Goose

Description

Hilibka Goose wuu ka yar yahay digaagga ama shinbiraha. Faa’iidooyinka iyo waxyeellada hilibka goose -ga ayaa aad uga fog in qof walba ogaado, laakiin dadka aqoonta leh aad bay u qaddariyaan. Runtii, caafimaadka waa bakhaar dhab ah oo macdan iyo fiitamiino ah. Korinta berriga waa geedi socod adag marka loo eego digaagga, gaar ahaan miisaanka warshadaha. Waxay u baahan yihiin oo kaliya xaalado gaar ah oo xabsi, laakiin sidoo kale daryeel gaar ah, sidaa darteed hilibka goose inta badan lagama helo dambiisha raashinka.

Hilibka gooseha gurigu waa midab madow. Tan waxaa ugu wacan xaqiiqda ah in shimbiraha ay yihiin kuwo dhaqdhaqaaq sameeya, sidaa darteed waxaa jira muruqyo badan oo muruqyadooda ah. Waxa kale oo ay kaga duwan tahay digaagga in ay ka yara adag tahay.

Maaddaama shimbirtan ay tahay shimbir-biyood, waxay leedahay dufan jidh ahaan si fiican u horumarsan. Waxay ka ilaalisaa heerkulka jirka, iyagoo siiyaya kuleylka kuleylka wanaagsan. Haddii goose sifiican oo sax ah loo quudiyo, markaa hilibkiisa waxaa ku jira qiyaastii 50% dufan. Kala duwanaanshaha berriga ayaa ah in dufankoodu caafimaad qabo. Haddayna dufanka digaagdu yahay isha kansarka waxyeellada u leh, markaa tamar ayaan ka helnaa dufanka goose, iyo waxyaabo kale, waxay jirka ka saartaa sunta la ururiyey iyo radionuclides.

Hilibku wuxuu hodan ku yahay fiitamiinnada (C, B iyo A) iyo macdanta (selenium, zinc, magnesium, iron, calcium iyo kuwo kale oo badan).

Intaa waxaa dheer, hilibka goose waxaa ku jira tiro aad u badan oo ah amino acids, taas oo ay ugu wacan tahay ka-hortagga jirka ee jirkeena lagu soo saaro si loola dagaallamo bakteeriyada kala duwan iyo infekshannada fayraska.

Qaab dhismeedka iyo kaloriinta

Hilibka goose wuxuu umuuqdaa mid dufan badan. Laakiin kaliya maqaarku wuxuu leeyahay maadada kalooriyeyaasha badan. Waxay ka kooban tahay 400 kcal 100 g. Haddii aan ka soocno maqaarka, markaa kaloriinta ka kooban hilibka goose ee 100 g waxay noqon doontaa oo keliya 160 kcal.

Hilibka goose waxaa ku jira 100 g: 7.1 g oo dufan ah iyo 25.7 g oo borotiin ah. Ma jiraan wax karbohaydrayt ah oo ku jira.

Benefit

Qof kastaa wuxuu u baahan yahay inuu ogaado waxa ka faa'iida hilibka goose:

Saamayn togan ku leh nidaamka neerfaha iyo dhammaan dheef-shiidka;
Cudurka xameetida, wuxuu ku darsadaa saameynta choleretic;
Asiidhyada amino ee ku jira goose waxay ka hortageysaa horumarinta cudurada kansarka waxayna leeyihiin saameyn wax ku ool ah oo ku saabsan xoojinta nidaamka difaaca jirka. Goose waxaa ku jira tiro aad u tiro badan oo iyaga ka mid ah;
Hilibka Goose wax yar ma tari karo taas oo gacan ka geysaneysa kordhinta hemoglobin ee dhiigga. Iyo si sax ah astaantan awgeed, waxaa lagula talinayaa in loo isticmaalo dadka qaba dhiig -yaraan. Offal, wadnaha iyo beerka, ayaa si gaar ah ugu fiican tan.

