Contents
Description
Cab Martini -cabbitaan khamri ah oo xooggiisu yahay qiyaastii 16-18. Halabuurka ururinta dhirta inta badan waxaa ka mid ah in ka badan 35 geed, kuwaas oo ay ka mid yihiin: yarrow, peppermint, St. John's wort, chamomile, koriander, sinjibiil, qorfe, toon, geedo, immortelle, iyo kuwo kale.
Ka sokow caleemaha iyo afkoda, waxay kaloo isticmaalaan ubaxyo iyo iniin hodan ku ah saliidaha lagama maarmaanka ah. Cabitaanka waxaa iska leh fasalka vermouth.
Astaanta Vermouth Martini waxaa markii ugu horreysay la soo saaray 1863 distillery Martini & Rossi oo ku taal Turin, Talyaaniga. Waa shirkadda dhirta dhirta ee shirkadda Luigi Rossi waxay sameysay halabuur u gaar ah dhir, dhir udgoon, iyo khamri, taas oo u oggolaatay cabitaanku inuu caan noqdo. Caan ahaantooda cabitaanku waxay timid ka dib markii la bixiyay vermouth America, Aasiya, Afrika, iyo Yurub.
Waxaa jira dhowr nooc oo Martini ah:
- Rosso - red Martini, waxaa la soo saaray ilaa 1863. Waxay leedahay midab hodan ah karamel, dhadhan qadhaadh, iyo udgoon xoog leh oo geedaha. Dhaqan ahaan waxay ugu adeegaan liin, casiir, iyo baraf.
- Caddaan - vermouth cad, tan iyo 1910kii Cabitaanku wuxuu leeyahay midab caws, dhadhan jilicsan oo aan lahayn qadhaadh, iyo caraf udgoon oo udgoon. Dadku waxay ku cabbaan baraf ama waxay ku qasan yihiin tonic, soda, iyo liin dhanaan.
- Rosé - pink Martini oo ay soo saartay shirkadu ilaa 1980. Soo saarkeeda, waxay isticmaalaan khamri isku jira: casaan iyo cadaan. Dusha sare, waxaa ku yaal tilmaammo toon ah iyo qorfe. Aad ayuu uga qadhaadhay Rosso.
- D'oro - vermouth oo si gaar ah loogu diyaariyey dadka deggan Jarmalka, Denmark, iyo Switzerland. Sahan ayaa shaaca ka qaaday doorbidida khamriga cad, dhadhanka midhaha, liinta, vaniliga, iyo udugga malabka. Laga soo bilaabo 1998, waxay soo bandhigeen talooyin qaab Martini ah, dhoofinta ugu weynna waxaa lagu fuliyaa dalalkan.
- Kibir - Martini -kan, oo markii ugu horreysay loo soo saaray 1998 dadka deggan Benelux. Iy wuxuu ka kooban yahay udugga iyo dhadhanka miraha liinta, gaar ahaan casaan-liin.
- Qalalan Dheeraad ah vermouth oo leh sonkor hoose iyo aalkolo ka sarreysa marka la barbar dhigo cuntadii caadiga ahayd ee Rosso. Cabitaanka waxaa la soo saaraa ilaa 1900. Waxay caan ku tahay saldhigga cocktails.
- Qashin - Martini wuxuu ku saleysan yahay aalkolo leh dhadhan qadhaadh oo macaan iyo midab ruby leh. Cabitaanku wuxuu iska leeyahay barta fasalka.
- Rosé -khamri rosé dhalaalaya oo nus-qallalan ah oo lagu sameeyay isku-darka canab guduudan iyo caddaan.
Sida loo cabo
Martini waxaa ugu wanaagsan in la qaboojiyo ilaa 10-12 ° C oo leh baraf baraf ah ama miraha la qaboojiyey. Dadka qaarkiis ma cabi karaan Martini qaabkeeda ugu nadiifsan, sidaas darteed badanaa waxaa lagu qasi jiray casiir. Tan awgeed, waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo liin dhanaan ah ama casiir liin dhanaan ah. Sidoo kale, cabitaanku wuxuu kufiican yahay aasaas ahaan ama qayb ka mid ah is biirsaday.
Martini waa cunto kariye, sidaa darteed si loo cuno rabitaanka cuntada, waxay u adeegaan cuntada ka hor.
Faa'iidooyinka Martini
Qaybaha dhirta, ee aasaaska u ah wax soo saarka Martini, waxay saameyn togan ku leeyihiin jirka. Waxyaalaha lagu bogsado ee cabitaanka lagu daray dhirta waxaa daahfuray faylasuufkii hore ee Hippocrates.
Saameynta daaweynta ee cabitaanka Martini ayaa kaliya suurtagal ah marka loo isticmaalo qadar yar - aan ka badnayn 50 ml maalintii. Waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo cudurrada caloosha ee la xiriira heerka hoose ee dheecaanka casiirka caloosha, xiidmaha, iyo dheecaanka xiidmaha. Soosaarida dacarta awgeed, Martini wuxuu kiciyaa soosaarka xiidmaha, wuxuu sifeeyaa oo caadi ka dhigaa isku-darka enzyme-ka.
