Contents
Ku dhowaad si aan macquul ahayn, Sebtember ayaa u duulay mashquulkeeda, mashquulkeeda, xilli jilicsan oo ay ka qoomamayso fasaxyada xagaaga. Oktoobar waxay ku taal albaabka, taas oo noo ballanqaadaysa inay ina koolkooliso maalmo badan oo qorax leh isla markaana cabsi geliso xilliga dayrta ee cimilada xun, soo tuur caleenta oo aad u siiso waxyaabo badan oo muuqaal ah oo ku saabsan socodka beerta dayrta ama keynta.
Oktoobar waa bisha tobnaad ee sanadka ee helay magaceeda Latin "octo" - sideed xitaa kahor kalandarka dib u habeynta Kaysar - kalandarkii hore ee Roomaanka, runti waxay ahayd bishii sideedaad. Dadku waxay lashaqeeyaan isaga calaamado badan oo dad ah, caqiidooyin waxaana loogu yeeray si kala duwan: wasakh, dayrta, arooska.
Nafaqada bisha Oktoobar waa inay xallisaa laba dhibaato - niyad jab iyo hargab dhicis. Sidaa darteed, cunno caqli gal ah, si sax ah isu dheellitiran oo habeysan ayaa naga caawin doonta la qabsiga howlahaas, waxayna sidoo kale gacan ka geysan doontaa ka hortagga cudurro kale oo badan. Aad ayey muhiim u tahay bilowga cimilada qabow, marka rabitaanku kaco oo jidhku kaydiyo nafaqooyinka kahor xilliga qaboobaha, si aan aad loogu qaadin cunnooyinka kalooriga badan leh, adoo doorbidaya suxuunta kalooriga ku jirta ee nafaqada sare leh .
Marka, Oktoobar, cuntooyinka soo socda ayaa lagula talinayaa.
Doogga
Waa geed laba-sanadle ah oo dhir-cagaaran laga helo qoyska Kaabashka. Khudaarta xididka hilibka leh ee dabocase iyo jirida caleenta cagaaran waxay koreysaa sanadka ugu horeeya, iniinyaha iniinyaha sanadka labaad. Geedku wuxuu leeyahay dalag xidid huruud leh oo jilicsan (culeyskiisu yahay 10 kg iyo ∅ ilaa 20 cm).
Dhulka dabocase waa dhulkii Galbeedka Aasiya, halkaas oo lagu yaqaanay 4 kun oo sano ka hor. Kahor qarniyadii dhexe, dabocase ayaa loo tixgeliyey "cunno loogu talagalay addoommada iyo masaakiinta," ka dib markii horeba waxay u ahayd cunno cunno -yaqaanno iyo baayacmushtariyaal. Ilaa qarnigii labaatanaad. khudradani waxay la mid ahayd baradhada, laakiin markii dambe waxay noqotay “mid aan la jeclayn” oo si aan mudnayn loogu hilmaamay karinta casriga ah.
Dabocase qaydhiin waxaa ku jira 9% sonkor, fitamiin B2, C, B1, B5, PP, provitamin A, sterol, polysaccharides, glucoraphanin, iron, copper, manganese, iodine, zinc, fosfooraska, baaruud, antibiyootikada geedaha, cellulose, lysozyme.
Isticmaalka dabocase wuxuu gacan ka geystaa nadiifinta dhiigga iyo kala diridda dhagxaanta kaadiheysta iyo kelyaha, wuxuu caawiyaa nuugista iyo ururinta kaalshiyamka, wuxuuna dib u dhigaa horumarinta fangaska jirka aadanaha. Qaybaha waxtarka leh ee dabocase waxay kiciyaan dheecaanka xiidmaha iyo hawlaha guud ee beerka, waxay taageeraan dhaqdhaqaaqa mindhicirka, waxay ka hortagaan fadhiidnimada nafaqooyinka, heerarka kolestaroolka hoose, waxayna kor u qaadaan bogsashada dhaawaca. Turnip waxay leedahay anti-bararka, durayo, xannuun, calool jilciye iyo jeermis dilaha. Sidaa darteed, waxay waxtar u leedahay atherosclerosis, cudurrada xuubka xuubka iyo maqaarka, sonkorowga, dhuun xanuun, qufac, turqo iyo hurdo la'aan.
