Sida loo kala duwo cuntada

Ereyga “Cunto” wuxuu dadka badankiisa ka dhex muujiyaa ururo taban oo joogto ah oo lala xiriiro tiro badan oo xaddidaadyo ah, cunno aan dhadhan lahayn iyo cunno keli ah. Cunnooyin badan oo isku mid ah iyo kuwa muddada gaaban ah ayaa ah. Cunto isku dheelitiran waxay leedahay sharciyo, laakiin kuwani waa xeerar jajaban oo kaa caawinaya inaad miisaankaaga hoos u dhigto adoon carqalad lahayn, oo lagu gaaro natiijo waara. Dhammaantood waxay ku bilaabmaan xulashada cuntooyinka ku habboon cuntada iyo beddelidda cuntada. Si miisaan lumintu u noqoto mid dhadhan fiican oo fudud, waxaad u baahan tahay inaad ogaato sida loo kala duwo cuntadaada.

 

Waa maxay cunto kaladuwan?

Cunto kaladuwan, nafaqeeyayaasha waxay ula jeedaan isticmaalka ilaha kaladuwan ee borotiinka, dufanka iyo karbohaydraytyada, iyo isu dheelitirka ka dhexeeya. Tani kuma saabsana cunista raaxeysiga maalin kasta ama si aan kala sooc lahayn u cunista. Cunista caafimaad qabta had iyo jeer way fududahay umana baahna kharash dheeraad ah.

Waxay ka kooban tahay:

  1. Borotiinnada xayawaanka (digaagga, kalluunka, hilibka, bahalka, ukunta, jiiska aqalada) iyo khudaarta (legumes, hadhuudh) asal ahaan;
  2. Cuntooyinka kaarboohaydraytka (miraha, khudradda iyo miraha);
  3. Dufanka buuxa ( subagga, jiiska, dufanka laga helo barootiinnada) iyo kuwa aan dheregsanayn (saliid kalluunka, saliidda khudradda, lawska, avokado).

Maalin kasta waxaad ku quraacdaa ukun iyo boorash, waxaad ku cuni kartaa digaag leh buckwheat iyo khudaar, waxaad ku cuni kartaa kalluunka iyo khudradda, waxaadna yeelan kartaa cunto fudud oo khudrad iyo caano ah. Way kala duwan tahay sababtoo ah waxaad ka helaysaa nafaqooyinka ilo kala duwan (calorifier). Laakiin cunto kasta way caajisi kartaa. Si looga hortago in taasi dhacdo, ka fiirso sida aad u kala duwanaan karto liiska cuntada.

Karinta badarka qaab cusub

Badiba badarka ayaa ah saldhigga ugu fiican ee cuntooyin badan. Haddii aadan dib u eegi karin bariiska iyo naaska, samee kubbadaha hilibka - jarjar digaagga digaaga, ku dar xawaashka aad jeceshahay, ku qas bariiska iyo uumiga. Waxa ugu muhiimsan waa in la ilaaliyo qiyaasta - qadarka maaddooyinka iyo KBZhU waa inay u dhigmaan cuntada la qorsheeyay. Way fududahay in lagu xisaabiyo Koontadaada Shakhsi ahaaneed.

 

Qaar badan oo miisaankooda luminayaa waxay caadeysteen inay ku quraacdaan boorash iyo ukun. Kaliya maaha sabiib, tufaax ama malab ayaa lagu dari karaa boorashka. Waxay si fiican ula socotaa miro kasta, kookaha, lawska, bocorka iyo xawaashka. Ukuntu waa la kariyey, la shiilay ama omelette. Oo haddii aad boorash ka shiiddo bur, ku dar ukun, sabiib, khudaar ama berry oo aad dubto, waxaad helaysaa keega boorashka oo macaan.

Isku darka maaddooyinka

Aaggayada, dadku waxay si gooni ah u cunaan suxuunta dhinacyada, hilibka iyo saladhyada. Si kale haddii loo dhigo, waxaa loo bartay inay cunaan cunto badan, taas oo la gooyn karo ugu yaraan kala badh. Caadada cunista badan ee boorash, baradho ama baasto iyo cunista sandwich ayaa la sameeyay sannadihii Soviet. Dagaalka ka dib, dad badan ayaa ku lug lahaa shaqo jidh ahaan u baahan waxayna u baahdeen tamar badan. Si kastaba ha ahaatee, ma jirin meel laga heli karo kalooriyo tayo sare leh ee waddan leh guud ahaan hoos u dhac.

