Contents
Description
Khamriga (lat. dhalaalaysa - si milix leh), oo ah cabitaan macaan, aalkolo leh oo lagu daray miro, miro, geedo, iyo dhir udgoon. Awooddiisu waxay u dhaxeysaa 16 illaa 50.
Waqtiga, markii u muuqday khamriga ugu horreeya, cidina ma oga. Laakiin caqiidada guud darteed - noocyada khamriga casriga ahi waxay noqdeen "Elixir Benedictine," oo lagu abuuray qarnigii 16aad wadaad Bernardo Vincelli oo ku yaal magaalada Fecamp. Khamrigan liqi badan iyo soo saarayaasha cabitaanka aalkolada ah ayaa isku dayay inay ku celiyaan ama horumariyaan. Natiijada markasta waxay ahayd mid cusub, oo siman u macaan, nooca khamriga. Dhadhanka khamrigu aad buu u jilicsanaa wakhtigaas sidaa darteedna waxaa loo tixgeliyey cabitaan ahaan aristocrats.
Sida loo sameeyo Khamriga
Waxaa jira tiknoolajiyad aad u tiro badan oo loogu talagalay soo saarista khamriga. Soo saare kastaa sir ayuu hayaa. Laakiin marxaladaha ugu muhiimsan ee soo jireenka ah ee soo saar kasta.
Marxaladda 1: Faleebada qaybaha dhirta ugu muhiimsan ee cabitaanka aalkolo-biyo ku saleysan ama summad leh dhowr bilood.
Marxaladda 2: Sifeynta iyo kala saarida cabitaanka miraha iyo qaybaha liinta.
Tallaabada 3: Sameynta sharoobada oo lagu qaso saldhiga aalkolada. Waxay kuxirantahay waxyaabaha ugu dambeeya ee sonkorta la doonayo, markasta, xakamee xaddigeeda si aan khamriga loogu khamrin macaan xad dhaaf ah.
Marxaladda 4: Macaan ka dib, khamrigu wuu degaa, oo jajabyo culus ayaa salka dhigta. Kadibna waxay shaandheeyaan cabitaanka oo ay dhalada dib ugu shubaan.
Khamriga ku dhammaaday dhalooyinka ma laha nolol weyn oo shelf oo qiyaastii hal sano ah. Kadib wuxuu bilaabaa inuu lumiyo midabkiisa, waxaa laga yaabaa inuu helo xoogaa qadhaadh.
Liqueurs waxay u qaybsan tahay:
- xoog (35-45 vol.) Waxyaabaha sonkorta ee ku jira waxay ku kala duwan yihiin 32 ilaa 50%. Kuwaas waxaa ka mid ah khamriga caanka ah sida Benedictine iyo Chartreuse.
- Salaad (qiyaastii 25-30 vol) Waxaa loo diyaariyay oo kaliya ku salaysan miro, berry, iyo dhirta kulaylaha. Aad yeelato dhadhan aad u macaan ama dhanaan-macaan. Waxaa soo gudbiyay khamriga ku salaysan khudaar, tubta, fersken, liin, buckthorn badda, currant madow, iyo isku dar ah liin.
- liqueurs-kareemada (16-23 vol.) Waxay ka kooban tahay sonkor 49% ilaa 60%. Badanaa, si loo gaaro joogtaynta u ekaanta kareemka iyo midabka caanaha, soo-saarayaashu waxay ku daraan kareem dufankiisu hooseeyo. Kuwa ugu caansan waa Advocaat, Cream, Lane Country, Cream O'casey, Baileys.
Liqueurs-ka aadka loo isticmaalo ee soo saarista waxyaabaha macmacaanka ah iyo noocyada kala duwan ee cabitaannada khamriga ah.
Faa'iidooyinka khamriga
Guryaha dawadu waxay leeyihiin khamri dabiici ah oo keliya. Khamriga ka soo baxa isku darka midabaynta cuntada macmalka ah iyo dhadhanka ma faa'iidi doono, sidaa darteed xulashada jinniyada si taxaddar leh.
Ficil ahaan dhammaan khamriga ayaa ah dawada ugu fiican ee hargabka. Dadku waxay ku daraan shaaha (2 tsp.) Oo waxay adeegsadaan marka qabow ama calaamadaha ugu horreeya ee cudurka. Saameyn aad u fiican oo ku leh nidaamka difaaca ayaa leh liin, malab, iyo liin macaan.
