Likaha lo'da

Description

Noocyada boqoshaada lohod waxaa loo yaqaan abalone, lohod ama likaha dhirta leh waana qaar ka mid ah boqoshaada ugu caansan ee la cuni karo. Boqoshaada Oyster waxaa beera dadka oo idil adduunka oo dhan, likaha ayaa si gaar ah ugu badan beeraleyda iyo qoysaska gaarka ah ee Koonfur-bari Aasiya, Yurub iyo Afrika.

Caan ka noqoshada waxaa u sabab ah fudeydka iyo qiimaha jaban ee wax-beerista, wax-qabadka iyo waxtarka nafleyda ee sarreeya.

Daboolka likaha lo'da waa hilib. Marka hore, waa jajabnaan, ka dibna wuxuu noqdaa mid siman. Muunadaha qaangaarka ah, waxay leedahay qaab qolof ah (oo ku taal Latin ostreatus - oyster) sida lohod.

Dusha sare ee koofiyadaha likaha waa mid siman oo dhalaalaya, duufaan leh. Bilowga koritaanka, furka lama kala saari karo lugta. Kadib wuxuu qaadanayaa qaabka lohodka, ka dibna wuxuu isu beddelayaa qaab spatula ama fan ah isla marka uu likaha bislaado. Niyad jab ayaa lagu sameeyaa xagga sare.

Lugaha likaha lo’da

Likaha lo'da

Lugtu waa cufan tahay waana adag tahay. Way khafiifsan tahay xagga sare, waana ku sii adkaataa xagga hoose. Saldhigga waxaa lagu daboolay ganaax, hooseeya. Meesha ay koofiyaddu lugta kaga dhegsan tahay had iyo jeer waa mid jilicsan, oo ka fog bartamaha.

Hymenophore

Likaha lo'da

Jeexjeexyadu waa qaro weyn yihiin, waa laamo oo waxay maraan qayb ka mid ah farcanka. Gooryadu waxay u dhexeeyaan kareem-caddaan ilaa fool-maroodi-caddaan iyo cawl.

Jirka miraha likaha lo'da

Likaha lo'da

Hilibka likaha waa cufan yahay laakiin jilicsan yahay. Midabku waa cadaan, urku waa macaan yahay, dhadhanka ayaa macaan. Boqoshaadu ma aha mid udgoon badan oo ur badan.

Fursadaha midabka likaha

Midabka daboolka likaha lowsku wuxuu u dhexeeyaa cawl madow oo leh buluug midabkiisu yahay midabka iftiinka iyo xitaa cawdu madow.

Codka uu likaha qaadanayaa waa midab madow, midab casaan leh, laga bilaabo madow-violet illaa buluug-buluug marxaladda ugu dambeysa ee koritaanka uurjiifka Geerida ka hor, boqoshaadu waxay isu beddeshaa cirro iyo caddaan.

Lugtu si fiican ayey u horumartay oo gaaban tahay. Qaab-dhismeedka qaabdhismeedka aan caadiga ahayn, boqoshaadu waxay u muuqataa mid fadhiid ah.

Muddooyinka bislaada likaha Oyster

Likaha lo'da

Muddada koritaanka iyo ururinta boqoshaada waa deyrta-jiilaalka. Caadi ahaan boqoshaada lohodku waxay miro dhalaan xilliga dayrta, xilliga koritaankiisana waa la kordhiyaa illaa guga. Horumarka waxaa joojiya dhaxan, laakiin haddii cimiladu kululaato, likaha ayaa si dhakhso leh dib ugu bilaabaya koritaanka.

Deegaanka likaha lo'da

Likaha Oyster waa fungus saprophyte ah oo marmar uun buu yahay fungus dulin. Waxay ku biiraysaa jiridda geedaha geedaha canabka ah iyo geedaha berberka. Boqoshaada Oyster waxay ku soo baxdaa kooxo yar yar, aadna isugu dhow. Badanaa, koofiyadaha boqosha ayaa leysku dhajiyaa midba midka kale, sida shingles saqafka.

