Musalsal

Description

Muuska, sida ugu badan ee cuntada badda, waxay waxtar weyn u leeyihiin jirka aadanaha. Waxay ka kooban yihiin macdano fara badan, walxo raadraac ah, fitamiino aan u baahanahay.

Erayga mollusk wuxuu u eg yahay magaca qaar ka mid ah xayawaankii hore, laakiin maahan. Molluscs waa dabaqad aad u badan oo noole ah oo aan lahayn qalfoof, oo ay ku jiraan dabagaaleyaal iyo baalal, oysters iyo octopuses.

Waxay ku yimaadaan cabbirro kala duwan, laga bilaabo noolaha noocan ah illaa inta aan la arki karin illaa isha qaawan ilaa cephalopods waaweyn oo gaaraya mitir 15 dherer ah! Waxay ku noolaan karaan dhulka kuleylaha ah iyo gobollada arctic, ee moolka ugu hooseeya iyo berriga!

Muusku si tartiib tartiib ah ayuu caan ugu yahay loomana tixgaliyo sida khafiifka ah sidii hore. Jiritaanka cunnadan baddu ku jirto cuntada waxay hagaajin kartaa caafimaadka iyo caafimaadka.

Intaa waxaa dheer, faa'iidooyinka moosku maahan tayada kaliya ee wanaagsan ee cunnadan badda. Iyaga naftooda, waa kuwo aad u dhadhan fiican leh, waxaa loo adeegsan karaa labadaba sida saxan madax-bannaan, iyo qayb ka mid ah kuwa kale. Hoos waxaan ku eegi doonaa waxa saxda ah ee ay aadka u anfacayaan, iyo sidoo kale qaar ka mid ah qaababka loo diyaariyo.

Taariikhda muuska

Mussel waa mollusks yaryar oo yaryar oo ku nool Badweynta Adduunka oo dhan. Qolofka Mussel si adag ayaa loo xiraa oo Japan gudaheeda cunnadan badda waxaa loo tixgeliyaa inay astaan ​​u tahay midowga jacaylka Arooska, maraq dhaqameedka laga sameeyay dhaymo-dhaqameedyadaan marwalba waa la bixiyaa.

Muss waxaa ururiyey oo cunay dad hore. Kadib waxay bilaabeen inay si gaar ah u dhashaan Irish qarnigii 13aad. Waxay ku rusheeyeen jirridda geedkii biyaha, iyagoo ku beeriyey moosas ukun ku dul yaal. Sannad ama laba sano ka dib, gumeysi ayaa sameysmay, jaangooyooyinkii ayaa koray, waana la soo ururiyay. Gumaysigu wuxuu kori karaa ilaa 10 mitir oo dhexroor ah.

Mussel waxay samaysan kartaa luul yar: haddii walxo ciid ah ama dhagax dixeed gudaha galo, waxaa si tartiib tartiib ah u daboolay hooyo-luul si loo ilaaliyo jirka jilicsan ee nolosha badda.

Qaabka qadiimiga ah ee loo ururiyo muuska wali waxaa isticmaala Eskimos-ka gobolada Arctic. Maaddaama biyaha ay ku daboolan yihiin qolof baraf ah, dadku waxay sugaan hirar hoose waxayna raadiyaan dildilaacyo si ay kalluun qolof ah uga dhex maraan. Mararka qaar Eskimos xitaa waxay hoos ugu dhacaan barafka hoostiisa ilaa salka.

Qaab dhismeedka iyo kaloriinta

Musselku wuxuu hodan ku yahay fiitamiino iyo macdano sida: choline - 13%, vitamin B12 - 400%, vitamin PP - 18.5%, potassium - 12.4%, fosfooraska - 26.3%, birta - 17.8%, manganese - 170%, selenium - 81.5 %, zinc - 13.3%

• Caloric-ka 77 kcal
• Barootiinnada 11.5 g
• Dufan 2 g
• Kaarbohaydraytyada 3.3 g
• Fiyuusiga cuntada 0 g
• Biyaha 82 g

Faa'iidooyinka miraha

Hilibka Mussel wuxuu inta badan ka kooban yahay borotiin, kaas oo si fudud loo shiidi karo. In kasta oo ay ka kooban yihiin dufan badan, kalluunka qolofta leh waxyeello uma leh ilaaliyeyaasha kolestaroolka. Muusku wuxuu kakoobanyahay asiidh dufan badan leh oo loogaga baahan yahay shaqo maskaxeed wanaagsan.

Musselku wuxuu hodan ku yahay waxyaabo kala duwan oo raad leh: sodium, zinc, iodine, manganese, copper, cobalt iyo kuwa kale. Waxaa ku jira fitamiino badan oo kooxda B ah, iyo sidoo kale E iyo D oo ku jira. Antioksidant -yada aan laga maarmi karin waxay gacan ka geystaan ​​dib u soo celinta caafimaadka dadka daciifka ah, waxay yareeyaan saamaynta hannaanka oksaydhka ee waxyeellada leh.

Tiro badan oo iodine ah ayaa ka kooban la'aanta cunsurkan jirka ku jira. Mussels ayaa si gaar ah faa'iido ugu leh dadka aan ku filnayn waxqabadka tayroodh.

Muusku waa il wanaagsan oo zinc ah maadama ay ka maqan yihiin walxo farageliya nuugitaankiisa. Amino acids-ka ku jira kalluunka qolofta leh wuxuu wanaajiyaa miirnaanta zinc, taas oo muhiim u ah soo saarista enzymes badan. Zinc waxaa laga helaa insulin, wuxuu ka qayb qaataa dheef-shiid kiimikaadka tamarta, sidaas darteed waxay ka caawineysaa yareynta miisaanka iyadoo la dedejinayo dheef-shiid kiimikaadka.