Waad kari kartaa noocyo kala duwan oo suxuun ah oo ka soo baxa darka, laga bilaabo saladhyada, maraqa iyo ku dhammaanaya suugada leh julienne.
Beetroot
Waxaa iska leh dhirta sanadlaha ah ee dalagyada khudradda xididka ee qoyska Marevye.
Markii hore, xididdo la beeray ayaa lagu beeray badda dhexe oo kaliya caleemaha ayaa la cunay, ma ahan khudradda xididka. Laakiin Roomaaniyiintii hore taariikhda waxay ku kala sooceen xaqiiqda ah inay ku qasbeen qabiilooyinkii Jarmalka ee la qabsaday inay cashuur ka bixiyaan Rome iyagoo leh xididdo. Sida lagu caddeeyay diiwaanka taariikhda qoran, waxaa sidoo kale lagu beeray Kievan Rus.
Beetroot wuxuu ka kooban yahay 14% kaarbohaydraytyo, gulukoos, fructose, sucrose, pectins, fitamiino (B, C, BB), carotenoids, folic, liit, oxalic, malic and pantothenic acid, iron, potassium, manganese, magnesium, iodine, copper, cobalt, fosfooraska, baaruudda, zinc, rubidium, cesium, chlorine, amino acids (betaine, lysine, betanin, valine, histidine, arginine), fiber.
Qudaarta xididkani waxay leedahay qadar yar oo kalooriyeyaal ah - oo kaliya 40.
Beetroot waxay leedahay saameyn lagu dejiyo, waxay kor u qaaddaa xiidmaha mindhicirka, waxayna dejisaa caabuq. Waxaa lagugula talinayaa inaad u adeegsato yaraanta fiitamiinada, cudurka dabaysha, dhiig yaraan, atherosclerosis, dhiig kar, dhiig kar.
Cunto karinta, dalagyada xididka iyo dushooda digaag labadaba waa la isticmaalaa. Waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo saladh, maraq, badar, maraq qudaar, suugo, borscht iyo xataa ismaris.
Sooraan
Waxay ka tirsantahay dhirta dhirta caleenta ah ee sanadlaha ah waxaana lagu kala soocaa jirid jilicsan (ilaa 100 cm), xidid gaaban oo laamo ah. Caleemaha qaabka fallaarta leh ee sorrel waa kuwo aad u nuug badan oo leh dhadhan dhadhan fiican waxaana sida ugu fiican loo cunaa inta u dhexeysa Maajo iyo Julaay.
Markii ugu horraysay, dukumentiyo laxusaya sorrel ayaa laga helay dukumintiyada Faransiiska ee soo taxnaa qarnigii XII. Dalkeenna, goor dhaweyd ayey bilaabeen inay cunaan sorrel, ka hor taas waxaa loo tixgeliyey weed. Ilaa hadda, saynisku wuxuu ogyahay in ka badan 200 oo nooc oo ah geedkan, laakiin dhowr nooc oo keliya (tusaale ahaan, faraska iyo sorrel dhanaan) ayaa leh qiimo daawo iyo nafaqo ee aadanaha.
Sorrel waa badeecad kalooriyeedu hooseeyo maadaama ay ka kooban tahay 22 kcal oo keliya.
Qiimaha sorrelku waa inuu ka kooban yahay karbohaydraytyo, borotiinno, faybar, tayamiin, riboflavin, pantothenic, folic, ascorbic iyo oxalic acid, pyridoxine, niacin, tocopherol, beta-carotene, phylloquinone, biotin, potassium, copper, calcium, sodium magnesium, chlorine, fosfooraska, baaruud, birta, manganese, iodine, fluorine, zinc, walxaha nitrogenous.
Sorrel waxay leedahay antiallergic, astringent, analgesic, antitoxic, anti-inflammatory, antiscorbutic iyo dhaawaca-bogsashada. Waxay dhiirrigelisaa dheefshiidka, kaadiheysta iyo shaqada beerka, bogsashada nabarrada, waxayna joojisaa dhiig baxa. Waxaa lagula talinayaa cudurada wadnaha, dhiig-yaraanta, cuncunka iyo finan maqaarka ka soo baxa.