Fangaskaani waxay ku koraan dogob xitaa meel aad uga fog dhulka. Waxay ku koraan geedo caleemo qoyan oo dhif ah. Boqoshaada Oyster sidoo kale waxay caan ku yihiin jardiinooyinka magaalada, hareeraha dariiqyada iyo jidadka waaweyn. Boqoshahan waxay ka baxdaa bannaanka ilaa buuraha mana jiraan wax dhib ah oo ku saabsan taranka boqoshaada lowska.

Likaha lo'da

Likaha Oyster wuxuu ku baahsan yahay keymo badan oo dhex dhexaad ah iyo dhul-beereed ku baahsan adduunka, likaha kama baxayo Baasifigga Waqooyi Galbeed ee Waqooyiga Ameerika. Waa saprophyte si dabiici ah u baabi'iya alwaax dhintay, gaar ahaan dhir jaridda iyo beech.

Boqoshaada Oyster sidoo kale waa mid ka mid ah boqoshaada hilibka cuna ee la yaqaan. Mycelium-keedu wuxuu dilaa oo dheef-siiyaa nematodes, taas oo aqoonyahannada cilmiga bayoolajiga ay rumeysan yihiin inay tahay habka uu fangaska ku helo nitrogen.

Boqoshaada Oyster waxay ku koraan meelo badan, laakiin noocyada qaar waxay horumariyaan deegaanno geedaha oo keliya.

Fangaskani badanaa wuxuu ku koraa dhirta xaalufinaysa, wuxuu ku dul dhaqmaa kaliya saprophytic, mana aha mid si tartiib tartiib ah u socda. Maaddaama geedku u dhinto sababo kale, boqoshaada lohodku waxay helaysaa tiro si dhakhso leh u sii kordheysa oo horey u dhimatay oo qoryo dhimanaya koritaanka. Boqoshaada Oyster runtii waxtar ayey u leedahay keynta, waxay u kala jajabisaa qoryaha dhintay, waxayna ku soo celiyaan walxaha iyo macdanta muhiimka u ah nidaamka deegaanka oo ay isticmaali karaan dhirta iyo noolaha kale.

Ku koritaanka likaha lowska guriga

Boqoshaada sii kordheysa, dukaamada waxay ku iibiyaan sanduuqyo / bacaha leh subag iyo likaha dhireedka oo waxay ku habboon yihiin in guriga lagu koro.

Likaha lo'da

Beerista boqoshaada waa mid aad u qancisa oo faa iido u leh miisaaniyada qoyska. Waxaa jira laba qaab oo loo beero tan iyo boqoshaada kale. Qaabka ugu horeeya waa "gacanta" ku beerista dhulka beerta khudradda ama aqalka dhirta lagu koriyo. Midda labaad, midda lagu taliyay, waa waxsoosaarka “warshadaha” iyadoo la adeegsanayo substrates (bales) ay horay u diyaariyeen shirkaduhu si loogu isticmaalo guriga.

Kusoo baxa "likaha lohod" gacanta "dhulka"

Baloogyada Wax Soo Saarka Likaha ee Miraha Ah | Mushrooms Southwest

Mid waa inuu gooyaa jirridda xilliga qabow, laga yaabee inuu ka soo baxo dhalada, dhexroorkeedu ka badan yahay 20 cm. Xilliga jiilaalka waa muhiim maxaa yeelay geedku waa inuu joojiyaa koritaanka. Goynta ka dib, jirridaha waxaa lagu keydiyaa meel hadh leh oo ku taal meel qumman oo sugitaan ah, taas oo inta badan dhacda inta u dhexeysa Abriil iyo Juun.

ka dib jarjar 30 cm qaybood oo ka mid ah jirridda, godadka 1 mitir ballaaran iyo 120 cm qoto dheer ayaa la soo saaray. Dhig lakab ah mycelium likaha gunta hoose ee ceelka, oo si qoto dheer u hel jirrido oo dusha saar. Kadib lakab kale oo ah mycelium iyo jir, iyo wixii la mid ah. Ku dabool qaybta sare looxyo kuna shub lakabka ciidda 15 cm.

