qaraha

Qaraha (lat. Cucumis melo) waa warshad ka tirsan qoyska bocorka (Cucurbitaceae), oo ah nooc ka mid ah qajaarka Cucumber (Cucumis). Dhulka taariikhiga ah ee qaraha waa Bartamaha iyo Aasiyada Yar. Xusidda ugu horreysa waxaa laga helaa Baybalka.

1 qaadasho oo ah qaraha (150 g) waxay kakoobantahay 50 kcal, 0.3 baruur, 13 g karbohaydrayt, 12 g sonkor ah, fibre 1.4 g, 1.3 g protein.

Kaliya 1 qaadasho oo midhahan ah ayaa bixin kara ku dhowaad 100% baahida loo qabo fitamiin A maalin kasta, 95% fiitamiin C, 1% kaalshiyamka, 2% birta, iyo 5% fitamiin K. Qaraha waxaa kaloo kujira fitamiin B3 (niacin) , B6 (pyridoxine), B9 (folic acid) iyo xeryahooda kale ee faa iidada u leh jirka.

Waxay hodan ku tahay antioxidants, oo ay ku jiraan choline, zeaxanthin, iyo beta-carotene. Xerya-dhaqameedyadan, ayaa iyaguna, yareeya halista ah inay ku dhacaan cudurro kala duwan.

Zeaxanthin-ka antioxidant-ka ee ku jira miraha waxay hagaajineysaa shaandhaynta falaadhaha qorraxda ee waxyeelada leh. Sidaa darteed, waxay ka ciyaareysaa door ka hortag ah indhaha waxayna yareyneysaa burburka maqaarka (Maneli Mozaffarieh, 2003). Waxaa sidoo kale la rumeysan yahay in cunista qaraha (3 ama in ka badan maalintii) ay gacan ka geysato yareynta halista horumarka xumaanshaha da'da ee la xiriira da'da.

Waa badeecad xilliyeed caan ku ah dhadhanka macaan iyo udgoonka hodanka ah iyo astaamaha waxtarka u leh, iyo fiitamiinnada badan ee ku jira.

Qaraha: faa iidooyinka

1. Waxay xoojisaa nidaamka difaaca

Sidee waxtar u leedahay? Xabxabku wuxuu kiciyaa unugyada dhiiga cas wuxuuna dib usoo nooleeyaa nidaamka difaaca jirka, oo qani ku ah fitamiin C. sidoo kale wuxuu hodan ku yahay macdanta potassium wuxuuna ilaaliyaa nidaamka wadnaha.

2. Waxay ka hortagtaa kansarka

Waxay ka kooban tahay xaddi badan oo beta-carotene iyo fitamiin C, oo si wax ku ool ah ula dagaallama kansarka isla markaana dhexdhexaad ka dhiga xagjirnimada bilaashka ah ee jirka.

3. Waxay ka caawisaa la dagaallanka walaaca

Uur-kujirka ayaa ka caawiya inuu caadi ka dhigo heerka garaaca wadnaha, taas oo kordhinaysa oksijiinta maskaxda, taasoo u oggolaanaysa nidaamka neerfaha inuu nasto.

4. Wuxuu ilaaliyaa caafimaadka sanbabada

Sigaar cabiddu waxay keentaa hoos u dhac ku yimaada heerka fitamiin A-ga jirka. Qaraha ayaa soo celiya tiradooda waxayna awood u leeyihiin inay yareeyaan waxyeelada sanbabada. Ka sokow, carafteedu waxay baabi'isaa urta xun ee tubaakada.

5. Waxay yareysaa hurdo la’aanta

Xabxabka waxaa ku jira maado dejisa neerfaha isla markaana yareeya welwelka.

6. Cunto ku habboon cuntada

Badeecadani waxay ku badan tahay kalooriyeyaasha waxayna ka kooban tahay faybar fududeynaya miisaanka. Waxay xakamayn kartaa gaajada si dabiici ah iyo waqti dheer. Sidoo kale ma keento dibbiro iyadoo la qaato calool aad u badan sida cuntooyinka kale oo ay ku jiraan faybar aad u badan.

7. U fiican caafimaadka mindhicirka

Cunista joogtada ah ee qaraha waxay gacan ka geysan kartaa ilaalinta caafimaadka xiidmaha. Abuurka ayaa kaa caawin kara ka takhalusida gooryaanka xiidmaha. Waxa kale oo ay faa'iido leedahay inta lagu jiro uurka sababtoo ah waxyaabaha ku jira fiitamiin C, beta-carotene.