Seynisyahanno ka socda Mareykanka ayaa sameeyay daraasado gaar ah oo dhowr ah oo ay ku lug lahaayeen qaar ka mid ah gobollada Faransiiska. Natiija ahaan, waxay ogaadeen in halka dadku si joogto ah u cunaan goose, aysan jirin wax cudur ah oo ku dhaca wadnaha iyo xididdada cimriguna ay aad uga dheer yihiin.

Waxyeellada hilibka goose

Sababtoo ah xaqiiqda ah in hilibka goose uu aad u dufan yahay, wuxuu kobciyaa miisaanka oo wuxuu uga sii dari karaa calaamadaha buurnaanta. Waxaa lagugula talinayaa inaad ka waantowdo isticmaalkiisa markii:

• cudurka beeryarada;
• astaamaha atherosclerosis;
• jiritaanka cudurka macaanka.

Sida loo doorto goose

Waxaa jira talooyin dhowr ah, oo soo socda oo aad ka iibsan karto hilibka goose ee runti caafimaad iyo dhadhan fiican leh:

• maqaarku waa inuu ahaadaa mid aan lahayn waxyeello iyo baalal. Waa jaalle midabkiisu casaan yar yahay;
• haddii maqaarku dheg dheg yahay, indhuhuna madoobaan oo midabka afku cirro yeesho, tani waxay muujineysaa waxyeello soo gaadhay sheyga;
• wax soo saarka tayo sare leh waa cufan oo laastik ah. Marka far lagu riixo, hilibka waa inuu soo kabsado sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah;
• hilibka cunaha ayaa ka jilicsan oo ka jilicsan wax kasta oo kale;
• waxaa fiican in la doorbido bakhtiga weyn. Goose yar waa adag yahay oo qalalan;
• da'da waxaa lagu go'aamin karaa midabka cagaha. Shakhsiyaadka da'da yar, way jaalle yihiin, da 'ahaanna casaan bay isu beddelaan;
• baruurta goose waa inay ahaataa mid hufan Haddii ay jaalle tahay, markaa tani waxay muujineysaa in shimbiruhu duugoobay.

Hilibka gooseha duugga ah ayaa aad uga qalalan ugana adag kan goose da 'yar. Waxa kale oo ku jira fiitamiinno aad u yar. Faa'iidooyinka si weyn ayaa loo yareeyay haddii si aan habboonayn loo keydiyay, si isdaba joog ahna loo qaboojiyay loona dhalaaliyay.
Waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha ilaa 2 bilood. Heerkulka illaa 2 darajo, waa la keydin karaa in aan ka badnayn 3 maalmood.

Hilibka Goose ee karinta

Su'aasha ah maxaa laga karin karaa hilibka goose kama soo baxdo hooyooyinka khibradda leh ee guryaha leh. Cunnooyin macaan, caafimaad leh oo nafaqo leh ayaa laga sameeyay.

Cuntada ugu caansan waa bakhti la dubay. Buuxinta waxay noqon kartaa mid aad u kala duwan: kaabajka, baradhada, miraha la qalajiyey, lowska, miraha, boqoshaada ama badarka kala duwan.

Waxaad sidoo kale isticmaali kartaa dhammaan qaybaha si aad u sameysid maraq qani ah. Hilibka dhulka ku jira wuxuu sameyn doonaa cutlets nafaqo leh oo dhadhan fiican leh, kubbadaha hilibka, zrazy.

Waxaa jira xeelado gaar ah oo wax lagu karsado, markii la dalbado, saxanka la kariyey wuxuu noqon doonaa mid ka macaan badan oo jilicsan:

waxaad u baahan tahay inaad bakhtiga ku salaaxdo cusbo (waxaa fiican inaad ku beddesho maraqa soyka), dhir udgoon iyo geedo oo aad meel qabow kaga tagto habeen (qiyaastii 8 saacadood);
karkari hilibka goose ee ku jira xal khal jilicsan ama marinade kale;
haddii aad kariso bakhtiga oo dhan, markaa waxaad u baahan tahay inaad lugaha ka duusho iyo gogosha. Xeeladdan karinta, dhammaan dufanka xad-dhaafka ahi waxay ku qulqulayaan saxanka.

