Sannad kasta gudaha Mareykanka waa laga xusaa Maalinta Sandwich-ka Qaranka, iyada oo ujeedadu tahay in la sharfo mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan qaaradda Ameerika. Waa inaan idhaahdaa maanta ciidani caan kuma aha oo kaliya Ameerika, laakiin sidoo kale dalal badan oo reer Galbeed ah, tanina la yaab ma leh.
Ka dib oo dhan, tani waa, dhab ahaantii, rooti - laba xabbadood oo rooti ah ama duub ah, oo u dhexeeya wax kasta oo buuxin ah (waxay noqon kartaa hilib, kalluun, sausage, farmaajo, macaanka, subagga lawska, geedo ama wax kasta oo kale). By habka, rooti caadi ah waxaa lagu magacaabi karaa sanduuq "furan".
Sandwiches ahaan saxan ahaan (magac la'aan) waxay leeyihiin taariikhdooda ilaa weligeed. Waxaa la ogyahay in horaantii qarnigii 1aad, Yuhuudigii Hillel ee reer Baabil (oo loo tixgeliyo inuu yahay macallinka Masiixa) uu soo bandhigay dhaqankii Easter-ka ee ahaa in la duubo isku-darka tufaaxa la shiiday iyo lowska lagu daray dhir udgoon ee gabal gabal ah. Cuntadani waxay matalaysay silica dadka Yuhuudda. Iyo qarniyadii dhexe, waxaa jiray dhaqan in lagu kariyo fuudka qaybo waaweyn oo rooti duugoobay ah, oo lagu qooyay casiir inta lagu gudajiray hawsha cunida, taas oo ahayd mid aad u qancisay oo hilibka ku badbaaday. Waxaa jira tusaalooyin kale oo suugaanta ah, laakiin saxankan ayaa magaciisu helay "sandwich", sida halyeeygu sheegayo, qarnigii 18aad.
Waxay heshay magac noocan oo kale ah oo sharaf leh (1718-1792), 4aad Earl ee Sandwich, diblomaasi Ingiriis ah iyo nin dowladeed, First Lord of the Admiralty. By the way, South Sandwich Islands oo uu helay James Cook safarkiisii saddexaad ee adduunka isaga ayaa loogu magac daray.
Marka loo eego nooca ugu caansan, “sandwich” waxaa Montague “ikhtiraacay” cunto fudud oo degdeg ah intii lagu jiray ciyaarta kaarka. Haa, hoog, wax walba waa wax caadi ah. Xisaabtu waxay ahayd khamaariiste aad u jecel waxayna ku dhawaad maalin ku qaadan kartaa miiska khamaarka. Oo dabiici ahaan, markuu gaajooday, waxay u keeneen cunto. Waxay ahayd ciyaar aad u dheereyd oo ninkii ka soo horjeeday uu ku eedeeyay tirinta inuu ahaa mid kulul oo uu "ku rusheeyey" kaararka faraha faraha wasakhaysan. Si aanay taasi mar kale u dhicin, tirintii waxay ku amartay midiidinkiisii inuu u adeego xabbad hilib lo'aad ah, oo la dhex dhigay laba xabbadood oo kibis ah. Tani waxay u saamaxday inuu ciyaarta sii wato iyada oo aan kala go 'lahayn cunto fudud, laakiin sidoo kale iyada oo aan kaadhadhka la marin.
Qof kasta oo markhaati ka ahaa go'aanka noocaas ah aad buu u jeclaystay, oo isla markiiba sandwich noocan oo kale ah "sida Sandwich", ama "sandwich", ayaa dhammaantood caan ku noqday khamaarayaasha aan caadiga ahayn ee deegaanka ku nool. Tani waa sida magaca "saxan cusub" uu ku dhashay, kaas oo beddelay adduunka cunnada. Ka dib oo dhan, waxaa la rumeysan yahay in tani ay tahay sida dhakhsaha leh ee cuntada u muuqatay.
Si dhakhso ah, saxan la yiraahdo “rooti” ayaa ku baahday dhammaan bakhaarrada England iyo siiba deegaannadii ay gumeysatey, waxaana 1840 -kii Mareykanka lagu daabacay buug -kariyo, oo ay qortay haweeney Ingiriis ah Elizabeth Leslie, oo ay ku sharraxday cuntadii ugu horreysay ee ham iyo iniin khardal ah. rooti. Bilowgii qarnigii 20-aad, sanduuqgu wuxuu mar hore ku qabsaday Ameerika oo dhan inay tahay cunto ku habboon oo raqiis ah, gaar ahaan ka dib markii roodhiyayaashu ay bilaabeen inay bixiyaan rooti horay loo jarjaray oo iib ah, taas oo si weyn u fududaysay dhismaha sanduuqyada. Maanta, sanduuqyada waa laga yaqaanaa adduunka oo dhan, dadka Mareykankana xitaa waxay aasaaseen fasax qaran oo gooni ah oo lagu sharfayo, maadaama ay ahaayeen welina yihiin taageerayaasha ugu weyn ee saxan. Ku dhowaad qado lama dhammaystiro iyadoon sandwiches la haysan.