Si looga hortago loona daweeyo hargabka, waxaa fiican in la kululeeyo ilaa 50 ° C vermouth leh malab iyo aloe. Si aad u diyaariso isku darka, waxaad u baahan tahay inaad kululeyso Martini (100 ml), ku dar malab (2 qaado), iyo budada al (2 go'yaal waaweyn). Si taxaddar leh wax walba ugu qas. Calaamadaha ugu horreeya ee cudurka, cab 1 qaado oo ah 2-3 jeer maalintii nus saac ka hor cuntada.
Daaweynta
Xaalada angina ama dhiig kar, waxaad ku diyaarin kartaa tincture of motherwort on Martini ah. Cawska cusub waa inaad ku dhaqdaa biyo qabow, qalalan, ku shiidi qallajiye, oo ku tuuji casiirka marada. Qiyaasta dheecaanka ee casiirku waxay isku qadayaan isla qaddarka Martini oo u dhaaf maalinta. Inta lagu jiro waqtigan, dhammaan nafaqooyinka ka yimaada motherwort waxay ku milmi doonaan aalkolada. Qaado tincture mugga 25-30 dhibcood oo lagu qasi jiray 2 tbsp oo biyo ah 2 jeer maalintii.
Sida tonic guud, waxaad diyaarin kartaa tincture of elecampane. Xidid elecampane cusub (20 g) waa inaad ku maydhaa wasakhda, shiidi oo karkari biyo (100 ml). Kadib isku qas Martini (300 g) oo bax laba maalmood. Tincture-ka la dhammeeyey wuxuu ku qaadanayaa mugga 50 ml 2 jeer maalintii.
Dhibaatada Martini iyo diidmada
Martini waxaa loola jeedaa cabbitaannada khamriga ee xoogga dhexdhexaadka ah, oo ay tahay inaad si taxaddar leh u isticmaasho cudurrada beerka, kelyaha, iyo mareenka caloosha. Cabbitaanku waa ka mamnuuc hooyooyinka uurka leh iyo kuwa nuujinaya, carruurta ka yar 18 sano, iyo dadka ka hor baabuur -wadidda.
Geedo badan oo loo isticmaalo dhadhamin khamriga waxay keeni karaan xasaasiyad sida finan maqaarka ah, bararka cunaha, iyo xidhitaanka marin-haweedka. Haddii ay jirto dareen-celin xasaasiyadeed oo ku saabsan alaabtan, waxaad u baahan tahay inaad sameyso cabitaanka tijaabada ah (20 g) oo aad daawato xasaasiyad suurtagal ah nus saac gudahood.
Xaqiiqooyin xiiso leh
Waxa xiiso leh, Martini waa is biirsiga uu jecel yahay James Bond. Xeerka sixirkiisu waa "Isku qas, laakiin ha gariirin."
Waa wax xiiso leh in Madaxweyne Roosevelt, ka dib markii la baabi'iyay muddo dheer ee Mamnuucida Mareykanka, uu cabayay Martini, tanina waxay ahayd is biirsigii ugu horreeyay ee khamri cabba muddo dheer. Sida laga soo xigtay cilmi-baarista suuq-geynta ee Ruushka, saamiga iibka Martini vermouth ee qaybta khamriga sare ee la soo dhoofiyay waa 51%.
Fiiro gaar ah: Martini Vermouth saafi ah ayaa ugu fiican muraayad hoose oo gaar ah oo leh gabal liin dhanaan ah iyo baraf baraf ah - haddii ay tahay Bianco, Rose ama Extra Dry, iyo Martini Rosso - oo leh jajab liin ah. Is biirsaday ku saleysan Martini waa bahal ka soo baxa quraarad cocktail ah oo ku taal jir dheer. Waa caado in aanad martin ku cabin hal xabo laakiin si tartiib tartiib ah iyo si qayaxan u cabbo.
cocktails
Is biirsaday ku saleysan Martini waxaa lagu bixiyaa dhammaan xafladaha ugu wanaagsan maaddaama Martini uu yahay sifo aan la beddeli karin ee guusha iyo nolosha ee qaabka "soo jiidashada," waa mid aad u moodo iyo sharaf leh: "Maya Martini - Ma jiro xaflad!" - ereyada George Clooney. Maanta Gwyneth Paltrow waxaa loo aqoonsaday inuu yahay wejiga cusub ee Martini ee Talyaaniga. Halheyskeeda xayeysiinta ah: My Martini, fadlan!
Arrinta xiisaha leh, waxaa jira $ 10,000 oo loo yaqaan 'Martini cocktail' oo ku yaal baarka hudheelka caanka ah ee Algonquin ee ku yaal New YorWaa qiimaha is biirsaday sababta oo ah waxay ka kooban tahay dheeman dhab ah oo bilaa biin ah oo jiifa salka quraaradda
Boqorka Talyaaniga, Umberto I, wuxuu bixiyay go'aankiisii ugu sareeyay ee dharka boqortooyada ee sawirka 'astaanta Martini.
Waxa xiisaha lihi, haddii aad ku raaxaysato dhadhanka Martini maalin kasta illaa 1200 bilood, waad hubi kartaa inaad noolaan doonto 100 sano. 🙂
