadka ku-meel-gaarka.
Kuwa sii wata jidkooda horumarinta miyir-qabka, marxalad gaar ah, waxay ogaadaan waxa falsafada yoga ay leedahay - ma nihin oo kaliya jidhkeena, laakiin sidoo kale miyir saafi ah. Marka heerkaan la gaaro waxay ku xiran tahay qofka, laakiin haddii qofku uu gaaro, wuxuu dareemi doonaa gebi ahaanba dabeecad ka duwan xagga cuntada. Cuntadu waxay mar kale u guuri doontaa qaybta raaxada, sida qofku u ogaado in uusan ahayn oo kaliya jidhka. Marxaladdan horumarinta miyir-qabka, waxaa jira wax yar oo qofka ka saari kara naftiisa, jirrooyinka ayaa si dhab ah u baaba'a, haddii ay dhacaan, waxaa loo arkaa inay yihiin nadiifin, oo aan ahayn wax aan caadi ahayn.
Iyadoo la ogaanayo in jirku yahay goob miyir-qab ah oo ka kooban qaab cufan, fiisigiska quantumku wuxuu qaadanayaa macne cusub, qofku wuxuu bilaabaa inuu dareemo awoodda garashada qofka dhabta ah.
Sida aad arki karto, waxaa jira isbeddel muuqda oo la xiriira cuntada: laga bilaabo raaxaysiga miyir la'aanta iyada oo loo marayo adduun ay cuntadu dawo tahay, dib ugu noqo dareen fudud oo raaxaysi ah. Dhammaan marxaladaha ayaa loo baahan yahay si loo fahmo cidda aan nahay iyo waxa aan halkan ka qabaneyno. Maaddaama aad iyo aad u badan oo taxadar leh loo bixiyo tayada cuntada, ha iloobin in tani ay tahay hal mar oo keliya oo lagu ballaarinayo wacyiga ku saabsan cuntada, ugu dambeyntii waxaad kor u qaadi kartaa walaacyadan. Taas macnaheedu maaha inaadan u baahnayn inaad ka fikirto tayada iyo saamaynta cuntadu ku leedahay caafimaadka, kaliya waxaad u baahan tahay inaad fahanto in wacyigaagu aanu halkaas ku dhammaanayn. Dad badan ma gaari doonaan heerka ugu dambeeya ee ciyaartan noloshan. Waxaa jira wax laga fekero. Maxaadse u malaynaysaa?