Kareemka

Description

Gorayada Afrika (Struthio camelus) ayaa ugu weyn shimbiraha duulimaad la’aanta ah ee duulimaad la’aanta ah, waa wakiilka kaliya ee amarka gorayada. Gorayada qaangaarka ah waxay gaari karaan dherer dhan 270 cm, culeyskiisuna waa 175 kg.

Jirka shimbirta si adag ayaa loo laalaabaa, madax yar oo fidsan ayaa ku yaal qoorta dheer. Baalalku si liidata ayey u horumarsan yihiin, iyagoo ku dhammaanaya wareegyo. Maaddaama shimbiraha aysan lahayn awood ay ku duulaan, waxay leeyihiin qalfoof si fiican u horumarsan iyo muruqyada addimada dambe.

Ma jiro baal qoorta, madaxa iyo bowdyaha, iyo sidoo kale laabta ("pectoral corns"). Baalalka labka ah ee jidhka ku jira waa madow yihiin, baalasha iyo dabo dedkuna way cad yihiin; dhediggu wuxuu leeyahay midab ka sii udaran, cawl-bunni.

Xaqiiqooyin xiiso leh

Odhaahda "madaxaaga ciidda ku astur, sida gorayada" waxay u badan tahay inay ka timid xaqiiqda ah in gorayo ka cararay ugaadhsade ay jiifsato oo qoorteeda madaxa saarto oo ay dhulka saarto, iyadoo isku dayaysa inay "ku baaba'do" ka soo horjeedka savanna hareeraheeda . Haddii aad u dhowaato shimbir noocaas ah oo qarsoon, isla markiiba wuu boodaa oo cararaa.

Xuubka gorayada waxaa loo isticmaali karaa deeq bixiyeyaal. Daraasaduhu waxay muujiyeen suurtogalnimada in loo isticmaalo kubbadaha indhaha ujeeddadaas.

Kaloriinta iyo qiimaha nafaqada ee gorayada

Kaloriinta ku jirta gorayada waa 159 kcal.

Qiimaha nafaqada:

• borotiinada - 28.81 g,
• dufanka - 3.97 g,
• karbohaydraytyada - 0 g

Faa’iidooyinka hilibka gorayada

Hilibka gorayada oo jilicsan waa badeecad cunto, faa'iidada ugu weyn taas oo ah, isagoo kalori yar, waxaa ku jira xaddi badan oo borotiin ah oo qiimo leh (illaa 22%), kaas oo gebi ahaanba jidhka bani'aadamku nuugo. Waxay leedahay kolestarool hoose. Waxay hodan ku tahay fiitamiinnada B, PP iyo E, iyo sidoo kale macdanta - sodium, selenium, zinc, magnesium, fosfooraska, kalsiyum iyo kuwa kale.

Badeecad ku habboon kuwa ilaaliya culeyskooda iyo caafimaadkooda, oo waliba jecel noocyada kala duwan ee cuntadooda. Midabka hilibka gorayada ayaa ah midab cas oo mugdi ah, sida hilibka lo'da, ficil ahaan ma laha lakabyo dufan ah - fiilada waxay ku jirtaa kaliya 1.2%. Waxay u dhadhamisaa sida hilibka lo'da, laakiin waxay leedahay wax aan caadi ahayn, oo ka duwan wax kasta oo ka dambeeya dhadhaminta Iibinta inta badan waxaad ka heli kartaa qandhada bawdada, laakiin beerta gorayada waxaa lagu siin doonaa inaad iibsato qayb kasta iyo wixii aad dooratid - mid cusub oo bay'adda u fiican.

Waxyeelo

Burburka waxaa sababi kara diyaargarow aan habboonayn iyo isticmaalka xawaash ama suugo aad u kulul. Ka-hortagga, kuwan soo socda ayaa loo tixgeliyaa: Hilibka gorayo kama mid aha waxyaabaha xasaasiyadda leh, laakiin dadka xasaasiyadda qaba waa inay wali taxaddaraan; ma cuni kartid hilib cayriin, ma jiraan waxyaabo kale oo liddi ku ah.

