Tijaabi luul

Description

Shaxda Pearl waa miro yar oo la safeeyey oo ah shaciir cawlan oo khafiif ah oo leh xarriiq dheer oo mugdi ah. Ka dib karkarinta, badarku wuxuu helaa dhadhan nafaqo leh.

Shaxda Pearl waxaa laga sameeyaa mid ka mid ah dhirta ugu qadiimsan ee lagu beero Dhulka. Waxaa jira sababo badan oo loogu darayo cuntadooda kuwa aan haysan badarkaan sida badeecada ugu jecel. Ugu horrayn, faa’iidooyinka jidhku leeyahay darteed. Shaciirku wuxuu ka kooban yahay bir aad u badan, borotiin, iyo tan ugu muhiimsan - fiber, oo waxtar u leh dheefshiidka.

Faa'iidooyinka ugu badan ee caafimaadka, saynisyahannadu waxay kugula talinayaan cunista shaciirka maalin kasta: kariyo boorash, maraqyo, iyo digaag la socota oo lagu daro saladhyada, ka dub rootiga rootiga shaciirka ah.

Taariikhda shaciir luul

Barleyda Pearl waa tan ugu caansan cunnada Ruushka. Tan iyo 1930 -kii, waxaa loo qoondeeyay in lagu soo saaro qiyaas warshadeed. Waxaan u isticmaalnay boorashka cuntada dadweynaha: shaqaalaha milatariga, maxaabiista, ardayda dugsiga, iyo ardayda.

Alaabtu waa mid caalami ah: waa mid aan qaali ahayn oo leh nolol dheer. Sababtaas awgeed, fikrad ku saabsan alaab qiimo-yar ayaa soo baxday.

Shaciir waxaa lagu cunaa Ruushka, Sweden, Finland, Jarmalka, iyo Ingiriiska. Groats waxaa loo isticmaalaa sida saxan dhinaca samaynta sausageska firileyda, maraqa, puddings dhadhan fiican leh, basbaaska, iyo buuxinta maraqa. Tusaale ahaan, Talyaanigu wuxuu diyaariyaa ordzotto (oo ka soo jeeda erayga Ingiriisiga - orzotto). Cuntadani waxay la mid tahay risotto bariis.

Dhowr iyo toban sano ka hor, soo-saarayaashu waxay barteen inay soo saaraan shaciir degdeg ah. Qiimaynta wax soo saarka ayaa isla markiiba kor u kacday.

Noocyo kala duwan oo shaciir ah: noocyada waxsoosaarka badarka

Waxsoosaarka warshadaha ee shaciirku waa marxalado badan oo hadhuudh laga soosaarayo. Si gebi ahaanba geedka (buunshaha) looga saaro shaciirka oo aan waxyeello u geysan jeermiska hadhuudhka, badarka waa la shiiday oo si farsamo ahaan ah ayaa loo farsameeyay ugu yaraan 6 jeer.

Cunnada Yurub iyo Aasiya, waxaa jira boqolaal suxuun, oo loogu talagalay diyaarinta ay u isticmaalaan hadhuudhka shaciirka ee lagu farsameeyo teknoolojiyada kala duwan. Noocyo dhowr ah oo shaciir ah ayaa caan ah, oo ku kala duwan cabirka / qaabka hadhuudhka iyo, sida waafaqsan, dhadhanka:

• Pearl shaciir - hadhuudh dhan oo shaciir ah oo laga nadiifiyey bran (awn), kaas oo lagu shaqeynayo oo keliya habka pellet;
• Dutch - groats, kuwaas oo si fiican uga nadiifsan shiraac. Ka dib markii pelleli dib loo isticmaali karo, hadhuudhku wuxuu leeyahay maqaar khafiif ah, kaas oo si weyn u dardar geliya habka karinta;
• La jarjaray (shaciir luul ah oo si fiican loo jarjaray) - badarka ayaa lagu jajabiyaa walxo cabbir kasta leh. Goynta waxaa matalaya jajabyo kala duwan, laga bilaabo badar dhan ilaa semolina shaciir ah;
• Flakes - waa badeecad casri ah oo si dhammeystiran u dhammaatay oo loogu talagalay abuurista cuntooyinka nafaqada leh.

