Kvass

Description

Kvass waa cabbitaan khamri -yar leh oo lagu helay halsano qayb ahaan ah caanaha ama khamiirka rootiga. Xoogga cabitaanku waa 2.6 oo keliya. Dhaqan ahaan dadka Slavic waxay sameeyeen kvass. Marka loo eego kala -soocidda caalamiga ah ee kvass, waxay ka tirsan tahay biirka, laakiin Ruushka iyo our country, waa cabbitaan keligiis ah.

Cabitaanku waa da 'ku filan. Hore ayaa looga yaqaanay Masar 3000 BC. Soo saarista iyo isticmaalka cabitaanku waxay ku sifeeyeen faylosuufiyiintii hore Herodotus iyo Hippocrates. Cabitaankani wuxuu yimid qiyaastii kun sano ka hor dhulkii Slavic kahor aasaaskii Kievan Rus. Diyaar garowgu wuxuu ahaa mid qadarin weyn u hayey dadka dhamaan fasalada iyo fasalada. Qarnigii 15aad, waxaa horey u jiray in kabadan 500 nooc oo kvass ah. Marka lagu daro isticmaalka maalinlaha ah iyo baahsanaanta, cabitaankani wuxuu daawo u ahaa isbitaalada iyo qolalka buka ee loogu talagalay soo kabashada bukaannada qalliinka kadib iyo dheefshiidka oo hagaagay.

Sida loo sameeyo kvass

Kibirku wuxuu noqon karaa warshad ama mid guri lagu sameeyo. Ka ilaalin ahaan si loo kordhiyo nolosha warshad kvass, waxay sidoo kale ku kobciyaan kaarboon laba ogsaydhka.

Kvass guriga lagu diyaariyo, dadku waxay isticmaalaan rootiga, miraha, caanaha, iyo berry. Noocyada berry iyo miraha badiyaa waa kvass caadi ah, oo ay ku daraan casiirka pear, tufaaxa, karamberriga, cherry, liin, iwm.

Kvass

Cunnooyinka caadiga ah ee kvass waxaa ka mid ah maaddooyinka soo socda: khamiirka, jajabka rootiga, iyo sonkorta. Qaswadayaasha (200 g), ku shub biyo karkaraya (0.5 l), dabool sifiican u xir, kuna daadi 2-3 saacadood. Waa inaad shaandhayso khamiirka diyaarka ah kuna dar sonkor (50 g) iyo khamiir (10 g). Marka xigta, ka dhig maraqa 5-6 saacadood meel diiran. Cabitaanka la dhammeeyey waa qabow iyo dhalo. Way kafiican tahay inaad cabto laba maalmood gudahood - haddii kale, waxay noqon doontaa dhanaan.

Kvass warshadeed waxay ka sameeyaan mid ka mid ah alaabta dabiiciga ah ee halsano galley ama malt shaciir ah, ama isku darka synthetic oo ka kooban dhadhan kvass, macaaneeyayaasha, midabada, inta badan gubatay sonkorta, biyaha, iyo kaarboon laba ogsaydh. Waxay ku shubeen cabitaanka dhammayska tiran baabuurta kvass ee iibinta waddooyinka ama dhalooyin caag ah oo 0.5-2 litir ah. Cabitaanadani had iyo jeer ma aha kuwo tayo wanaagsan oo aan lahayn sifooyin faa'iido leh sida kvass-ka dabiiciga ah ee guriga lagu sameeyo.

Kvass

Faa'iidooyinka Kvass

Waxyaabaha ku jira kvass ee lactic acid iyo acetic acid waxay ka caawisaa daminta harraadka, caawinta dheefshiidka, hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka. Waxay sidoo kale leedahay saameyn dejin ah nidaamka neerfaha. Ay kujirto diyaarka, enzymes-ka waxay yareeyaan tirada noolaha cudurada keena ee caloosha iyo caloosha. Waxay sare u qaadaan muruqyada, waxay yareeyaan daalka, waxay xoojiyaan xididdada dhiigga iyo murqaha wadnaha. Diyaar garowgu wuxuu ka kooban yahay fitamiino ka kooban, amino acids, iyo walxaha raadraaca, kuwaas oo si wanaagsan u saameeya jirka marka beriberi, scurvy, ilkaha jilicsan, iyo dhaldhalaalka ilkaha oo waxyeelo soo gaarto.

Acids Kvass waxay leeyihiin shaqo immunomodulating ah, waxay leeyihiin saameyn daweyn oo waxtar leh oo ku saabsan hypertension iyo goiter. Saamaynta brew ee noolaha waxay la mid tahay alaabada sida kefir, yogurt, iyo kumis.

