Iyadoo mabaadi'da cuntada cayriin ay ka tagayso qaar badan oo naga mid ah aan dan ka lahayn, u hoggaansanaanta gaarka ah ee cunista caafimaadka leh waxay ku dhaqmaan cuntadan si buuxda. Cunto cayriin ah waxay ku lug leedahay isticmaalka kaliya cuntada cayriin, kuleyl ahaan aan la farsameyn ee asalka dhirta.
"Cuntada cusub ee cusub" runtii waa ku soo noqoshada qaabkii asalka ahaa ee wax loo cuni jiray ee awoowayaasheen raaceen. Cuntooyinka cayriin waxaa ku badan enzymes iyo nafaqo kuwaas oo kor u qaada dheefshiidka, la dagaallama cudurrada daba dheeraada, waxaana inta badan baabi'iya kulaylka.
Markaa, Maalinta Caalamiga ah ee Cuntada Ceyriinka, waxaan jeclaan lahayn inaan been abuurno 5 khuraafaad caadi ah:
- Cunto barafaysan waa cunto cayriin.
Cuntooyinka barafaysan ee laga soo iibsado dukaanka raashinka inta badan ma aha kuwo cayriin, sababtoo ah waa la shiiday ka hor inta aan la xidhin.
Blanching waxay ilaalisaa midabka iyo dhadhanka, laakiin sidoo kale waxay yaraynaysaa qiimaha nafaqada. Si kastaba ha ahaatee, khudaarta guriga lagu barafeeyay waxay ku fiican tahay cuntada cayriin.
Wax kasta oo lagu cuno cunto cayriin ah waa inay ahaato mid qabow.
Cuntada waxaa lagu kululayn karaa ilaa 47 darajo Celsius iyada oo aan si xun u saameynayn sifooyinka nafaqada. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa blender iyo processor-ka cuntada si aad u samayso maraqa, khudaarta, iyo wixii la mid ah. 2. Waxay tusinaysaa isticmaalka khudaarta iyo miraha cayriin oo keliya.
Dhab ahaantii, ka sokow miraha iyo khudaarta, cuntooyin kale oo badan ayaa la isticmaalaa. Waxaad cuni kartaa iniinaha, lawska, miraha la qalajiyey, miraha soo baxay, caanaha qumbaha, casiirka, smoothies, iyo qaar ka mid ah cuntooyinka la warshadeeyey sida khalka iyo saliidaha qabow-cadayn. Saliida saytuunka, qumbaha iyo gabbaldayaha ayaa ah kuwa ugu badan ee la isticmaalo. Qaarkood waxay ogolaadaan xitaa kalluunka iyo hilibka ceeriin ee cusub in la isticmaalo.
3. Cunto cayriin ah, waxaad cuni doontaa wax yar.
Si uu si sax ah ugu shaqeeyo, jidhkaagu wuxuu u baahan yahay qadar kalooriyo la mid ah sida uu uga heli lahaa cunto caadi ah. Farqiga kaliya ayaa ah in ilaha dabiiciga ahi ay noqdaan kheyraadka tan. Cunto cayriin ah waxaa ku jira dufan yar, kolestarool, waxayna qani ku tahay fiitamiinnada iyo fiber-ka.
4. Waxaad u baahan tahay inaad u beddesho cunto cayriin 100% si aad u dareento faa'iidooyinka cuntadan oo kale.
Marka hore, madaxaaga ha ku degdegin barkadda. U gudubka qaab nololeed caafimaad leh waa nidaam u baahan waqti iyo shaqo. Ku bilow hal maalin "qoyan" todobaadkii. Kala-guurka fiiqan, waxaad halis dheeraad ah ugu jirtaa inaad "jabto" oo aad ka tagto fikradda cuntadan oo kale. Sii naftaada waqti aad la qabsato oo aad la qabsato. Si tartiib ah u bilow, laakiin xasilloonow. Dhakhaatiirta nafaqada ayaa sheegaya in xitaa 80% cayriin ee cuntada ay yeelan doonaan saameyn togan oo la dareemi karo.