Contents
Curly, Japanese, Bergamot, Cananaaska, galleyda, biyaha, Australia… Badda Mediterranean -ka waxaa loo tixgeliyaa meesha ay ku dhalatay geedka. Inkasta oo maanta laga heli karo gobol kasta oo leh jawi diiran oo fudud. Mint waxay u badan tahay inay ku korto dacha -gaaga sidoo kale. Inta badan, waxaan ku darnaa caleemo udgoon oo udgoon leh saladh ama shaah, sidoo kale waxaan qallajinnaa jiilaalka. Oo sidaas ayaynu nafteenna uga xayuubinnaa raaxooyin badan oo caloosha ku jira. Aynu aragno meesha aad ku dari karto reexaanta si aad u samayso suxuun macaan oo caafimaad leh.
Raaxada hilibka
Iyada oo leh caraf udgoon oo soo jiidasho leh iyo dhadhan macaan oo macaan, reexaanta ayaa si dhammaystiran u dhammaystirta hilibka, digaagga iyo baastada. Intaa waxaa dheer, waxay ka caawisaa cuntada culus in si fudud oo dhaqso leh loo nuugo. Gaar ahaan, waxay kicisaa soosaarka casiirka caloosha waxayna dardar gelisaa dheef -shiid kiimikaadka. Taasi waa sababta cuntada loo kariyo maraqa reexaanta ay u noqon doonto ku dar wanaagsan hilib shiilan oo wanaagsan ama baalal basbaas leh. Halkan waxaa ah mid ka mid ah kala duwanaanshaha suugan.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- reexaanta cusub - farabadan yar
- cilantro cusub-5-6 laamood
- toon-2-3 xabo
- liin - 1 pc.
- saliid saytuun-80 ml
- biyo - 20 ml
- khalka khamriga cad - 1 tsp.
- sonkorta budada ah-0.5 tsp.
- cusbo - dhadhamin
Si fiican ayaan u dhaqnaa oo u qallajinnaa cagaarka, waxaan jeexnaa dhammaan caleemaha. Waxaan ku cadaadineynaa toonta diirka leh dhinaca fidsan ee mindida. Waxaan ku ridnaa wax walba weelka blender, ku shub biyo, ku shiidi saxarka. Weel gooni ah, ku dar saliid saytuun, khalka khamriga, liin dhanaan, sonkor budada ah iyo milix. Ku shub isku darkii soo baxay gruel cagaaran oo mar kale ku garaac blender. Ku shub maraqa weel dhalo leh oo dabool adag leh kuna kaydi qaboojiyaha. Laakiin aan ka badnayn 2-3 maalmood.
Kulannada Giriigga
Miinadu aad bay caan ugu ahayd wakhtiyadii hore. Giriigyadu waxay si xoog leh ugu xoqeen caleemo reexaan miisaska iyo derbiyada qolka loo qorsheeyay diyaafad qallafsan. Waxay rumaysteen in carafka udgoonku kicinayo rabitaanka cuntada oo u dhaqmo sidii aphrodisiac. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa reexaanta suugaanta dhaqameed ee Gariiga zadziki, ama tzatziki.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- qajaar cusub - 1 pc.
- yogurt dabiiciga ah - 100 g
- caleemaha reexaanta - 1 sacab
- saliid saytuun ah - 1 tbsp.
- liin dhanaan - 1 tsp.
- toon-1-5 xabo
- cusbada badda - dhadhamin
Faraha qajaarka, gooyaa qeybtii, ka saar miraha shaaha, ku xoq saxarka on hayso, ganaax. Waxaan u wareejinnaa cufnaanta ka dhalatey maro -jiis oo waxaan ku dhejinnaa baaquli si aan u daadinno dareeraha xad -dhaafka ah. Ka dibna ku qas qasarka yogurt, saliid saytuun iyo liin dhanaan. Si fiican u jar jarjar, ka gudub toonta saxaafadda, sidoo kale ku dar tiro qajaar ah. Dhamaadka, milix maraqa si aad u dhadhamiso. Ha qaboojiyo qaboojiyaha laba saacadood. Waxa aadan haysan waqti aad wax ku cuntid, ku kaydi weel hawo leh oo aan ka badnayn 4-5 maalmood. Suugada Zajiki waxaa la siiyaa hilib, digaag, kalluun iyo cuntooyinka badda. Oo waxaa sidoo kale loo isticmaalaa sida labiska salad.
