Dhammaan digirta, oo ay ku jiraan digirta madow, waxay ka kooban yihiin iskudhis la yiraahdo phytohemagglutinin, taas oo noqon karta sun badan. Tani waa dhibaato halis ah oo leh digirta cas sidoo kale, taas oo ka kooban xaddi aad u badan oo walaxdan ah taas oo digirta cayriin ama aan la karinin ay noqon karto sun marka la isticmaalo.
Si kastaba ha ahaatee, qadarka phytohemagglutinin ee digirta madow guud ahaan aad ayuu uga hooseeyaa digirta cas, iyo warbixinnada sunta lama xiriirin qaybtan.
Haddii aad weli shaki ka qabtid phytohemagglutinin, markaa warka wanaagsan ee adiga kuu ah ayaa ah in si taxadar leh loo kariyo ay yareyso xaddiga sunta ee digirta.
Digirta madow waxay u baahan tahay qooyn dheer (12 saacadood) iyo biyo raacid. Tani lafteedu waxay ka saartaa sunta. Ka dib markaad qooyso oo biyo raaciso, soo qaado digirta karkari oo ka bax xumbo Khubaradu waxay ku talinayaan in digirta lagu karkariyo kulayl sare ugu yaraan 10 daqiiqo ka hor inta aan la cabbin. Waa inaadan ku karsan digirta la qalajiyey kulayl hooseeya, sababtoo ah samaynta tan ma baabbi'ineyno, laakiin kaliya kordhinta waxa ku jira sunta phytohemagglutinin.
Iskudhisyada sunta ah sida phytohemagglutinin, lectin, ayaa ku jira noocyo badan oo caleen ah oo caan ah, laakiin digirta cas ayaa si gaar ah u badan. Digirta cad waxay ka kooban tahay saddex jeer suntan ka yar noocyada cas.
Phytohemagglutinin waxa lagu demi karaa marka la karkariyo digirta toban daqiiqo. Toban daqiiqo at 100° ayaa ku filan in laga takhaluso sunta, laakiin kuma filna in la kariyo digirta. Digirta qallalan waa in marka hore lagu hayaa biyaha ugu yaraan 5 saacadood, ka dibna waa in la miiro.
Haddii digirta lagu kariyo karkarinta hoose (iyo iyada oo aan hore loo karkarin), kulayl hooseeya, saamaynta sunta ah ee hemagglutinin waa la kordhiyaa: digirta lagu kariyey 80 ° C ayaa la og yahay inay ilaa shan jeer ka badan tahay digirta cayriin. Kiisaska sumowga ah ayaa lala xiriiriyay digirta lagu kariyo kulayl hooseeya.
Calaamadaha ugu horreeya ee sunta phytohemagglutinin waa lallabbo, matag, iyo shuban. Waxay bilaabaan inay soo baxaan hal ilaa saddex saacadood ka dib isticmaalka digirta aan si habboon loo kariyey, calaamadaha badanaa waxay xalliyaan dhowr saacadood gudahood. Isticmaalka wax yar ilaa afar ama shan digir ceeriin ah ama aan la qooyin oo aan la karkarin waxay keeni kartaa calaamado.
Digirtu waxa ay caan ku tahay maaddooyinka sare ee purines, kuwaas oo la dheefshiido uric acid. Uric acid maaha sun halkii se, laakiin waxa laga yaabaa inay wax ka tarto horumarinta ama sii xumaynta gout. Sababtan awgeed, dadka qaba gout waxaa badanaa lagula talinayaa inay xaddidaan qaadashada digirta.
Aad bay u fiican tahay in dhammaan digirta lagu kariyo makiinadaha cadaadiska kaas oo ilaalinaya heerkul aad uga sarreeya barta karkarinta inta lagu jiro wakhtiga karinta iyo inta lagu jiro cadaadiska cadaadiska. Waxa kale oo ay aad u yaraynaysaa wakhtiga karinta.