Khataraha ka imaan kara cunista qaraha

Guud ahaan, isticmaalka xabxabku lama xiriiro khataraha caafimaad ee dadka intiisa badan. Si kastaba ha noqotee, sida laga soo xigtay Xarumaha Xakamaynta iyo Kahortagga Cudurrada, qaraha waxaa lala xiriirinayaa inay ka dillaaceen cuntada ka dillaacday 10-15kii sano ee la soo dhaafay. Badanaa kiisaskaan waxaa sababa infekshannada bakteeriyada ee ay sababaan salmonella ama E. coli.

Dhowr dhimasho oo ah listeriosis ayaa la soo sheegay. Hal falanqayn ah oo lagu daabacay joornaalka Epidemiology and Infection in 2006, cilmi baarayaashu waxay arkeen 25 jeer oo cudurka qaraha la xariira inta udhaxeysa 1973 iyo 2003. Faafida infekshanku wuxuu saameeyay dad kor u dhaafaya 1,600 oo qof. Si kastaba ha noqotee, cilmi-baarayaashu waxay aaminsan yihiin in tirada kiisaska ay aad uga badnaayeen tan iyo intii dhibbanayaasha oo dhami aysan raadsan gargaar caafimaad.

Caabuqa xiidmaha iyo sumowga

Cudurrada la midka ah ee infekshinka mindhicirka markii la cunayo qaraha waxaa laga yaabaa inay la xiriirto xaqiiqda ah in midhaha, inta lagu jiro koritaanka iyo bislaanshaha, ay xiriir toos ah la leeyihiin dhulka, halkaas oo ay bakteeriyadu ka geli karto iyada oo ay weheliyaan ciidda, biyaha, ama xayawaanka. Intaas waxaa sii dheer, qaraha iyo gouryada waxay leeyihiin qolof adag oo qaro weyn oo ay bakteeriyadu ku degi karto.

Bakteeriyadu waxay kaloo geli kartaa xabxabka marka lagu gooyo mindi taabashada caleemaha miraha. Haddii aad sii wadato isticmaalka isla mindi, markaas bakteeriyada ka soo baxda qolofta waxay soo gashaa saxarka miraha. Ku sumowga cuntada ma aha halista kaliya marka la cunayo qaraha. Shakhsiyaadka qaarkood ayaa xasaasiyad ku leh manka ragweed. Markay cunaan qaraha, shakhsiyaadkaan waxaa laga yaabaa inay yeeshaan cilladda afka ee xasaasiyadda, taas oo ka dhex muuqanaysa cune xanuun, dibnaha cuncun leh, iyo xitaa bararka carrabka, xuubka afka iyo cunaha.

Dareen -celintani waxay dhacdaa marka hab -dhiska difaaca uu aqoonsado isku -mid ahaanshaha xasaasiyadda manka ragweed ee borotiinka qaraha. Ka sokow qaraha iyo geedaha, shakhsiyaadka xasaasiyadda ku leh manka ragweed waxay xasaasi u yihiin kiwi, mooska, qajaarka, iyo zucchini).

Waxyaabaha kaloriinta

100 garaam oo xabxab cantaloupe ah waxaa ku jira 34 kaloori oo keliya. Waxaa jira 36 kalooriyo 100 garaam oo cantaloupe ah.

Qaraha: noocyada ugu fiican

Qaraha koraya, dadku waxay doortaan meel qorraxdu si fiican u shiday, lagana ilaaliyo dabaylaha qabow. Noocyada ugu caansan waa:

• Amal
• Dido
• Dahabka Caribbean
• Beeraley wadareed
• Caramel
• Maqaarka jirka
• Faray
• Mudane Yakup
• Torpedo

Isticmaalka xabxabka ee karinta

Badanaa waxaa loo isticmaalaa sidii shey kaligiis taagan. Midhaha waxaa badanaa la siiyaa inta u dhexeysa cuntada. Qaraha waa la qalajiyey oo la qaboojiyey. Waxay sameeyaan keyd, jams, marmalades.

Waxaa inta badan la waraabiyaa oo sidoo kale loo isticmaalaa qaab casiir ah, is biirsaday, iyo jalaato. Wadamada Mediterranean -ka, miraha waxaa lagu bixin karaa garabka haamaha ama haleyga. Talyaaniga, waxaa inta badan lagu isticmaalaa farmaajada sida mozzarella.

Xabxabka waxaa badanaa lagu daraa noocyada kala duwan ee saladhka, sida khudradda khudradda.

Qaraha: cuntada

Waxaad ku karsan kartaa qaraha macmacaanka afka laga waraabiyay, ku isticmaal hilibka cuntooyinka qabow, ku dar salad, oo xitaa ku cun milix.

