"Quraacda waa cuntada ugu muhiimsan ee maalinta." Waxaa ka mid ah weedhaha duugoobay ee waalidiinta daryeela, tani waa sida caadiga ah sida "Santa Claus ma siiso alaabta ay ku ciyaaraan carruurta si xun u dhaqanta." Natiijo ahaan, qaar badan ayaa ku koraan fikradda ah in quraacda laga boodo gabi ahaanba caafimaad darro. Isla mar ahaantaana, daraasaduhu waxay muujinayaan in UK saddex-meelood laba meel oo keliya dadka waaweyni ay si joogto ah u cunaan quraacda, iyo Ameerika - saddex-meelood meel.
Dhaqan ahaan waxaa la aaminsan yahay in quraac loo baahan yahay si jirku u nafaqeeyo hurdada ka dib, xilligaas oo uusan helin cunto.
"Jidhku wuxuu isticmaalaa kayd tamar badan si uu u koro oo u dayactiro habeenkii," ayay tidhi Sarah Elder. "Cunitaanka quraac dheellitiran waxay gacan ka geysataa kor u qaadida heerarka tamarta iyo sidoo kale buuxinta bakhaarada borotiinka iyo kaalshiyamka ee la isticmaalo habeenkii."
Laakin waxa kale oo jira muran ku saabsan in quraacdu ay noqoto meesha ugu sareysa ee kala sarreynta cuntada. Waxaa jira walaac ku saabsan sonkorta ku jirta badarka iyo ku lug lahaanshaha warshadaha cuntada ee cilmi baarista mawduuca - iyo mid ka mid ah aqoonyahannada xitaa wuxuu sheeganayaa in quraacdu ay "khatar tahay."
Haddaba waa maxay xaqiiqadu? Quraacdu muhiim ma tahay in la bilaabo maalinta… mise waa wax kale oo suuqgeyn ah?
Arrinta ugu badan ee la baadhay ee quraacda (iyo ka boodida quraacda) waa xidhiidhka ay la leedahay buurnaanta. Saynis yahanadu waxay qabaan aragtiyo kala duwan oo ku saabsan sababta xidhiidhkani u jiro.
Daraasad Maraykan ah oo lagu falanqeeyay xogta caafimaad ee 50 qof muddo toddoba sano ah, cilmi-baarayaashu waxay ogaadeen in kuwa quraacda ee cuntadooda ugu badan ee maalinta ay u dhowdahay inay yeeshaan index mass index (BMI) oo hooseeya marka loo eego kuwa aadka u cunay qadada. ama casho. Cilmi-baadhayaashu waxay ku andacoodeen in quraacdu ay caawiso kordhinta dheregnaanta, dhimista qaadashada kalooriga maalinlaha ah, iyo hagaajinta tayada nafaqada, maadaama cuntooyinka dhaqan ahaan loo cuno quraacda ay inta badan ku badan yihiin fiber iyo nafaqooyinka.
Laakiin sida daraasad kasta oo noocan oo kale ah, ma cadda in qodobka quraacda laftiisa ay wax ka tartay xaaladda, ama in dadka ka booday ay aad ugu dhowdahay in ay miisaankoodu sarreeyo marka hore.
Si loo ogaado, daraasad ayaa la sameeyay taas oo 52 dumar ah oo buuran ay ka qaybqaateen barnaamij 12 toddobaad ah oo miisaan dhimis ah. Qof kastaa wuxuu cunay tiro isku mid ah oo kalooriyo ah maalintii oo dhan, laakiin badh ayaa quraacda cunay, badh kalena ma dhicin.
Waxaa la ogaaday in sababta miisaanka dhimista aysan ahayn quraacda, laakiin isbeddel ku yimaada hawl maalmeedka. Haweenka ka hor daraasadda sheegay in ay inta badan cunaan quraacda ayaa lumisay 8,9 kg markii ay joojiyeen quraacda; isla markaana ka qaybgalayaashii quraacday ayaa lumiyay 6,2 kg. Dadka caadeystay inay quraacda ka boodaan, kuwa bilaabay cunista ayaa ka dhimay 7,7 Kg, halka kuwii quraacda sii waday ay lumiyeen 6 kg.