Fiitamiinnada Kvass B waxay taageeraan caafimaadka timaha, waxay xoojiyaan xuubka waxayna siiyaan Iftiin dabiici ah. Taa beddelkeeda, fiitamiinnada PP iyo E waxay bogsiiyaan maqaarka iyo midabkiisa, laalaab jilicsan. Kvass sidoo kale wuxuu leeyahay sifooyin bakteeriyada. Deegaankeedu wuxuu dilay sababaha keena tiifowga, daacuunka, kudka, iyo kuwa kale.

Kvass ee qurxinta

Nasiib darrose, dadka asaagga ah looma oggola inay dhadhamiyaan kvass aad u da 'weyn oo Ruush ah sababtoo ah luminta cuntooyinka iyo tartiib tartiib ah u luminta foornooyinka Ruushka. Laakiin qof kastaa wuu baran karaa sida loo sameeyo kvass qabow oo waxtar u leh caafimaadka qoyska oo dhan una adeegsado inuu ku hagaajiyo muuqaalkeeda.

  1. Dib-u-cusbooneysiinta maqaarka
    Ku milmi rootiga guriga lagu sameeyo ee kvass biyo la kariyey 1: 1. Wejigaaga subaxdii iyo fiidkii ku tirtir suuf cudbi ah oo dareere lagu rusheeyey.
  2. Sifeynta laalaabyada wanaagsan
    Faashad qoyan, oo isku laaban dhowr saf, cabitaanka, kuna mari wajiga 15-20 daqiiqo. Ku maydh biyo heerkulka qolka.
  3. Maqaar kasta
    Qaado ¼ koob oo kvass ah, ku dar 1 qaado oo malab ah iyo 1 qaado oo casiir tufaax ah. Faar qoyan oo wajiga mari 15 daqiiqo, ku dhaq biyo karkaraya heerkulka qolka.
  4. Iftiin iyo xoog ciddiyo
    1 qaado. Isku qas qaaddo kvass ah ½ qaaddo malab ah iyo ½ qaado oo liin dhanaan ah. Ku xoq ciddiyaha illaa 10-15 daqiiqo. Koorsadu waa 2-4 toddobaad.
  5. Bath
    Ku dar 1 litir oo kvass ah qubeyska heerkulkeedu yahay + 37C kuna jiifso 15-20 daqiiqo. Qubeyska noocan oo kale ah ayaa qoyaya oo dhalaalaya maqaarka, kuna soo celinaya aashitada saxda ah una oggolaanaya inaysan da 'noqon muddo dheer.
  6. Maaskaro xoojinta timaha
    Ku mari kvass timaha dhererkiisa oo dhan oo ku xoq xididdada, ku dheji daboolka cellophane, ku maydh 20-30 daqiiqo kadib biyo diirran.

Miisaanka oo luma

In kasta oo ay ku jirto sonkorta, soo -saarku waa badeecad cunto oo lagula taliyay dadka ku jira cuntada ama soonka - gaar ahaan kvass dabocase ku habboon. Isticmaalka kvass cunnada ka hor waxay qancin doontaa gaajadaada koowaad waxayna yareyn doontaa xaddiga cuntada loo baahan yahay si loo dhergo.

Kvass wuxuu ku fiican yahay karinta suxuunta kala duwan: canjeelada, maraqda, marinada hilibka iyo kaluunka, iwm.

Abaarta iyo dagaalada, cabitaankani ma uusan badbaadin hal naf oo bini aadam ah maxaa yeelay dadku waxay u isticmaaleen wax soo saar iskiis ah, kaas oo jidhka siiya nafaqooyin, gabbaad ka noqda daalka.

Kvass

Dhibaatooyinka diyaargarowga iyo kahortagga

Ha ku cabbin kvass cudurrada: cirrhosis beerka, hypotension, iyo gastritis.

Diidmada isticmaalka waa aashitada sii kordheysa ee caloosha, boog calooleed iyo boog calooleed, gout, kilyaha, iyo kaadi mareenka. Si aad u fuliso tallaabooyinka daweynta ee a brew, waa inaad kaliya la tashataa dhakhtar kadib.

Marka la eego dhammaan guryaha waxtarka leh ee kvass, muhiim maahan in la galo cuntada carruurta illaa 3 sano, hooyooyinka uurka leh iyo kuwa nuujinaya.

Sida loo sameeyo Kvass - Karinta Boris

Waxyaabaha waxtar leh ee khatarta leh ee cabitaannada kale:

Leave a Reply