Sorrel waa in loo adeegsadaa taxaddar haddii ay dhacdo turqo, dhagxaan kellida, khalkhalka dheef-shiid kiimikaadka milixda, xiidmaha caabuqa iyo cudurrada kalyaha, uurka, gaastariga, boogaha duodenal iyo boogaha caloosha.
Cunto karinta, sorrel waxaa loo isticmaalaa saladhka, maraqa, borscht, buskudka iyo suugada.
Noocyada canabka ee dambe
Canabku wuxuu ka tirsan yahay dalagga geedka canabka ah ee qoyska Vinogradov. Taariikhda Dhulka, waxaa iska leh dhirta ugu qadiimsan ee la beero ee bini -aadamku yaqaan. Saynisyahannadu waxay rumaysan yihiin in beerista canabku ay shardi u noqotay u -gudbidda qabiilooyinkii hore ee nolol deggan.
Noocyada canabka ugu dambeeya ee caan ka ah waxaa ka mid ah: Alphonse Lavalle, Aygezard, Asma Magaracha, Agadai, Brumei Nou, Jura Uzum, Vostok-2, Star, Dniester pink, Isabella, Karaburnu, Italy, Kutuzovsky, Kon-Tiki, Moldavian black, Nimrang Moldova, Olesya, Kaniiniyada Soviet, Smuglyanka Moldavian, Tair, Chimgan, Shaumyani, Shabash iyo kuwa kale.
Canabku wuxuu ka kooban yahay: succinic, citric, malic, gluconic, oxalic, pantothenic, ascorbic, folic and tartaric acids; walxaha pectin; manganese, potassium, nikkel, magnesium, cobalt, boron, aluminium, chromium, zinc, silicon; riboflavin, Retinol, niacin, thiamine, pyridoxine, phylloquinone, flavonoids; arginine, lysine, methionine, cystine, histidine, leucine, glycine; saliid canab ah; vanillin, lecithin, flobafen.
Canab iyo waxyaabaha ka dhasha waxaa lagula talinayaa rickets, dhiig yaraan, qaaxada sambabka, cudurada caloosha, xuubka, cudurada wadnaha, daalka jirka, boronkiitada raaga, baabasiir, cudurada caloosha, turqo, kilyaha iyo cudurada beerka, xaaladaha asthenic, dhiiga makaanka, luminta xoog, hurdo la'aan, xiiqda neefta iyo qanjirka 'bronchial', xiiqda dufanka iyo dheef-shiid kiimikaadka, diathesis uric acid, sumowga morphine, arsenic, strychnine, sodium nitrate, cudurada kaadiheysta, nabarrada purulent iyo nabarrada, koritaanka dhirta mindhicirka oo aan fiicneyn, fayraska herpes simplex, cudurka dabeysha ...
Asal ahaan, canab waxaa loo cunaa cayriin ama la qalajiyey (sabiib). Iyo sidoo kale loo isticmaalo diyaarinta iskudhafyada, khamriga, casiirka, muusaska iyo keydinta.
khudaar bulug
Waxay iska leedahay geedaha u eg geedka Almond ama Plum subfamily. Waxay ku kala duwan yihiin caleemaha lanceolate ee leh geesaha jajaban iyo ubaxyo casaan ama caddaan ah. Midhaha tubta waa cagaar cufan oo buluug mugdi ah lehna dhagax weyn.
Aasiya waxaa loo tixgeliyaa inay tahay waddankii tubta, laakiin hadda waxaa lagu guuleystay in lagu beero dhammaan qaaradaha adduunka (marka laga reebo Antarctica). Waxaa ka mid ah noocyada ugu muhiimsan ee tubta, noocyada soo socda ayaa lagu kala soocayaa: tubta guriga, madoowga, tubta madow, Ussuri tubta iyo isku-darka tubta Sino-Mareykanka.