 

Dadka casriga ah waxay u guuraan wax aad uga yar kuwii wakhtigaas, iyo noocyada kala duwan ee alaabta la heli karo - hilibka, digaaga, kalluunka, khudradda, ayaa si aad ah u kordhay. Cunto caafimaad qabta ayaa noqotay mid la heli karo, laakiin caado u ah in caloosha lagu buuxiyo badarka iyo rootiga ayaa weli ah. Ogow, ka qaadista nuska baastada ee saxanka ma aha mid dhiirigelin leh, iyo haddii aad isku darto maaddooyinka, markaa ma ogaan doontid hoos u dhaca qaybta. Kaliya ku dar khudaar badan iyo geedo yaryar.

Firiley kasta iyo digiraha waxaa lagu qasi karaa khudaarta, hilibka, digaaga, ukunta, jiiska caanaha, iyo mararka qaarkood kaluun. Haddii ay jiraan ilo borotiin xayawaan iyo qudaar ah oo ku jira hal cunto, markaa dheef-shiid kiimikaadkooda guud wuu sarreeyaa.

 

Sida suxuunta khudaarta iyo saladhyada, dhammaan waxay kuxirantahay fikradaada. Ku dhawaad ​​dhammaan khudaarta ayaa lagu daraa midba midka kale. Waxaa intaa dheer, waxaa lagu daraa miraha iyo nuts. Ku dar tufaax ama miro guduud salad, waxaadna fahmi doontaa wax walba.

Ukuntu sidoo kale waa wax soo saar badan. Waxaa lagu dari karaa saladhka wax kasta oo buuxin karana waa lagu dari karaa iyaga - khudaarta, geedaha, boqoshaada iyo xitaa berry. Cunnooyinka caafimaadka qaba waa dhul ballaaran oo tijaabo ah.

 

Tijaabinta hilibka

Diyaarinta hilib kasta, habka wax lagu farsameeyo, habka diyaarinta iyo marinade ayaa si siman door muhiim ah uga ciyaara. Sida habka wax loo farsameeyo, markaa hilib kasta ama digaag kasta ayaa lagu karin karaa gabal, ikhtiyaar ahaan waa loo jari karaa ama xitaa loo jarjari karaa hilibka duqadda ah.

Qaabka diyaarinta waxay kuxirantahay dookhaaga dookhiisa. Siyaabaha ugu waaweyn ee cuntada loogu diyaariyo cuntada:

  • Karkarinta biyaha;
  • Karinta boorsada leh marinade ama maraqa guriga lagu sameeyo;
  • Dubista xaashida dubista;
  • Lagu dubay bireed;
  • Dubbinta darafta;
  • Dubitaanka qaab gaar ah;
  • Shiilista digsi aan ul lahayn;
  • Blanching;
  • Habab kala duwan oo wax loo kariyo oo ku jira maadooyin badan.

Sida marinade, waxay ka dhigtaa hilib kasta oo dhadhan fiican leh oo casiir leh. Iyadoo ku xiran habka diyaarinta, waxaad ku dari kartaa buuxin aan caadi ahayn. Qof kastaa wuu garanayaa habka loogu talagalay shinbiraha kirismaska ​​​​oo leh tufaax. Waa dhadhanka macaan ee tufaaxa ka dhigaya shimbirta dhadhan aan caadi ahayn (calorizator). Ma jiraan wax kaa diidaya inaad ku darto tufaax ama miro la qalajiyey digaagga digaaga.

 

Ku ciyaarida dhadhan

Waxaa jira dhir udgoon iyo dhir badan. Waxay siinayaan saxanka udgoon gaar ah sidoo kale waa caafimaad qabaan. Tusaale ahaan, qorfe waxa loo yaqaanaa in ay caawiso joogteynta heerarka sonkorta dhiigga, sinjibiilku waxa uu leeyahay sifooyin ka-hortagga qabowga, iyo xinjiruhu waxa ay caan ku yihiin in ay xanuunka yareeyaan. Isticmaalka xawaashka cuntadaada ayaa ah habka ugu wanaagsan ee lagu kala duwanaan karo burooyinka dhadhankaaga iyo taageerida jirkaaga.

Habka kale ee dhadhanka loogu daro waa in la sameeyo suugo kaloori yar oo guriga lagu sameeyo. Asalku wuxuu noqon karaa yaanyada, koollada yaanyada, caano fadhi, labeen dhanaan oo dufanku ku yar yahay, khudaar saafi ah, hilib, kalluunka ama maraqyada likaha.

Hadda waxaad ku qanacsan tahay in miisaanka oo yaraada uu noqon karo mid macaan. Tan awgeed, cuntooyinka horeyba ugu jiray cuntadaada ayaa ku habboon. Waxa kaliya ee adiga lagaaga baahan doono waa rabitaan, wakhti yar oo firaaqo ah iyo rabitaan inaad ku tijaabiso cuntada.

Leave a Reply