Tayada dhadhamiya

Hilibka gorayada wuxuu leeyahay midabo casaan ah oo kala duwan. Waxay ka tirsan tahay macmacaan waxaana laga adeegtaa maqaaxiyo badan.

Hilibka gorgorku wuxuu leeyahay dhadhan jilicsan oo jilicsan oo qafiif ah, waxoogaa u eg hilib u eg. Laakiin haddii aan si sax ah loo karin, ka dib waxay noqon doontaa mid qalalan oo adag.

Codsiyada karinta

Hilibka gorayada ayaa loo qaybiyaa dhawr qaybood.

Bawdada iyo durbaanka ayaa loo tixgeliyaa inay yihiin alaabta ceeriin ee ugu sarreysa waxayna ka kooban yihiin 2/3 wadarta hilibka la helay, maadaama muruqyada lugta ee gorayada ay aad u horumarsan yihiin. Inta badan suxuunta waxaa laga diyaariyaa qaybtaan. Hilibka noocan oo kale ah wuxuu ku habboon yahay hilibka lo'da, hilibka lo'da (waxaa lagu shubaa maraqa liinta iyo iniin khardal), garoocad, hilib lo'aad la dubay, dhejisyo, stroganoff lo'da. Si ay suxuunta u noqoto mid jilicsan oo casiir leh intii suurtagal ah, waxay u baahan yihiin in lagu kariyo heerkul sare.

Waxay u isticmaalaan hilibka gorayada inay ka sameeyaan maraqyo, maraqyo, dubis, fuud, goulash, saladh iyo gogo '.

Qofna dan kama ahaanayo aragtida hilibka sigaar cabbin, iyo sidoo kale hilibka duban ama duban. Kuwa jecel qalaad iskama quusan doonaan gorayada gorayada.

Hilibka fasalka labaad waxaa laga helaa laf-dhabarta, sababtuna tahay xaqiiqda ah in muruqyada sare ee shimbirahan ay yihiin kuwa aan horumarin. Waxay ka koobantahay 30% hilibka oo dhan. Waxaa loo isticmaalaa soosaarka sausages, iyo sidoo kale soosaarka biltogs, saxan caan ah oo Koonfur Afrika ah oo laga sameeyay hilib la dubay ka dibna sigaar cabbin.

Hilibka gorayada waxaa lagu qiimeeyaa awoodda uu u leeyahay inuu si fiican u nuugo dhir udgoon oo siisa udgoon gaar ah. Waxay si fiican ula socotaa badeecad kasta. Dhadhan aad u fiican ayaa laga helaa hilibka gorayada oo ay weheliso khudaar, cuntooyinka badda, boqoshaada, asparagus, lowska iyo miraha.
Baradho la karkariyey, maraq qudaar ah, dalagyo kala duwan iyo baasto ayaa loo adeegaa sida saxan dhinac ah oo loogu talagalay suxuunta hilibka gorayada.

Dadka deggan Namibia, Kenya, Mexico, China iyo Talyaaniga ayaa si gaar ah u jecel hilibka gorayada.

Hilib gorayo

• Waxyaabaha ay ka kooban:
• Hilibka gorayada - 600 Grams
• Maraqa soy - 3-4 Tbsp. malqacadaha
• Milixda badda - 2 qanjaruufo
• Seedaha Qallala - 1 Shaah
• Basbaaska madow ee dhulka - 2 qanjaruufo
• Saliidda qudaarta - 2 Tbsp. malqacadaha

Diyaarinta

1. Hilibka waa in la dhaqaa oo loo kala googooyaa qiyaastii 2 cm qaro weyn. Kari hilibka maraqa soyka leh milix, basbaas dhulka ah iyo kimisar.
2. Waxaad ku shiidi kartaa miraha koryander leh rogid duuban, ama waxaad macno ahaan ugu dari kartaa dhibic khal khal ah marinade.
3. Hilibka ka tag 15-20 daqiiqo.
4. Si fiican u kululey digsiga solayka, ku shiil qaybaha hilibka ee labada dhinac kuleyl aad u sarreeya illaa bunni dahab ah, ka dibna hoos u dhig dabka digsiga hoostiisa illaa la kariyo (3-4 daqiiqo dhinac kasta).