Kuleylka iyo qoyaanka ku soo kordha godka gudihiisa ayaa u fududeynaya mycelium inuu ku faafo qoryaha gudaha ku jira. Bishii Sebtembar, dogobyada waa la soo saaraa oo marba mid baa la aasaa 15 cm, fogaan ah 30 cm midba midka kale. Qiyaastii labaatan maalmood kadib, boqoshaada lohodku waxay bilaabi doonaan inay koraan, taas oo ku celcelisa xilli kasta oo xiga.

Ku sii kordhaya likaha lohod-ka ee ku jira substrate-ka warshadaha ee bacaha

Qaabkan beerashada, oo qof walba si raaxo leh ugu isticmaalo guriga dhexdiisa, isagoon u baahnayn inuu qodo dhulka ama uu ku haysto barxad bannaan oo bilaash ah.

Xaaladdan, waa inaad isticmaashaa jirrido aan la jarjarin, laakiin boorsooyin leh substrate ka kooban caws ka samaysan galley, qamadi iyo digir. Xaruntaan waxaa lagu beeray dhaqammada mycelium ka dibna waxaa lagu ridaa weel caag ah.

Baalalka lagu sameeyay qaabkan ayaa diyaar u ah in la sii daayo, muddadani waxay socotaa qiyaastii 20 maalmood waxayna ka dhacdaa meel heer kulkeedu yahay 25 ° C. Isla marka uu mycelium bacda oo dhan dhex galo salkiisa, ka saar balaastigga oo dhig boorsada ku taal shelf meel qorrax leh ama meel si dabiici ah u shidan oo ilaaliso heerkulka qiyaastii 15 ° C.

Boqoshaada Oyster waxay ku koraan wareegyada boorsooyinka substrate-ka. Xilliga koritaanka waxaa si farshaxan ah u hakad gelinaya hoos u dhaca heerkulka qolka.

Muxuu dhadhamiyaa likaha lowsku?

Likaha lo'da

Boqoshaada lohodka ee la kariyey waxay leeyihiin qaab siman oo la mid ah oyster-ka, dadka qaarna waxay ka hadlaan waxoogaa dhadhan badda ah. Gourmets waxay rumeysan yihiin in boqoshaada lohod ay leeyihiin caraf udgoon oo anise ah.

Labada dhadhanba waa kuwo qarsoodi ah oo guud ahaan lama ogaan karo ka dib markii lagu daro boqoshaada koorsada weyn. Guud ahaan, boqoshaada lohodku waxay leeyihiin dhadhan khafiif ah oo ay ku yartahay dhulka hoostiisa.

Cunnooyinka cuntada likaha loo yaqaan 'Oyster'

Xiisaha gastronomic ee likaha waxaa u sabab ah laba arrimood. Marka horeba, waa wax cunitaan wanaagsan. Marka labaad, boqoshaada lohodku way fududahay in la beero.

Boqoshaada Oyster siyaabo kala duwan ayaa loo diyaariyaa. Boqoshaada la dubay, oo la dubay ayaa aad ugu badan cunnada badan ee adduunka. Sida caadiga ah, boqoshaada lohod waa la dubay, waxaa lagu dubay subag, ama waa la shiilay. Waxay kaloo dhadhamiyaan marka saliidda lagu kaydiyo.

Khubarada cunnada ayaa ku talinaya in la tuuro lugta, maxaa yeelay ma ahan mid jilicsan oo aad u adag. Boqoshaada Oyster waa la nadiifiyaa oo la gooyaa, sida dhammaan noocyada kale ee likaha.

Boqoshaada la shiilay

Likaha lo'da

Boqoshaada loo yaqaan “Oyster” waxay ku fiican tahay foornada lagu cuno ama aan lahayn cuntooyin kale. Waxay sidoo kale si fiican u rooti yihiin sida haddii ay ahaayeen cutlets, gaar ahaan haddii ay yihiin tijaabooyin yaryar oo jilicsan.