Hilibka wakiilka duurjoogta ee berriga kama duwana hilibka guryaha lagu sameeyo marka loo eego habka karinta.

Badanaa waxaa loo diyaariyaa ciidaha. Haddii ay si qurux badan oo sax ah loo diyaariyey, markaa faa'iidooyinka jidhku waxay noqon doonaan kuwo aan la qiimeyn karin. Hilib casiir leh oo dhadhan fiican leh ayaa xoojin doona jirka kuna dhergi doona asiidhyada amino iyo fiitamiinnada.

Goose Christmas leh tufaax iyo manjooyin

XADGUDUBYADA

• goose, diyaar u ah inuu kariyo (gutted iyo soo jaray) 2.5-3 kg
• maraq digaag ama biyo 300 ml
• marjoram (ikhtiyaari ah) qanjaruufo
• saliidda cuntada (digaagga dufan)
• cusbo
• basbaaska dhulka hoostiisa
• Wixii buuxinta
• tufaax (doorbidayaa Antonovka) 3-5 kumbiyuutar
• gooyaa 100-150 g

Diyaarinta

1. Maydh goose, si fiican u qalaji oo jar dufanka xad-dhaafka ah.
2. Iska yaree tabaha baalasha.
3. Dhuuq maqaarka qoorta oo ku ilaali burushka ilkaha.
4. Ku xoq gooseyska gudaha iyo dibedda marjoram, milix iyo basbaas dhulka lagu daray.
5. Ku daboolo shimbirta filim cunto ah oo qaboojiyaha habeyn kasta ama 10-12 saacadood.
6. Diyaarso buuxinta.
7. Maydh tufaaxa, ku xidid abuurka, oo jarjar buundooyin waaweyn.
8. Mayr oo qalaji miraha. Waxaad gooyn kartaa berry badh, ama waad ka tagi kartaa iyaga oo dhan.
9. Tufaax ku qas qasac.
10. Buuxi caloosha goose leh tufaax iyo manjooyin (ha taaban).
11. Ka jar caloosha iligga cadayga ama tolo.
12. Ku dabool goose si fiican saliid saytuun ah ama saliidda cuntada.
13. Si shimbirta loo siiyo qaab isu-eg, ku xir baalasha iyo lugaha dun adag.
14. Ku rid baalasha la gooyay baalasha xaashida dubista (doorbidaya xaashida dubista qoto dheer).
15. Goose dib ugu dhig baalasha.
16. Jirka maqaarka lugaha iyo naaska kula jarjar caday - tani waa in lagu dhalaaliyo dufanka badan inta lagu jiro dubista.
17. Ku shub maraq kulul ama biyo xaashi dubista ah, ku dabool xaashida dubista leh xoqin oo ku rid foornada kululeysa 200 ° C 30 daqiiqo.
18. Kadib hoos u dhig heerkulka illaa 180 ° C oo dubo goose ilaa 2.5-3.5 saacadood, ama ka badan, iyadoo ku xiran culeyska shimbirta. 20-30 daqiiqo kasta, maqaarka lugaha iyo naaska waa in la mudaa oo lagu shubaa baruurta dhalaalay ee goose.
19. 30-40 daqiiqo ka hor inta aan la karin, ka saar foornada, u daa shimbirta bunni, oo u imow diyaar garow buuxa.
20. Goose ka qaad foornada, dufanka ka daadi xaashida dubista, shimbiruhuna ha u istaago 20 daqiiqo.
21. Ku fidi buuxinta saxan weyn, dul dhig goose la jarjarey dusheeda, oo u adeeg.

Cuntada raaxo ku cun!