Haddii quraacda kaliya aysan dammaanad qaadin miisaanka dhimista, maxaa xiriir ka dhexeeya buurnaanta iyo quraacda oo laga boodo?
Alexandra Johnston, oo ah borofisar ku takhasusay cilmi-baarista rabitaanka cuntada ee Jaamacadda Aberdeen, ayaa sheegtay in sababtu ay tahay kaliya in kabaha quraacda ay aqoon yar u leeyihiin nafaqada iyo caafimaadka.
"Waxaa jira cilmi-baaris badan oo ku saabsan xiriirka ka dhexeeya isticmaalka quraacda iyo natiijooyinka caafimaad ee suurtagalka ah, laakiin sababta ayaa laga yaabaa inay tahay in kuwa quraacda cuna ay u muuqdaan inay ku noolaadaan nolol caafimaad leh," ayay tiri.
Dib u eegista 10 ee daraasadaha 2016 ee eegaya xiriirka ka dhexeeya quraacda iyo xakamaynta miisaanka ayaa lagu ogaaday in ay jirto "caddayn xaddidan" si loo taageero ama loo diido aaminsanaanta in quraacdu ay saameynayso miisaanka ama qaadashada cuntada, iyo caddayn dheeraad ah ayaa loo baahan yahay ka hor inta aan la isku hallayn karin talooyinka. ku saabsan isticmaalka quraacda si looga hortago buurnaanta.
Cuntooyinka soonka ee joogtada ah, kuwaas oo ku lug leh in aan la cunin habeen iyo maalinta ku xigta, ayaa caan ka dhex helaya kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaankooda, ilaalinta miisaankooda, ama hagaajiyaan natiijooyinka caafimaadka.
Tusaale ahaan, hal daraasad oo la daabacay 2018 ayaa lagu ogaaday in soonka kala-guurka ahi uu hagaajiyay xakamaynta sonkorta dhiigga iyo dareenka insulin iyo hoos u dhigista cadaadiska dhiigga. Siddeed nin oo qaba cudurka macaanka ayaa loo qoondeeyay mid ka mid ah labada nooc ee cuntada: ama waxay cunaan dhammaan gunnada kalooriga inta u dhaxaysa 9:00 subaxnimo iyo 15:00 galabnimo, ama cun tiro kalooriyo ah 12 saacadood gudahood. Sida laga soo xigtay Courtney Peterson, qoraaga daraasadda iyo kaaliyaha borofisar ku takhasusay cilmiga nafaqeynta ee Jaamacadda Alabama ee Birmingham, kaqeybgalayaasha kooxda koowaad waxay lahaayeen cadaadis dhiig oo hooseeya natiijada nidaamka. Si kastaba ha ahaatee, cabbirka dhexdhexaadka ah ee daraasaddan waxay ka dhigan tahay in loo baahan yahay cilmi-baaris dheeraad ah oo ku saabsan faa'iidooyinka mustaqbalka fog ee suurtogalka ah ee habkan.
Haddii quraacda laga boodo ay faa'iido leedahay, taasi macnaheedu ma quraacdu waxyeello ayay yeelan kartaa? Mid ka mid ah saynisyahano ayaa ku jawaabay haa su'aashan wuxuuna aaminsan yahay in quraacdu ay "khatar tahay": cunista cuntada goor hore ee maalinta waxay kor u qaaddaa heerarka cortisol, taas oo horseedaysa xaqiiqda ah in jidhku u adkaysto insulinta waqti ka dib waxayna kordhisaa khatarta ah inuu ku dhaco nooca 2aad ee sonkorowga.
Laakiin Fredrik Karpe, oo ah borofisar ku takhasusay daawaynta dheef-shiid kiimikaadka oo ka tirsan Xarunta Oxford ee Sonkorowga, Endocrinology iyo Metabolism, ayaa ku doodaya in aanay taasi arrintu ahayn, heerka sare ee cortisol-ka subaxdiina waa qayb ka mid ah laxanka dabiiciga ah ee jidhka bini’aadamka.