Waxaa la cadeeyay in isticmaalka joogtada ah ee muusku uu yareeyo bararka, wuxuu xoojiyaa nidaamka difaaca jirka, taas oo faa iido weyn u leh cudurada sida arthritis. Hilibka kalluunkaas xittaa wuxuu yareeyaa halista kansarka iyo heerka shucaaca jirka.

Waxyeellada masaska

Khatarta ugu weyn ee mooska waxay ku jirtaa awooddooda sifeynta biyaha iyo haynta dhammaan nijaasta waxyeellada leh. Hal kaluun baa mari kara ilaa 80 litir oo biyo ah isaga laftiisa, sunta saxitoxinna si tartiib tartiib ah ayey ugu urursan tahay. Tiro badan oo moos ah oo laga soo ururiyey biyaha wasakhaysan ayaa waxyeello u leh jirka. Molluscs ceyriin xitaa way ka khatar badan yihiin, oo ay ku jiraan sababtoo ah dulinno suuragal ah.

Marka muuska la dheefshiido, uric acid ayaa la sameeyaa, taas oo khatar ku ah bukaanka qaba gout.

Mussel sidoo kale waxay sababi kartaa xasaasiyad, sidaas darteed waa in si taxaddar leh loogu soo bandhigo cuntada dadka xasaasiyadda qaba, neefta, xiiqda, rhinitis iyo cudurada kale ee la midka ah. Khatartu waxay tahay in dulqaad la'aanta badeecada aysan isla markiiba u muuqan karin oo caabuqa xuubabka xuubka iyo bararku si tartiib tartiib ah u kordhi doonaan

Isticmaalka muuska daawada

Daawada, mussalka waxaa lagula talinayaa dadka qaba iodine la'aanta cuntada, si loo xoojiyo jirka, oo uu daciifiyo cudurka. Muusku sidoo kale wuxuu ku habboon yahay cuntada cuntada, laakiin maaha kuwa qasacadaysan - maadaddooda kalooriyadu aad ayey uga sarreeysaa.

Cuntada ciyaartooyda, muruqyada sidoo kale ma noqon doonaan kuwo aad u sarreeya - waxay ka kooban yihiin borotiin ka badan hilibka lo'da ama digaagga, taas oo muhiim u ah kordhinta cufnaanta muruqa.

Sidoo kale, waxyaalo kala duwan ayaa laga helaa mooska, oo markii dambe loo adeegsado qurxinta, lagu daro kareemada iyo maaskarada. Hydrolyzate-ka hilibka mussel-ka waxaa loo isticmaalaa in lagu daro cuntada. Waa budada borotiinka isku urursan ee qaabka budada ama kaabsulka, taas oo kordhisa difaac iyo adkeysiga jirka.

Adeegsiga muuska ee karinta

Qaabkooda cayriin ah, muruqyada sida caadiga ah lama cuno, inkasta oo ay jiraan dad jecel inay cunaan iyaga oo lagu rusheeyey liin dhanaan.

Badanaa, muuska waa la dubay, maraq ayaa laga sameeyaa, kebab ayaa la sameeyaa oo la kariyey. Diyaar u ah, ka soo qaadida hilibka qolofta, cuntada badda waxaa lagu dari karaa saladhyada kala duwan iyo suxuunta waaweyn. Way adag tahay in laga helo moos cusub qolofka la iibinayo, sidaa darteed way fududahay in la iibsado diirran oo barafoobay.

Baakaduhu waxay muujinayaan inay la kariyey iyo in kale. Xaaladda kowaad, moosku wuxuu u baahan yahay oo keliya in la dhalaaliyo oo la dhaqo, si fudud ayaad u shiil kartaa. Haddii cunnada badda ay ceyriin tahay, waa in la kariyaa ama la shiilaa illaa 5-7 daqiiqo, laakiin maya - haddii kale isku dheelitirka saxanka wuxuu noqonayaa "caag".

Markaad wax ku karineysid qolofta qolofta, sida caadiga ah lama furo - daboollada laftooda ayaa ka furan daaweynta kuleylka.

Muus ku jira maraqa soyka

Cunto fudud oo fudud oo loo cuni karo saxan keli ah ama lagu dari karo salad, baastada, bariiska. Cuntada waxaa laga kariyaa kalluunka qolofleyda cayriin 5-7 daqiiqo, laga bilaabo kalluunka qolofka barafaysan-wax yar ka dheer.

Waxyaabaha ay ka kooban

• Mussel - 200 gr
• Garlic - 2 xabo
• Oregano, paprika - caarada mindi
• Maraqa soy - 15 ml
• Saliidda khudradda - 1 tbsp. qaaddo

Diyaarinta

Saliidda ku kululee skillet, shiil toon ah oo la jajabiyey toon ah nus daqiiqo, si ay u siiyaan dhadhan saliida. Kadibna ka saar toonta. Marka xigta, ku dar mussalalka bilaa duub digsiga. Qaboojiyay waa la tuuri karaa iyada oo aan marka hore la dhalaalin, laakiin waqti dheer ayey qaadataa in la kariyo.

Ka dib markaad shiisho 3-4 daqiiqo, ku shub suugo soy ah oo ku dar oregano iyo paprika. Si fiican isku walaaq oo isku kari ilaa dhowr daqiiqo oo dheeri ah. Ku saydhaa liin dhanaanta ka hor intaadan u adeegin.