Boqoshaada oyster ee xawaash

Ka dib markaad karkarto dhowr daqiiqo, boqoshaada waad cuni kartaa, oo lagu daray saliid, liin, milix iyo basbaas.

Likaha lowska ee cufan

Dhowr daqiiqo ka dib karinta ka hor, waa inaad ku shubtaa boqoshaada majones oo lagu daray dhir iyo basasha cagaaran oo jar jartey. Si aad u karkariyo boqoshaada lo'da ee cuntadan, ku dar khal milix iyo basbaas biyaha. Cunto -yaqaannada xirfadda leh waxay ku talinayaan in la isticmaalo muunadaha yaryar.

Boqoshaada lowska ee saliidda ku jirta

Boqoshaada Oyster, marka lagu rido saliid ama khal, waxay ilaashataa jirkooda. Waad ku mahadsan tahay hantidan, boqoshaada lohod waxay ku habboon tahay buuxinta, saladhka bariiska iyo cuntooyinka kale.

Boqoshaada qalalan oyster

Boqoshaada Kuwani sidoo kale waxay ku habboon yihiin qalajinta iyo shiidi. Xaaladdan oo kale, waxaa lagugula talinayaa inaad ku darto budo boqoshaada ka udgoon badan boqoshaada lohod isku dar ah.

Qiimaha nafaqada ee likaha lohod

Likaha lo'da

100 garaam oo boqoshaada ah, waxaa jira:

38 kalori
15-25 g oo borotiin ah;
6.5 g karbohaydraytyo;
2.2 g baruurta;
fiber 2.8 g;
0.56 mg tayamine;
0.55 riboflavin mg,
12.2 mg niacin;
140 mg fosfooraska;
28 mg oo kalsiyum ah;
1.7 mg bir ah.
Boqoshaada Oyster waxay leedahay noocyo badan oo nafaqeyn iyo daaweyn isugu jira. Sida inta badan boqoshaada la cuni karo, waxay yihiin ilo aad u fiican oo borotiin ah, karbohaydraytyo iyo faybar waana dufan yar yihiin. Waxyaabaha ay ka kooban tahay macdanta likaha ayaa ku kala duwan hadba noocyada iyo waxyaabaha loo adeegsado.

Sida caadiga ah, likaha lohodku wuxuu kakooban yahay macdanaha soo socda: Ca, Mg, P, K, Fe, Na, Zn, Mn iyo Se. Waxay sidoo kale yihiin isha fiitamiinada B1 iyo B2, thiamine, riboflavin, pyridoxine iyo niacin.

Qiimaha daawo ee likaha lohod

Boqoshaada Oyster waxaa loo tixgeliyaa inay tahay cunno shaqeyneysa awoodeeda inay saameyn togan ku yeelato caafimaadka aadanaha. Waraaqaha sayniska qaarkood waxay ka warbixiyaan antimicrobial iyo antiviral guryaha ee likaha oyster. Soo saaridooda methanol waxay xannibeen koritaanka Bacillus megaterium, S. aureus, E. coli, Candida glabrata, Candida albicans, iyo Klebsiella pneumoniae.

Ubiquitin, borotiinka ka hortagga fayraska, ayaa sidoo kale laga helaa jirka khudradda likaha lowska. Gaar ahaan, fangaska waxaa ku jira ribonucleases, oo baabiiya maaddada hidde-side ee fayraska difaaca jirka ee dadka (HIV). Lectin-ka borotiinka, oo laga soocay jirka khudradda likaha, wuxuu leeyahay saameyn la mid ah.

Polysaccharides-ka laga helay lo'da mycelium likaxa waxay muujineysaa waxqabadka antitumor. Dhakhaatiirtu waxay arkeen hoos udhaca 76% ee unugyada burooyinka markii polysaccharide lagu maamulay si aan caadi aheyn laga bilaabo maraq dhaqameedka ilaa jiirka Switzerland albino jiirka.