Qabow gubasho
Cuntada Aasiya, inta badan waxaad ka heli kartaa cuntooyinka hilibka leh reexaanta. Geedkan waxaa ugu wanaagsan in lagu daro wan. Oo weliba waa lama huraan maraqyada basbaaska leh oo leh uur -ku -taallo qarsoodi ah. Cuntooyinka noocan oo kale ah, waa inaad doorataa shukulaatada ama reexaanta liinta. Si kastaba ha ahaatee, basbaaskii aadka loo yaqaanay ayaa waliba nagu habboon. Aan ka dhigno maraq u eg Aasiya oo leh udon, haley iyo boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- gawaarida - 500 g
- boqoshaada cusub-250 g
- baastada udon-150 g
- maraq digaag-1.5 litir
- maraqa kaluunka - 2 tbsp. l.
- liin dhanaan - 2 tbsp.
- reexaanta - farabadan yar
- lemongrass-5-6 afkoda
- basbaaska basbaaska cas-0.5 qaybood
- basasha cagaaran - si loogu adeego
- cusbo - dhadhamin
Maraqa digaagga soo karkari, jiifta haamaha iyo caleemaha liin dhanaanta, kari ilaa 2-3 daqiiqo dab yar, ka dibna shaandhayso maraqa oo dib ugu shub digsiga. Isla mar ahaantaana, waxaan udbinnay udgoon si loo kariyo. Dhanka kale, waxaan jarjarnaa reexaanta, waxaan gooyaa champignons -ka saxan, basbaaska shiilanna siddooyin.
Waxaan qaboojineynaa gawaarida, ka soo saar qolofka oo u dir maraqa. Kadibna waxaan ku shubnaa boqoshaada, udon, siddooyin basbaas kulul iyo reexaanta. Waxaan ka buuxinnaa maraqa maraqa kalluunka iyo casiirka liin dhanaanta, milix ay dhadhamiyaan, ha isku kari ilaa laba daqiiqo oo kale. Kahor intaadan u adeegin, ku qurxin qayb kasta oo maraq ah caleemo yaryar iyo basasha cagaaran oo la jarjaray.
Kolobki qalbi qabow
Mint waxaa lagu gartaa waxyaabo badan oo waxtar leh. Isticmaalka joogtada ah, waxay ka caawisaa xoojinta muruqa wadnaha, waxayna ka dhigtaa xididdada dhiigga kuwo laastiig ah. Intaa waxaa dheer, walxaha firfircoon waxay ka hortagaan horumarinta xinjirrada kolestaroolka waxayna bartaan xinjirooyinka dhiigga. Si habka bogsashada looga dhigo mid dhadhan fiican leh, waxaan diyaarin doonaa kubbadaha hilibka oo leh basbaas iyo basbaas.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- hilibka shiidan-700 g
- basasha - 1 madaxa
- reexaanta - farabadan yar
- basbaaska basbaaska - 1 dabaq
- toon-1-2 xabo
- yaanyada hilibka leh-3-4 pcs.
- yaanyo yaanyo ah - 1 tbsp. l.
- saliidda cuntada - 3 tbsp. l.
- biyo - 100 ml
- miraha dhulka iyo sinjibiil-0.5 tsp mid walba.
- cusbo, basbaas madow - dhadhamin
Waxaan jarjarnaa reexaanta, waxaan ka tagnaa dhowr caleemo oo aan u adeegno. Toon ayaan ka marnaa saxaafadda. Waxaan jarjareynaa basasha sida ugu macquulsan. Isku qas basasha, toonta iyo nus ka mid ah reexaanta hilibka shiidan, waxaan samaynaa kubbado yaryar oo hagaagsan.