Qaraha leh borotikada

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 100 g prosciutto, si khafiif ah loo jarjaray 9 xaleef
• 1/2 cantaloupe ama qaraha kale ee macaan, googooyaa

Diyaarinta:

Xabxabka diirka ka goo, gooy dhererka badhkiis, ka saar abuurka oo jarjar. Diyaarso xaleefyada prosciutto (horay ugu sii jarjar xaleef khafiif ah) iyo qaraha saxan ama si toos ah taarikada kala duwan. Ikhtiyaar kale ayaa ah inaad ku duubto jeexyada qaraha xabbadaha prosciutto. Haddii midhuhu aysan ku filnayn macaan, si fudud ugu buraash malab diirran.

Gazpacho oo leh qaraha

Waxyaabaha ay ka kooban:

• Qaraha 450 g
• yaanyo, aan si fiican loo jarjarin
• qajaar aqalka dhirta lagu koriyo ah, diiray, si jajaban loo jarjaray
• jalapeno, iniinyaha laga saaray, basbaas la jarjaray
• 2 saliid saytuun ah
• 2 qaado oo shiher ama khal khalka cas
• cusbo, basbaas

Shidaal siinta:

• ¼ muraayadaha yicibta
• 30 garaam oo feta ah
• ¼ koob oo labeen dhanaan ah
• 3 qaado oo dhan caanaha
• saliid saytuun ah (oo loogu talagalay)
• milixda badda
• basbaaska dhulka madow

Diyaarinta:

Isku qas miraha, yaanyada, qajaarka, jalapeno, saliid, iyo khal isku dar ah isku dar ilaa inta ay ka hagaagayso. Ku wareeji gazpacho baaquli weyn oo ku dar milix iyo basbaas — dabool oo qabow.

Kuleyli foornada ilaa 350 ° C. Ku dub rootiga yicibta ee ku jirta xaashida dubista preheated ilaa bunni dahab ah. Si wanaagsan u jar Feta ku dar labeen dhanaan baaquli yar inta ay ka siman tahay, ka dibna ku dar caano.

Ku rid miro iyo xaleef qajaar ku yaal fijaannada, dusha sare gazpacho. Ku dhaji faashadda, kula saydhaa yicibta, saliid ku daadi, cusbo milix leh iyo basbaas.

Xabxab milix leh

Waxyaabaha ay ka kooban

• Qaraha, jarjaran
• 1 liin, kala badh
• 2 qaado oo milix cusbo ah
• 2 qaado oo cusbada badda la cabo
• 1 qaado oo basbaas ah
• 1 qaado oo basbaas casaan jajabiyey

Diyaarinta:

Qaraha saar xeedho oo liinta ku cadaadi. Gali cusbada iyo dhir udgoonyada ku jirta fijaanno yaryar oo kala duwan oo u adeegso qaraha si aad ugu rushaysato.

Sida loo doorto oo loo kaydiyo

Doorashada miro bisil waxay noqon kartaa khiyaano maadaama aanan ka arki karin gudaha. Dr. Manjieri wuxuu rumeysan yahay in qaraha macaankiisu uu ku xiran yahay heerka ay gaarsiisan tahay; midhaha cusub ayaa ka macaan.

Gacantaada ku qaad, oo haddii ay kaaula muuqato culays ka badan intii aad filaysay, ka dib way bislaatay. Miro bislaaday waxay leeyihiin udgoon gaar ah, rintuna waa waxyar oo la rogrogmi karo marka lagu cadaadiyo suulka. Haddii aadan iibsan qaraha bislaaday, waad uga tagi kartaa inaad bislaato dhowr maalmood.

Si kastaba ha noqotee, fadlan ha ku maydhin qaraha illaa aad diyaar u tahay inaad jarto. Tani waxay ka hortageysaa koritaanka bakteeriyada iyo dhicisnimada badeecada. In kasta oo xabxabku waqti ka sii jilicsan noqonayo, haddana macaan kuma dari doono maaddaama durba laga soo guray beerta. Suurtagal noqon mayso in lagu keydiyo sida miraha cakiran sida xabxab muddo dheer iyada oo aan shuruudo gaar ahi jirin. Haddii aysan jirin wax shuruudo ah oo lagu keydin karo qaraha maqaasiinka ama qaybta hoose, waxaa fiican in laga farsameeyo macaanka, miraha candianka isla markiiba.

Ka fiiri fiidiyowga muuqaalka guud ee ku saabsan sida loo ogaado haddii qaraha uu diyaar u yahay inuu goosto: