Fikrad

Faahfaahin fikrad

Ide waa mid ka mid ah wakiilada qoyska Carp. Muuqaalka, kalluunkani wuxuu la mid yahay baranbarada. Miisaanka celceliska fikradu waa 2-3 kg, dhererkiisuna waa qiyaastii 70 cm. Dabeecadda waxaad ka heli kartaa shakhsiyaad aad u tiro badan sidoo kale.

Miisaanku wuxuu leeyahay midab cawlan-lacag ah; caloosha way ka khafiifsan tahay, dhabarkeeduna aad buu uga madow yahay. Finshuhu waa midab-casaan-casaan leh.

Kalluunkan biyaha macaan waxay ku noolaan karaan bad-biyoodka semi-fresh-ka ah. Waxay ku quudisaa xayawaanka (dixiriga, cayayaanka iyo molluscs) iyo cuntooyinka dhirta. Muddada taranku waa qeybta labaad ee gu'ga.
Fikraddu waa kalluun iskuul, xaaladaha qaarkood, taasna waad ku mahadsan tahay, qabashadu waa hodan.

In kasta oo himiladu aysan ahayn kalluun ugaarsade ah, ma diidi karto in la cuno kalluun yaryar marka la gaaro culeyska 300-400 g. Waxaa laga helaa wabiyada badankood oo leh biyo nadiif ah, laakiin webiyada leh mowjado dhexdhexaad ah oo si qoto dheer u qumman kalluunkaan. Fikradda sidoo kale waxay ku nooshahay barkado, barkado waaweyn, iyo harooyin qulqulaya. Fikraddu waxay doorbidaa meelo qoto dheer oo leh koorso dhexe; salka hoose waa dhagax dixeed yar, bacaad ama dhoobo silty.

Dhaqanka

Kooxuhu waxay ku soo urursadaan snag jilicsan, buundooyinka, dhoobada, ama dhagxaanta dhagxaanta. Meelaha loogu jecelyahay waa boholo ka hooseeya xawaaraha iyo hareeraha wabiyada ka hooseeya daamanka. Ujeeddadu waxay ku quudataa xeebta beero dusha ka laalaada, halkaasoo cayayaanno iyo diir badan ay biyaha ku dhaceen.

Roobab ka dib, ide waxay jecel tahay in lagu ururiyo bulaacadaha magaalada ee xadka biyo nadiif ah iyo dhiiqo ah. Quudinta habeenkii, kalluunku wuxuu yimaadaa meelo gacmeed, oo inta badan xuduud ku leh duub ama dheereeya. Waqtigaan, Fikraddu waa mid nugul, oo waxaad si fudud ugu qabsan kartaa kabaha bacaadka ah iyo xeebta agteeda. Xeebta, waxaa laga yaabaa inaad qabato fikrad maalinimada ka dib roobab culus.

Kalluunka ayaa ku faafay biyaha Yurub iyo Aasiya. Fikradda lagama heli karo oo keliya meelihii biyaha woqooyiga Yurub, Caucasus, Crimea, Bartamaha Aasiya, iyo Transcaucasus.
Tan iyo wakhtiyadii hore, kalluunka biyaha macaan leh ee ka soo jeeda qoyska Carp ayaa qiimo gaar ah lahaa. Ilaha fiitamiinnada iyo borotiinka dhammaystiran waa tench, carp, roach, bream, asp, carp crucian, carp silver, carp, iyo ide.

Qaab dhismeedka iyo kaloriinta

Hilibka macaan wuxuu hodan ku yahay fosfooraska, kaalshiyamka, magnesium, potassium, iron, sodium, fluorine, chlorine, chromium, nickel iyo molybdenum. Waxay ku badan tahay borotiin, nikotiin acid oo qiyaastii 117 kcal ah 100kii garaam.

• Kaloriinta ka kooban 117 kcal
• Barootiinka 19 g
• Dufan 4.5 g
• Kaarbohaydraytyada 0 g
• Fiyuusiga cuntada 0 g
• Biyaha 75 g

Astaamaha waxtarka leh

Fikraddu waa dhakhso oo fudud tahay in la dheefshiido. Kalluun la kariyey ama la dubay ayaa ku habboon cuntada cuntada ah. Cunnadu aad ayey waxtar ugu leedahay dadka qaba gaastiriko, boogaha caloosha iyo cudurada wadnaha.

Qiimaha ugu weyn ee kalluunkani waa joogitaanka borotiinka oo leh iskudhaf gaar ah oo ah amino acids muhiim ah. Gaar ahaan qiimaha iyaga ka mid ah waa lysine, taurine, tryptophan iyo methionine.
Waad ku mahadsan tahay macdanta muhiimka ah, oo ay ku jiraan fosfooraska iyo kaalshiyamka, isticmaalka joogtada ah ee hilibka 'ide hilibka' wuxuu caawiyaa xoojinta lafaha iyo ilkaha, waana ka hortagga lafo-beelka

Cunnada wanaagsan ee kicisa dheef-shiidka waa asic ama maraq kalluun laga helo kalluunka biyaha macaan. Soo saarida walxaha dherga maraqa waxay xoojisaa dheecaanka casiirka caloosha iyo enzymes-ka ganaca. Labadan saxan waxay daawo wanaagsan u noqon karaan caabuq ku dhaca xuubka caloosha, oo ay weheliso aashito yar tahay.

Waxyeello iyo diidmo

Dhiig-karka iyo cudurka kelyaha oo daran, waa inaad diiddaa inaad ku cunto kalluunka webiga qaab qalalan oo cusbaysan.

Sababtoo ah firidhida tirada badan, waa inaad si taxaddar leh wax u cuntaa si aad uga fogaato dhaawaca xiidmaha.

Nadiifnimada kaydka halka kalluunku ku noolaa si toos ah ayey u saameyneysaa waxa ku jira maaddooyinka waxtarka leh iyo kuwa waxyeellada leh ee ku jira.

Dhibaato fikrad

Fikradda oo ah nooc kalluun ah ma laha astaamo khatar ku ah aadanaha, marka laga reebo jiritaanka lafo yaryar.
Khatarta waxaa keena dulin, kuwaas oo inta badan ku jira fikirka. Sidaa darteed, Fikradda waa in si fiican loo kariyaa (kuleylka) la farsameeyaa.

Qodob kale oo muhiim ah: ide waa kalluun aad u adag oo noolaan kara in muddo ah xitaa biyo wasakhaysan oo ay ku badan yihiin sunta beeraha (sunta cayayaanka, doogga, iwm), cusbada birta culus, iyo qashinka warshadaha kiimikada. Sidaa darteed, ka hor iibsashada ama soo qabashada kalluunka, waxaad u baahan tahay inaad hubiso inay u fiican tahay bay'ada.

Xaqiiqooyin xiiso leh oo ku saabsan ide

Fikraddu ma leedahay siro u gaar ah? Shaki la’aan. Ka dib oo dhan, oo aan laga soo bilaabin, Fikradda kalluumeysatada waxay ku kasbatay cinwaanka "kalluunka ugu xariifsan". Marka qaado dhowr daqiiqo si aad ugubarato xaqiiqooyinka xiisaha leh ee nolosha Ide, lagana yaabee inay kaa caawin doonaan inaad kalluunka riyadaada qabsato!

Haddii Ide weli khiyaano tahay, kalluumeystuhu waa inuu hubiyaa in qabsatooyinka iyo xarriiqdu ay xoog badan yihiin. Marka la qabsado, fikraddu waxay u dhaqantaa sida baalalka oo kale: waxay bilaabaysaa inay madaxa u ruxdo dhinac ilaa dhinac si firfircoon. Oo weliba wuxuu yaqaanaa sida looga boodo biyaha. Gaar ahaan haddii xaglaha aan naxariista lahayn iloobo inuu xiro qafiska.

