Niil perch: perch ugu weyn adduunka, sharaxaad, deegaanka

Wabiga Niilka waxaa loo arkaa mid ka mid ah wakiilada ugu weyn ee noocyada kalluunka u eg. Tani ma aha oo kaliya kalluunka weyn, laakiin sidoo kale aad u faa'iido leh, oo leh xog dhadhan fiican.

Xataa dadkii Masar hore ayaa qabsaday webigan Rafaa oo cunay. Waagaas, Masaaridu waxay ugu yeedheen wakiilkan adduunka biyaha hoostooda mid kale oo aan ahayn "Princess of Nile." Xataa waqtigeena, tiro sawiro ah ayaa lagu arki karaa halka ay wataan wabi weyn ka dib markii ay ku qabteen biyaha Niil. Webigan aadka u weyn ayaa wali raadiya kalluumaysatada dhabta ah: kaluumayste hiwaayadda ahi waxa uu ku riyoonayaa in uu soo qabto kalluunkan.

Sharaxaadda wabiga Niil

Qaabka webiga Niilku wuxuu aad ugu xasuusan yahay Zander marka loo eego perch. Waxaa lagu qiimeeyay sida hiddaha lat-ka, taas oo, iyana, matalaysa fasal kalluun rayn leh. Wabiga Niilka ayaa laga yaabaa inuu yahay kalluunka ugu weyn ee biyaha saafiga ah, in kasta oo wakiillo kale oo siman oo ka mid ah kaydadka biyaha macaan la yaqaan.

Kani waa kalluun aad u weyn oo madax fidsan, in yar hore loo riixay. Asal ahaan, cidhifyada Niil perch waxaa lagu kala soocaa qaab wareegsan oo gaar ah. Midabka webiga Niil waxaa lagu gartaa sida qalin oo leh midab buluug ah. Iyadoo ay taasi jirto, waxaa jira shakhsiyaad leh midab kala duwan, tusaale ahaan, cagaar-jaalle-lilac-cawlan. Indhaha webiga Niilku waxay u badan yihiin hadh madow, waxaana jira daraf huruud ah oo dhalaalaya oo ku dhex jira ardayga laftiisa.

Gobolka dhabarka dambe ee webiga Niilka waxaa ku yaal laba baal, oo mid ka mid ah uu leeyahay qaab fiiqan. Marka kalluunkani ka boodo biyaha, runtii waa muuqaal gaar ah.

Intee le'eg ayay u koraan

Biyo-macaankan weyn wuxuu dhererkiisu gaarayaa ilaa 2 mitir, ama xitaa in ka badan, oo miisaankeedu yahay 150 ilaa 200 kiiloogaraam. Ka dib 15 sano oo nolosha ah, geedka Niilka ayaa durba kor u kacaya 30 kiiloogaraam, waana sababta keentay in lagu daro kalluunka ugu weyn ee biyaha macaan. Sababtoo ah xaqiiqda ah in kalluunkani uu awoodo inuu u koro qiyaasahaas oo kale, wabiga Niilka ayaa had iyo jeer ah noocyada ugu sarreeya. Intaa waxaa dheer, waa in la xusuustaa in kalluunkani uu yahay mid ugaadh ah.

Xaqiiqo xiiso leh! Wabiga Niilku waxa uu dhashiisa ku dhalaa godka afkiisa, taas oo siinaysa fursad aad u wanaagsan oo ay ku noolaato, iyada oo ay ku hoos jiraan ilaalinta joogtada ah ee waalidkeed.

Cuntada wabiga Niil wuxuu ka kooban yahay noolaha sida qolofleyda iyo cayayaanka, iyo sidoo kale kalluunka yaryar. Waxaa jira odhaahyo tilmaamaya dad-cuninimo (inta badan dadka la qaraqmay), inkasta oo xaqiiqooyinka noocaas ahi aanay caddayn, laakiin dhinaca kale, maxaa diidaya.

Halkee buu ku nool yahay?

Beerka Niilku waxa uu ku noolaan karaa kaydadka dabiiciga ah iyo xaaladaha kaydadka macmalka ah labadaba.