Saliidda cuntada ku shub digsi leh dhumuc qaro weyn kuna shiil kubadaha hilibka dhinac walba. Waxaan ka soo saarnaa tamaandhada maqaarka, waxaan ku shiidaa shiir, ku rid digsi wada jir ah oo leh yaanyo. Bal kubadaha hilibku ha dhididaan dhowr daqiiqo, ka dibna biyo ku shub, ku dar siddooyin basbaas kulul, milix iyo dhir udgoon geli. Ku dabool digsiga dabool oo kari ilaa nus saac. 10 daqiiqo ka hor dhammaadka, ku shub reexaanta soo hadhay maraqa. Ku darso kubadaha hilibka leh faraantiyo basbaas iyo caleemo reexaan ah.
Shish kebab oo leh dhadhan naxaas ah
Miinada ayaa la xaqiijiyay inay leedahay saamayn dejinaysa. Waxaa si gaar ah loogu tilmaamaa daal joogto ah iyo cadaadis joogto ah. Kaliya caraf udgoon ayaa kaa caawineysa inaad habaynta neerfahaaga oo nasato. Iyo halkee kale oo lagu nasto, haddii aysan ahayn dabeecadda? Intaa waxaa dheer, waxaad ku karsan kartaa hilibka macaan ee dabka halkaas. Si aad si dhab ah ugu guuleysato, u kaydi cuntada cuntada marinade asalka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- reexaanta - farabadan nus
- liin - 1 pc.
- rosemary cusub - 1 sprig
- toon - 2 xabo
- saliid saytuun ah - 4 tbsp.
- cusbo, basbaas madow - dhadhamin
Ku shub liin biyo karkaraya kuna dhaq qolofta burush. Adigoo isticmaalaya xajiin fiican, xoqo xaajiga, isku day inaadan taaban qaybta cad. Ka dibna ku cadaadi casiirka nus liin. Waxaan ka saarnaa dhammaan caleemaha reexaanta afkoda oo aan jarjarnaa. Isku qas iyaga oo toon soo mariyay saxaafadda, ku dar casiirka iyo liinta, ku shub saliid saytuun. Waxaan sidoo kale ka saarnaa caleemaha caleemaha rosemary oo ku rid marinade. Ku dar milix iyo basbaas, qaso. Marinade Tani waxay ku habboon tahay kebabs wan, hilibka lo'da, digaagga. Waxaana sidoo kale loo adeegsan karaa maraqa hilibka la dubay.
Baraf sumurud ah oo ul saaran
Saamaynta tonic ee reexaanta ayaa la ogaa muddo dheer. Dhammaan mahadnaqa menthol iyo saliidaha lagama maarmaanka ah. Maaha wax nasiib ah in khubarada cosmetologists ay aad u jecel yihiin reexaanta waxayna ku talinayaan in ay ku daraan soosaarkeeda tonics, maaskaro iyo kiriimyada guriga lagu sameeyo. Alaabta noocan oo kale ah waxay si tartiib ah u yareeyaan xanaaqa, cuncun iyo finan, isla markaana waxay dejiyaan maqaarka kulaylka qorraxda xagaaga. Si aad u dareento saamaynta toning ka gudaha, diyaari sorbet cagaaran asalka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- caleemaha reexaanta - 1 koob
- sonkor - 1 koob
- biyo karkaraya - 1 koob
- liin - 1 pc.
- liin dhanaan-0.5 koob
Waxaan ku duudduubnaa caleemaha caleemaha wax yar oo leh sun. Si fiican u maydh liinta, u tirtir si qalalan oo ka saar xaashida si fiican u hayso. Waxaan u wareejinnaa weel galaas ah, waxaan ku darnaa caleemo reexaan ah, waxaan ku shubnaa sonkor, waxaan ku shubnaa biyo karkaraya. Ku dabool isku darka dabool, ku adkeyso nus saac, ka dibna ku shaandhee dhowr lakab oo faashad ah. Hadda ku shub liin dhanaanta, si fiican isku qas, ku shub koobabka. Waxaan ka saarnaa sorbet qaboojiyaha ilaa ay si buuxda u adkaysato. Ha iloobin inaad geliso ulaha marka cufku xoogaa qabsado.