Xaqiiqdii ma lahan wax cabsi ah. Waxay hubin doontaa derbiyada qafis muddo dheer kadib qabashada. Hadana haddii aad si kadis ah ugu dhex dabbaashay doon yar oo indha la 'ah, ka dib daqiiqado yar ka dib waxay ku laaban doonaan meeshii ay dhigan jireen ee hore.

Tayada dhadhanka fiican

Kalluunku wuxuu u dhadhamiyaa sida xubnaha kale ee qoyska roobaadka. Joogitaanka lafo yaryar ayaa waxyar ka hadhay astaamaha nafaqada sare ee fikirka. Degganaha webiga wuxuu leeyahay dabeecad dhadhan leh dadka deggan biyaha macaan ee balliyada iyo harooyinka iyo hilib hurdi ama caddaan ah. Astaamaha cuntada waxaa saameyn ku leh waqtiga kalluumeysiga. Tusaale ahaan, xagaaga, Fikradda, oo aan jeclayn socodka dhakhsaha badan, laakiin doorbidaysa biyaha deggan, waxay bilaabaysaa inay ku bixiso dhoobo. Sidaa darteed waxaa fiican inaad ku qoyso biyaha cusbada ka hor intaadan karin.

Codsiyada karinta

Inta badan, cunto kariyeyaashu way shiilayaan ama qallajiyaan kalluunka si ay lafaha u jilciyaan. Si kastaba ha ahaatee, noocyada kala duwan ee cuntooyinka la isticmaalayo ide ayaa dhab ahaantii aad u ballaaran oo kala duwan. Waxay samaysaa isku-dhafka wanaagsan oo leh badeecooyin badan waxayna caan ku tahay gourmet-yada adduunka oo dhan.

Cunto noocee ah ayaa Ide la jaan qaadi karta?

• Khudaarta: basasha, baradhada, yaanyada.
• Mushrooms: cadaan, likaha lohod, champignon.
• Xawaashka / Cunnooyinka: Basbaaska, khalka, koryander, sisin, xawaashka, lowska.
• Cagaarka: dhir, cilantro, reexaanta, isbinaajka.
• Midho: liin dhanaan.
• Miraha qalalan: sabiib.
• Cuntada badda: carsaanyo.
• Waxyaabaha caanaha laga sameeyo: labeen dhanaan, farmaajo, caano.
• Saliid: khudradda, saytuunka.
• Daqiiqda: sarreen, matsemel.
• Alkolo: biir, khamri cad.
• Suugada: tubta leh reexaanta, labeen.
• Ukunta digaaga.

Kufiican labeen dhanaan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay 3-4 jeer

• kombiyuutarada Ide 1
• 3 qaado. malqacadaha Bur
• si aad u dhadhamiso Basbaaska (basil, xawaashka kalluunka, milix, basbaas)
• 3 qaado. malqacadaha. Labeen dhanaan
• 1-2 madax, Basasha
• toon,
• biyaha

Sida loo kariyo

1. Fiiq kalluunka, googooyo, milix, iyo basbaas aad dhadhamiso. Ku dar basil iyo xawaash kalluunka burka, ku dar kalluunka burka ku shiil digsi illaa bunni dahab ah. Kalluunka ku dheji saxan.
2. Isla digsiga, saliida SAME, waxaad ku shiishaa basasha siddo badhkeed ilaa bunni dahabi ah. Dhamaadka, ku dar laba xabo oo toon ah.
3. Ku rid basasha, kalluunka weelka dubista (waxaan ku dubay isku digsi), ku dar labeen dhanaan iyo biyo yar. Ku rid foornada 180 digrii 15-20 daqiiqo. Ku darso saxanka dhinaca aad ugu jeceshahay; waxaan maanta haysannaa buckwheat!

Cuntada raaxo ku cun!