Qaab dhismeedka iyo kaloriinta

Badarku wuxuu ka kooban yahay 20 asiidh oo amino ah, oo 8 ka mid ah aan la beddeli karin, xaddi badan oo fiber ah, mono- iyo disaccharides, istaarijin, asiidh dufan leh oo aan dufan lahayn, fiitamiinnada A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, macdanta walxaha (potassium, fosfooraska, sodium, copper, sulfur, magnesium, calcium, molybdenum, manganese, chromium, zinc, iron, titanium, cobalt).

• Barootiinnada 2.91 g
• Dufan 0.46 g
• Kaarbohaydraytyada 30.75 g
• Qiimaha kalooriga 129.14 kcal (540 kJ)

Faa'iidooyinka shaciir luul

Shaciirku waa qiimo badan yahay sababta oo ah waxay ka kooban tahay fiber iyo amino acids badan oo waxtar leh. Tusaale ahaan, lysine waxay soo saartaa kolajiin u fiican maqaarka.

Waxa kale oo jira fiitamiinno ka kooban kooxda B, A, D, E, H, PP, iyo macdanta. Potassium ayaa ka masuul ah wadnaha. Kaalshiyam waxay u fiican tahay lafaha, timaha, iyo cidiyaha. Shaxda Pearl waxay hodan ku tahay zinc, selenium, copper, manganese, bir, iodine, chromium, nikkel, iyo wixii la mid ah.

Badeecadu waa mid u gaar ah inay dhexdhexaad ka dhigto fal-celinta xasaasiyadda ama ay baabi'iso. Sidoo kale shaciirku wuxuu leeyahay astaamo lidka bakteeriyada wuxuuna ka takhalusi karaa noocyada kala duwan ee cudurada fungal ee ku dhaca maqaarka.

Pearl shaciirku wuxuu caadi ka dhigaa shaqada caloosha, wuxuu kobciyaa nadiifinta caloosha oo jilicsan, wuxuu saaraa sunta iyo sunta. Ku habboon la dagaallanka miisaanka, gaar ahaan faa'iido leh maalmaha soonka.

Waxyeellada dhirta luul

Faa’iido darrooyinka ku jira shaciirka ayaa ah inay kordhiso gaasaska. Sidaa darteed, badarka laguma talinayo dadka qaba cudurada marinka caloosha iyo mindhicirka. Iyo gluten waxay si xun u saameyn kartaa koritaanka ilmagaleenka uurjiifka.

Codsiga daawada

Barleyda Pearl waa dalag aad u faa'iido badan, oo aan mudnayn in la illoobo. Waxaa ku jira, sida boorashka, beta-glucan, oo hoos u dhiga kolestaroolka. Sidaa darteed, croup waxaa lagula talinayaa atherosclerosis. Sidoo kale, shaciirku wuxuu hodan ku yahay fiber wuxuuna jidhka ka saaraa kolestaroolka xad -dhaafka ah.

Waxaa sidoo kale jira fiitamiinno kooxaha B, E, D, iyo P. Si ka duwan dalagyada kale, shaciirku wuxuu ka kooban yahay lysine, oo leh saameyn anti-bararka iyo fayraska. Faa'iido u leh cudurada xubnaha taranka iyo kaadi mareenka.

Shaciirku wuxuu ka kooban yahay karbohaydraytyo adag oo taageera heerarka tamarta caadiga ah. Xilliga xagaaga, waxay faa'iido u leedahay in lagu kariyo khudaarta, miraha la qalajiyey, waxaana lagu dari karaa maraqa kala duwan. Haddii jiilaalka, waxay noqon kartaa maraqa hilibka.

Codsiyada karinta

Shaciirku wuxuu si fiican ula socdaa boqoshaada, hilibka, iyo geedo yaryar. Xirmooyinka waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo badarka, suxuunta dhinaceeda, saladhyada, iyo maraqyada khudradda. Waxa kaliya ee jira ayaa ah inay dirqi ku qaadato waqti dheer in la kariyo; waxay qaadan doontaa qiyaastii 1.5-2 saacadood si loo kariyo boorash.