Liin dhanaan galaas
Miinadu waxay leedahay hanti kale oo qiimo leh - waxay yaraysaa madax xanuunka. Xagaaga, qorraxda kulul, waxay dhacdaa marar badan. Saliidaha lagama maarmaanka ah waxay ballaariyaan xididdada dhiigga, waxay caadi ka dhigaan cadaadiska dhiigga - iyo dareenka xanuunka ayaa iskood isu dhaafa. Samee liin dhanaan, liin iyo liin. Waxay si dhammaystiran u harisaa harraadka oo u raaxaysataa, haddii loo baahdana waxay ka yaraysaa madax xanuunka. Oo halkan waa cuntadii loogu talagalay cabitaanka leh reexaanta.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- bambeelmo - 1 pc.
- liin - 2 kumbiyuutar.
- liin - 2 pcs.
- reexaanta-3-4 laamood
- biyo karbonaysan-500 ml
- sonkor - dhadhamin
Dhammaan miraha liinta waxaannu u jarjarnay badh, waxaan gooynnay dhowr xaleef, waxaan ka soo tuujinnay dhammaan casiirkii ka soo haray saxarka oo waxaan isugu geynaa hal weel. Geedo caleen ah ayaa si khafiif ah loogu duudduubay riix -riix, ku dheji sagxadda hoosteeda oo ay la socdaan xaleef miro ah. Ku buuxi wax walba casiir cusub oo la tuujiyay iyo biyo macdan ah, ha ku istaagto qaboojiyaha 3-4 saacadood. U adeegso liinta, ku qurxinta muraayadaha caleemo reexaanta cusub ah.
Dhammaan midabada cagaaran
Dhakhaatiirta nafaqada waxay ugu yeeraan nacnaca mid ka mid ah alaabooyinka ugu waxtarka badan ee sunta, sababtoo ah walxaha firfircoon ee ku jira waxay caawiyaan inay ka saaraan sunta jirka. Intaa waxaa dheer, reexaanta waxay hagaajisaa midabka, waxayna ka dhigtaa timaha dhumuc iyo qurux. Sida loo la kulmo awooddan mucjisada ah ee ficil ahaan? Naftaada u samee maraqa reexaanta.
Waxyaabaha ay ka kooban:
- avokado - 1 pc.
- tufaax cagaaran - 1 pc.
- qajaar - 1 pc.
- caleemaha celery - 1 pc.
- reexaanta-4-5 laamood
- liin dhanaan - 2 tbsp. l.
- biyo la sifeeyey - 100 ml
- malab - dhadhamin
Peel dhammaan miraha iyo qajaarka. Waxaan ka saarnaa avocado lafta, udub -dhexaadkana tufaaxa. Coarsely jar dhammaan maaddooyinka, ku shub baaquli blender. Ku dar caleemaha reexaanta ah iyo jirridda celery oo la jarjaray jajab, wax walba ku dhex dar si isku mid ah. Ku shub liin dhanaanta iyo biyaha cufnaanta la rabo. Macmacaanku wuxuu ku dari karaa malab yar. Laakiin xitaa taas la'aanteed, dhadhanka macaanku wuxuu noqon doonaa mid hodan ah.
Hadda waxaad taqaanaa meesha aad ku dari karto reexaanta. Waxaan rajeyneynaa in bangigaaga doofaarka cuntada lagu kariyo ay ka buuxsami doonaan suxuunta iyo cabitaannada xiisaha leh. Haddii aad u baahan tahay cuntooyin dheeraad ah oo leh maaddadan, ka raadi bogga internetka "Eating at Home". Iyo intee jeer ayaad ku isticmaashaa reexaanta cuntada maalinlaha ah? Alaab noocee ah ayaad doorbideysaa inaad ku darto? Ma haysaa cuntooyin gaar ah oo reexaanta leh? Waxaan ku sugeynaa sheekooyinkaaga faallooyinka.