Intaa waxaa dheer, Carpe wuxuu ku kalsoon yahay in quraacdu ay tahay furaha kor u qaadista dheef-shiid kiimikaadkaaga. "Si unugyo kale ay si fiican uga jawaabaan qaadashada cuntada, kicin bilow ah ayaa loo baahan yahay, oo ay ku jiraan karbohaydraytyada ka jawaaba insulinta. Taasi waa waxa quraacda loogu talagalay,” Carpe ayaa tiri.
Daraasad kontorool oo 2017 ah oo lagu sameeyay 18 qof oo qaba cudurka macaanka iyo 18 qof la’aanteed ayaa lagu ogaaday in quraacda oo laga boodo ay carqaladeyso hab-socodka wareegga dhiigga ee labada kooxood waxayna keentay kororka sonkorta dhiigga ee dhiigga ka dib cuntada. Cilmi-baarayaashu waxay soo gabagabeeyeen in quraacdu ay lama huraan u tahay saacaddeenna dabiiciga ah inay si habboon u shaqeyso.
Peterson waxa uu sheegay in dadka quraacda ka boodaa loo qaybin karo kuwa ka booda quraacda oo casho cuna wakhtiyada caadiga ah—iyaga oo ka faa’iidaysanaya dejinta—iyo kuwa quraacda ka booda oo wakhti dambe cuna.
"Kuwa wax cuna goor dambe waxay leeyihiin khatar aad u sareysa oo cayil, sonkorow iyo cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga. Inkasta oo quraacdu ay u muuqato inay tahay cuntada ugu muhiimsan ee maalinta, sidoo kale casho ayaa la mid ah," ayay tiri.
"Bilawga maalinta, jidhkeenu waxa uu ku jiraa heerka ugu fiican ee xakamaynta heerarka sonkorta dhiigga. Marka aan casho soo daahno, jirku wuxuu noqdaa mid aad u nugul, sababtoo ah xakamaynta sonkorta dhiigga ayaa hore u liidatay. Waxaan hubaa in furaha caafimaadku yahay inaan quraacda laga tegin oo aan la soo daahin.
Quraacda ayaa la ogaaday inay saameynayso in ka badan miisaanka oo kaliya. Quraacda oo laga boodo waxa lala xidhiidhiyay 27% khatarta cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga oo korodhay iyo 2% khatarta ah in uu ku dhaco nooca 20-aad ee xanuunka macaanka.
Hal sabab ayaa laga yaabaa inay tahay qiimaha nafaqada ee quraacda, maadaama aan inta badan cunno miraha cuntadan, kuwaas oo lagu xoojiyay fiitamiinnada. Mid ka mid ah daraasad ku saabsan caadooyinka quraacda ee 1600 oo dhallinyaro Ingiriis ah ayaa lagu ogaaday in qaadashada fiber-ka iyo nafaqeeyayaalka yar yar, oo ay ku jiraan folate, vitamin C, iron iyo calcium, ay u fiican tahay kuwa si joogto ah u cuna quraacda. Daraasado laga sameeyay Australia, Brazil, Canada, iyo Mareykanka ayaa muujiyay natiijooyin isku mid ah.
Quraacda ayaa sidoo kale lala xiriiriyay hagaajinta shaqada maskaxda, oo ay ku jiraan feejignaanta iyo hadalka. Dib u eegis lagu sameeyay 54 daraasadood ayaa lagu ogaaday in cunista quraacdu ay wanaajiso xusuusta, inkastoo aan si dhab ah loo xaqiijin saamaynta ay ku leedahay hawlaha kale ee maskaxda. Si kastaba ha ahaatee, mid ka mid ah cilmi-baarayaasha dib-u-eegista, Mary Beth Spitznagel, ayaa sheegtay in ay jirto mar horeba caddayn "culus" oo ah in quraacdu ay wanaajiso feejignaanta - waxay u baahan tahay cilmi-baaris dheeraad ah.
"Waxaan ogaaday in daraasaadka lagu cabbiray heerarka feejignaanta, tirada daraasadaha laga helay faa'iidada ay la mid tahay tirada daraasadaha aan helin," ayay tiri. "Si kastaba ha ahaatee, ma jiraan daraasado lagu ogaaday in cunista quraacdu ay waxyeello u geysato diiradda."