Burucda waxay ka kooban tahay ilaa 17% fructose, glucose iyo sucrose, fiitamiinada B1, A, C, B2, P, potassium, fosfooraska, magnesium, kaalshiyam, bir, manganese, boron, zinc, copper, chromium, nickel, tannins, nitrogenous iyo pectin walxaha, malic, citric, oxalic iyo salicylic acid, 42% saliid dufan, coumarins, carotenoids, scopoletin, coumarin derivative, phytoncides.
Isticmaalka burooyinka waxay ka hortagtaa sameynta xinjirowga dhiigga, weyneysaa marinnada wadnaha, waxay kobcisaa dhaqdhaqaaqa xiidmaha, waxay kicisaa rabitaanka cuntada, waxay caadi u noqotaa howlaha mootada-qarsoon ee marinka caloosha, waxayna yareyneysaa nuugista kolestaroolka. Waxaa lagula talinayaa atherosclerosis, thrombosis, cudurka kelyaha, turqo iyo laabotooyinka, dhiig yaraanta iyo cudurada wadnaha iyo xididada, atony xiidmaha iyo calool istaagga, cudurka kelyaha, dhiig karka.
Rifle waxaa loo isticmaalaa sameynta keega, saladhyada, buskudka, saxmada, keega, macmacaanka, muufada, qafiska, buskudka, astaanta buunta.
Tufaaxa "Horyaal"
Tufaaxu waa geedka geedka ugu caansan qoyska Rosaceae, oo u dhashay Kazakhstan casriga ah.
Noocyada tufaaxa ah ee loo yaqaan 'Champion' ayaa iska leh noocyada hore ee xilliga qaboobaha ee xulashada Czech, waxaa lagu dhajiyay iyada oo laga gudbayo noocyada Renet Orange Koksa iyo Golden Delicious (1970).
Noocani waxaa lagu kala soocaa heer sare iyo joogtaynta dhalidda, iska caabinta cudurada kala duwan. "Horyaalku" wuxuu leeyahay miro waaweyn oo wareegsan oo oval ah oo leh casaan oranji ah oo "jajab leh". Tufaaxa tufaaxu waa cufnaan dhexdhexaad ah, oo aad u udgoon oo casiir leh, oo leh dhadhan macaan iyo dhanaan.
Midhahan waxaa iska leh cuntooyinka kalooriga ku yar - 47 kcal waxayna ka kooban yihiin faybar, asiidhyada organic, potassium, sodium, calcium, vitamin C, A, B1, PP, B3, magnesium, iron, phosphorus, iodine.
Cunista tufaaxu waxay caawisaa yareynta heerarka kolestaroolka, dheelitirka dheefshiidka, waxay ka hortagtaa horumarka atherosclerosis, waxay leedahay tageero, tonic, nadiifin iyo jeermis dilid jidhka, waxay kicisaa dhaqdhaqaaqa maskaxda waxayna xoojisaa nidaamka dareenka. Tufaaxa waxaa lagula taliyaa fitamiin la'aanta, kaadi macaanka, iyo kahortaga kansarka.
Waxaa loo cunaa ceyriin, la dubay, la dubay, la cusbeeyey, la qalajiyey, oo loo isticmaalo macmacaanka, saladhka, koorsooyinka waaweyn, suugada iyo cabitaannada.
lingonberry
Waxaa iska leh sannado badan, hooseeya, cagaar iyo laamo laamo ku leh isirka 'Vaccinium genus', qoyska Heather, oo gaara dherer dhan 20 cm. Lingonberry waxaa lagu kala soocaa maqaar, caleemo yaryar oo dhalaalaya iyo ubaxyo dawan oo casaan-cad ah. Lingonberries waxay leeyihiin dabeecad macaan iyo dhanaan iyo midab casaan dhalaalaya.
Lingonberry, sida berry duurjoogta ah, waa ku baahsanyahay dhulka tundra iyo keymaha ee cimilada qabow. Markii ugu horraysay, waxay isku dayeen inay beeraan liin dhanaanta xilligii boqornimadii Empress of the Russian Empire Elizabeth Petrovna, oo amartay “in la helo fursad lagu beero lingonberries agagaarka St. Petersburg.” Waxay bilaabeen inay si ballaaran ugu koraan bartamihii qarnigii labaatanaad. oo kala ah Jarmalka, USA, Russia, Sweden, Finland, Holland, Belarus iyo Poland.
