Muddo intee le'eg ayaa la kariyaa vichyssoise?

Kari maraq Vichyssoise 1 saac.

Sida loo sameeyo maraqa Vichyssoise

Alaabta

Baradhadu - 500 garaam

Maraq digaag - 1 litir

Leeks - 500 garaam

Basasha cagaaran - 1 farabadan oo dhexdhexaad ah

Basasha - 1 xabbad

Butter - 100 garaam

Kariim 10% dufan - 200 millilitir

Sida loo sameeyo maraqa vichyssoise

1. Diirka basasha, jarjar xabadaha yaryar.

2. Dhaq baradhada, diirka, jarjar xabadaha oo leh dhinac 1 sentimitir ah.

3. Waxaad ku dhalaalisaa subagga digsi, ku dar basasha jar jartey, walaaq ilaa ay basashu ka noqoto mid hufan.

4. Kudar liigaha oo ku shiil basasha illaa ay jilicdu jilicsan tahay.

5. Ku shub maraq digaag khudradda.

6. Ku dar baradhada la diiray dheriga.

7. Sug ilaa inta uu karkarayo, milix, basbaas iyo kari 30 daqiiqo.

8. Maraqa diyaarka ah ku shub mashiinka wax lagu kariyo, ku dar kareem qabow, garaac ilaa inta uu saafi yahay.

9. Qabow, ugu adeeg basasha cagaaran.

Xaqiiqooyin macaan

- Maraqa Vichyssoise si dhakhso leh ayaa loo qaboojin karaa iyada oo la dhigo balakoonka xilliga qabow ama adoo hoos u dhigaya dheriga saxanka biyo qabow.

- Dhaqan ahaan, Vichyssoise waxaa lagu cunaa qabow xilliga kulul. Qabooji 30 daqiiqo ka hor intaadan u adeegin. Si kastaba ha noqotee, waa loo oggol yahay in loo isticmaalo maraqgan diiran.

- 100 garaam oo muuqaal ah waxay kakooban tahay 95 kiilo oo kilo.

- Leek waa aasaaska Vichyssoise. Sida ku xusan dhaqanka ka yimid waddankan maraqan, Faransiiska, waa in marka hore lagu shiilaa baradho, ka dibna lagu kariyo kuleylka yar ee maraq digaagga muddo nus saac ah. Ka hor intaanad u adeegin, ku dar kareemka miisaanka khudradda kuna garaac khalka illaa inta uu ka siman yahay.

- Cuntada maraqa Vichyssoise ayaa soo muuqatay bilowgii qarnigii XNUMXaad. Abuuraha saxanka waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay Faransiis Liu Dia, oo ah cunnada mid ka mid ah maqaayadaha New York. Sida uu qoray qoraaga farshaxanka culus ee cuntada, xusuusta qoyskiisu waxay ku riixday fikradda maraq qabow. Louis hooyadiis iyo ayeeyadiis ayaa inta badan qado u kariyay maraq basal oo dhaqameed Paris ah. Si kastaba ha noqotee, kuleylka, waxaan doonayay wax qabow, sidaa darteed isaga iyo walaalkiis waxay jeclaadeen inay caano ku milaan. Kala -duwanaanshahan karinta ayaa aasaas u ahaa vichyssoise. By habka, maraqa magaceeda waxaa lagu sharfay dalxiiskii Faransiiska ee Vichy, oo ku yaal meel u dhow meesha uu kuugga ku kariyey.

- Caadiyan, maraqa Vichyssoise waxaa la siiyaa saladh shiilan shiilan iyo fennel. Labiska saladku waa isku dar ah saliid saytuun iyo liin dhanaan. Sidoo kale maraqa waxaa la siiyaa salad qajaar leh basasha cagaaran iyo labeen dhanaan. Si loo hagaajiyo dheefshiidka saxanka iyo dhadhanka jilicsan, waxaa lagu talinayaa in maqaarka laga saaro ka hor inta aan la karin khudaarta.