Midda kale ee la aaminsan yahay ayaa ah in waxa ugu muhiimsan ay tahay waxa aan cunno quraacda.
Sida laga soo xigtay cilmi-baaris ay sameeyeen Ururka Cilmi-baarista iyo Horumarinta Qaranka ee Australia, quraacda borotiinka sare ayaa la ogaaday inay waxtar u leedahay yaraynta rabitaanka cuntada iyo yaraynta qaadashada cuntada dhammaadka maalinta.
Halka badarka uu yahay cuntada quraacda ee ay jecel yihiin macaamiisha UK iyo Maraykanka, waxa ku jira sonkorta dhawaan ku jirta badarka quraacda ayaa muujisay in qaar ka mid ah ay ka kooban yihiin in ka badan afar-meelood saddex meel oo ah qiyaasta maalinlaha ah ee sonkorta bilaashka ah ee loogu talagalay adeeg kasta, iyo sonkortu waa labaad ama Saddexaad oo ka kooban 7 ka mid ah 10 nooc oo badarka ah.
Laakiin daraasadaha qaar ayaa muujinaya in haddii ay jirto cunto macaan, ay ka fiican tahay - subaxdii. Mid ka mid ah ayaa muujiyay in isbeddelka heerka hormoonka rabitaanka cuntada - leptin - ee jirka inta lagu jiro maalinta ku xiran tahay waqtiga isticmaalka cuntooyinka sonkorta leh, halka saynisyahano ka socda Tel Aviv University in gaajada si fiican loo xakameeyo subaxdii. Daraasad lagu sameeyay 200 oo qaangaar ah oo cayilan, kaqeybgalayaashu waxay raaceen cunto muddo 16 toddobaad ah oo kala badh ay cuneen macmacaan quraacda halka badh kalena aysan cunin. Kuwa cunay macmacaan waxay lumiyeen celcelis ahaan 18 kg oo dheeraad ah - si kastaba ha ahaatee, daraasaddu waxay awoodi wayday inay aqoonsato saameynta muddada dheer.
54 cilmi baaris ayaa muujisay in iyada oo aan la isku raacsanayn nooca quraacda ee ka caafimaad badan. Cilmi-baarayaashu waxay soo gabagabeeyeen in nooca quraacdu aysan ahayn mid muhiim ah - waa muhiim inaad wax uun cunto.
In kasta oo aanay jirin dood lagu qanco oo ku saabsan waxa saxda ah ee aan cunno iyo goorta, haddana waa in aan dhegaysanno jidhkeenna oo aan wax cunno markaan gaajaysanno.
"Quraacdu aad bay muhiim ugu tahay dadka gaajo dareema isla marka ay toosaan," ayuu yidhi Johnston.
Tusaale ahaan, daraasaduhu waxay muujinayaan in dadka qaba cudurka macaanka ka hor iyo macaanku ay ogaan karaan inay kordheen feejignaanta ka dib quraacda GI ee hooseysa, sida badarka, oo si tartiib tartiib ah u dheefshiido oo sababa kor u kaca heerka sonkorta dhiigga.
"Jidhka kastaa wuxuu u bilaabmaa maalinta si kala duwan - iyo kala duwanaanshahan shakhsi ahaaneed, gaar ahaan marka la eego hawlaha gulukooska, waxay u baahan yihiin in si dhow loo baadho," Spitznagel ayaa leh.
Ugu dambeyntii, waa inaadan diiradda saarin dhammaan dareenkaaga hal cunto, laakiin ka fiirso nafaqada maalinta oo dhan.
"Quraac isku dheeli tiran waa muhiim, laakiin cunista si joogto ah ayaa aad muhiim ugu ah ilaalinta heerarka sonkorta dhiigga ee deggan maalintii oo dhan waxayna si wax ku ool ah u caawisaa xakamaynta miisaanka iyo heerka gaajada," ayuu yidhi Elder. "Quraacda maaha cuntada kaliya ee aad u baahan tahay inaad ka fiirsato."