Berry-kan waa badeecad kaloori-yar oo leh 46 kcal 100 kii garaam. Waxay kakoobantahay karbohaydraytyo, asiidhyo dabiici ah (malic, salicylic, citric), tannins, carotene, pectin, vitamin E, C, A, glucose, fructose, sucrose, iron, potassium, magnesium, calcium, manganese, phosphorus, benzoic acid. Caleemaha Lingonberry waxay ka kooban yihiin arbutin, tannins, tannin, hydroquinone, acids carboxylic, gallic, quinic and tartaric acids.
Lingonberry waxay leedahay bogsiinta nabarrada, tonic, antiscorbutic, anthelmintic, antiseptic, antibacterial and antipyretic properties. Waxaa lagula talinayaa sonkorowga, yaraanta fiitamiinka, hypoacid gastritis, cagaarshow, dysentery, neurasthenia, kaydinta milixda, burooyinka caloosha, hepato-cholecystitis, dhiig baxa gudaha iyo makaanka, laabotooyinka, qaaxada sambabka, dhiig karka, enteritis.
Lingonberries cusub ayaa loo isticmaalaa diyaarinta cabitaanka miraha, jelly, casiirka, sharaabka, keydinta, qooyay - suxuunta hilibka.
Masago badar
Soosaarida groats masago (ama masago, beero diir ah oo masago diiray) ayaa loo isticmaalaa.
Masago waxaa iska leh dalagyada hypoallergenic, kuwaas oo si fudud jidhku u nuugo, sidaa darteed waxaa lagula talinayaa xasaasiyadda dheefshiidka. Xawaashku wuxuu ka kooban yahay: istaariji, borotiin, amino acids muhiim ah (valine, tretnin, lysine, leucine, histidine), dufanka, fiber, fiitamiinada B1, PP, B2, zinc, fosfooraska, potassium, magnesium, sodium, iodine, potassium, bromine iyo magnesium .
Waxaa la rumeysan yahay in groats masago ay siinayso awood, xoojiso jirka, leedahay saamayn lipotropic, duretic iyo diaphoretic ah, waxayna jirka ka saartaa unugyada difaaca jirka. Waxaa lagugula talinayaa ka hortagga calool istaagga, daaweynta atherosclerosis, kaadi macaanka, cudurada beerka, dhibco, lafo jaban iyo jaban, si loo bogsiiyo nabarrada.
Maraqa, badarka, canjeelada, badarka, masago, mooska deerada, kystyby, kaabajka, kubbadaha hilibka ayaa laga diyaariyey cuncunka masago. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu rido buskudka, digaagga iyo kalluunka.
dabacsan
Ama, sida loogu yeedho, Mullet -ka bariga fog waxaa iska leh iskuulka kalluunka semi-anadromous ee hiddo-wadaha Kefal-liza ee qoyska Kefalev. Markii hore, pelengas waxay ku noolaayeen Peter the Great Bay ee ku yaal badda Japan, laakiin 70-meeyadii qarnigii labaatanaad. waxaa lagu soo bandhigay webiga Azov-Black Sea, halkaas oo si guul leh loogu soo dhoweeyey oo hadda ka tirsan noocyada kalluunka warshadaha.
Pelengas waxaa lagu kala soocaa jir dherer dhererkiisu u eg yahay jilicsan oo leh xariiqyo dhaadheer oo dhaadheer leh iyo midab buluug ah oo midabkeedu yahay cawl. Biyaha Azov iyo Black Seas, waxay gaari karaan dherer dhan 1,5 m iyo ilaa 20 kg culeys ahaan. Astaamaheeda gaarka ah waa euryhaline (awooda lagu noolaan karo biyo cusbo iyo cusbo) iyo xaqiiqda ah in pelengas ay tahay ameliorator (waxay ku quudataa dhoobada dabiiciga ah).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay hilibka pelengas waxaa ka mid ah: borotiinno si fudud loo dheefsan karo (heerka uu kaco ka hor dhalashada), dufan, asiidh dufan leh oo muhiim ah Omega-3 (pentaenoic iyo docosahexaenoic acid) iyo Omega-6 (linoleic acid), fitamiino A, D, magnesium , iodine, potassium, kaalshiyam.
Maaddooyinka waxtarka leh ee 'pelengas' waa antioxidants aad u fiican, waxay xakameeyaan dhaqdhaqaaqa maskaxda, shaqada nidaamka wadnaha, mugga unugyada loo yaqaan 'adipose tissue' ee jirka, waxay ka hortagaan horumarinta dhiig-karka, atherosclerosis, kansarka iyo cudurrada difaaca jirka. Xilliga uurka, waxay raad wanaagsan ku leeyihiin sameynta saxda ah iyo koritaanka ilmaha caloosha ku jira.
Pelengas waxay leedahay hilib cad oo laf hooseeya oo macaan, kaas oo lagu iibiyo mid cusub, barafoobay oo la qaboojiyey ama qaab cunto qasacadaysan ah. Madixiisa waxaa loo isticmaalaa noocyo maraq ah, halka caviar la qalajiyey ama la cusbeeyey. Pelengas waa la dubay, la shiilay, la kariyey; maraq kalluun, cutlets iyo aspic ayaa laga sameeyay.
Burbur
Waxaa iska leh wakiillada keliya ee qoyska Cod, oo ku nool biyo qabow oo cusub. Waxay leedahay jir dheer oo qaab-dunmiiqa ah, kaas oo ku soo dhacaya dhinaca dabada, oo daboolay xab qaro weyn iyo miisaanno yaryar, wuxuu leeyahay madax “rah” oo leh af iyo ilko ilko weyn leh. Midabka burbotku wuxuu u dhexeeyaa cagaar saytuun ilaa cagaar cawl leh oo leh xariijimo bunni ah iyo dhibco. Biyaha qabow (tusaale ahaan, webiyada Siberia) burbot wuxuu gaari karaa 1,7 m dherer ahaan iyo 32 kg culeyskiisa.
Burbot waa kalluun wershedeysan oo leh hilib iyo beer qaali ah, oo ay ku jiraan macdanta potassium, kalsiyum, selenium, sodium, magnesium, fosfooraska, zinc, iodine, fluorine, manganese, iron, copper, fitamiino A, E, D iyo B.
Hilibka Burbot waxaa lagula talinayaa ka hortagga wadno-qabadka iyo istaroogga, wuxuu saameyn togan ku leeyahay shaqada maskaxda, wuxuu yareeyaa halista cudurrada neerfaha iyo xididdada dhiigga, wuxuu kordhiyaa difaac, wuxuu ka hortagaa inay dhacaan dufanka kolestaroolka, wuxuu hagaajiyaa xaaladda maqaarka iyo ilkaha, iyo aragga. Waxay sidoo kale waxtar u leedahay arthritis-ka, sonkorowga, lafo-beelka, uurka.
Ukha, pies, cutlets, bur saliid ayaa laga diyaariyaa burbot; waa la qalajiyey, la qalajiyey, la kariyey oo la cabbay.
Kaarbo qalin ah
Kani waa kalluunka wax -barashada biyaha macaan ee qoyska Carp. Waxaa lagu gartaa baaxaddiisa weyn, madaxa weyn iyo midabka silvery, waxayna ka tirsan tahay noocyada kalluunka ganacsiga ee qiimaha leh. Dadka waaweyni waxay gaari karaan mitir diin iyo 16 kg oo miisaan ah. Ka sokow qiimaheeda nafaqada, carp -ka lacagta ayaa waxtar u leh nadiifinta biyaha laga helo phytoplankton iyo detritus.
Markii hore, hoyga karbaashka qalinku wuxuu ahaa kaydka Shiinaha, laakiin bartamihii qarnigii la soo dhaafay waxaa si farshaxan ah loogu soo saaray Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syrdarya iyo Amu Darya.
Hilibka kaarbadka qalinka ah wuxuu ka kooban yahay omega-3 asiidhyada polyunsaturated-ka ah, borotiinka si fudud loo shiidi karo, fiitamiinnada A, E, B, PP, fosfooraska, birta, kaalshiyamka, baaruudda, zinc iyo sodium.