Si looga hortago cudurrada marinka neefta sare, waxaa wanaagsan in qamriga loo isticmaalo khamriga. Ku shubista khamriga khamriga (marka laga reebo shukulaatada, kafee, iyo ukunta) dhagxaanta kulul, hawada qolka sawnada oo ay ka buuxaan saliid muhiim ah Waxay leedahay saameynta kordhinta wax soo saarka hoormoonka endorphin, taasoo keentay niyad wanaag. Waxaa jira qulqulo xoog iyo xoog leh.
Qadar yar oo khamri ah oo ku jirta cuntada maalinlaha ah ayaa laga yaabaa inay yareyso xajmiga xirmooyinka dufanka ah ee derbiyada xididdada dhiigga, hoos u dhiga kolestaroolka dhiigga, iyo kordhinta kaydinta milixda ee laabatooyinka.
Faa'iidooyinka waxay kuxiranyihiin nooca.
Waxyaabaha waxtarka leh ee liqueurs-ku waxay ku xiran yihiin qaybtooda ugu weyn.
Liqueur pear wuxuu ka kooban yahay fiitamiin C, folic acid, iyo potassium oo ka qayb qaata dhiigga.
Khamriga Raspberry wuxuu hodan ku yahay asiidhyada dabiiciga ah, fitamiin C, carotene, xeryahooda phenolic. Isticmaal (2 tsp. Koob Dhexdhexaad ah) oo lagu kariyo uruurinta geedaha Linden, peppermint, thyme, yarrow, iyo Hypericum si loo yareeyo heerkulka iyo sida diaphoretic ee hargabka iyo qabowga. Haddii ay dhacdo stomatitis iyo cuna-xanuun, ku raaci xal diirran oo liin-macaan (1-2 tbsp) koob biyo ah.
Liqueur -ka mooska ee hodanka ku ah fitamiin B6 iyo birta, taas oo kordhisa heerka hemoglobin ee dhiigga. Way ku caawinaysaa haddii aad ku cabto shaaha subaxdii iyo fiidkii ka hor sariirta 30 g qaab saafi ah.
Khamriga khamriga wuxuu ka kooban yahay fiitamiinada B1, B2, B15, carotene, folic acid, potassium, iron, manganese, cobalt. Qeybtaan nafaqada leh waxay saameyn wax ku ool ah ku leedahay nidaamka wadnaha iyo xididada dhiig karka, kacsanaanta xad dhaafka ah ee habka neerfaha, iyo dhiig yari. Waxaa ugu wanaagsan in la cabbo lagu qasi jiray galaaska biyaha macdanta ah (3 tsp liqueur) malab (1 tsp).
Khataraha khamriga iyo ka hortagga
Isticmaalka xad dhaafka ah ee khamriga waxay u horseedi kartaa ku tiirsanaanta aalkolada iyo horumarinta burooyinka kansarka.
Sidoo kale, waa ka mamnuuc dadka cayilan ama dadka doonaya inay miisaanka lumiyaan maxaa yeelay liquhu waa wax soo saar aad u sarreeya.
Ha u cabin khamri, taas oo keeneysa xasaasiyaddaada.
Waa mamnuuc in khamri loo qaado carruurta ka yar 18 sano iyo hooyooyinka uurka leh iyo kuwa nuujinaya.
Sidee iyo waxa aad ugu adeegayso khamriga
Cabitaankan udugga ah ayaa ugu fiican in la bixiyo dhammaadka cuntada. Badanaa koob kafee ah oo madow ayaa la socda khamriga. Waxaad sidoo kale ku cabbi kartaa qaabkeeda saafiga ah; muraayadaha yaryar oo mugoodu yahay 25-40 ml ayaa loogu talagalay in loogu adeego. Waa caado in cabitaanka si tartiib ah loo cabbo, kabashooyin yaryar, oo lagu raaxeysto caraf udgoon iyo macaan. Waxaad ku dari kartaa dhowr xabbo oo baraf ah galaaska la toogtay. Liqueur waxay sifiican ula socotaa macmacaanka, jalaatada, miraha, iyo miraha.
Khamriga ayaa si ballaaran loogu jecel yahay diyaarinta aalkoladaha aalkolada leh iyo ku darista ruuxa - vodka, cognac, whiskey. Markii la adeego, khamrigu waa inuu ahaadaa heerkulka qolka.
Xulitaanka khamriga waa mid aad u ballaaran oo qof walba uu dooran karo cabitaan uu jecel yahay. Iyo is biirsaday ku saleysan khamriga ayaa ku qancin doona cuntada ugu dhakhsaha badan.
Waxyaabaha waxtar leh ee khatarta leh ee cabitaannada kale: