Intee in le'eg la kariyey chankonabe
Waxay qaadataa 1 saacadood si loo diyaariyo 1,5 litir oo maraq chankonabe ah.
Sida loo sameeyo maraq chankonabe
Alaabta
Maraq (digaag) - 1,5 litir
Fillet digaag - 200 garaam
Baastada qamadiga - 50 garaam
Ukunta - 1 xabbo
Boqoshaada Shiitake - 100 garaam
Kaabashka Shiinaha - 50 garaam
Basasha cagaaran - 10 garaam
Garlic - 1 xabo
Istaarijka baradhada - 0,5 qaado oo qaado
Miso (dheji) - 40 garaam (2 qaado)
Maraqa soy - 7 qaado
Mirin - 5 qaado
Sisinta - dhadhamin
Sonkor - 0,5 qaado qaado
Basbaaska madow - dhammaadka mindida
Sida loo kariyo chankonabe
1. Maraq digaag dabka saar, ku shub mirin, suugo soy ah, ku dar kala bar miis macaan iyo sonkor. Basbaas, ku dar sisinta.
2. Maraqa karkari, ku dar 100 garaam oo ah boqoshaada shiitake. Ka dib markaad mar kale karkariso, ka saar xumbo qaaddo, yaree kuleylka, kari ilaa 15 daqiiqo.
3. Waxaad ku shiidi 200 garaam oo digaag ah hilib shiil (ama isku dar).
4. Isku dar filletka digaaga qeybtiisa labaad ee baastada miso, ukunta, toonta la jajabiyey iyo basasha cagaaran ee la jarjaray.
5. Ku dar istaarijka kuna walaaq isku dar kubbadda.
6. Isku dar isku dar ah qaaddo iyo kubbado caaryo leh radius ah 3-4 sentimitir.
7. Karkari maraq, dhig kubadaha digaagga, yaree kuleylka, kari ilaa 10 daqiiqo.
5. Ku dar 50 garaam oo baastada ah oo kariokon chankonabe 5 daqiiqo oo kale.
6. Dhex dhig kaabashka shiilan ee maraqka ah kuna kari kariyo chankonabe 5 daqiiqo oo kale.
Xaqiiqooyin macaan
- Tyankonabe waa maraq nafaqo leh oo laga helo cunnada halgamayaasha sumo. "Tian" waxaa loola jeedaa "aabe" (sumoist hawlgab ah, oo waliba cunto kariye ah), "nabe" waxaa loola jeedaa "koofiyad Bowler".
- Aasaaska “maraq dheriga ku jira” (nabemono), oo uu chankonabe iska leeyahay, waa maraq digaag ama dashi (maraq kalluun) iyadoo la raacayo (cabbitaan khamri ah oo laga sameeyey bariis la kariyey) ama mirin (khamri bariis macaan).
“Chiankonabe waxaa laga sameeyaa cunto kasta oo la heli karo, sidaa darteed ma jirto cunto -kariye adag oo maraqan. Dugsiyada sumo ee kala duwan waxay kaloo leeyihiin cuntooyin u gaar ah chankonabe. Maaddooyinka dheeraadka ah ee lagu dari karo maraqa chankonabe iyada oo aan la jebin fikradda waa digaag, hilib lo'aad ama kalluun, baastada, tofu (digirta digirta), miso (digir qallalan ama dhejin firiley ah), boqoshaada shiitake, khudaarta.
- Mirin in karinta waxaa lagu beddeli karaa khamri miro.
Eeg cuntooyin dheeri ah oo loogu talagalay dhammaan maraqyada iyo waqtiyada wax lagu karsado!
>>