Ka mid noqoshada kaarbuur qalin ah oo ku jira menu-ka waxay gacan ka geysaneysaa ka hortagga atherosclerosis, caadi u noqoshada nidaamka neerfaha iyo bartamaha, hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka jirka, cusbooneysiinta unugyada maqaarka, koritaanka ciddiyaha iyo timaha, iyo isku-darka hemoglobin. Waxaa lagu talinayaa in turqo, laabotooyinka, hypertension, macaanka, gastritis.
Hilibka carp -ka qalinka waxaa lagu kariyaa bariis iyo boqoshaada, maraq kalluun, maraq, maraq iyo hodgepodge, cutlets ayaa laga sameeyaa, herring -ka guriga lagu sameeyo, hilibka jellied ayaa la diyaariyaa, waxaa ka buuxa khudaar iyo badar, shiilan, la kariyey oo la dubay.
Boqoshaada Malabka
Kuwani waa boqoshaada qoyska Ryadovkovy, kuwaas oo la goosto dhammaadka xagaaga ilaa dhaxanta koowaad ee dayrta. Xilliga hore ee horumarka, likaha waxaa lagu kala soocaa koofiyad xambaarsan, goor dambe - koofiyad toosan oo toosan oo toosan oo miisaankeedu yar yahay. Sidoo kale boqoshaada malabku waxay leeyihiin midab bunni khafiif ah oo fudud, ur likaha oo fiican iyo filim lugta ah. Waxay sida caadiga ah ku koraan jirid duug ah, xididdada geedaha caleenta iyo dhirtaba leh.
Boqoshaada waxaa ku jira borotiinno si fudud loo dheefshiidi karo, di-iyo monosaccharides, fiitamiinada B1, C, B2, PP, E, fosfooraska, kaalshiyamka, sodium, magnesium, potassium, birta.
Boqoshaadaas waxaa lagula talinayaa E. coli, Staphylococcus aureus, qaaxada, infekshannada purulent, khamriga, ka hortagga kansarka iyo caadi ka noqoshada qanjirka 'thyroid'.
Boqoshaada Malabka waa la shiilan karaa, la karkarin karaa, la qalajin karaa, la kariyaa oo la cusbayn karaa.
Brynza
Marka loo eego qadiimigii hore (in ka badan 10 kun oo sano jir) waxaa laga diyaariyaa ariga ama idaha (mararka qaarkood lo'da) caano, iyadoo la miirayo lana riixayo Jiiska waxaa loola jeedaa jiiska qafilan ee la shiiday waana mid aad ugu badan wadamada Bartamaha Aasiya iyo dadka koonfurta Yurub.
Jiisku wuxuu hodan ku yahay nafaqooyinka sida fitamiinada A, PP, C, D, K, niacin, thiamin, fosfooraska, riboflavin, kaalshiyam, probiotics waana ku yartahay kaloriyeyaasha (100 g farmaajo wuxuu ka kooban yahay 260 kcal) iyo badeecada hypoallergenic ee ku haboon dadka xasaasi u ah laaktooska. Intaas waxaa sii dheer, jiiska feta wuxuu xoojiyaa qalfoofka, wuxuu caawiyaa kahortaga kansarka naasaha iyo malawadka, wuxuu caadi ka dhigaa cadaadiska dhiigga, wuxuu ka hortagaa madax xanuunka dhanjafka, wuxuu habeeyaa howlaha xuubka unugyada iyo dareenka dareemaha, wuxuu ilaaliyaa caafimaadka mareenka caloosha, wuxuu xoojiyaa nidaamka difaaca jirka, wuxuu ka caawiyaa dheefshiidka cuntada. iyo kala-baxa maaddooyinka kalsiyum. ...
Jiis ayaa lagu dari karaa baastada iyo saladhka, oo loo isticmaalaa buuxin ahaan canjeelada, jiisaska, buskudyada, bufshiirta, lagu dubay khudradda, sausages, oo lagu daro maraq.
doofaar
Kani waa hilibka doofaarka guryaha, oo si ballaaran loogu isticmaalo cunnada cunnada ee ummadaha kala duwan ee adduunka. Waxaa loola jeedaa ilaha qiimaha leh ee borotiinka waxaana ku jira xaddi badan oo fiitamiino ah I12, B6, PP, pantothenic acid, biotin iyo choline.