Dabeecadda duurjoogta ah

Kalluunkan ayaa inta badan laga qeybiyaa qaaradda Afrika, waxaana laga qeybiyaa wabiyada ay ka mid yihiin Nile, Congo, Volta iyo Senegal. Waxa kale oo suurtogal ah in uu kula kulmo harooyinka Chad, Victoria, Albert iyo kuwa kale, halkaas oo biyo nadiif ah lagu xusay. Xaqiiqo la mid ah ayaa tilmaamaysa in kalluunkani uu yahay mid heerkulbeeg ah oo aan ku fidin meelaha biyaha ee ka durugsan loolka koonfureed.

Balliyo macmal ah

Beerka Niilku waxa lagu beeraa kaydad si macmal ah loo sameeyay, laakiin dadka koray aad bay uga duwan yihiin cabbirka qaraabadooda ee ka soo baxa deegaankooda dabiiciga ah. Waxaa jira meelo badan oo kayd ah oo si macmal ah loo sameeyay oo adduunka oo dhan ah. Tan waxa u sabab ah in kalluunkani aad u qiimo badan yahay waxaana loo isticmaalaa in lagu diyaariyo cuntooyin kala duwan, oo ay ku jiraan cunnada haute.

Kalluumeysiga Niilka Perch

In badan oo kaluumaysatada hiwaayadda ahi waxay ku riyoodaan inay qabtaan aadka u weyn. Kalluunleyda waxaa soo jiita hab-dhaqanka kalluunkan iyo iska caabintiisa marka la ciyaarayo. Intooda badan waxay kula taliyaan harada Nasser kalluumaysiga kalluunkan.

Dalxiisayaal badan oo ajnabi ah ayaa doorbida adeegyada wakaaladaha socdaalka ee caalamiga ah ee ku dhaqma waddooyinka, waxa loogu yeero "Safaari Afrikaan ah". Barnaamijka waddooyinka noocan oo kale ah ayaa hubaal ah inay ku jiraan kalluumeysiga kalluunkan gaarka ah. Intaa waxaa dheer, waxaa jira safarro saafi ah oo loogu talagalay in lagu booqdo goobaha kalluumeysiga ee biyaha macaan lagu qabto. Si kastaba ha noqotee, kalluumeysiga wakiilkan ka socda adduunka biyaha hoostiisa ayaa la xasuusan doonaa sanado badan.

Waqtiga ugu Wanaagsan ee Kalluumeysiga ee Beerta Niilka

Kalluumaysato badan oo khibrad leh ayaa ku dooda in wabiga Niil uu si fiican u qabsado laga bilaabo Maajo ilaa Oktoobar iyada oo loo dhan yahay, laakiin xilliga ugu waxtarka badan waxaa loo arkaa bartamaha xagaaga. Waa inaadan ku xisaabtamin qabashada guusha leh ee kalluunkan jiilaalka, maadaama wabiga Niil uusan si dhab ah u qaniinin muddadan.

Bisha Abriil, dhalidda awgeed, kalluumeysiga waa mamnuuc ma aha oo kaliya webiga Niilka.

Habdhaqanka webiga Niil ee kaluumaysiga

Wabiga Nile waa kalluun aad u bahaloobay oo si buuxda u baabi'iya inta badan noocyada kalluunka ee ku nool kaydka. Isagu si badheedh ah ayuu u qaataa sed macmal ah oo asal kasta ah. Xaglo-toosiye badan ayaa ku qabta ugaarsigan weyn iyagoo gaaf-wareegaya. Haddii muunad weyn la qabto, markaa way adag tahay in laga soo saaro biyaha: ka sokow xaqiiqda ah in ay noqon karto mid weyn, waxay sidoo kale u adkaysataa xooggeeda oo dhan. Sidaa darteed, halganku wuxuu noqon karaa mid dheer oo daal badan. La'aanteed khibrad gaar ah, xoog iyo xirfad, ma fududa in aad la qabsato weyn oo kale. Had iyo jeer waa inaadan ku xisaabtamin qabashadiisa, maadaama uu inta badan jebiyo xariiqda kalluumeysiga ama uu jebiyo xargaha, isagoo si qoto dheer u sii socda isagoo aan waxyeello gaarin.