Udugga fudud iyo dhadhanka khafiifka ah: dhadhanka goos gooska

Boorashka shaciirku waa shey u gaar ah dhadhankiisu. Badarka lagu kariyey biyaha wuxuu leeyahay dhadhan khafiif ah oo dhameystiraya dhadhanka koorsada weyn. Shaciir si sax ah loo diyaariyey wuxuu leeyahay muuqaal isku dheelitiran (iyadoo aan la maydhin saxanka la dhammeeyey) wuxuuna leeyahay caraf udgoon oo ah miraha bisil iyo hooska kareemka leh.

Dhadhanka hodanka ah laakiin aan xanaaqsanayn iyo udgoonka suxuunta shaciirku waxay suurtogal ka dhigtaa in la isku daro badarka ku dhawaad ​​dhammaan alaabooyinka. Boorashku waxa uu leeyahay dhadhan aad u fiican sida saxan madax-bannaan sidoo kale waa saxan dhinaca ku habboon/ku-daridda miraha dhaqameed iyo kuwa qalaad, khudradda, hilibka dufanka leh, iyo kalluunka cas ee sharafta leh.

Sida loo doorto oo loo kaydiyo

Markaad dooraneyso shaciir, daraasad muuqaalkiisa. Grooyin tayo sare leh waxay leeyihiin midab huruud cad. Si kasta oo ay tahay yaanay jirin hadhuudh madow iyo caaryo? Sidoo kale, fiiro gaar ah u yeelo inaysan jirin wax nijaas ah oo ku jira miraha.

Haddii boorashku leeyahay dhadhan qadhaadh ka dib iibsiga iyo diyaarinta ugu horreysa, badeecaddu waa tayo liidata. Waxaana fiican in laga takhaluso.

Xaaladaha kaydinta. Ku hayso shaciir meel qalalan oo hawo leh. Sanduuq kartoon ah ama weel bir ah ayaa ku habboon weelka: nolosha shelf - illaa 10 bilood.

Sida loo kariyo boorashka shaciir ah

Waqtiga la diyaarinayo:

in ka badan saacadaha 3

Waxyaabaha ay ka kooban:

1 koob oo badar ah
3 koob oo biyo ah

Habka karinta:

• Kala sooc groats, dhaq, oo biyo ku dar dhowr saacadood.
• Ka daadi, biyo raaci, kuna rid weel wax lagu kariyo.
• Ku dar biyo qiimahooda - 1 koob oo badar ah 3 koob oo biyo ah.
• Dhig kuleylka dhexdhexaadka ah oo kari ilaa 50 daqiiqo.
• U hubso inaad isku daydo marka shaciirku uu jilco - waa la dhammeeyay.

Waxaad ku xiirataa shaciir luul ah

Xulashada koorsada koowaad ee cuntada qoyska. Maraqku wuxuu noqdaa mid aan dhadhan fiican lahayn laakiin caafimaad iyo qancin. Isla mar ahaantaana, waa kalori yar. Waxaad ku adeegi kartaa labeen dhanaan iyo cunto fudud.

• Bakayle - bakhtiga badh
• Pearl shaciir - 0.5 koob
• Biyaha - 3 litir
• Baradhadu - 4 gogo '
• Karootada - 130 garaam
• Basasha - 1 xabbad
• Qajaarka (la qaatey) - 130 garaam
• Saliidda qudaarta - 2 qaado
• Cusbo iyo udgoon ay dhadhamiyaan

Samee maraq bakayle. Inta ay karinayso, ku qoy shaciir (30 daqiiqo) biyo. Ka dibna ku dar maraq, iyo, liddi ku ah, ka saar hilibka. Dhig baradhada la jarjaray maraqda. Samee isku shiil basasha, karootada, iyo qajaarka. Marka baradhada jilicsan tahay, ku dar isku shiil, hilib la jarjaray, milix, iyo xawaash maraq ah.