Hilibka doofaarka waxaa lagu kala saaraa marbling iyo midabka casaanka fudud ee hilibka, lakab qaro weyn oo dufan subcutaneous ah, midab cad oo dufan gudaha ah iyo kalori sare (boqolkii garaam ee 263 kcal).
Nafaqada caafimaadka, hilibka doofaarka afaysan ee aan dufanka lahayn waxaa loo isticmaalaa gaastiriko, dhiig-yaraan fudud oo daran.
Hilibka doofaarku wuxuu ku habboon yahay fuud, karkarin, dubid iyo dubid. Waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo maraq kaabash, borscht, cutlets, pickles, stews, schnitzels, kebabs, jellies, escalopes, bur saliid, hilib doofaar la kariyey, hilib doofaar, hilib doofaar, duub hilib, brawn, brisket, carbonade, loin, bolse, sausages, ham iyo sausages.
Qoraxda
Waa geed weligiis cagaaran oo ka tirsan isirka Cinnamon ee qoyska Laurel.
Qorfaha sidoo kale waxaa loo yaqaan qolofta qallalan ee geedka qorfaha, taas oo ah dhir udgoon. Waxay leedahay antiviral, bakteeriyada, jeermiska iyo guryaha anti-bararka. Sidaa darteed, isticmaalkeedu wuxuu ka hortagaa sameynta xinjirowga dhiigga, wuxuu xasiliyaa heerarka sonkorta dhiigga, wuxuu xoojiyaa nidaamka wadnaha, wuxuu saaraa neefta xun, wuxuu u sahlaa neefsashada qufacyada joogtada ah, wuxuu yareeyaa astaamaha qabow, wuxuuna kobciyaa dheefshiidka. Waxaa lagula talinayaa infekshannada gudaha iyo dibedda, gaaska, si loo yareeyo astaamaha xanuunka inta lagu jiro wareegga caadada.
Qorfe waxaa loo isticmaalaa in lagu karsado qaab ulood dhan ama budada jilifta dhulka. Waxaa loo isticmaalaa diyaarinta macmacaanka kulul iyo kan qabow, koorsooyinka koowaad iyo labaad, macmacaanka.
Sanduuqa
Waxaa sidoo kale loo yaqaan lowska lombard ama hazel waa geedka qoyska Birch, oo u eg geed ama geed leh laamo dhuuban, dhaadheer, caleemo qaab-dillaac ah iyo midho waaweyn. Saynisyahannadu waxay ku andacoodaan in xeebta Badda Madow ay noqotay hoygii abtirsiinta. Waa in la ogaadaa in miro -dhalka dib loo beeray xilligii Qadiimiga, iyo adduunka casriga ah, waxsoosaarka warshadaha ee hazelnuts ayaa ugu horumarsan USA, Turkey, Spain, Italy, Caucasus iyo Balkans, dalalka Aasiyada Yar .
Hazelnuts waxaa ku jira fiitamiinnada A, B, C, PP, E, amino acids, potassium, magnesium, fosfooraska, baaruud, fluorine, manganese, zinc, iodine, chlorine, copper, iron, sodium, cobalt, iron, carotenoids, phytosterols iyo flavonoids.
Waxyaabaha faa iidada u leh ee hazelnuts, waxyaabaha soo socda ayaa lagu kala soocayaa: waxay ka hortagtaa sameynta walxaha kansarka ku jira jirka (ka hortagga kansarka, cudurka wadnaha); wuxuu xoojiyaa ilkaha iyo lafaha; wuxuu dhiirrigeliyaa soo saarista hormoonnada galmada; wuxuu caadi ka dhigayaa dhaqdhaqaaqa muruqyada iyo habdhiska dareenka.
Hazelnuts waxaa loo isticmaalaa soo saaridda dhammaan noocyada macmacaanka (shukulaatada, baastada, jalaatada, keega, buskudka, duubyada, buskudka, buskudyada iyo waxyaabo kale oo wanaagsan).