Guryaha waxtarka leh ee wabiga Niilka

Beerka Niilka ayaa muddo dheer lagu qiimeeyay dhadhankiisa wanaagsan. Hilibka kalluunkan ayaa ah mid casiir leh oo jilicsan, halka ay fududahay in la kariyo oo aan lahayn lafo. Intaa waxaa dheer, hilibkiisu maaha mid qaali ah, sidaas darteedna la awoodi karo oo qurxin kara miis kasta oo aan daruuri ahayn mid xafladeed.

Sida caadiga ah, hilibka Niilka ayaa loo iibsadaa qaabka roodhida, halka aan qaali ahayn gogo 'fillet' waa hilib ka soo baxa caloosha caloosha, iyo qaybo qaali ah ayaa ka soo baxa dhabarka.

Cuntooyinka Niil perch

Kalluunka Nile waa kalluun loo kariyo si kasta oo la heli karo, laakiin suxuunta lagu kariyey foornada ayaa loo arkaa kuwa ugu macaan. Farsamadan waxay kuu ogolaaneysaa inaad ilaaliso jilicsanaanta hilibka iyo dhadhanka kalluunkan, iyo sidoo kale inta badan qaybaha waxtarka leh.

Foornada lagu dubay Beerka Niilka

Si aad u diyaariso saxan macaan waxaad u baahan doontaa:

• Hal rodol oo hilib kalluun saafi ah.
• 50 ml oo saliid ah (mid kasta).
• Casiirka hal liin.
• Xawaashyada: thyme, dhir, bay caleen iyo kuwa kale.
• Cusbo dhadhamin

Sida saxda ah ee dhadhanka leh ee loo kariyo saxan caafimaad leh:

1. Filloon Perch waa milix oo lagu shubaa liin iyo saliid.
2. Xiliyada ayaa la jajabiyaa waxaana lagu daraa kalluunka, ka dib wax walba waa la isku daraa. Kalluunka ayaa loo daayaa inuu marinate nus saac.
3. Foornada ayaa loo shid 180 darajo oo diirran, ka dib kalluunka ayaa la dhigayaa oo la dubay ilaa si buuxda loo kariyo.
4. Lagu adeego laamo dhir cusub ah.

Beerka Niilka oo lagu dubay khudaar

Si aad u diyaariso saxan macaan oo siman, waxaad u baahan doontaa:

• 500 garaam oo kalluun ah.
• Saddex yaanyo oo cusub.
• Hal basal.
• Hal basbaas dawan.
• Hal qaado oo suugo soy ah.
• Hal qaado oo capers ah.
• Hal lime.
• Hal qaado oo saliid ah.
• Saddex xabo oo toon ah.
• 50 garaam oo jiis adag ah.

Habka karinta:

1. Hilibka Perch waa la googooyaa, ka dib markii lagu shubay liin ama liin, oo lagu daro toonta la jarjarey. Qaybo kalluun ah ayaa loo daayaa in muddo ah si loo mariyo.
2. Basasha waa la gooyaa siddooyinkuna waa la kariyaa ilaa jilicsan, ka dibna basbaaska macaan oo la jarjaray iyo yaanyada la jarjarey ayaa lagu daraa. Ka dib markaa, wax walba waa la kariyaa 20 daqiiqo oo kale.
3. Qaybo kalluun ah ayaa lagu dul goglay saxanka dubista, khudaarta la dubayna waa la dul saaray. Kalluunka waxaa la dhigayaa foornada preheated ilaa nus saac.
4. Wakhtigan ka dib, kalluunka ayaa laga soo saaraa foornada oo lagu rusheeyaa jiis adag oo daadi ah. Taas ka dib, kalluunka ayaa mar kale loo diraa foornada 10 daqiiqo oo kale.
5. Saxanka ayaa miiska loo saaraa geedo cusub.

Si aad u qabsato geedka Niil, waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u diyaargarowdo, adigoo ku hubaysan qalab la isku halayn karo oo waara. Haddii aysan jirin fursad aad ku ugaarsato biyaha macaan ee weyn, markaa waa inaadan quusan, kaliya tag dukaanka weyn oo iibso roodhida Niil perch. Waxaad si fudud u karin kartaa naftaada, ama dhadhamin kartaa adigoo booqanaya makhaayadda kuugu dhow.