Ameerika dhexdeeda, waxaa ku yaal sanduuqyo kala duwan oo aad u kala duwan iyo sidoo kale kafateeriyado iyo maqaayado badan oo kala duwan oo aad ku cuni karto. Sandwich-ka ugu caansan-oo leh subagga lawska iyo macaanka, iyo sidoo kale-BLT (hilib doofaar, salaar iyo yaanyo), Montecristo (oo leh turki iyo farmaajo Swiss, oo si qoto dheer loo shiilay, lagu adeegay sonkor budada ah), Dagwood (qaab-dhismeedka dhaadheer ee qaybo badan roodhi, hilib, farmaajo iyo salad), Mufuletta (oo ah hilib sigaar cabbay oo ku jira rooti cad oo saytuun si fiican loo jarjaray), Ruben (oo leh digsi, jiis Swiss iyo pastrami) iyo kuwo kale oo badan.
Marka loo eego tirakoobyada, dadka Maraykanku waxay cunaan qiyaastii 200 oo sandwiches qofkiiba sannadkii. Soosaarayaasha sandwich-ka ugu wayn aduunka waa McDonald's, Subway, Makhaayadaha Burger King. 75% meelaha laga cunteeyo, meelaha cuntada degdega ah lagu iibiyo, dukaamada waawayn iyo dukaamada jidadka ayaa sheegaya in sanwijku yahay alaabta ugu badan ee la iibsado wakhtiga qadada. Cuntadani waxay ku jirtaa kaalinta labaad ee alaabta (miraha dabadeed) ee la cuno xilliga qadada. Dalkan, ku dhawaad qof kastaa wuu jecel yahay isaga, iyada oo aan loo eegin da'da iyo heerka bulshada.
By habka, hamburgers iyo waa noocyo ka mid ah sandwich isku mid ah. Laakiin sida laga soo xigtay Ururka Makhaayadaha Mareykanka, sandwich-ka ugu caansan Ameerika waa hamburger - wuxuu ku jiraa liiska ku dhowaad makhaayad kasta oo dalka ku taal, 15% Mareykankuna waxay cunaan hamburger qado.
Guud ahaan, adduunka waxaa ka jira sanduuqyo macaan iyo milix leh, basbaas iyo kaloori-yar leh. Kaliya Ameerika, gobolada kaladuwan waxay leeyihiin cuntooyin sanduuq u gaar ah. Markaa, Alabama, hilibka digaaga oo leh maraqa hilib duban oo gaar ah ayaa la dhigaa inta u dhexeysa xabbadood oo rooti ah, Alaska - salmon, California - avocado, yaanyo, digaag iyo salaar, Hawaii - digaag iyo cananaas, Boston - clams la shiilay, Milwaukee - sausages iyo sauerkraut, ee New York - hilibka lo'da ee la cabbo ama hilibka lo'da, Chicago - hilibka talyaaniga, Philadelphia - hilibka hilibka waxaa lagu daboolay cheddar dhalaalay, iyo Miami waxay isku qurxiyaan sanduuqyada Cuba oo leh hilib doofaar shiilan, xaleef ham, Jiiska Swiss iyo pickles.
Illinois, waxay sameeyaan rooti rooti gaar ah oo laga sameeyey rooti duban, nooc kasta oo hilib ah, suugo farmaajo gaar ah iyo shiilan. Massachusetts waxay leedahay sanduuq macaan oo caan ah: subagga lowska iyo marshmallowyada dhalaalay ayaa lagu xardhay inta u dhexeysa laba xabbadood oo rooti cad ah oo la dubay, halka Mississippi, mustard, basal, laba dhegood oo hilib doofaar la shiilay lagu dul dhajiyay buunshaha roodhida duban, iyo maraqa kulul ayaa lagu shubay sare. Gobolka Montana waxaa lagu yaqaanaa sanduuqii jiiska ee blueberry, iyo West Virginia waxay si gaar ah u jeceshahay sanduuqyada subagga looska iyo tufaaxa deegaanka.
Hase yeeshee, tusaale ahaan, mid ka mid ah dukaamada waaweyn ee London ayaa dhawaan macaamiishiisa u soo bandhigay sandwich qaali ah oo aan horay loo arag oo dhan £85. Buuxinta ayaa ka koobnayd jeexyo jilicsan oo Wagyu marbleed hilibka lo'da, qaybo foie gras ah, jiis caan ah, majones saliid truffle ah, iyo yaanyo cherry ah. maraqa, arugula iyo basbaaska dawan. Dhammaan dhismayaashan lakabyada leh waxay ku yimaadeen xirmo calaamadeysan.
Markii aan ka mid noqday dhaqanka cunnada ee Mareykanka iyo Ingiriiska, maanta sandwicheska ayaa caan ka ah dalalka kale ee adduunka. Sanduuqyadan xirmay waxay yimaadeen Ruushka iyo dalal kale oo Soofiyeeti ka dambeeyay oo keliya horaantii 1990, maaddaama silsilado cunno degdeg ah ay soo baxeen, oo soo saara inta badan sandwiches-ka.
Fasaxa laftiisa - Maalinta Sandwich - waxaa looga dabaaldegaa Mareykanka inta badan makhaayadaha iyo makhaayadaha, halkaas oo tartamo kala duwan lagu qabto, oo ka mid ah kuugga ugu roonaanta ama rootiga asalka ah, iyo dadka soo booqda - dhaqan ahaan maanta, tartamada gastronomic ee cunnada degdega ah. ismaris ayaa la hayaa.
Waxa kale oo aad ku biiri kartaa dabaaldeggan macaan adoo samaynaya sandwich ka kooban cuntadaada asalka u ah naftaada, qoyskaaga iyo asxaabtaada. Xaqiiqdii, xaqiiqda, gabal hilib ah oo caadi ah (jiis, khudrad ama miraha), oo la dhigo inta u dhexeysa laba qaybood oo rooti ah, ayaa durba sheegan kara cinwaanka sare ee "sandwich".