Likaha lo'da

Waxaa xusid mudan in soosaarida likaha laga sameeyay ay muujisay waxqabad lidka ku ah noocyada sarcomas ee sanbabada iyo makaanka afkiisa. Waxaa sidoo kale lagu soo waramayaa in heerka antioxidant-ka ku jira meydadka midhaha ay ka sarreeyaan marka la barbar dhigo likaha kale ee ganacsiga.

Boqoshaada Oyster sidoo kale waxay soo bandhigtaa astaamaha 'hypolipidemic and antihyperglycemic guryaha'. Mevinolin wuxuu yareeyaa heerarka kalastarolka. Intaas waxaa sii dheer, iskujir ayaa laga soo saaray likaha lohod si loogu isticmaalo daawada sonkorowga. Daraasad la sameeyay ayaa lagu ogaaday in cunista afka ee waxyaalaha biyaha ka soo baxa ee likaha oyster ee jiirka sonkorowga ay hoos u dhigeen heerarka gulukoosta dhiigga.

Noocyada badan ee boqoshaada lohod waxay leeyihiin xeryahooda bayooloji ahaan firfircoon sida glucans, vitamin C iyo phenol, kuwaas oo kor u qaada ficilka enzymes -ka qaarkood ee yareeya necrosis unugga beerka. Soosaarka boqoshaada Oyster ayaa sidoo kale lagu soo warramey inay hoos u dhigto cadaadiska dhiigga, ay leedahay astaamaha difaaca jirka iyo kahortagga gabowga.

Boqoshaadani waxay kor u qaadaan miisaan lumis. Boqoshaada Oyster, oo ay ugu wacan tahay borotiinka sare ee borotiinka iyo dufanka yar iyo karbohaydraytka, waxay caawiyaan dhimista miisaanka. Sidaa darteed, haddii aad miisaan lumiso, hubi inaad ku darto boqoshaada lohod cuntadaada.

Waxyeellada likaha Oyster

Likaha lo'da

Waxyaabaha waxtarka leh ee likaha lohodku waa kuwo aan la inkiri karin oo tiro badan. Laakiin boqoshaadaasi sidoo kale waxyeello ayey u geysan kartaa aadanaha.

Calaamadda ugu cad ee aan jidhku qaadanayn likaha lowska ee tiro badani waa calool xanuun kadib marka qofku cuno boqoshaada nooc kasta ha ahaadee, la shiilay ama la kariyey Ma jiraan waxyaabo kale oo ka hor imaan kara oo gaar ah. Xakamayn la'aanta cuntada ayaa calaamad u ah in qofka wax cuna uu iska iloobay dembiga hunguriga, ee uusan ahayn waxyeello ka timaadda boqoshaada. Tiro aad u tiro badan, likaha lohodku wuxuu kiciyaa dibiro, soosaarka gaaska ee mindhicirada, wuxuu u horseedaa shuban iyo xanuuno kale oo dyspeptic ah.

Dhamaan boqoshaada, oo ay ku jiraan likaha lohod, waxay qaadataa waqti dheer si ay ugu dhex shiido mareenka dheef-shiidka. Tani waxay u fiicantahay jirka inuu soo saaro nafaqooyin badan, laakiin waxay ku xun tahay caloosha oo xasaasi ah. Boqoshaada Oyster waxay xanuun ku keentaa gobolka epigastric ee carruurta iyo waayeelka.

Boqoshaada Oyster waxay xasaasiyad ku leedahay noolaha xasaasiga ah. Sidaa darteed, waxaa loo isticmaalaa taxaddar xasaasiyadda cuntada.

Sida likaha kale oo dhan, likaha lowska waxaa la cunaa oo keliya ka dib daaweynta kuleylka, maadaama chitin-ka ku jira likaha cayriin uu khatar ku yahay aadanaha.

Leave a Reply